«Гельминты желудочно-кишечного тракта некоторых хищных рыб Черного моря, опасность для человека» (стр. 3 )

Яйца нематод (анизакид) попадают в воду вместе с испражнениями морских млекопитающих. Их форма от округлой до овальной, оболочка гладкая, прозрачная. Эмбриональное развитие и первая линька личинки проходят в плавающем в воде яйце. Время развития у Anisakis simplex обратно пропорционально температуре и занимает от 3 до 21 дня (5–21°C), но не зависит от солёности. Однако доля яиц, в которых завершился процесс развития, увеличивается с солёностью, достигая наивысших показателей при 13°C и наименьших — при 21°C. Вышедшие из яйца личинки 2-й стадии попадают в воду. Средняя выживаемость личинок в воде колеблется в пределах 92–113 дней.

Первый промежуточный хозяин анизакид, чаще всего, планктонные рачки. Они заглатывают плавающих в воде личинок, в их организме те освобождаются от чехлика и мигрируют в полость тела рачка. Здесь личинки линяют во второй раз и переходят в следующую, 3-ю стадию, располагаясь в гемоцеле рачков в свободном состоянии.

Рыбы, кальмары, каракатицы, питающиеся планктоном, получают с пищей и личинок анизакид 3-й стадии. В их организме личинки не линяют, находятся в спокойном состоянии и обычно встречаются в капсулах в мускулатуре. Личинки могут попадать от мелких рыб или кальмаров к крупным хищным рыбам или кальмарам. Личинки 3-й стадии могут встречаться в свободном состоянии в планктоне, куда они попадают в результате гибели их хозяев — рыб и беспозвоночных. Личинки сельдяного червя могут выживать в солоноватой и морской воде и сохранять свою жизнеспособность не менее 6 недель. Окончательные хозяева — киты и ластоногие заражаются нематодами, поедая планктон, рыб, или кальмаров, содержащих личинок 3-й стадии. В их организме у личинки последовательно происходят третья и четвёртая линьки, и она превращается сначала в 4-ю предвзрослую стадию, а затем во взрослую форму.

  1.4.  Опасность гельминтов рыб для человека.

  Опасность рыбьих цестод для человека

  От рыб нам может передаваться только лентец широкий Diphyllobothrium latum. Дифиллоботриоз преимущественно распространён в странах северного полушария. В России встречается в Карелии, бассейнах рек Десны, Северной Двины, Печоры, Оби и других. Основным источником инвазии при дифиллоботриозе служит человек, но в распространении этого гельминта определённую роль могут играть домашние кошки, дикие рыбоядные животные.

Цестоды в рыбах Чёрного моря встречаются только следующих видов: представителей  отрядов  тетраринхид  Tetrarhynchidae  и  тетрафиллид  Tetraphyllidae, из  родов  антоботриумов  (Anthobothrium),  акантоботриумов  (Acanthobothrium),  филлоботриумов (Phyllobothrium). По данным исследований в 1997 году обнаружено 2 вида цестод камбалообразных  Bothriocephalus gregarious Renaud, Cabrion et Romestand,1984 и Scolex pleuronecth 1788). Оба вида не опасны для человека.

  Опасность рыбьих нематод для человека

Попавшие в организм человека личинки анизакид не достигают половой зрелости. Заражение человека происходит при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной рыбы и водных беспозвоночных.  (Приложение 2).

Серьёзное заболевание может вызвать даже одна личинка анизакиды. Инкубационный период продолжается от одного часа до двух недель с момента употребления заражённых морепродуктов. Человеческий организм для анизакид – чужеродное тело, они в нем не приживаются, но за время нахождения в организме могут нанести огромный вред. Признаки анизакидоза: тошнота, рвота, боль в животе, крапивница, лихорадка, диарея. Личинки анизакид могут провоцировать развитие острых язв желудка и тонкой кишки.  [9].

Недавние исследования, проведенные в 2010-2012 годах по обнаружению в рыбе Черного и Азовского морей гельминтов, показали, что в черноморской рыбе имеются личинки нематод рода анизакид, поражающие кишечник человека.  Личинки анизакид обнаружены в хамсе (инвазивность 17%), в кильке (инвазивность 14%), в бычке (инвазивность 5%),  в сельди (инвазивность 3%). Они были сосредоточены в основном в брюшной полости и внутренних органах на 91 %, а в мышцах их было значительно меньше (около 9%).  А ведь именно хамсу и кильку местные жителю любят употреблять в пищу в малосольном виде.  [8].

2.  Практическая  часть

2.1. Методы исследования, методика.

