Знатоки аграрного сектора (стр. 5 )

На 11-й вопрос - Анастасия Салашнева (11 лет, Нижнеудинский район). Ее ответ можно считать одой в честь овцы (см. раздел «О бедной овечке замолвите слово»).

Сведения об овцах дополняет Тумуров Михаил (14 лет, Осинская СОШ №2). Он перечисляет «основные направления в овцеводстве: тонкорунное; полутонкорунное; полугрубошёрстное; грубошерстное». А также сообщает, что «всего насчитывается около 600 пород овец», а «крупнейшими производителями шерсти являются Австралия, Новая Зеландия, страны СНГ, Китай».

Один из ответов (Ани Озеровой, из Нижнеудинского района) выполнен посредством инфографики. Смотрите!

На 12-й вопрос было много очень интересных ответов. Вот как написал десятилетний Сметанюк Александр из Алтарикской школы (Нукутский район). «От коровы получаем молоко и мясо. А из молока - полезные молочные продукты (масло, сметана, творог, кефир, сыр, простокваша, йогурт, сливки, ряженка). Навоз коровы – это экологически чистое удобрение. Надой молока. В среднем корова дает 30 литров молока в сутки». Саша не поставил рекордов, но дал правильные, в основном, достаточно подробные ответы на все вопросы.

Анастасия Салашнева (11 лет, Нижнеудинский район) не только внесла свой весомый вклад в сочинение общей оды Буренке-кормилице, но и назвала 17 пород крупного рогатого скота, их основные характеристики (вес коров, продуктивность, жирность молока).

Обстоятельно подошла к данному вопросу Сахинова Анастасия (14лет, Баяндаевский район, с. Хадай). В поисках ответа она перелистала толковые словари Ожегова (где корова определяется как самка крупных жвачных парнокопытных животных семейства полорогих) и Даля (где ласково называется боденушкой), историко-этимологический словарь современного русского языка и краткий зоотехнический справочник. Настя приводит количественные показатели молочной продуктивности и качественные показатели молока (кстати, и к другим вопросам Настя подошла так же обстоятельно).

Много интересного о молоке рассказала Осипова Алёна (6 класс, МОУ «Будаговская СОШ», Тулунский р-он). «Коровье молоко  является ценным пищевым продуктом. Питательных веществ в молоке очень много – более 200. Основные – это белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все они нужны для нормальной жизнедеятельности организма.

Самое ценное – белки, необходимые нашему организму для построения мышц. Молочный жир тоже ценен, он считается самым полноценным из пищевых жиров. Благоприятно влияет на пищеварение молочный сахар, а микро - и макроэлементы, содержащиеся в молоке, необходимы для формирования костей и обновления клеток крови.

Именно поэтому молоко так популярно в лечебном и детском питании, различных диетах. Молоко помогает при малокровии, заболеваниях почек, туберкулёзе. Оно снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний, так как в молоке много калия. Калий необходим организму для поддержания эластичности сосудов, поэтому всего один стакан молока в сутки значительно снижает риск развития инфаркта и инсульта.

В коровьем молоке есть лактоза, которая необходима для работы главных органов жизнедеятельности человека: печени, сердца, почек.

Молоко просто необходимо при росте ребенка. Этому способствует наличие в

нем витамина. А и кальция. Оба этих вещества участвуют в росте организма, а главное - костей. К тому же витамин А необходим для зрения. Кальций нужен не только детям, у которых формируется скелет, но и пожилым людям для предотвращения ломкости костей.

Современные медики рекомендуют пить молоко на ночь, чтобы избежать бессонницы. Конечно, молоко не обладает снотворным действием, оно просто благотворно влияет на желудок и успокаивает организм».

Наши рекорды

Добежина Любовь (15 лет, СОШ №1, г. Зима) претендует на звание главного инженера-овощевода. Ее рекорд недосягаем: в общей сложности 223 правильных ответа. Люба правильно назвала около 80 видов овощей. В ее письме они систематизированы по группам.

Листовые овощи

Капуста белокочанная, Капуста краснокочанная, Капуста листовая, Кольраби, Брокколи, Брюссельская капуста, Савойская капуста, Пекинская капуста, Мангольд, Петрушка, Укроп, Базилик, Майоран, Чабер, Мята, Мелисса, Душица, Эстрагон, Щавель, Шпинат, Фенхель, Любисток, Кресс-салат, Эндивий, Латук,

Плодовые овощи

Паслёновые

Помидор, Перец овощной, Баклажан, Сараха съедобная

Тыквенные

Огурец, Кабачок, Патиссон, Тыква, Чайот, Китайская горькая тыква, Лагенария, Восковая тыква, Циклантера, Люффа, Трихозант, Антильский огурец, Мелотрия ершавая, Тладианта сомнительная

Цветочные овощи

Горох, Фасоль, Вигна спаржевая, Крылатые бобы, Эдамаме

Корнеплодные и клубнеплодные овощи

Морковь, Свекла, Редька, Редис, Хрен, Сельдерей, Пастернак, Батат, Ямс, Маниок, Таро, Якон, Топинамбур, Репа, Брюква, Хикама, Китайский артишок, Скорцонера испанская, Козлобородник пореелистный, Лопух, Лотос, Кислица клубненосная, Настурция клубненосная, Уллюко клубненосный, Арракача, Мака перуанская.

