При анализе овса навеску помещают на анализную доску, и из каждой зерновки выдавливают пинцетом (с плоскими концами) ядро. Выдавливать ядро начинают с нижнего конца зерновки (который прикреплен к стерженьку метелки, осторожно, сохраняя целыми пленки и ядро).

2. Определение пленчатости.

mпл (в 1 опыте) =……….г.

mпл( во 2 опыте) =………г.

П1  = …..% 

П2  = …..%

Пср.= …..%

Пленчатость вычисляют по формуле:

,  %

где mн  - масса навески, г;

  mпл  - масса пленок, г.

Расхождения между результатами двух параллельных опытов не должно превышать 1,0 %.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №10

«Определение массы 1000 зерен».

(ГОСТ 10842-89)

Тема: «Натура, выравненность, масса 1000 зерен, пленчатость зерна».

Цель работы:

    научиться проводить анализ; научиться выполнять расчеты.

Приборы и материалы: образцы зерна, разборные доски, шпатели, весы.

Студент должен знать:

    значение показателя; методику анализа; допустимые расхождения между параллельными опытами.

Студент должен уметь:

    выделить навеску; определить фактическую массу 1000 зерен; сделать перерасчет на сухое вещество.

Ход урока:


Вопросы к защите:

1. У каких партий определяют массу 1000 зерен?

2. Из каких этапов состоит анализ?

ПОРЯДОК РАБОТЫ:

       1. Из средней пробы выделяют навеску зерна, масса которой близка к массе 500 зерен испытуемой культуры. Масса навески для каждой культуры определена стандартом. Пшеница – 25 г, овес – 20 г, рис – 15 г, чечевица – 25 г.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

       2. Из навески выбирают целые зерна, а остаток взвешивают.

       3. Определяют массу целых зерен путем вычитания из массы навески массу остатка.

mц = mнав –mост,  ( г)

       4. Выбранные из навески целые зерна подсчитывают.

       5. Массу 1000 зерен (mф) в граммах при фактической влажности зерна вычисляют по формуле:

  ( г )

где  mц – масса целых зерен, г;

  N – количество целых зерен в массе mц, шт.

       6. Массу 1000 зерен (mс) в граммах в перерасчете на сухое вещество вычисляют по формуле:

  ( г )

где  W – влажность зерна, %.

Анализ проводится двумя параллельными опытами. Окончательный результат  записывается как среднее арифметическое значение. Расхождения между ними не превышают в процентах: 10 – для зерна, имеющего массу 1000 зерен менее 25,0 г;

6 – для зерна, имеющего массу зерен 25,0 г и более.

Окончательный результат массы 1000 зерен или семян выражают:

до второго десятичного знака – если масса  1000 зерен или семян менее 10 г;

до первого десятичного знака – если масса 1000 зерен или семян 10 г и более, но не превышает 100 г;

до целого числа – если масса 1000 зерен или семян превышает 100 г.



m навески

mост

m целых зерен

N целых зерен

mф  1000

mс 1000

D

m сред  1000

Расчеты:

Вывод:

ЛАБОРАТОРНАЯ  РАБОТА № 11

« Определение явной и скрытой формы зараженности».

Тема: «Зараженность зерна».

Цель работы:

    получить практический навык в определении зараженности зерна.

Приборы и материалы: сита с отверстиями 2,5 и 1,5 мм, образцы зерна, 1%-ный раствор перманганата калия, металлические сетки, разборные доски, шпатели, весы.

Студент должен знать:

    что такое явная и скрытая зараженность; какие приборы и химикаты нужны для анализа; единицы измерения показателей; классификация вредителей; степени зараженности; стадии развития вредителей.

Студент должен уметь:

    определять явную форму зараженности; установить вид вредителей; определять скрытую форму зараженности разными методами; делать расчет по скрытой зараженности для оформления документации.

Ход урока:

    Закрепление теоретического материала. Проведение лабораторной работы. Защита работы.

Вопросы к защите:

Какие вредители характеризуют зараженность? Куда относятся мертвые вредители? Назвать степени зараженности для клещей и долгоносиков. Какие вредители считаются крупными, средними, мелкими? Какие существуют методы определения скрытой зараженности? Их преимущества, недостатки. В каких единицах записывается в документы явная и скрытая зараженность?

ПОРЯДОК РАБОТЫ:

I. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме.

Зараженность может быть явная, когда при осмотре навески обнаруживают живых вредителей, и скрытая, когда вредители в той или иной стадии развития находятся внутри зерна.

При определении явной формы зараженности навеску просеивают через два сита (верхнее – 2,5 мм и нижнее – 1,5 мм) вручную в течение 2 минут при 120 круговых движениях в минуту или механизированным способом в течение 1 минуты при 150 круговых движениях в минуту (прибор ПОЗ – 1).

Зараженность выражают по видам живых вредителей, учитывая количество экземпляров в 1 кг зерна. Мертвых вредителей, а также живых полевых вредителей, не повреждающих зерно при хранении, относят к сорной (органической) примеси и при определении зараженности не учитывают.

