Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов (стр. 2 )

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке следующих материалов:

- Научно обоснованной системы животноводства Белгородской области на 1983-1985 годы и на период до 1990 года (принята на заседании секции животноводства и ветеринарии Всероссийского отделения ВАСХНИЛ и Белгородского облисполкома – соответственно Москва, 1983 и Белгород, 1983);

- рекомендаций по использованию вторичного сырья и отходов перера-батывающей промышленности в животноводстве на примере хозяйств Белгородской области (принята на заседании НТС Госагропрома РСФСР.- Москва, 1986);

- рекомендаций по системе заготовки кормов и кормления крупного рогатого скота в Центрально-Черноземной зоне РСФСР (приняты на заседании НТС Белгородского Агропромсоюза.- Белгород, 1991);

- технических условий 588-01-82 – сухой белково-угле-водный молочный концентрат «Белгородский»;

- технических условий 588-10-83 – молоко регенерированное для молодняка сельскохозяйственных животных «Белгородское»;

- технических условий № 49 1180-85 – продукт молочный сухой «Белакт»;

- технических условий № 000-0425588-08-87 – сухой кормовой продукт «Белогорье».

Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе и научно-исследовательской работе в Белгородской государственной сельско-хозяйственной академии, Курской сельскохозяйственной академии и Воронежском государственном аграрном университете.

Основные положения исследований внедрены в хозяйствах Белгородской области.

Наименование внедренного мероприятия:

1. Регенерированное молоко «Белгородское» для телят – экономический эффект 990 тыс. руб. в ценах 1984 года.

2. Использование в животноводстве отходов и побочных продуктов пищевого сырья – экономический эффект 4 млн. 617 тыс. руб. в ценах 1985 года.

3. Комбикорм-стартер для телят, в котором сухое обезжиренное молоко на 50% заменено сухим кукурузным глютеном в СПК «колхоз им. Дзержинского» Яковлевского и Белгородского районов – суммарный экономический эффект 4 млн. 325 тыс. руб. в ценах 2005 года.

Публикации. По материалам диссертации опубликована 41 работа. Из них 4 авторских свидетельства, 1 патент, 8 статей в центральных журналах, рекомендуемых ВАК к опубликованию для докторских диссертаций, 1 справочник, Агропромиздат, 1990, остальные – в научных сборниках.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 327 страницах компьютерного текста, содержит 98 таблиц, 7 рисунков и 15 приложений. Список включает 413 источника, в том числе 92 иностранных авторов.

 

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в период 1977-2007 гг. в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ (№ гос. Регистрации 01.86.0125980).

Экспериментальная часть исследований проведена на комплексах по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота «Валуйский» Валуйского района, «Коминтерн» Борисовского района, «колхоз им. Ольминского» Алексеевского района колхоз «Большевик» Чернянского района, СПК «колхоз им. Дзержинского» Яковлевского района Белгородской области и учхоз «Центральное» при БелГСХА.

Схема проведенных исследований представлена в таблице 1.

Объектом исследований служили телята-молочники, отнесенные по происхождению к голштин х симментальским и голштин х черно-пестрым помесям первого и второго поколения. Поставленные задачи и вопросы решали путем проведения 13 научно-хозяйственных, 3 физиологических и 5 производственных опытов. Общее поголовье, которое было задействовано в исследованиях составило 2483 телят.

В опытах использовали клинически здоровых животных. Формирование групп животных проводили по методу групп-аналогов с учетом живой массы, возраста и пола телят. Их выращивали в корпусах с регулируемым микроклиматом на щелевых полах, беспривязно по 8-20 голов в группе. Продолжительность молочной фазы выращивания составляла от 52 до 65 суток в зависимости от возраста и живой массы телят.

При постановке и проведении опытов, а также организации кормления телят, учете их продуктивности, отборе и анализе средних образцов кормов, рубцового содержимого и крови руководствовались действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода.

Изучались следующие показатели:

1.     Химический состав и питательность кормов. Исследования проводились по общепринятой методике зоотехнического анализа (, , 1976).

2.     Поедаемость кормов. По методике (1955), -

ков (1976).

3.     Интенсивность роста животных. Живую массу контролировали путем индивидуальных взвешиваний животных по периодам опытов, после чего рассчитывали абсолютный и среднесуточный прирост живой массы.

