Продовольственный комплекс — это составная часть агропромышленного комплекса страны. Он представляет собой группу взаимосвязанных отраслей народного хозяйства, обеспечивающих население продовольствием.
1). Функционально-отраслевая структура продовольственного комплекса состоит из таких же сфер, как и АПК:
I. Производство средств производства для продовольственного комплекса и его сфер.
II. Производство сельскохозяйственной продукции, рыболовство, добыча соли и минеральных вод.
III. Переработка сельскохозяйственной и другой продукции
животного и растительного происхождения, производство конечной продукции комплекса.
IV. Производственная инфраструктура (производственное и
научное обслуживание отраслей продовольственного комплекса).
2). Продуктовая структура продовольственного комплекса. В структуре продовольственного комплекса выделяют продуктовые подкомплексы. Система продуктовых подкомплексов, определяющих продовольственный комплекс Республики Беларусь и обеспечивающих емкость внутреннего рынка, представлена в следующем виде: хлеб и хлебопродукты, картофель и картофелепродукты, овощи и продукты их переработки, фрукты, ягоды и продукты их переработки, свеклосахарный подкомплекс, масложировой, птицепродуктовый, мясопродуктовый и молокопродуктовый подкомплексы.
3). Территориальная структура продуктового комплекса складывается на основе размещения сельскохозяйственного производства, его концентрации в тесной увязке с другими отраслями, в первую очередь - с перерабатывающей промышленностью.
4). Социально-экономическая структура продовольственного комплекса отличается значительной сложностью. Она включает государственный и кооперативный секторы, личные подсобные и фермерские хозяйства. На развитии комплекса, и прежде всего его основного звена — сельского хозяйства — с особой силой сказывается взаимовлияние экономических и социальных процессов. Уровень его развития определяет экономическую и социальную стабильность государства.
8.2 Экономика производства зерна
Производство зерна занимает особое место среди других отраслей сельского хозяйства. Зерно — это основа питания для населения. Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие расстояния. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.
Зерновой подкомплекс включает:
· Хлебопродуктовый
· Зернофуражный
В состав хлебопродуктового подкомплекса входят элеваторы, мелькомбинаты, макаронные фабрики, заводы по производству круп, хлебозаводы. Главная цель – доведение продукции до потребителя.
Зернофуражный подкомплекс обеспечивает комбикормами отрасли животноводства.
К показателям экономической эффективности производства продовольственного зерна относят урожайность, себестоимость 1 ц зерна, затраты труда на 1 ц, прибыль в расчете на 1 га посевов, уровень рентабельности.
Экономическую эффективность производства зернофуражных культур характеризуют такие показатели, как урожайность, выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимость 1 ц зерна, 1 ц корм. ед. и 1 ц переваримого протеина, затраты труда на 1 ц зерна и на 1 ц корм. ед. переваримого протеина.
Анализируя показатели по валовому сбору зерна за последние 15 лет, можно отметить, что свыше 8 млн. т урожай зерна был достигнут в 2008 и 2009 годах и составлял соответственно 9 млн. 13 тыс. т и 8 млн. 510 тыс. т. Валовые сборы зерна увеличивались по мере совершенствования ведения сельского хозяйства: улучшения культуры земледелия, внесения повышенных доз удобрений, более качественной обработки почв за счет применения высокопроизводительной техники, использования высокоурожайных сортов зерновых отечественной и зарубежной селекции.
Пути повышения продуктивности и переработки зерна:
1) внедрение новых сортов;
2) внедрение новых машин для возделывания и уборки зерновых культур;
3) уменьшение потерь при уборке, транспортировке, хранении и доработке;
4) внедрение прогрессивной ресурсо-сберегающей технологии;
5) оптимизация структуры посевных площадей;
6) внедрение безотходных технологий;
7) реконструкция и модернизация действующих предприятий;
8) выбор каналов реализации продукции, развитие форм торговли.
8.3 Экономика льноводческого подкомплекса
Лен в РБ возделывается как прядильная и масличная культура. Основная продукция: льноволокно, льносемя, отходы переработки – пакля – обтирочный и уплотнительный в сантехнике материал; костра – сырье для изготовления кастроплит, применяемых в строительстве, производства бумаги. Продукция льна пользуется большим спросом на мировом рынке. Наиболее льноводство развито в Бельгии, Германии, Голландии, Франции, Китае. В РБ производство данной культуры развивается на экстенсивных началах, переработка осуществляется на морально и физически устаревшем оборудовании.
Первичной переработкой льна в Республике Беларусь занимались 54 льнозавода. Размещение посевов было сосредоточено вокруг этих заводов. После аварии на ЧАЭС многие предприятия в Могилевской и Гомельской областях были закрыты, в связи с тем, что лен накапливает радионуклиды. С 1997 года начался период восстановления производства льна.