       В работе использовали практические методы исследования.  Методика составлена на основе инструкции для специалистов, ихтиопатологов «Лабораторная диагностики болезней рыб» [7, с. 40-41, 61, 63]. 

Взятие материала для лабораторного исследования желудочно-кишечного тракта рыб проводилось у только что уснувшей рыбы самостоятельно и рыбаками.  Рыбу измеряли от начала головы до основания хвостового плавника. После вскрытия брюшной полости определяли пол, осматривали органы, все изменения и наличие видимых невооруженным глазом  паразитов  записывали  в  журнал  наблюдений.  (Приложение 3, фото 1-3).

Желудочно-кишечный тракт извлекали, расправляли, осмотрев снаружи, осторожно разрезали, извлекали содержимое желудка, затем кишечника.  (Приложение 4, фото 4-6).

Промыв в физрастворе, разделяли  гельминтов на нематод, цестод и прочих. Сосчитав и измерив  червей,  фиксировали  их  в  70%  спиртовом  растворе  или  4%  формалине. 

  (Приложение 5, фото 7-9).

Кишечники рыб обследовали после поимки рыбы вскоре, на следующий день, через несколько дней. Поэтому до 1 суток их хранили в холодильнике, если дольше, то замораживали. Всего было обследовано 28 рыб: 18 экземпляров камбалы калкана и по 5 экземпляров катрана и морской лисицы.

Для обучения методике первоначальное вскрытие рыбы, паразитологическое исследование желудочно-кишечного тракта рыб проводили в МБУ ДО эколого-биологической станции «Маленький принц» под наблюдением специалиста Логвиненко Ирины Альбертовны, затем в домашних условиях в присутствии и с участием руководителя темы . В ходе работы с рыбой соблюдались условия безопасного контакта с исследуемым материалом, его утилизации, дезинфекции рабочего места, инструментов и рук.

2.2. Результаты обследования рыб

На  протяжении  трех  месяцев  (март-апрель  и  октябрь  2016 г.)  было  исследовано 

содержимое  желудков и кишечников трех видов черноморских хищных рыб: камбалы-калкана,  катрана  и морской  лисицы.  Результаты  представлены  в  таблицах 1 и 2:

Таблица 1.

Учет гельминтов в пищеварительном тракте камбалы калкана,

пойманной в районе мыса Утриш в марте-апреле 2016 года

Дата отлов./ исслед.	Вид рыбы	Услов хран. мате-риала	Пол	Длина тела, см	Состоян. органов брюшн. полости	Желудок	Кишечник	Разме-ры гельм., см, м
гель-минты	ко-лич экз.	гель- минты	ко-лич экз.
09.03./ 01.04.	Камбал	мороз.	ж	41	кишечн. раздут	цестоды	1	нематод. цестоды	26 11	1-4,5 см до 1м
26.03./ 01.04	Камбал	мороз.	ж	49	норма	0	нематод. цестоды	1 7	5,5 см; 0,7-1 м
Камбал	мороз.	м	53	норма	0	цестоды	3
Камбал	мороз.	-	60	в киш. кровян. сгусток	0	цестоды	1
31.03./ 01.04	Камбал	холод.	м	38	норма	нематод	2	цестоды	7	немат.- мелкие
Камбал	холод.	м	36	норма	0	нематод. цестоды	1 2	0,9, 0,7 м
06.04	Камбал	свеж.	м	56	0	нематод. цестоды	4 9
11.04	Камбал	свеж.	м	54	нематод	5	цестоды	3	немат. 0,4-0,6см
Камбал	свеж.	м	54	0	нематод. цестоды	8 3
Камбал	свеж.	м	54	0	цестоды	6
Камбал	свеж.	м	52	нематод	3	цестоды	6
Камбал	свеж.	м	53	нематод	9	нематод.	3	до 4 см
12.04	Камбал	свеж.	м	56	0	нематод. цестоды	13 8
13.04	Камбал	свеж.	м	55	нематод	2	цестоды	8	нем.1см ц. до0,5м
14.04	Камбал	свеж.	м	51	нематод	4	нематод. цестоды	14 4
Камбал	свеж.	м	51	нематод	4	цестоды	3
Камбал	свеж.	м	49	0	нематод. цестоды	3 4
Камбал	свеж.	м	52	нематод	3	нематод. цестоды	2 4

Основной обследуемой рыбой служила камбала-калкан в количестве 18 экземпляров.  В желудочно-кишечных трактах рыб выявлены в основном две группы гельминтов: нематоды и цестоды. Для проведения паразитологического анализа использовали взрослых (половозрелых) рыб, размером от 40-60 см (камбала).