УДК 622
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ НА КАЧЕСТВО ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ ПРИШКОЛЬНОГО УЧАСТКА
КузГТУ
Научные руководители – ,
Величина урожая, качество и сроки его созревания во многом зависят от условий, в которых выращивают овощные растения. Условия выращивания овощей складываются из следующих факторов: минеральное питание растений, температурный режим выращивания
Достаточная освещённость, благоприятный воздушно-газовый режим, достаточное обеспечение водой, структура и механический состав почвы.
Перечисленные факторы окружающей среды равноценны и незаменимы. Поэтому, планируя выращивать ту или иную культуру, необходимо учитывать требования самой культуры к условиям выращивания и как следствие обеспечить эти требования, регулируя условия выращивания.
Мы решили провести экспериментальную работу по исследованию влияния условий выращивания овощных культур на их вкусовые качества и содержание питательных веществ.
Цель моей работы: выявление наиболее благоприятных условий выращивания максимально высокого урожая овощных культур на примере свеклы и моркови в условиях пришкольного участка.
Задачи:
Посадить растения свеклы и моркови на опытном участке. Создать различные условия выращивания и выявить их влияние на рост и развитие опытных растений. Провести качественный и количественный анализ вкусовых качеств и содержания питательных веществ овощей, выращенных на опытном участке. Выявить влияние условий выращивания на качество овощей.Время проведения исследования: лето - осень 2016 года.
Место проведения исследования: зона «Экоогорода» на пришкольном участке МБОУ лицея № 22 города Белово.
Методы исследования: наблюдение, описание, эксперимент, сравнение, анализ.
Гипотеза: если создать различные условия для выращивания овощных культур, то их вкусовые качества и содержание питательных веществ, выращенных в разных условиях овощей, будут отличаться.
В разных районах России различные факторы среды находятся в минимуме: например, на севере, ощущается недостаток тепла и питания растений, а в южных районах – влаги. Желание вырастить хороший урожай, побуждает многих овощеводов искусственно создавать оптимальные условия выращивания, внедряя новые технологии, используя некоторые хитрости из личного опыта, а также советы специалистов, в области овощеводства. Поэтому я решила узнать, как влияет условия выращивания на растения. Вы не когда не задавались вопросом, а что будет если попробовать вырастить морковь в земле с песком или известью.
В ходе эксперимента были использованы опытные растения двух видов: морковь сорта «Нантская», свекла сорта «Цилиндра». На опытном поле были заложены пять опытных участков, одинаковых по площади, где были созданы различные условия по выращиванию опытных растений. На участке № 1 – почва осталась без изменения, на участке № 2 – проводилась подкормка растений органическими удобрениями, на участке № 3 – подкормка растений осуществлялась комплексным минеральным удобрением, на участке № 4 – в почву был добавлен песок, на участке № 5 – в почву добавлена гашеная известь. Таким образом, на опытных участках, имеющих одинаковые условия освещения и полива, были созданы разные условия выращивания с точки зрения механического и химического состава почвы.
В течение лета проводились наблюдения за опытными растениями, их прополка, полив, подкормка (участки № 2, № 3).
После всходов опытных растений, нами на каждом участке оставлено одинаковое количество проростков свеклы и моркови (по 10 шт.). С момента появления всходов растений и до сбора урожая растения периодически подвергались измерению по высоте надземных побегов и интенсивности окраски.
Самые высокие растения выросли на участках № 2 (свекла – 60 см) и № 4 (морковь – 40 см). Данные результаты объясняются тем, что на участке № 2 внесение органических удобрений привело к обогащению почвы питательными веществами и микроэлементами. Это и вызвало более интенсивный рост растений. На участке № 4 наибольшая высота растений моркови вызвана более рыхлой легкой почвой (был добавлен песок), способствующей развитию корневой системы, которая и определила рост растения. Самые низкие растения моркови были отмечены на участке № 1, где почва осталась без изменения, что свидетельствует о недостатке минерального питания.
По окраске зеленые части растений на всех опытных участках не отличались друг от друга.
