Знатоки аграрного сектора (стр. 6 )

Похоже, дети пользовались одним и тем же источником информации. Во всяком случае, многие из них узнали, что «жиропот овец служит для производства ланолина, применяемого в медицине и косметике».

Вы прочли коллективную оду овце. А теперь приводим полностью ответ на вопрос об овцах, его тоже можно считать одой. Автор - Анастасия Салашнева (11 лет, Нижнеудинский район).

«Человек не зря тысячелетия назад приручил овцу. Она кормит его и одевает. Разведение овец издавна служило источником получения шерсти, шкур, мяса, сала и молока.

Баранина - любимый вид мяса многих народов. Трудно себе представить такие всеми любимые блюда, как плов и шашлык, без баранины. Мясо овцы во всем мире признано самым экологически чистым. Мясо молодых ягнят диетическое. На бараньем жире по рецептам восточной кухни готовят множество национальных блюд.

Овечье молоко питательное и вкусное, обладает богатым и нежным, немного сладким вкусом, является легкоусвояемым пищевым продуктом. Его общая плотность выше, чем у коровьего или козьего, а минералов в два раза больше, а также присутствуют все важные витамины группы А и В. Употребление овечьего молока способствует укреплению памяти и улучшению цвета лица. С его помощью люди легко избавляются от бессонницы. Если у вас аллергия или непереваривание лактозы, овечье молоко - лучший заменитель. Из овечьего молока изготавливают ценные сорта сыров - Рокфор, Пекорино, кавказские сыры, а также сыр-брынзу. Они очень полезны при малокровии, способствуют улучшению аппетита. Большое количество овечьего молока перерабатывается в молочнокислые продукты: айран, йогурт, катык, мацони, тан. Не зря люди, проживающие на Кавказе и употребляющие именно овечье молоко, считаются долгожителями.

Еще совсем недавно люди не могли представить зиму без овчинного тулупа, овчинных рукавичек и шапки, каракулевой шубы, а еще валенок, варежек и теплых толстенных носков. Все эти согревающие вещи делались из овечьей шерсти и шкур. Все это и сейчас в цене и широко используется в текстильном производстве. Из шерсти делают шерстяные ткани для пальто и костюмов, прядут нитки для вязания кофт, свитеров, варежек, шарфов, шалей, изготовления ковров, войлока, валенок и других изделий. Именно одежда из натуральных материалов очень комфортная и, главное, полезная для здоровья.

Не меньше пользы эти животные могут принести и растениеводству. Постоянное присутствие овец на необработанных полях сделают невозможным внесение семян сорняков на поля, что существенно сэкономит расходы на обработке земель. Это приведет к уменьшению, а возможно, и к полному отказу от применения гербицидов. Так что выгод от содержания этих полезных животных немало».

Эту мысль поддерживает Папулов Сергей (17 лет, с. Зерновое, Черемховский район). «Овцы дают возможность траве расти более интенсивно, регулярно ее подравнивая. А это, в свою очередь, помогает защитить сельскохозяйственные земли от эрозии и вытаптывания, а также улучшить состояние пастбищ». Он сообщает также, что «овцы – пастбищные животные, их легко выкармливать. Они неприхотливы, хорошо переносят холод, Раньше овец разводили ради качеств их шерсти, но в современное время овечья шерсть перестала так цениться и, следовательно, приносить доход, поэтому овцеводы ориентируются преимущественно на получение мяса».

Еще один ответ, содержащий много дополнительных сведений, хочется привести почти полностью. Свои знания в сфере овцеводства демонстрирует 5а класс Железногорской школы №1 (кл. руководитель ). «В России овцеводство стало развиваться в конце XVIII-начале XIX столетия преимущественно в южных районах страны. После Октябрьской революции произошло коренное улучшение пород домашних овец. Путем завоза чистопородных племенных баранов и скрещивания их с местными животными в нашей стране были выведены высокопродуктивные породы: каракулевые, курдючные, молочные, шубные и мясные. Для примера достаточно назвать асканийскую тонкорунную, один из баранов которой установил мировой рекорд по настригу шерсти - 36 кг.

Широко разводятся шубные овцы. Их овчина с прочной кожей, густым, не очень тонким подшерстком и короткой упругой остью, не позволяющей овчине сваливаться. Такими качествами прославилась наша романовская овца. Кроме высокой овчины, она знаменита и высокой плодовитостью. Двойни, тройни и даже четверни — не такое уж редкое явление у романовских овец.

Каракулеводство — сложное направление в овцеводстве. Для получения хорошего каракуля требуется знать качество кожи и шерстного покрова их родителей в ягнячьем возрасте и производить правильный подбор. Большое значение также имеют уход за беременными матками и их кормление.

Различают черный каракуль - арби, серый - ширази, рыжий - комбар и другие. В последнее время созданы зонарные окраски каракулевых смушек: золотистые, серебристые, платиновые, бронзовые. По извитости волос, форме и направлению валиков и завитков каракуль делится на очень много сортов.

