Методическая разработка открытого занятия "Овощные растения"

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей "Станция юных натуралистов" Асбестовского городского округа

Методическая разработка открытого занятия "Овощные растения"

Исполнитель: педагог дополнительного образования

Первой квалификационной категории

Телефон: [phone]

Асбест

2015

Содержание

Пояснительная записка

Тип занятия

Тема, цель, задачи

Оборудование и материалы

План занятия

Ход занятия

Подведение итогов

Список литературы

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Приложение

Пояснительная записка

Разработка занятия «Овощные растения» для детей младшего школьного возраста, по программе «Юный растениевод», разработана на 1 занятие 1 час. Занятие является разработкой построенной в соответствии с дидактическими и общепедагогическими принципами.

Принцип активности, доступности и принцип психологической комфортности.

Актуальность данного занятия заключается в том, что обучающиеся продолжают знакомится многообразием овощных культур, историей их появления на территории нашей страны, целебными свойствами некоторых овощных культур. Воспитывается экологическое сознание, стремление и желание изучать растительный мир. Воспитывается экологическое мышление и творческое воображение в процессе проведения опыта. Смена видов деятельности мобилизует творческую активность и обеспечивает личностное развитие детей.

Тема занятия: "Овощные растения"

Тип занятия: комбинированное.

Цель занятия: «Формирование познавательного интереса детей к миру живой природы, посредством изучения отдельных природных объектов (овощных растений)».

Задачи:
- дать новые знания о профессии овощевода.

- формировать обобщённые представления об овощных культурах,

- уточнить представления о многообразии овощей;
- расширять кругозор детей через дальнейшее изучение истории появления овощных культур на территории нашей страны;

- воспитывать экологическое сознание, стремление и желание изучать растительный мир;

- уметь работать самостоятельно и в коллективе.

Оборудование и материалы: Доска, карточки для проверки знаний, иллюстрации овощных растений, подборка загадок, цветные карандаши, стекло, йод, пипетка, дидактические карточки, крахмал, ножницы, клей.

План занятия:
Организационный момент 2 мин.

Повторение пройденного материала 12 мин.
Работа над новой темой 14 мин.

Физкультминутка 2 мин.

Игровое задание 7 мин.

Закрепление ранее полученных знаний 6 мин.

Подведение итогов 2 мин.

Ход занятия:

1.Организационный момент.

Каждый день – всегда, везде

На занятиях, в игре,

Смело, чётко говорим

И тихонечко сидим.

2. Повторение пройденного материала.

На прошлых занятиях мы с вами изучали растения, которые мы можем встретить на приусадебном участке. Перечислите, пожалуйста, их (ответы детей).

Правильно, на приусадебном участке мы можем встретить декоративные цветы, кустарники и деревья, собрать фрукты, ягоды, овощные растения. (Приложение – декоративные кустарники, деревья, фрукты, ягоды, овощные растения).

Ребята, сегодня, к нам в объединение кто-то принёс странный конверт. Он немного намочен водой, может, на него попал снег или дождь? Часть букв размыто, но есть начало текста «Творческое объединение «Цветочный ка…?». Это нам? Тогда откроем. Ой, здесь какое-то стихотворение, но тоже, как и на конверте не все буквы, и я затрудняюсь прочитать. Ребята, может кто-то из вас сможет?

(Один из детей выходит и читает загадки, по ходу отгадывания появляются иллюстрации с отгадками. Приложение ).

Захотелось плакать вдруг-

Слёзы лить заставил…(лук).

Набирай скорее в миску

Краснощёкую…(редиску).

Отыскали наконец,

И зелёный…(огурец).

Кто, ребята, не знаком

С белозубым…(чесноком).

Под кустом копнёшь немножко

Выглянет на свет…(картошка).

Разве в огороде пусто

Если там растёт…(капуста).

Молодцы! Вы отгадали загадки, которые нам кто-то прислал. О чём шла речь в письме? Правильно, конечно же, об овощах. Вас трудно запутать.

- А какие овощи вы ещё знаете? (Ответы детей).

- Кто может сказать, о каком овоще мы говорили на прошлом занятии? (О картофеле).

- Вспомните, из какой страны привезли картофель испанские моряки? (Из Южной Америки).

- Кто привёз картофель в Россию? (Пётр 1).

- Сразу ли полюбили картошку крестьяне в деревнях? (Нет, даже устраивали картофельные бунты).

Кто из вас любит блюда из картофеля? Какие блюда из картофеля вы знаете? Пили ли вы когда-нибудь кисель? Какая связь между картофелем и киселём? Оказывается, чтобы кисель стал густым, в кипящий ягодный морс добавляют разведенный в воде крахмал, а вот крахмал делают из картофеля. Самый богатый крахмалом овощ - картофель. Картофельные клубни, особенно молодые, являются ценным источником витамина C. В них также содержатся витамины P и группы B.
Опытная работа: Крахмал выглядит так (показать порошок крахмала), он похож на что? (муку), но от муки его можно отличить. Если потрогать крахмал, то он хрустит, как первый снежок. (Приложение , крахмал). Если крахмал залить водой, то получится мутная жидкость, а теперь капнем в неё йод. Какого цвета йод? (коричневого). Что произошло? Жидкость стала синего цвета.

Сейчас мы определим наличие крахмала в картофеле. Этот же обыкновенный йод, которым мамы вам мажут ссадины и царапины, попадая на крахмал становится… А, вот сейчас, вы мне сами это скажете. Сейчас мы капнем каплю йода на срез картофеля (йод предварительно нужно немного разбавить водой). Что произошло?

Значит, в картофеле есть крахмал. А ещё вы сами сможете получить крахмал. Для этого нужно высушить сок картофеля. Мы сейчас намажем немного сока на стекло, а позже проверим, что из этого получилось.