Луковичные и стеблевые овощи

Лук, Лук-шалот, Лук-порей, Лук-батун, Лук-слизун, Лук душистый, Чеснок, Спаржа, Ревень, Щавель.

Чудные названия, конечно. Например, трихозант и мелотрия, чайот и циклантера, эндивий, эдамаме. Возможно, лопух или лотос в качестве овощей у кого-то вызывают сомнения. Но, вероятно, Любовь Добежина их не сама придумала. Развеять сомнения можно, вооружившись справочной литературой.

Увы, рекорд Любы превзойден. В коллективном письме 5а класса из Железногорска (школа №1) перечислено 88 наименований овощей. Заметим, что и на другие вопросы этот дружный класс дал интересные, подробные ответы.

А в перечне сельхозтехники Люба Добежина указывает 90 видов. Совсем немного уступает ей Ступин Саша из Новой Игирмы, в его письме – 87 видов техники. Оба наиболее технически подкованных участника викторины предпочитают системный подход к перечислению. Вот только небольшая часть названных ими технических средств труда. Это техника для виноградарей, хлопко - и чаеводов.

Хлопкоуборочная машина, хлопководческие трактор и культиватор, подборщик хлопка, виноградниковые трактор и плуг, виноградоуборочная машина, чаеподрезочная и чаесборочная машины.

Также Иркутскстат выражает благодарность Никитенко Даше (15 лет, СОШ №1, г. Зима) за правильные, подробные, систематизированные ответы на все вопросы.

О бедной овечке замолвите слово

Оригинально, по-взрослому коротко и внятно ответил на вопрос о цели разведения овец десятилетний участник викторины, Сметанюк Александр из Алтарикской школы (Нукутский район). «Овец разводят для получения вкусного мяса, полезного молока, ценного меха и шерсти».

Овечке посвящено немало теплых слов в школьных письмах. Миша Белькович (9-й класс, с. Усть-Кульск Тулунского района), рассказывая об овцах, как будто слагает им оду. «Овцеводство поставляет для легкой промышленности различные виды шерсти, овчины и меховое сырье - смушки, т. е. шкурки 1-3-дневных ягнят смушково-молочных пород овец. В мясном балансе нашей страны значительное место занимает баранина, по своим вкусовым качествам и питательности не уступающая говядине. Овцы имеют ряд очень важных в экономическом отношении биологических свойств. Они лучше, чем другие виды сельскохозяйственных живот-ных, могут использовать естественные пастбищные угодья даже с очень низко-рослой, мелкой и разреженной растительностью. Овцы приспособлены к горным условиям; они выносливы и подвижны, что дает возможность использовать для них отгонные пастбища; отличаются скороспелостью, плодовитостью и высокой способ-ностью к акклиматизации. Овцеводство хорошо сочетается с другими отраслями животноводства».

Про особую способность этих животных находить себе пропитание пишет и Апрелков Георгий, из Заречного Нукутского района. «Овцы - очень полезные и экономичные животные. Они способны использовать удаленные и малопродуктив-ные пастбища, растительность по склонам, канавам, насыпям плотин, на брошенных землях, огородах и в садах. Овцы хорошо утилизируют нередко пропадающий даром растительный корм на полях после уборки основных культур и на других угодьях».

К ним присоединяется Тугарин Игорь из с. Новая Ида Боханского района. «Овцы и козы дают человеку много различной ценной продукции. Овец разводят для получения шерсти, овчин, мяса, молока, жира. Из шерсти овец вырабатывают шерстяные ткани, трикотаж, сукно, одеяла, ковры, валяные изделия. Овчины (шкуры, снятые с нестриженных овец) идут на изготовление шуб, шапок, меховых воротни-ков. Овечье мясо, которое называется бараниной, вкусное и питательное, из овечь-его молока готовят масло и сыры, жир используют в пищу и для технических целей».

Пятиклассник Костя Сивухин из п. Замзор Нижнеудинского района тоже хорошо знает пользу овец. Он пишет, что «помимо получения шерсти и мяса, овец также разводят для получения овечьего молока, изготовляемой из него брынзы, кулинарного жира и шкур (овчины). Из шкур овцы шьют полушубки, шапки, папахи. Шкурки молодых ягнят подстригают, получают каракуль и шьют шубы, шубинки (такие теплые варежки)». И гордо завершает: «У моего деда есть тулуп».

Туяна Бадашкеева (с. Тараса, Боханский район) на вопрос о цели разведения овец отвечает просто. «Чтобы получать достаточное количество мяса, молочных продуктов и шерсти для всей семьи. Излишки можно продавать, получая прибыль. Овечье молоко - ценный продукт питания, богатый витаминами, микроэлементами, аминокислотами и минеральными веществами. Из-за особенных свойств овечьего молока оно очень ценится сыроделами. А овечий сыр считается одним из самых общепризнанных деликатесов во всем мире».

А Платова Юлия (12 лет, Бохан) знает о происхождении разных пород овец. Путем завоза чистопородных племенных баранов и скрещивания их с местными животными в нашей стране были выведены высокопродуктивные породы: каракулевые, курдючные, молочные, шубные и мясные.