Мясо любой хорошо упитанной овцы, особенно молодняка, ценится очень высоко за отличные вкусовые качества. Выведены и специальные породы овец мясного направления. К ним относятся гемпшир, корниель и английские короткошерстные, которые откармливаются на богатых, высокотравных пастбищах.

Курдючные овцы принадлежат к породам сального направления. Эти животные у основания хвоста, в так называемом курдюке, откладывают запасы сала. Вес его достигает иногда 20-25 кг, и овца с таким курдюком очень медленно передвигается. К лучшим курдючным породам относятся породы из Средней Азии: гиссарская и эдельбаевская. Вес взрослых гиссарских баранов иногда превышает 150 кг.

Существуют формы отгонного овцеводства, когда отары перегоняют летом в горы, а зимой - в низины. В Волгоградской области существуют «Черные земли», где зимою не бывает снежного покрова. Вот на таких землях зимуют овцы с Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, из Калмыкии. В наше время овцеводство приобретает новые формы, а именно развивается содержание овец на приусадебных участках».

Ода Буренке-кормилице

Во многих письмах встречается утверждение, что корова способна за раз родить до трех телят. Такие мамы-коровы достойны медали за свой «демографический» рекорд, ведь, как правило, в результате отела на свет появляется один теленок и очень редко – два.

В своих письмах школьники воспевают корову. Один из участников викторины заявляет, что «корова полезна своим молоком, которое укрепляет кости и иммунитет». «Корова в семье – кормилица», считает Настя Арифулина из пос. Седаново Усть-Илимского района. Ее земляк Дима Апухтин (11 лет) сообщает, что в сутки в среднем корова дает 20-25 литров молока и мечтает подсчитать, сколько она дает в месяц, год или «все поголовье страны».

О годовом надое все известно Кургановой Екатерине (СОШ №2, 7 «А» класс, г. Усть-Кут). «В среднем продуктивность обычных молочных пород составляет 5000 литров продукта за удойный сезон. Если разбить это число на сутки, то получается около 17 литров», сообщает Катя. И добавляет другие подробности. «Конечно, этот показатель слишком усредненный, ведь в течение всего года продуктивность варьируется. На это влияет качество корма, индивидуальные особенности животного, климат и даже обращение хозяина. Наиболее высокая удойность наблюдается у коров к пятому отелу».

Вот что рассказывает Туяна Бадашкеева (10 лет, 4 класс МБОУ «Тарасинская СОШ», с. Тараса, Боханский район). «Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково»..

Десятиклассник Апрелков Георгий, из Заречного Нукутского района считает, что «без коровы в хозяйстве нет никакого смысла. Ведь именно от коровы идет почти семьдесят пять процентов прибыли от всего двора».

Про доход наслышан и Кирилл Бондарев, восьмиклассник из Зимы. Он продолжает оду корове. «Чтобы держать корову, требуется немало сил и времени, но зато она приносит неплохой доход при небольших материальных затратах. Чтобы корова чувствовала себя хорошо и давала много молока, за ней нужен уход. Регулярная дойка, уборка помещения, чистое сено или свежая трава. Обязательно корове надо давать чистую воду. Надо чистить корову специальными щетками, перед каждой дойкой вымя необходимо промыть горячей водой, а после вытирать полотенцем насухо.

Молоко и мясо - основа питания человека. Поэтому у многих народов мира корова - это источник жизни. Ведь именно мясо коровы лучше всего усваивается в организме, а коровье молоко содержит минеральные вещества и витамины, необходимые для жизнедеятельности человека. Корова - это наше всё».

Алена Сергеева, семиклассница из Зимы, называет корову крайне полезным животным в домашнем хозяйстве. «Главным образом, корова дает молоко, молоко перерабатывают и получают творог, сметану, кефир и т. д. Важность коровы нельзя недооценить. С садика детей учат пить молоко, так как оно помогает для гармоничного развития и укрепления костей».

Ученики Железногорской школы №1 (5а класс, коллективное письмо) о надое молока тоже знают. Но добавляют: «Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет». Еще они пишут, что «По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется среднесуточным приростом живой массы одной головы скота». А последняя фраза («Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет») дает основания считать их будущими статистиками.

Свои доводы в пользу коров есть и у Анастасии Салашневой (11 лет, Нижнеудинский район). «Старинная русская поговорка гласит «Корова на дворе - достаток на столе». И это на самом деле так, ведь корова даёт наиболее важные продукты животноводства - мясо и молоко. Немного потрудившись, из молока можно получить: кефир, творог, сметану, масло и многое другое. Ещё и для приусадебного огорода ценное удобрение - навоз. При хорошем содержании будут отличные надои и образовываться излишек, при продаже которого можно не только покрыть расходы на содержание коровы, но и неплохо заработать.