- Определение содержания крупных примесей
Крупные примеси – это примеси, превышающие по своим размерам зерно основной культуры. Крупные примеси (солому, колосья, комки земли, крупную гальку), выделяют в процессе разделки средней пробы. Среднюю пробу взвешивают с точностью до 1г., затем просеивают через сито с отверстиями ш 6 мм. Допускается просеивание средней пробы проводить частями. Из остатка на сите выделяют крупные примеси. Крупной сорной примесью считают компоненты сорной примеси анализируемой культуры, оставшиеся на сите с отверстиями диаметром 6мм. Если среди них имеются колосья, то из них извлекают зерно. Все крупные примеси взвешивают по фракциям и выражают в процентах к массе пробы.
Масса средней пробы | Масса органичес. примеси | % содержание органич. примеси | Масса Минерал. примеси | % содержание минерал. примеси |
Расчетные формулы:
Расчет:
- Определение содержания металломагнитной примеси
Из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навеску массой 1000г. и взвешивают до первого десятичного знака. Навеску равномерно распределяют на поверхности слоем толщиной не более 0,5 см. Ножками подковообразного магнита проводят продольные и поперечные борозды в зерне таким образом, чтобы ножки магнита проходили через всю толщину зерна. Приставшие к магниту металломагнитные частица снимают в чашку. Затем зерно перемешивают и снова распределяют на поверхности тонким слоем. Проводят повторное выделение металломагнитных частиц, которые снимают с магнита в ту же чашку. Взвешивают металломагнитную примесь до четвертого десятичного знака и выражают в миллиграммах на 1 кг. зерна.
- Выделение навески
Для определения примесей выделяют на делителе или в ручную навеску из средней пробы масса навески для установления общей засоренности зависит от рода культуры и предусмотрена стандартом.
КУЛЬТУРА МАССА НАВЕСКИ, г
Бобы кормовые 200
Кукуруза, горох, фасоль, чина, нут, подсолнечник, 100
клещевина, соя, чечевица тарелочная
Пшеница, рожь, ячмень, овес, гречиха, рис, сорго, вика, 50
чечевица мелкосемянная
Просо, конопля, кориандр, сорго 25
Навески взвешивают с точностью до первого десятичного знака.
4. Просеивание навески: Навеску просеивают через набор сит. Количество и размеры отверстий сит определены стандартом для каждой культуры (приложение №1)
Комплект сит устанавливается снизу вверх в следующем порядке:
Поддон Сито с мелкими отверстиями для отделения прохода, относимого к сорной примеси Сито для отделения мелких зерен Сита для определения крупности (у некоторых культур).Для пшеницы устанавливают следующий комплект: поддон, сито с отверстиями диаметром 1мм., сито с отверстиями размером отверстий 1.7*20 мм. Просеивание проводят продольно-возвратными движениями в течение 3 минут (при110-120 колебаний в минуту) вручную или на лабораторном рассеве-анализаторе.
5. Разбор навески: Сходы и проходы сит переносят на разборную доску и при помощи шпателя выделяют фракции примесей, руководствуясь стандартом на анализируемую культуру. Выделяемые фракции сорной и зерновой примесей в процессе разборки кладут отдельно. Каждую фракцию примесей взвешивают с точностью до 0,01г.
Расчетные формулы:
Сорная примесь | Зерновая примесь | ||||||
№ п/п | Фракции | г | % | № п/п | Фракции | г | % |
6. Определение содержания мелких зерен: Анализ на содержание мелкого зерна проводят одновременно с разбором основной навески. Мелким считается зерно, которое обнаруживается в проходе сита, установленного для определения мелкого зерна. Для каждой культуры размер отверстий сита определен стандартом. Содержание мелкого зерна выражают в процентах по отношению к массе навески после выделения сорной и зерновой примеси.
Масса навески | Масса сорной примеси | Масса зерновой примеси | Масса навески после выделения сорной и зерновой примеси | Масса мелкого зерна | % содержание мелкого зерна |
Расчетные формулы:
Расчет:
Определение дополнительных признаков:
7.1 Для определения содержания вредной примеси из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навески массой:
500г. – для определения спорыньи, угрицы, вязеля, горчака, софоры, термопсиса, гелиотропа, триходесмы;
200г. – для определения плевела;
200г. – для определения головни (пшеница, рожь, и другие культуры кроме ячменя);
500г. – для определения головни (ячмень).
7.2 Для определения содержания семян донника и луковичек дикого чеснока из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навески массой 500г. и взвешивают ее с точностью до первого десятичного знака. Навеску зерна порциями около 100г. просеивают на сите с размерами отверстий 1,7*20мм. Обнаруженные в сходе сита луковички дикого чеснока, а в проходе сита семена донника выбирают вручную и подсчитывают отдельно. Содержание семян донника и луковичек дикого чеснока выражают количеством штук на 1кг. зерна путем умножения на 2 числа обнаруженных семян в 500 граммовой навеске.
