Темпы роста мирового производства молока до 2020 г. оцениваются на уровне 1,9 %, что несколько ниже уровня, достигнутого в последнее десятилетие (2,1 %). Рост в основном придется на развивающиеся страны.
Ожидается, что к 2020 г. мировое производство сухого цельного молока, сливочного масла и свежей молочной продукции увеличится на 26 % при росте цен от 10 % (сухое обезжиренное молоко) до 40 % (сливочное масло).
Таблица 1.13 – Мировой рынок молочной продукции (в пересчете на молоко), млн т
Показатели | Год | |||
2009 | 2010 | 2011 | 2011 к 2010, % | |
Мировой баланс | ||||
Производство молока – всего | 701,4 | 713,6 | 727,6 | 2,0 |
Торговля – всего | 44,3 | 47,0 | 49,5 | 5,4 |
Индикаторы спроса и предложения | ||||
Потребление на душу: | ||||
в мире | 101,7 | 102,3 | 103,1 | 0,8 |
развитых странах | 233,9 | 233,4 | 233,7 | 0,1 |
развивающихся странах | 66,7 | 68,0 | 69,4 | 2,1 |
Доля торговли в производстве, % | 6,3 | 6,6 | 6,8 | 3,4 |
ФАО индекс цен молочной продукции (2002-2004=100) | 142 | 200 | 224 | 12,8 |
Примечание – Таблица составлена по данным ФАО.
Объем мировой торговли составляет менее 7 % мирового производства молока. Ключевыми экспортерами молочной продукции являются страны ЕС, США и Новая Зеландия, а импортерами – Италия, Бельгия (рис. 1.18).
|
|
Рисунок 1.18 – Доля основных участников в мировой торговле, %
Примечание – Рисунок составлен по данным ФАО.
Несмотря на устойчивую динамику роста существенных изменений в соотношении объемов внешней торговли и валового надоя молока не ожидается. Более того, в соответствии с отчетом ФАО, указывающим на тенденцию роста потребления «свежих» молочных продуктов в развивающихся странах, объем мирового экспорта может сократиться.
В 2012 г. производство молока в странах Таможенного Союза составило 43,5 млн т, в том числе в России – 31,9 млн т (73,2 %), Беларуси – 6,8 млн т (15,6 %), Казахстане – 4,9 млн т (11,2 %) (рис. 1.19).
Спрос на молоко на внутренних рынках ТС не соответствует принятым в странах медицинским нормам: в Беларуси потребление на душу населения в 2012 г. составило 195 кг в год (50 %), в России – 275 (86 %), в Казахстане – 212 (89 %) (рис. 1.20)
 |
Рисунок 1.19 – Производство молока в странах Таможенного Союза, млн т
Примечание – Рисунок составлен по данным Межгосударственного статистического комитета СНГ.
|
|
Потребление на душу населения, кг в год | Производство на душу населения, кг |
Рисунок 1.20 – Динамика потребления и производства молока в странах ТС
Примечание – Рисунок составлен по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь, Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Агентства Республики Казахстан по статистике.
Потребность внутреннего продовольственного рынка в молоке составляет для Республики Беларусь и Республики Казахстан 3,4 и 6,3 млн т соответственно, для Российской Федерации – 40 млн т (табл. 1.14).
Таблица 1.14 – Основные характеристики рынка молока стран ТС, тыс. т
Страна | Потребность | Производство | Экспорт | Импорт |
Республика Беларусь | 3400 | 6800 | 4312 | 60 |
Республика Казахстан | 6350 | 4852 | 2* | 55* |
Российская Федерация | 40000 | 32000 | 593 | 8165 |
Страны ТС – всего | 49750 | 43652 | 4907 | 8280 |
Примечания: 1. Таблица составлена по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь, Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Агентства Республики Казахстан по статистике.
2. *молоко обработанное
Республика Беларусь на мировых рынках последние три года сохраняет долю на уровне 4–5 %. Основная сложность – высокая степень зависимости экспорта от одного рынка (92,1 %). Предполагается развивать экспорт молочной продукции в страны ближнего зарубежья (Украина) и в азиатский регион, где востребована белорусская сыворотка, казеин, другие товары углубленной переработки, цены на которые меньше подвержены колебаниям.
