При оценке уровня конкурентосостоятельности следует учитывать, что уровень адаптивности и конкурентных преимуществ – это только потенциальная сторона конкурентосостоятельности субъекта системы хозяйственного взаимодействия, которая при определенных условиях может быть не реализована. При этом результаты экономической оценки деятельности непосредственно отражают реальные достижения в сфере обеспечения конкурентосостоятельности, и поэтому они используются как ее индикаторы. Результаты экономической деятельности субъекта системы хозяйственного взаимодействия измеряют с использованием таких показателей: финансовых (доходность инвестиций и прибыль); рыночных (продажи и доля рынка субъекта системы хозяйственного взаимодействия); выживаемости (денежные потоки) [3]. Следует отметить, что большие возможности управления конкурентосостоятельностью имеет не только сфера факторов внешней среды, но и внутренней. Как основной метод достижения успеха в долгосрочном периоде и повышения уровня конкурентосостоятельности является использование более высокого уровня маркетинговой ориентации субъекта системы хозяйственного взаимодействия. Субъекты системы хозяйственного взаимодействия маркетинговой ориентации показывают более высокую адаптивность и уровень конкурентных преимуществ, относительно субъектов системы хозяйственного взаимодействия с низким уровнем маркетинга. Особую роль в системе маркетингового менеджмента предприятия должен играть стратегический маркетинг, который в соответствии с о стандартами ISO 9000 является первой стадией ЖЦП и общей функцией управленческого влияния, как инструмента формирования прогнозов параметров сложных систем на основе результатов исследования потребностей, продукции и конкурентов [22]. Кроме того, можно оценить уровень влияния отдельных факторов рынка на конкурентосостоятельность субъектов хозяйственного взаимодействия и, следовательно, управлять ею, на основе прогнозов, как одного из инструментов стратегической маркетинговой деятельности. Прогноз конкурентосостоятельности предусматривает определение вероятных характеристик будущего возможного ее состояния. Известно, что основу разработки прогнозов составляют аналогия, экстраполяция и модели прогнозного состояния системы. Используются такие основные способы прогнозирования конкурентосостоятельности – экспертная оценка специалистов, экстраполирование с использованием динамических рядов и последующей аппроксимацией и моделированием; написание сценариев, поскольку они предоставляют возможность избежать опасностей использования одностороннего прогноза и мотивируют менеджеров четко формулировать предложения. Жесткий уровень конкуренции российских субъектов системы хозяйственного взаимодействия, заставляет их уделять особое внимание качеству производимого товара. Проверить уровень качестве продукции можно следующим образом:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1) проверка и контроль продукции;

2) проверка возможностей производителя выпускать товар со стабильными характеристиками, которые соответствуют запросам потребителя.

В практике хозяйствования/, задачи производства продукции высокого качества решаются на основе формирования систем менеджмента качества. Система менеджмента качества интегрируется в общую систему процесса производства, которая охватывает все службы, которые связанные с разработкой, производством и реализацией продукции и совершенствуется в одновременно с развитием всех остальных сторон деятельности субъекта системы хозяйственного взаимодействия: организационно-экономических, технико-технологических и социальноправовых [23].

Реализация и развитие перечисленных методов управления конкурентосостоятельностью субъекта системы хозяйственного взаимодействия – трудоемкая задача, требующая системного подхода при осуществлении большого количества управленческих и технико-технологических мероприятий.

1.2. Методика конкурентного анализа

Конкурентный анализ представляет собой направление проведения маркетинговых исследований относительно оценки различных аспектов деятельности конкурентов в стратегическом маркетинге, что способствует повышению уровня эффективности маркетинговых решений и укреплению конкурентосостоятельности субъекта экономического взаимодействия. Процедура данного вида анализа имеет классическую схему – алгоритм проведения маркетинговых исследований, определенные этапы которого адаптированы к специфике конкурентного анализа [22]:

1. Разработка концепции конкурентного анализа – выявление проблем, выбор предмета или направления, цели и формирование списка конкурентов. Основными направлениями и целями конкурентного анализа являются:

- конкурентный анализ товара – оценка возможностей и особенностей возможности появления новой продукции конкурентов на рынке; ассортиментный анализ, оценка продуктового портфеля конкурентов; исследование марочных, упаковочных решений конкурентов на различных этапах ЖЦТ и т. д.

- конкурентный анализ цены – исследование ценовых политик конкурентов;

- конкурентный анализ коммуникаций - анализ программ маркетинговых коммуникации конкурентов;

- конкурентный анализ системы сбыта – исследование каналов распределения и продвижения продукции и оценка уровня эффективности их функционирования, замеры объемов продажи продукции, оценка уровня качества обслуживания у конкурентов, оценка сильных и слабых сторон деятельности конкурентов, оценка уровня конкурентосостоятельности продукции или конкурирующего субъекта экономического взаимодействия, их долей рынка и т. д.

Выбрав направления и цели конкурентного анализа, формируют список конкурентов по таким направлениям [1]:

1) Полный список - это выбор только всех марочных или родовых конкурентов; всех самых ближайших или опасных конкурентов. Составление полного списка является достаточно сложной, затратной и часто не столь необходимой для предприятий задачей.