7.3 Для определения содержания гальки из средней пробы, освобожденной от крупной сорной примеси, выделяют навеску массой 500г. Навеску просеивают на сите с отверстиями диаметром 1,5мм. Обнаруженную в сходе сита гальку выбирают и взвешивают с точностью до второго десятичного знака.
Расчетные формулы:
Расчет:
8. Определение дополнительных признаков:
Содержание испорченных зерен.
Из навески пшеницы, ржи, ячменя, овса массой 50 г (для просо, сорго – 25 г), освобожденной от явно выраженных сорной и зерновой примесей, выделяют навеску массой 10 г и взвешиваю ее с точностью до второго десятичного знака. С зерен овса и пленчатого сорго снимают пленки вручную или на шелушителе.
Зерна, вызвавшие сомнения в принадлежности их к здоровому зерну при внешнем осмотре, разрезают поперек. Испорченные и поврежденные зерна (у овса и сорго с пленками) взвешивают раздельно с точностью до второго десятичного знака.
Масса дополнительной навески | Масса испорченных зерен в дополнительной навеске | % содержание испорченных зерен |
Расчетные формулы:
Расчет:
8.2 Определение содержания головневых зерен.
Головневыми зернами считают синегузочные и мараные зерна. К синегузочным относят зерна пшеницы, у которых запачканы спорами головни только бородка; к мараным относят зерна пшеницы, у которых запачканы спорами головни не только бородка, но и поверхность зерновки и бороздка.
Из основной навески, освобожденной от сорной и зерновой примеси, выделяют навеску массой 20 г и взвешивают ее с точностью до второго десятичного знака.
Из массы зерен в навеске выбирают головневые зерна и взвешивают их с точностью до второго десятичного знака.
Масса дополнительной навески | Масса головневых зерен | % содержание головневых зерен |
Расчетные формулы:
Расчет:
Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой.
Для анализа из навески пшеницы 50 г., освобожденной от сорной и зерновой примесей, выделяют две навески по 10 г. каждая и взвешивают с точностью до второго десятичного знака. Зерна распределяют на анализной доске и осматривают с помощью лупы. Обнаруженные поврежденные зерна взвешивают с точностью до второго десятичного знака, выражают в процентах по отношению к массе 10 граммовой навески.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
РАЗМЕР СИТ ДЛЯ ПРОСЕИВАНИЯ НАВЕСКИ, ММ
Наименование культуры | Размер отверстий сит, мм, для | ||
выделения прохода, относимого к сорной примеси | определения мелких зерен | определения крупности | |
Пшеница | Диаметр 1,0 | 1,7 х 20 | -- |
Рожь | Диаметр 1,0 | 1,4 х 20 | -- |
Ячмень продовольственный и кормовой | Диаметр 1,5 | 2,2 х 20 (для ячменя крупяного) | -- |
Ячмень для пивоварения | Диаметр 1,5 | 2,2 х 20 | 2,5 х 20 |
Солод, смесь зерновая, отходы зерновые, ростки солодовые | Диаметр 1,5 | 2,2 х 20 | -- |
Овес | Диаметр 1,5 | 1,8 х 20 (для овса крупяного) | -- |
Просо | 1,4 х 20 | -- | -- |
Гречиха | Диаметр 3,0 | -- | Диаметр 4,0 |
Рис-зерно | Диаметр 2,0 | -- | -- |
Кукуруза в зерне | Диаметр 2,5 | Диаметр 8,0 ( I и II типы для пищеконцентратной промышленности) | -- |
Горох | Диаметр 2,5 | Диаметр 5,0 (для гороха крупяного) | Диаметр 1 тип 2 тип 1 подтип 2 подтип 7,0 6,0 6,0 5,0 4,0 4,0 |
Фасоль продовольственная | Диаметр 3,0 | -- | -- |
Чечевица тарелочная | Диаметр 2,5 | Диаметр 4,8 | Диаметр 6,3 5,2 4,8 |
Чечевица мелкосеменная | Диаметр 1,5 | -- | -- |
Чина | Диаметр 2,0 | -- | -- |
Нут | Диаметр 2,0 | -- | -- |
Бобы кормовые | Диаметр 3,0 | -- | -- |
Сорго | Диаметр 1,5 | Диаметр 2,5 | -- |
Соя | Диаметр 3,0 | -- | -- |
Вика | Диаметр 2,0 | -- | -- |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №5
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
