Вопросы для подготовки к занятию:
1. Пищеварение в полости рта, его роль и значение. Механическая обработка пищи в полости рта.
2. Моторный компонент жевания. Биомеханика жевания.
3. Понятие мастикациографии и мастикациограммы. Фазы мастикациограммы и принципы её анализа.
4. Особенности жевательных движений при пережёвывании пищи различной консистенции.
5. Секреторный компонент жевания. Слюнные железы. Состав, свойства и функции слюны.
6. Роль слюнных желёз в пищеварительной функции полости рта.
7. Качественные различия химического состава секретов, отделяемых околоушными, подчелюстными и подъязычными слюнными железами.
8. Приспособительный характер слюноотделения в ответ на поступление в ротовую полость пищевых и отвергаемых веществ.
9. Процесс глотания, его фазы и механизм саморегуляции.
10. Функции желудка. Пищеварение в желудке. Количество, свойства и состав желудочного сока. Различие секретов пилорических и фундальных желёз желудка.
11. Секреторная деятельность желудка. Фазы желудочной секреции: сложно-рефлекторная (мозговая), её безусловные и условно-рефлекторные компоненты; нейрогуморальная, её желудочный и кишечный компоненты (см. рис. 1 «Приложения»).
12. Влияние нервных (симпатических и парасимпатических) и гуморальных факторов на функцию желудка.
13. Экспериментальное изучение механизмов регуляции секреторной функции желудка.
14. Моторная деятельность желудка. Виды сокращений желудка, механизм их возникновения и роль в процессах механической обработки пищи.
15. Нервные и гуморальные факторы, влияющие на моторную и секреторную функции желудка.
СХЕМЫ ПРОТОКОЛОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
РАБОТА № 1. Мастикациография
(схема выдается на занятии)
Мастикациография – метод регистрации жевательных движений нижней челюсти. Он позволяет получить данные о фазах процесса жевания и его особенностях, характеризующих состояние жевательного аппарата обследуемого.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Ознакомиться с одним из методов исследования функционального состояния жевательного аппарата. Изучить фазы мастикациограммы.
ХОД РАБОТЫ: Зарисуйте схемы мастикациограмм, полученных при жевании пищи различной консистенции, но одинаковой по объёму: мягкого хлеба и сухаря.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Мастикациограмма при жевании мягкого хлеба
Мастикациограмма при жевании сухаря
На схемах обозначить фазы процесса жевания:
1 - покоя
2 - приема пищи
3 - ориентировочного жевания
4 - основного жевания
5 - формирования пищевого комка и глотания
ВЫВОД: (Указать, от чего зависит характер жевания, его продолжительность).
РАБОТА № 2. Морфологическая основа слюноотделительного рефлекса
(схема выдается на занятии)
Безусловный слюноотделительный рефлекс возникает в ответ на раздражение рецепторов полости рта.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: При помощи схемы изучить центральные и периферические структуры, образующие морфологическую основу слюноотделительного рефлекса.
ХОД РАБОТЫ: Зарисуйте рефлекторную дугу слюноотделительного рефлекса.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Схема морфологической основы (рефлекторной дуги)
слюноотделительного рефлекса
На схеме обозначить:
Язык – 1. Слюнные железы: 2 – околоушная, 3 – подчелюстная, 4– подъязычная.
Афферентные нервы, иннервирующие язык: 5 – язычный, 6 – барабанная струна, 7 – языкоглоточный, 8 – верхнегортанный.
Афферентное ядро продолговатого мозга: 9 – ядро одиночного пути. Эфферентные парасимпатические ядра продолговатого мозга: 10 – верхнее и 11 – нижнее слюноотделительные ядра.
Эфферентные симпатические ядра: 12 – симпатический центр в боковых рогах грудопоясничного отдела спинного мозга; 13 – симпатический верхний шейный узел.
ВЫВОД: (Описать особенности секреции слюнных желез при раздражении симпатических и парасимпатических нервов).
РАБОТА № 3. Методы изучения секреторной функции желудка
(схема выдается на занятии)
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: С помощью муляжей и рисунков ознакомиться с принципами классических оперативных методов изучения секреторной функции желудка и её регуляции.
ХОД РАБОТЫ: Схематически изобразите операционные методы изучения секреции желудка и её регуляции.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
1 – фистула по Басову 2 – изолированный желудочек по
Гейденгайну
На схемах обозначить: 1 - большая кривизна желудка
2 - малый желудочек
3 - блуждающий нерв
4 - кровеносные сосуды и симпатические нервы
3 – изолированный желудочек 4 – эзофаготомия в сочетании с
по Павлову фистулой Басова
На схемах обозначить: 1 - желудок
2 - фистула Басова
3 - концы перерезанного пищевода
4 - миска с пищей
5 - кусочки пищи, выпадающие из пищевода
ВЫВОД: (Отметить, какие фазы желудочной секреции позволяют изучать рассмотренные методы самостоятельно или в их сочетании и почему).
Подпись преподавателя:
«___»__________ 2017 г.