А пока приступим к новой теме.

Усвоение новых знаний.

На прошлом занятии вы познакомились с историей картофеля, сейчас проделали опыт с картофелем, а сегодня я вам расскажу ещё об одном овоще очень интересном. Вы узнаете, о каком овоще идёт речь, если внимательно послушаете его описание: он округлой формы, у него нет хвостика, у него тонкая кожура, он сочный, его солят, маринуют, делают из него соусы, он зелёный, а когда созреет, то красный.

Правильно речь пойдёт о помидоре или томате.

Помидор – известный всем овощ. Родина его, как и картофеля, Южная Америка – найти на карте, поставить значок. (Приложение ), «Растительный и животный мир». Индейцы назвали это растение «тумантла», что означает «крупная ягода». Испанцы стали называть его «томат». Из-за океана растение привезли сначала в Италию, где его назвали «помидоро», что означает «золотое яблоко». Сначала помидоры есть побаивались, а потом оказалось, что это очень вкусный и полезный овощ. В России томат появился в царствование Екатерины II. Сейчас можно встретить томаты оранжевой, красной, жёлтой и даже чёрной окраски.

Томаты (помидоры) богаты калием, железом, витаминами C, PP, провитамином A. Они содержат много органических кислот и пектиновых веществ, но мало клетчатки. Помидоры обладают прекрасными вкусовыми качествами и могут широко использоваться в детском питании свежими и для приготовления различных блюд. Томатный сок из свежих спелых плодов можно давать детям с первых месяцев жизни.

Вот вы и узнали, из какой страны к нам прибыл томат. Назовите её, пожалуйста. (Южная Америка).

А сейчас к нам в гости пришёл Пятачок. (Приложение , иллюстрация «Пяточка»). У него такие же неприятности, как и у нас с вами произошли с письмом. Вам необходимо помочь Пятачку дорисовать недостающие половинки овощей. (Приложение , работа обучающихся с карточками – иллюстрациями)

Физкультминутка:

Вы очень хорошо поработали, теперь настало время Жил один садовод, он развёл огород,
Приготовил старательно грядки. (копают)
Он принёс чемодан, полный разных семян, (несут чемодан)
Наступила весна, и взошли семена - (присели, затем встали)
Садовод любовался на всходы. (восхищаются)
Утром их поливал - (поливают)
На ночь их укрывал (укрывают)
И берёг от холодной погоды. (садятся)
Но, когда садовод нас позвал в огород,
Мы взглянули и все закричали:
Никогда и нигде, ни в земле, ни в воде
Мы таких овощей не встречали!
Показал садовод нам такой огород,
Где на грядках, засеянных густо

Огурбузы росли, помидыни росли,
Редисвёкла, чеслук и репуста.
Вот какие овощи выросли в огороде.
Посажу я свёклу, репку и капусту
Без моей работы в огороде пусто!

А как называется профессия человека, который занимается выращиванием овощей? (Овощевод). Сегодня вы познакомились с новой профессией. Запомните, ребята, что овощи в теплице, в поле выращивает… (Ещё раз повторим – овощевод).

Пока мы с вами выполняли зарядку, картофельный сок на стёклышках высох. Посмотрите, вы получили настоящий крахмал (можно повторить опыт, чтобы дети убедились, что получился настоящий крахмал).
Мы с вами подробно познакомились с картофелем и помидором. А сейчас я вам предлагаю выступить в роли знатоков овощей. Перед вами два овоща. Вы их хорошо знаете (это морковь и томат). Вам предстоит не простая задача. Попробуйте мне доказать, что один из них растёт на грядке (над землёй), а второй – под землёй. (Морковь – это корень, значит растёт под землёй, а у плода томата корней нет, и т. д.)

Игровые задания: игра по командам

(Приложение ), карточки с овощами.
1. Определить, какой овощ изображён на рисунке? Карточки лежат на столе перевёрнутыми картинками вниз, дети по очереди вытягивают карточки и определяют, что за овощ изображён на рисунке и определить, где он растёт, под землёй или над землёй? За каждый правильный ответ команда получает очко.

2.Кто больше знает. Из каждой команды по очереди игрок говорит название овоща. Победит та команда, которая назовёт больше овощей и закончит последней.

Закрепление ранее полученных знаний.
(Приложение ), разрезные картинки овощей.
Детям выдаются карточки с изображением разрезанной картинки с овощами, фигурки необходимо собрать в единую картинку, назвать овощ. Собранную картинку можно приклеить на листочек и подписать.

Дополнительное задание: кроссворд «Овощи» (Приложение )

Кроссворд «Овощи»

Напиши названия плодов. Прочитай слово, которое получилось в выделенных клетках.

1. Сидит девица в темнице, 

А коса на улице.

2. Десять мальчиков

Живут в зеленых чуланчиках.

3. Он свежий, приятный 

И сочный на вид,

Он соком томатным 

Тебя угостит.

4. На грядке длинный и зеленый, 

А в кадке желтый и соленый.

5. От него душистый зубчик

Мы положим с тобой в супчик. 

Даст он супу аромат, 

Станет суп вкусней стократ.

6. Его варят, жарят, трут, 

На костре его пекут.

7. Ты салаты, винегреты 

Украшаешь алым цветом. 

Нету ничего вкусней

И наваристей борщей. 

Ответы: 1. Морковь. 2. Фасоль. 3. Помидор. 4. Огурец. 5. Чеснок. 6. Картофель. 7. Свекла.

Подведение итогов занятия:

- С каким овощем более подробно мы с вами познакомились?

- Что самое интересное было на сегодняшнем занятии?

Приложение «Животный и растительный мир»