Молочному скотоводству в Республике Казахстан присущи ряд негативных факторов: неусовершенствованная инфраструктура, слабая кормовая база, мелкотоварность, высокий уровень поголовья беспородного скота (82 %). Потребность внутреннего рынка за счет собственного производства обеспечивается на 65–70%, к 2015 г. предполагается повысить обеспеченность до 73 %.
В Российской Федерации прогнозируется увеличение производства молока к 2015 г. до 33,65 млн т, сыров и сырных продуктов – 527 тыс. т, масла сливочного – 265 тыс. т с тем, чтобы удельный вес отечественной продукции в общих ресурсах молока и молокопродуктов составил 81,9 %.
Доля молочного стада в общей численности КРС в странах ТС на 1 января 2013 г. находится на уровне 43,5 %, в том числе в Беларуси – 34,8 %, в Казахстане – 46,6 %, в России – 44,5 % (рис.1.21).
Производство молока в Республике Беларусь за январь-май 2013 г. составило 2731 тыс. т (-2,2 % к уровню аналогичного периода прошлого года). В Республике Казахстан за январь-июнь произведено 2433 тыс. т (+ 0,3 %), в Российской Федерации за январь-июль – 15251 тыс. т (-3,4 % к уровню аналогичного периода прошлого года) (рис.1.22).
|
|
Рисунок 1.21 – Доля коров в общей численности КРС по странам ТС на 1 января 2013 г., % | Рисунок 1.22 – Оперативные данные по производству молока в странах ТС в 2013 г., тыс. т |
Примечание – Рисунок составлен по данным Национального статистического комитета Республики Беларусь, Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Агентства Республики Казахстан по статистике.
За январь-апрель 2013 г. в страны Таможенного Союза импортировано молока и сливок несгущенных – 11,5 тыс т (-56,8 % к соотвествующему периоду 2012 г. ), масла сливочного – 36,9 тыс. т (+85,3 % ), сыра и творога – 510,6 тыс. т (+11,2 %). За аналогичный период из стран Таможенного Союза было экспортировано молока и сливок несгущенных – 4 тыс. т (+46,8 %), масло сливочного – 7,4 тыс. т (-4,6 %), сыра и творога – 4,7 тыс. т (+19,3 %) (см. приложение А).
По прогнозам в ближайшие пять лет объем рынков стран Таможенного союза продолжит динамику роста. Среди факторов, оказывающих влияние на развитие молочного рынка – повышение уровня жизни и доходов населения, государственная политика поддержки отрасли, стимулирующая расширение предложения и регулирующая цены.
Рынок масла растительного
На протяжении последних десяти лет наблюдается устойчивая динамика роста производства растительного масла в мире (среднегодовой прирост 4,8 %). В 2012 г. объем мирового производства растительного масла достиг почти 160 млн т, что в 1,7 раза выше уровня 2000 г. (рис. 1.23).
В структуре мирового производства растительных масел наибольший удельный вес занимают пальмовое масло – 30 %, соевое – 27 %, рапсовое – 15 %, подсолнечное – 9 %. Основными производителями пальмового масла являются Индонезия и Малайзия, на долю которых приходится 83 % мирового производства данного вида масла. Аргентина, Бразилия, Китай и США являются основными производителями соевого масла (80 %). Канада. Китай, Франция, Германия и Индия производят 65 % рапсового масла; Украина, Россия, Аргентина и Франция – 59 % подсолнечного масла.
В сезоне 2012/2013 урожай подсолнечника в мире составит 36,4 млн т, что меньше на 3 млн т по отношению к прошлому сезону. Мировое предложение маслосемян достигнет 3,9 млн т, переработка – 3,33 млн т.
 |
Значительное уменьшение мирового предложения подсолнечного, рапсового и соевого масел (в целом на 1,1 млн т) приведет к усилению зависимости мирового рынка от пальмового масла.
Рисунок 1.23 – Динамика объема мирового производства растительного масла в 2000–2012 гг.
Примечание – Рисунок составлен по данным Министерства сельского хозяйства США.
В текущем сезоне прогнозируется производство 17 видов масел растительного происхождения и жиров на уровне 186,8 млн т, при использовании 188 млн т (2011/12 – 182,6 млн т). В результате мировые запасы сократятся к концу сентября 2013 г. с 22,5 до 21,4 млн т. Потребление пальмового масла увеличится на 8 % с 50,7 до 54,7 млн т.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
Основные порталы (построено редакторами)