Таким образом, что за счет удешевления экспериментальных кормов получено больше прибыли на 98,89 и 45,28 руб. при использовании сравниваемых ЗЦМ и 18,77 руб. в случае использования стартеров.
3.4.2. Кукурузные глютен и экстракт
Заменителями молочного белка в рационах телят, могут являться такие высокобелковые побочные продукты крахмало-паточного производства как глютен и экстракт, однако, установить их оптимальные количества и доступность в составе ЗЦМ и комбикормов-стартеров можно только экспериментальным путем. Для этого мы использовали не только сами продукты, но и их гидролизаты, обработанные протосубтилином Г 3Х.
Опыты по изучению включения в состав ЗЦМ жидкой фракции глютена и экстракта проводили как при их ферментативной обработке, так и без нее.
Исследования по изучению эффективности использования глютена и экстракта в комбикормах-стартерах проводили после их высушивания до содержания 88-90% сухих веществ.
Рецепты экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров приведены в таблице 17.
Таблица 17 - Состав и питательность сравниваемых кормов
Компоненты | № ЗЦМ | № стартера | ||||||
13 | 14 | 15 | 16 | 6 | 7 | 8 | 9 | |
% замены СОМ глютеном | % замены СОМ экстрактом | |||||||
25 | 50 | 25 | 50 | |||||
СОМ | 51 | 51 | 51 | 51 | 13,5 | 9,0 | 13,5 | 9,0 |
Глютен кукурузный | 30 | - | - | - | 4,5 | 9,0 | - | - |
Экстракт кукурузный | - | - | 30 | - | - | - | 4,5 | 9,0 |
Гидролизат глютена кукурузного |
- |
30 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Гидролизат экстракта кукурузного |
- |
- |
- |
30 |
- |
- |
- |
- |
Фосфатидный концентрат |
5 |
5 |
5 |
5 |
- |
- |
- |
- |
Жир кондитерский | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | - | - | - | - |
Мука пшеничная в смеси с ячменной |
- |
- |
- |
- |
51,5 |
|
51,5 |
51,5 |
Мука травяная | - | - | - | - | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 |
Горох экструдированный |
- |
- |
- |
- |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
10,0 |
Жмых подсолнечниковый |
- |
- |
- |
- |
9,0 |
9,0 |
9,0 |
9,0 |
Патока свекловичная | - | - | - | - | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 |
Динатрийфосфат | - | - | - | - | 0,8 | 0,9 | 0,8 | 0,9 |
Мел | - | - | - | - | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 |
Соль | - | - | - | - | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Премикс | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж |
21,7 |
22,0 |
19,5 |
20,5 |
11,5 |
11,6 |
11,4 |
11,4 |
переваримого протеина, г |
258 |
279 |
252 |
281 |
149 |
150 |
148 |
148 |
В первом научно-хозяйственном опыте по апробации ЗЦМ контролем (I группа) служили телята, получавшие стандартный ЗЦМ ОСТ 49-17-71. Вторая, третья, четвертая и пятая группа получали ЗЦМ №13, №14, №15 и №16 соответственно. Содержание переваримого протеина в группе гидролизатов глютена и экстракта было выше по сравнению с негидролизованными соответсвенно на 8,1 и 11,5%.
Во втором опыте использовали сухие глютен и экстракт, заменяя ими СОМ в составе КР-1 на 25 (II и IV группы) и 50% (III и V группы). Контролем служил стандартный комбикорм-стартер КР-1. По содержанию обменной энергии и переваримого протеина разницы между сравниваемыми группами не отмечено.
Данные об интенсивности роста подопытных телят-молочников приведены в таблице 18.