После уборки урожая с опытного поля, были произведены оценка окраски корнеплодов и их масса. Самая интенсивная окраска корнеплодов наблюдалась у растений моркови с , самая слабая окраска корнеплодов свеклы на участке № 5.
Оценка массы корнеплодов дала следующие результаты: наибольшая масса корнеплодов собрана с ; средние масса и размеры корнеплодов отмечены на участках № 2 и № 3; самые низкие значения массы и размеры корнеплодов оказались на участках № 1 и № 5.
Опытные корнеплоды моркови и свеклы были подвергнуты нами лабораторным исследованиям на предмет содержания в них питательных веществ (глюкозы, крахмала, витаминов, микроэлементов), а также сравнения окраски и вкусовых качеств образцов.
Проведя 6 опытов мы определили содержание витамина А и С, глюкозы, крахмала, вкусовые качества. Наибольшее содержание крахмала в моркови и свекле в образце №5. Содержание глюкозы во всех образцах моркови высока, а в свекле наоборот низкая. В образце №2 свеклы и №1, №2 и №3 моркови проявилась наиболее яркая окраска. В образцах №2 и №3 содержалось больше всего витамина А, а в моркови окраска не проявилась, что свидетельствует либо о не значительном содержании витамине А, либо что реактив не чувствителен. Содержание витамина С в образце №2 свеклы и образце №5 моркови самая высокая. Проводя опыт на вкус, мы узнали, что по мнению экспертов вкуснее всего образцах №2 и №3 моркови и свеклы.
Исследуя 5 образцов моркови и свеклы, мы выяснили, что лучшими качествами обладали образцы №2 и №3, выращенные в условиях подкормки органическими и минеральными удобрениями. В опыте №5 внесение извести благоприятно сказалось на выращивание моркови.
По вкусовым качествам экспертами были выделены образцы свеклы и моркови, выращенные с применением удобрений.
На основании вышеизложенных результатов эксперимента по выращиванию овощных культур (свеклы сорта «Цилиндра» и моркови сорта «Нантская»), представляется возможным сделать следующие выводы:
Мы доказали, что растения выращенные в различных условиях отличаются по составу питательных веществ и вкусовым качествам. Изменение химического и механического состава почвы оказывает непосредственное влияние на урожайность и питательные свойства овощей. Основным условием определяющем питательные свойства и вкусовые качества овощей, являются достаточное содержание в почве питательных макро - и микроэлементов, так как внесение органических и минеральных удобрений привело к повышению урожайности. Не менее важным условием выращивания овощных культур является улучшение механического состава и структуры почвы. Внесение извести в почву привело к сдвигу реакции среды в нейтральную сторону1 и улучшило структуру почвы, что в свою очередь сделало ее более воздухо - и водопроницаемой2.Таким образом, общим результатом эксперимента является полное подтверждение гипотезы, сформулированной нами перед началом эксперимента. В результате проведенной работы, нами в полном объеме выполнены задачи и достигнута поставленная цель исследования по выращиванию овощных культур в различных условиях.
На основе выше изложенного мы рекомендуем педагогам и лицеистам, выращивающим овощные культуры на экоогороде лицея проводить весной известкование почвы и периодическую подкормку органическими и минеральными удобрениями.
Список литературы
Добровольский по географии почв с основами почвоведения: Учеб. пособие для студентов пед. ин-тов по геогр. Спец./ // [Текст] – М.: Просвещение, 1982. – 127 с. Почвоведение. Учебник для высших сельскохозяйственных заведений / под ред. , докт. с/х. наук, , докт. с/х наук // [Текст] – М.: Изд-во «КОЛОС», 1969. http://dacha-vprok. ru/vyrashhivanie-svekly-i-uxod-za-nej.1 Почва на экоогороде пришкольного участка имеет слабо кислую среду. Для роста растений наиболее благоприятной является нейтральная среда.
2 Внесение извести в почву привело к склеиванию почвенных частиц в комочки, между которыми образовались микропоры. По этим порам к корням растений поступают воздух и вода, что способствует лучшему росту и развитию растений.