2) Неполный список - это комбинация разных подходов. Например, родовые конкуренты, обладающие значительной рыночной долей; самые опасные из марочных конкурентов и т. д. в выбранных географических и продуктовых границах рынка. При это возможно использование бенчмаркингового подхода, то есть сформировать список конкурентов бенчмаркингового типа.

2. Подготовительный этап – выбор типов и методов информационного обеспечения.

3. Полевой этап - составление плана исследований; подбор исполнителей; инструктаж; полевые работы.

4. Аналитический этап – проведение качественного и количественного анализа информации с соответствующей оценкой уровня ее достоверности и надежности.

5. Выводной этап - подготовка отчёта о результатах конкурентного анализа и разработка эффективных маркетинговые решения относительно укрепления конкурентных позиций субъекта экономического взаимодействия. Рассмотрев основные подходы к проведению анализа конкурентной среды можно сделать вывод, что анализ деятельности конкурирующих фирм – сложный процесс, требующий значительных финансовых, временных и трудовых затрат.

Глава 2. Маркетенговый конкурентный анализ рынка ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

2.1. Характеристика «Боровская»

«Боровская» — крупнейший птицеводческий комплекс по производству яйца, осуществляющий поставки в Западную и Восточную Сибирь, а также Урал и Центральную Россию. По объемам производства «Боровская» птицефабрика занимает 2-е место по России, здесь ежедневно производится 2 470 000 шт. яиц и перерабатывается 12 тонн мяса птицы [15].

Миссия «Боровская»: Для обеспечения высокого качества жизни потребителей, производить экологически чистые и безопасные натуральные продукты, укрепляя свои позиции на российском рынке яйца.

Ценности предприятия:

Эффективное функционирование СМК в соответствии с требованиями стандарта ИСО 9001:2014 и постоянным ее улучшением.

Соблюдение персоналом требований к процессам и продукции, установленных в нормативных документах.

Внедрение передовых технологий на основе новейших достижений науки и практики с целью совершенствования и достижения высоких показателей качества выпускаемой продукции.

Социальная ответственность, а именно: эффективная мотивация труда персонала, непрерывное его обучение, информирование и культивирование командного духа в работе.

Систематический анализ достигнутых результатов со стороны высшего руководства и последующая деятельность по его улучшению.

В настоящее время «Боровская» - это ведущее предприятие в Сибири, одно из крупнейших по производству яйцепродуктов в России и Европе. В 2013 году было произведено 958 млн. шт. яиц, 4100 тонн куриного мяса, из которого 66% переработано в мясные продукты и реализовано населению Тюменской, Московской, Свердловской, Челябинской, Омской, Новосибирской и других областей РФ[16].

На предприятии содержится 4,1 млн. голов птицы, из которых 3,0 млн. кур-несушек. Показатели продуктивности, сохранности птицы, расход кормов и труда на производство продукции доведены до уровня мировых стандартов. Все поголовье птицы содержится в 5 цехах, в каждом из которых по несколько корпусов. Цеха оснащены современным оборудованием «Евровент», отличающимся высокой вместительностью (птица расположена на нескольких ярусах), автоматизацией процессов кормления, климатического содержания, сбора яиц и уборки помета.

Цех инкубации оборудован машинами-инкубаторами бельгийской фирмы Petersime, общей мощностью 691,2 тысяч яйцемест, что позволяет получать в месяц 10-12 выводов по 55 тысяч цыплят. Далее цыплята поступают в цех выращивания, где набирают живую массу посредством особого высококалорийного рациона питания. На 105-й день жизни молодая курица занимает место в одном из пяти товарных цехов, заменяя собой несушек со снижающейся продуктивностью.

Яйцесортировочный цех, реконструированный в 2003 году, имеет две автоматические линии по сортировке яйца Omnia 330 голландской фирмы Moba, производительностью по 120 тысяч штук в час. Ежедневно в цех поступает около 2,2 миллионов яиц. Для обеспечения предприятия яичной тарой, птицефабрика в 1998 году приобрела в Голландии свою линию по производству бугорчатой прокладки.

Птицефабрика «Боровская» специализируется на производстве яйца куриного пищевого, поэтому доля яичных продуктов в структуре доходов от основной деятельности составляет 90%. С 2002 года благодаря вводу в эксплуатацию нового цеха глубокой переработки яйца (ГПЯ), оснащенного оборудованием фирмы Sanovo (Дания) - мирового лидера в производстве такого оборудования, птицефабрика получила возможность расширить номенклатуру яичной продукции и перерабатывать куриное яйцо, получая новые и востребованные на рынке товары: яичный порошок, меланж, белок сухой, желток сухой, желток сухой ферментированный. Современное высокотехнологичное оборудование имеет в своем составе яйцеразбивочные машины с автоматической сепарацией яйца, пастеризаторы, в которых процессы нагревания и охлаждения производятся с помощью пластинчатого и трубчатого теплообменников, гомогенизаторы, сушильные камеры, накопительные танки и систему упаковки жидких и сухих продуктов [17].