Кофе-машина Master (стр. 5 )

Внимание: Никогда не используйте растворители, продукты на основе хлора, а также абразивные материалы.

Чистка рабочей области: Снимите рабочую поверхность, приподнимая ее спереди и выдвигая на себя. Уберите поднос для сбора воды и все промойте теплой водой с моющим средством. Чистка внешних поверхностей: для чистки панелей используйте мягкую влажную ткань.

ЧИСТКА ГРУППЫ РАЗДАЧИ И КАПУЧИНАТОРА.

Версией МАСТЕР КОФЕ подразумевается возможность осуществления чистки группы раздачи. Чтобы начать цикл чистки, поступайте следующим образом:

нажмите кнопку ЦИКЛ ЧИСТКИ

или нажмите стрелочку Ў, затем ВВОД, после чего машина начнет осуществлять цикл чистки, состоящий из попеременных подач горячей воды и пауз. Полный цикл длится примерно 4 минуты.

Мы рекомендуем проводить ЦИКЛ ЧИСТКИ ГРУППЫ как минимум один раз в день для поддержания в чистом виде группы раздачи.

Цикл чистки со специальными чистящими таблетками рекомендуется осуществлять как минимум 1 раз в неделю.

Мы напоминаем, что запрещается прерывать процесс чистки со специальными чистящими таблетками, иначе частицы моющего средства могут остаться внутри машины.

Поступайте следующим образом:

- Откройте дверцу, которая расположена рядом с бункером для кофейных зерен на верхней полочке для хранения чашек, поместите туда чистящую таблетку (Рис.1, №11).

- Нажмите кнопку ЦИКЛ ЧИСТКИ или стрелочку Ў, в конце нажмите ВВОД: машина автоматически начнет выполнять цикл чистки.

Чтобы убедиться, что в машине не осталось частичек моющего средства, повторите цикл чистки, но в этот раз без таблетки.

Версией Master Cappuccino подразумевается возможность осуществления чистки капучинатора, группы раздачи и трубок, по которым молоко поступает из встроенного в машину холодильника. Чтобы осуществить полный цикл чистки, поступайте следующим образом:

Уберите из контейнера трубки, по которым поступает молоко, и поместите их в другой контейнер, в котором находится чистящий раствор. Вставьте U-ключ и нажмите один раз на стрелочку Ў, затем нажмите ENTER (ВВОД). На дисплее высветится "COMPLETE WASH" (ПОЛНЫЙ ЦИКЛ ЧИСТКИ), при нажатии ENTER машина начнет закачивать моющее средство, таким образом, промывая трубки и капучинатор. Одновременно с этим начнется цикл чистки группы раздачи. Когда цикл накачки и чистки закончится, повторите данную операцию, в этот раз, вместо моющего средства налив горячую воду, чтобы промыть оставшиеся частички мыла внутри труб.

Мы рекомендуем чистить машину в конце дня, а также при любом выключении машины даже на короткий период времени.

Цикл чистки группы 1 раз в неделю необходимо проводить со специальными чистящими таблетками.

Мы напоминаем, что запрещается прерывать процесс чистки со специальными чистящими таблетками, иначе частицы моющего средства могут остаться внутри машины.

Поступайте следующим образом:

- Откройте дверцу, которая расположена рядом с бункером для кофейных зерен на верхней полочке для хранения чашек, поместите туда чистящую таблетку (Рис.1, №11).

- Осуществите полный цикл чистки (как было описано выше).

- Чтобы убедиться, что в машине не осталось частичек моющего средства, повторите цикл чистки, но в этот раз без таблетки.

ЧИСТКА ГРУППЫ.

Все операции, связанные с чисткой машины, должны осуществляться специальной маленькой щеточкой, которая поставляется в комплекте с машиной. Это защитит оператора от непосредственного контакта с горячими частями машины.

- Приведите машину в состояние с "0" энергии;

- Откройте дверцу панели управления;

- Удалите все остатки кофе со стенок группы.

Регенерация (восстановление) смол умягчителя воды.

(Осуществляется квалифицированным персоналом).