 

Разработка и эффективность использования

новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят

с включением нетрадиционных компонентов

 

 

 

Рис. 1. Общая схема исследований

4.     Переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора. Физиологические опыты на телятах проводили по методикам ВИЖ (, 1955; , 1976).

5.     Биохимические исследования содержимого рубца. В рубцовом содержимом общепринятыми методами определяли азот общий, азот небелковый, азот аммиачный, рН, сумму ЛЖК ( и др., 1979).

6.     Морфологические и биохимические исследования крови. В крови определяли содержание гемоглобина, глюкозы, ЛЖК и кетоновых тел, количество эритроцитов и лейкоцитов, щелочной резерв; в сыворотке крови - содержание общего белка, небелкового азота, белковых фракций (альбуминов, альфа-, бета- и гамма-глобулинов), НЭЖК, общих липидов, фосфолипидов, кальция, фосфора, витамина А, каротина, бактерицидную и лизоцимную активность, иммуноглобулины (, , (1979).

7.     Экономическая эффективность. На основании экспериментальных данных рассчитывали прибыль на 1 голову и уровень рентабельности.

Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационной статистики (, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Word». Результаты считались достоверными, при р≤0,05.

 

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Использование продукта «Белакт»

 

В соответствии с ТУ 491180-85 «Белакт» готовят высушиванием смеси, состоящей из сгущенного обезжиренного молока и сгущенной творожной или подсырной молочной сыворотки. Эту смесь выпускают в виде 2-х модификаций:

1) «Белакт-1», содержащий 70% сухих веществ молочной сыворотки и 30% сухих веществ обезжиренного молока;

2) «Белакт-2», содержащий 47% сухих веществ молочной сыворотки и 53% сухих веществ обезжиренного молока.

Основным компонентом экспериментальных заменителей цельного молока являлся «Белакт-1» и «Белакт-2». В качестве полноценного жирового комплекса использовали кулинарный жир, состоящий из смеси растительных и животных жиров. С целью обеспечения диспергирования жировых шариков до уровня молочного жира в качестве эмульгатора использовали фосфатидный концентрат.

Опытные партии ЗЦМ были приготовлены в производственных условиях на Белгородском городском молочном заводе.

В экспериментальном комбикорме сухое обезжиренное молоко и сахар полностью заменяли «Белактом-1» (табл. 1).

Данные, приведенные в таблице, свидетельствуют, что по содержанию обменной энергии стандартный ЗЦМ ОСТ 49 132-78 и экспериментальные ЗЦМ, приготовленные с включением «Белакта», а также сравниваемые комбикорма существенно не отличались друг от друга. В то же время в ЗЦМ-1 и ЗЦМ-2 отмечено снижение уровня переваримого протеина на 13,3 и 14,7%, а в экспериментальном комбикорме его снижение составило 8,5% по сравнению с комбикормом КР-1.

 

Таблица 1 - Состав ЗЦМ и комбикорма-стартера с «Белактом»

Компоненты	Заменители цельного молока	Комбикорма-стартеры
ОСТ 49 132-78	ЗЦМ-1*	ЗЦМ-2*	стандартный КР-1	эксперимен-тальный КР
Сухое обезжиренное молоко	81	40	-	18	-
Говяжий жир	4	-	-	-	-
Свиной жир	4	-	-	-	-
Жир растительный	5	-	-	-	-
Кулинарный жир	-	15	15	-	-
«Белакт-1» (70% сыворотки)	-	40	-	-	22,0
«Белакт-2» (47% сыворотки)	-	-	80	-	-
Фосфатидный концентрат	-	5	5	-	-
Кукурузный крахмал	2,45	-	-	-	-
Бутилгидроокситолуол	0,025	-	-	-	-
Шоколадная эссенция	0,025	-	-	-	-
Эмульгирующий премикс	2	-	-	-	-
Витаминный премикс	1	-	-	-	-
Минеральный премикс	0,5	-	-	-	-
Сахар	-	-	-	4,0	-
Кормовые дрожжи	-	-	-	5,0	5,0
Подсолнечный шрот	-	-	-	14,0	14,0
Травяная мука люцерновая	-	-	-	4,0	4,0
Ячмень лущеный и поджаренный	-	-	-	51,5	51,5
Мука костная	-	-	-	0,65	0,65
Мел	-	-	-	1,35	1,35
Соль	-	-	-	0,50	0,50
Премикс	-	-	-	1,0	1,0
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж	21,5	22,0	22,3	11,0	10,5
переваримого протеина, г	278	241	237	153	140