Таблица 18 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±m)
Показатели | Группа | ||||
I | II | III | IV | V | |
Глютен и экстракт в составе ЗЦМ | |||||
За I фазу выращивания (58 сут) | 700±53 | 408±59 | 694±50 | 415±43 | 698±39 |
За II фазу выращивания (50 сут) | 743±45 | 670±49 | 739±38 | 685±37 | 748±35 |
За весь период опыта (108 сут) | 720±59 | 529±51 | 715±63 | 540±60 | 721±48 |
Глютен и экстракт в составе комбикорма КР-1 | |||||
За I фазу выращивания (65 сут) | 634±69 | 629±21 | 625±28 | 615±18 | 609±27 |
За II фазу выращивания (50 сут) | 628±33 | 626±36 | 625±26 | 642±40 | 636±47 |
За весь период опыта (115 сут) | 634±19 | 628±19 | 624±15 | 627±16 | 621±21 |
Результаты опыта показали, что кукурузный глютен и экстракт после ферментативной обработки можно включать в состав ЗЦМ до 30% и получать примерно равный уровень прироста, как и при скармливании стандартного ЗЦМ, в то время как использование этих ингредиентов без предварительного гидролиза снижало энергию роста молодняка на 40,7-41,7%.
Среднесуточный прирост за молочный период составил при использовании: стандартного ЗЦМ – 700 г, ЗЦМ с глютеном – 408 г, с гидролизатом глютена – 694, с экстрактом – 415 и с гидролизатом экстракта 698 г. Очевидно, что слишком высокий процент включения растительного белка за счет глютена и экстракта в условиях неподготовленности организма телят-молочников к перевариванию растительного белка приводит к снижению продуктивности. В наших опытах у 25 - 45 % телят, получавших глютен и экстракт отмечались расстройства пищеварения, которые сопровождались поносом. Вероятно, разница в продуктивности животных контрольной и опытных групп обусловлена именно этим фактором За послемолочную фазу среднесуточный прирост у телят, получавших ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом увеличился до 670 и 685 г. В результате за весь период опыта среднесуточный прирост в I, II, III, IV и V группах составил соответственно 720, 529, 715, 540 и 721 г.
Таким образом, результаты первого опыта показали высокую эффективность обработки ферментным препаратом протосубтилином Г 3Х кукурузных глютена и экстракта и возможность их включения в рецепт ЗЦМ для телят.
Во втором опыте при замене в составе КР-1 сухого обрата на 25% глютеном и экстрактом в молочную фазу выращивания среднесуточный прирост у телят контрольной и опытных групп при 25 и 50% замене СОМ в составе комбикорма достоверно не различался.
Следует отметить, что во II-ю фазу выращивания, когда телята всех групп получали в составе рациона одинаковые корма среднесуточный прирост у телят II и III групп оказался практически таким же как в контроле, а у телят IV и V групп – даже несколько выше. Возможно, это связано с тем, что раннее приучение телят к протеину глютена и экстракта способствует более быстрой адаптации их организма к эффективному использованию растительного белка.
Расчеты экономической эффективности глютена и экстракта в составе ЗЦМ и комбикорме-стартере приведены в таблице 19.
Таблица 19 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатели | Контроль | Опытные группы | |||
II | III | IV | V | ||
Заменители цельного молока | |||||
Затраты средств, руб. | 1676,35 | 1568,68 | 1590,65 | 1569,05 | 1591,07 |
Прирост живой массы, кг | 40,60 | 23,66 | 40,25 | 24,07 | 40,48 |
Выручка от реализации, руб. | 1705,20 | 993,72 | 1690,50 | 1010,94 | 1700,16 |
Получено прибыли, руб. | 28,85 | -574,96 | 99,85 | -558,11 | 109,09 |
Уровень рентабельности, % | 1,7 | -36,6 | 6,3 | -35,6 | 6,9 |
Комбикорма-стартеры | |||||
Затраты средств, руб. | 1819,44 | 1740,92 | 1738,41 | 1657,92 | 1656,89 |
Прирост живой массы, кг | 41,2 | 40,9 | 40,6 | 40,0 | 39,6 |
Выручка от реализации, руб. | 1730,40 | 1717,80 | 1705,20 | 1680,00 | 1663,20 |
Получено прибыли, руб. | -89,04 | -23,12 | -33,21 | 22,08 | 6,31 |
Уровень рентабельности, % | -4,9 | -1,3 | -1,9 | 1,3 | 0,4 |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