Чтобы избежать образования накипи в бойлере и теплообменнике, необходимо следить за тем, чтобы умягчитель воды всегда хорошо работал. Для этого необходимо проводить регенерацию ионных смол строго по установленным датам.

Время регенерации зависит от количества ежедневно потребляемого кофе и от твердости воды в Вашем районе.

Нижеприведенный график дает наглядное представление о примерных временах регенерации для умягчителей воды D/8 для машин до 2 групп и умягчителей D/12 для машин на 3-4 группы (Рис. 10).

(Рис. 10)

Регенерация.

Установив времена регенерации, продолжайте работу следующим образом:

- выключите машину и отсоедините ее от сети питания (состояние с "0" энергии), под трубкой Е установите 2-ух литровый контейнер (Рис. 11/А)

- поверните краны С и D направо (Рис. 11/В)

- с помощью винта G открутите верхнюю крышку

- наполните контейнер поваренной солью (1 кг на умягчитель D/8, 1.5 кг на D/12)

- закройте верхний вентиль и поверните кран С налево (Рис. 11/С), при этом соленая вода начнет выходить из умягчителя через трубку F, и это будет происходить до тех пор, пока не пойдет чистая воды (1/2 часа)

- поверните кран D налево (Рис. 11/D).

Рис. 11

УСТАНОВКА И НАСТРОЙКА НАСАДКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАПУЧИНО - КАПУЧИНАТОРА (Рис. 12)

На кофе-машину MASTER/COFFE' дополнительно можно установить насадку для приготовления капучино, которая позволяет моментально приготовить капучино; она одевается непосредственно на носик, через который осуществляется подача кофе.

Следующие операции должны проводиться квалифицированным персоналом.

Установка:

- отключите машину, нажав кнопку

- откройте переднюю дверцу;

-снимите носик стандартного парогенератора, открутив винт, удерживающий его в корпусе;

- установите новую насадку, поставляемую в комплекте, вставьте винтовую коническую пружинку и после этого закрутите винт. Выполняйте эту манипуляцию очень осторожно, чтобы не повредить О-ring плотного соединения;

- при помощи силиконовой трубки подсоедините парогенератор к насадке для капучино (деталь 2 пункт А);

- вставьте другую трубку (для отсоса молока) в соединение детали 5;

- вставьте насадку для капучино в паз на носике раздаточной группы.

Настройка:

- установите насадку для капучино, так чтобы зажимное кольцо (4) полностью вошло в корпус парогенератора (3);

- вставьте трубку (8) в контейнер с молоком, чтобы она могла затягивать жидкость;

- частично открутите зажимное кольцо (4), которое регулирует плотность пены, так чтобы получить желаемую консистенцию молока;

- убедитесь, что давление бойлера как минимум 0.8 бар (Рис.5), в противном случае закройте дверцу и включите машину еще раз;

- потяните на себя соответствующий рычажок, и из парогенератора через насадку для капучино начнет поступать молоко

- закройте дверцу и включите машину еще раз.

Внимание: убедитесь, чтобы трубка, затягивающая молоко, не была ни сдавлена, ни засорена.

- теперь при включенной машине, находящейся под давлением, проверьте установленную плотность и консистенцию пены

-  если установленные данные не соответствуют желаемым, повторите вышеописанные операции, ослабляя или затягивая зажимное кольцо (4), при этом, тщательно контролируя, чтобы отверстия детали (6) оставались чистыми.

Примечание: для приготовления капучино рекомендуется использовать цельное молоко. Если Вы переходите с одного типа молока на другой, следует поменять все настройки.

Чистка: Перед тем как разбирать насадку и приступать к чистке, мы еще раз напоминаем, что необходимо выключить машину и отключить ее от сети питания.

Тщательно промывайте насадку для капучино как минимум 1 раз день, разбирая ее на части.

Если между приготовлением одним и следующим за ним капучино проходит больше часа, рекомендуется промыть насадку с помощью трубки (8), которую вместо молока помещают в горячую воду.

Выброс.

Когда машина отжила свой век, не выбрасывайте ее на улицу, обратитесь в центр, занимающийся переработкой материалов, или к изготовителю, который посоветует, что делать с отработанной машиной.