После подсчета живых вредителей устанавливают степень зараженности:

1 степень: клещей – до 20 экземпляров, долгоносиков – до 5 экземпляров;

2 степень: клещей – более 20 экземпляров, долгоносиков – 6 –10 экземпляров;

3 степень: клещей войлочный слой. Долгоносиков – более 10 экземпляров.

II. Определение зараженности зерна вредителями в скрытой форме.

Зараженность зерна в скрытой форме определяют методом раскалывания зерен или методом окрашивания «пробочек» (закрытые отверстия после откладывания яиц).

1) Зараженность методом раскалывания зерен определяют по навеске массой около 50 г, выделенной из средней пробы. Из навески выбирают  произвольно 50 целых зерен и раскалывают их кончиком скальпеля вдоль по бороздке. Расколотые зерна просматривают под лупой и подсчитывают живых насекомых в разных стадиях развития.

2) Зараженность методом окрашивания «пробочек» определяют по навеске массой около 50 г, выделенной из средней пробы. Из навески отбирают произвольно 250 целых зерен и в сетке опускают их на 1 минуту в чашку с водой, имеющей температуру около 30°С. Зерно начинает набухать, и одновременно  увеличивается  размер «пробочек».  Затем сетку переносят на 20-30 сек в 1 %-ный  свежеприготовленный раствор марганцовокислого калия (на 1 л воды 10 г КMnO4). При этом «пробочки»окрашиваются в темный цвет.

Излишек краски с поверхности зерна удаляют путем погружения сетки с зерном в холодную воду. Пребывание в течение 20-30 сек окрашенного зерна в воде возвращает ему нормальный цвет при сохранении у зараженных зерен темной выпуклой «пробочки».

Извлеченные из воды зерна быстро просматривают на фильтровальной бумаге. К подсчету зараженных зерен следует приступить немедленно, не давая зернам подсохнуть, иначе окраска «пробочек» исчезнет.

Содержание зерен, зараженных в скрытой форме (Хз) в процентах вычисляют по формуле:

где  nз – количество зараженных зерен, шт.;

  nобщ – общее количество зерен, отобранных для анализа.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 12

«Определение зольности зерна основным методом (без ускорителя)»

Тема: «Минеральные вещества зерна»

Цель работы:

    получить практический навык работы с аналитическими весами; научиться определять зольность зерна и зернопродуктов; научиться проводить необходимые расчеты.

Приборы и материалы: лабораторная мельничка, анализные доски, совочки, чашечки, шпатели, весы, разновесы, муфельная печь, эксикатор, тигли, тигельные щипцы, образцы зерна.

Студент должен знать:

    что такое зольность; распределение минеральных веществ по различным частям зерна; значение зольности при оценке качества мукомольного зерна; преимущества и недостатки показателя; допустимые расхождения между параллельными опытами; необходимые приборы и материалы для анализа без ускорителя и с ускорителем.

Студент должен уметь:

    взвесить тигли и тигли с навесками для анализа на аналитических весах; провести озоление навесок в муфельной печи; определить окончание анализа; выполнить необходимые расчеты.

Ход урока:

    Закрепление теоретического материала. Проведение лабораторной работы. Решение задач. Защита работы.

Вопросы к защите:

Что такое зольность? Какая партия зерна по зольности ценится выше (для мукомольных целей)? Почему минеральные вещества называют зольными? В каких частях зерна минеральных веществ больше, - меньше? Когда тигли с навеской можно задвинуть вглубь печи? До каких пор проводим озоление? Где в лаборатории устанавливают муфельную печь?

ПОРЯДОК РАБОТЫ:

ПОДГОТОВКА НАВЕСКИ: из средней пробы выделяют 30-50 г зерна и размалывают на лабораторной мельничке. Отбирают две навески по 2,0-2,5 г каждая. Два пустых фарфоровых тигля взвешивают на аналитических весах. В каждый тигель помещают 2,0-2,5 г размолотого зерна. Взвешивают их так же на аналитических весах с точностью до 0,0002 г. ОЗОЛЕНИЕ: тигли с навесками помещают на открытую дверцу муфельной печи, нагретой до темно-красного каления, и обугливают навески, избегая воспламенения продуктов. После прекращения выделения продуктов сухой перегонки тигли ставят на край муфельной печи, а затем задвигают вглубь и закрывают дверцу, а муфельную печь нагревают до ярко-красного каления. Сжигание ведут до полного исчезновения черных частиц, т. е. до тех пор, пока цвет золы не станет белым, слегка сероватым. После озоления раскаленные тигли с золой вынимают из муфельной печи тигельными щипцами и ставят в эксикатор до полного охлаждения. После охлаждения в эксикаторе их взвешивают, затем вторично прокаливают в течение 20 мин. Окончив вторичное прокаливание, тигли охлаждают в таком же порядке, как после первого прокаливания, и взвешивают. Озоление считают законченным, если масса тигля с золой не изменяется. РАСЧЕТ : зольность в процентах на сухое вещество вычисляют по формуле:

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8