Пути повышения эффективности льноводства:
1) необходимо улучшить экспорт продукции;
2) увеличить площади посевов льна под средние и ранние сорта;
3) совершенствование взаимоотношений между предприятиями и льнокомплексом;
4) улучшить селекцию и семеноводство;
5) модернизация оборудования льнозавода;
6) дотации государства хозяйствам на повышение уровня развития отрасли;
7) увеличение закупочных цен до уровня мировых цен.
8.4 Экономика свеклосахарного подкомплекса
В решении проблемы обеспечения Республики Беларусь продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу. Сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя. Сахар обладает транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению. Благодаря этим свойствам он даёт возможность формировать как национальные, так и мировые запасы.
В Республике Беларусь сахарная свекла является единственным собственным источником сырья для производства сахара. Возделыванием сахарной свеклы занимается около 600 сельскохозяйственных предприятий. В Беларуси имеются три главные сырьевые зоны по производству сахарной свеклы: Брестская область (Жабинковский сахарный завод), Гродненская область (Скидельский сахарный комбинат), Минская область (Слуцкий сахаро-рафинадный комбинат, Городейский сахарный комбинат). Суммарная мощность сахарных заводов РБ по переработке сахарной свеклы составляет около 26 тыс. т в сутки. Отметим, что за последние годы наметился значительный рост эффективности свеклосахарной отрасли в нашей республике.
Ведущими странами мира по производству сахарной свеклы являются Франция, Германия, США. В целом крупнейшими странами-экспортёрами сахара в мире являются: Бразилия, ЕС, Австралия, Куба и Украина, а крупнейшими импортёрами - Россия, Китай, США, ЕС и Индия.
Показатели экономической эффективности производства сахара:
1) урожайность
2) % товарности (более 90%)
3) прибыль
4) % содержания сахара (сахаристость сахарной свеклы в Республике Беларусь составляет около 17 % (базисная сахаристость 16 %).
5) выход сахара на 1 га площади
Показатели сахарных заводов:
1) объем закупки свеклы;
2) сахаристость (%);
3) загрязненность сах. свеклы при приемке;
4) продолжительность переработки;
5) коэффициент использования мощности завода;
6) потери сахара в производстве;
7) затраты труда;
8) прибыль;
9) рентабельность.
8.5 Экономика производства картофеля, овощей и технических культур
Картофель является универсальной культурой – это продовольственная, техническая и кормовая культура. На пути развития экономики картофелеводства стоит ряд проблем: отсутствуют качественные семена и сорта. Многие хозяйства сами занимаются семеноводством.
Показатели производства картофеля:
· Урожайность.
· Выход товарного картофеля (в диаметре более 5 см).
· Содержание крахмала (у технических сортов).
· Затраты труда на 1 га, 1 ц
· Себестоимость 1 ц.
· Прибыль с 1 га, уровень рентабельности.
· Уровень рентабельности.
Овощи – это пищевые продукты, необходимые для полноценного питания человека. Овощеводство – это трудоемкая и капиталоемкая отрасль. Овощеводческие хозяйства размещаются вблизи городов, т. к. основным потребителем овощей является городское население.
В республике насчитывается 27 крупных тепличных предприятий.
Наиболее высокие показатели по урожайности в РБ наблюдаются у агрокомбината "Ждановичи", Минской овощной фабрики, Минского парниково-тепличного комбината, предприятиях "Рудаково", "Берестье", тепличном комбинате "ДорОРС".
На 2008-2010 гг Правительством Беларуси был утвержден комплекс мер по промышленному выращиванию ранних овощных культур и чеснока. Предусматривается стабилизация объема производства овощей в сельхозорганизациях на уровне 340 тыс. т в год, в том числе овощей защищенного грунта - до 90 тыс. т.
Запланировано также увеличение производства раннего картофеля на промышленной основе для реализации на внутреннем рынке. К 2011 году через торговую сеть ежегодно планируется реализовывать не менее 3,5 тыс. т такого картофеля.
Национальной академии наук Беларуси поручено создать к 2011 году сорта овощных культур ранних сроков созревания, в том числе чеснока с высоким содержанием сухих веществ, обладающего зимостойкостью, а также обеспечить производство оригинальных семян и посадочного материала. В будущем году планируется разработка технологического регламента возделывания чеснока с комплексом специализированной техники и оборудования по его возделыванию, уборке и доработке. Ученые также должны обеспечить научно-технологическое сопровождение выращивания ранних овощей по современным технологиям.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 |