З А Н Я Т И Е № 3
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: Пищеварение в кишечнике. Всасывание в пищеварительном тракте. Функции поджелудочной железы и печени. Механизмы голода и насыщения
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ:
1. Значение и роль пищеварения в двенадцатиперстной кишке и тонкой. Количество, свойства и состав кишечного сока. Роль его компонентов в процессе пищеварения.
2. Представление о полостном и мембранном (пристеночном) пищеварении, их взаимосвязь (при подготовке этого вопроса используйте рис. 2 «Приложения»).
3. Пищеварение в тонкой кишке. Количество, свойства и состав кишечного сока. Роль его компонентов в процессе пищеварения.
4. Нервная и гуморальная регуляция секреторной и моторной функций тонкой кишки.
5. Особенности пищеварения в толстой кишке. Значение микрофлоры для осуществления этого процесса.
6. Моторная деятельность тонкой и толстой кишки.
7. Понятие всасывания. Всасывание веществ в различных отделах пищеварительного тракта (при подготовке этого вопроса используйте рис. 3 «Приложения»).
8. Факторы, влияющие на процесс всасывания веществ в пищеварительном тракте.
9. Функции поджелудочной железы. Количество, свойства и состав сока поджелудочной железы. Роль его компонентов в осуществлении пищеварения.
10. Печень – полифункциональный орган. Количество, свойства и состав желчи, её функции. Роль желчи в пищеварении. Желчеобразование и желчевыделение, их регуляция.
11. Пищеварение, его значение. Понятие о пищеварительном конвейере, особенностях его организации и функционирования.
12. Механизмы голода и насыщения.
13. Функциональная система поддержания постоянства уровня питательных веществ в крови и анализ её компонентов.
СХЕМЫ ПРОТОКОЛОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
РАБОТА № 1. Влияние гуморальных факторов на моторику
кишечника
(видеофильм, «Руководство …», работа № 4.15, с. 139)
Тонкая и толстая кишки обладают автоматией, но гуморальные факторы могут изменять ее выраженность, действуя непосредственно на мышечные волокна и нейроны интрамуральных нервных узлов.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Убедиться в том, что кишечник обладает автоматией, и что на ее проявление оказывают влияние гуморальные факторы.
ХОД РАБОТЫ: Посмотрите видеофильм и зарисуйте амплитуду и частоту сокращений толстой кишки под действием ацетилхолина и адреналина.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Схема кимограммы сокращений толстой кишки лягушки
На кимограмме обозначить сокращения:
1 – фоновое
2 – под влиянием ацетилхолина
3 – под влиянием адреналина.
Стрелками отметить момент аппликации ацетилхолина и адреналина.
ВЫВОД: (Описать изменения в моторике кишечника, вызванные действием ацетилхолина и адреналина).
РАБОТА № 2. Влияние желчи на степень эмульгирования жиров
(«Руководство…», работа N 82, с.207)
Желчь эмульгирует жиры и таким образом увеличивает поверхность воздействия на них липазы.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Наблюдать влияние желчи на процесс эмульгирования жиров.
ХОД РАБОТЫ: На предметное стеклышко с помощью пипетки нанесите: 1 – пять капель воды и 2 – пять капель желчи. Затем в воду и в желчь добавить по 1 капле растительного масла и размешать его.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Рисунок распределения капелек масла в каплях воды и желчи
 |  |
1. Масло в воде 2. Масло в желчи
ВЫВОД: (1. Объяснить причины различия данных, полученных в работе.
2. Перечислить функции желчи).
РАБОТА № 3. Анализ схемы функциональной системы (ФУС), обеспечивающей поддержание постоянства питательных веществ в организме
(схема выдается на занятии)
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить основные звенья ФУС, обеспечивающей поддержание уровня питательных веществ в организме.
ХОД РАБОТЫ: Зарисуйте схему ФУС саморегуляции гомеостаза.
РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
Схема функциональной системы поддержания постоянства
питательных веществ в организме
ВЫВОД: (Указать, что является системообразующим фактором в данной функциональной системе).
Подпись преподавателя:
ПРИЛОЖЕНИЕ:
Рис. 1. ФАЗЫ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЦИИ
1 – эфферентные волокна блуждающего нерва
2 – афферентные волокна блуждающего нерва
3 – афферентные нейроны интрамурального ганглия (ИМГ)
4 – вставочные нейроны ИМГ
5 – эфферентные нейроны ИМГ
6,7,12 – эфферентные волокна нейронов ИМГ
8 – обкладочная (париетальная) клетка
9 – главная клетка
10 – клетка, продуцирующая гастрин
13 – глаз
14 – зрительный нерв
15 – затылочная доля коры
16 – язык
17 – афферентные волокна от рецепторов языка
18 – клетка, продуцирующая секретин
20 – пути влияния гастрина
Рис. 2. ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОЙ КИШКЕ
1 – энтероциты
2 – слой слизи
3 – химус
4 – микроворсинки
5 – мембрана энтероцита
6 – гликокаликс
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
