ТЕСТ № 1
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Холодильное оборудование для замораживания продуктов.
2. Холодильные агенты и хладоносители.
3. Назовите виды холодильной обработки продуктов.
4. Под влиянием каких факторов могут портиться продукты?
ТЕСТ № 2
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров___________
1. Область применения изотермического холодильного транспорта
2. Методы консервирования продуктов.
3. Процесс охлаждения.
4. Поршневые компрессоры.
ТЕСТ № 3
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Основные обязанности механика, обслуживающего холодильное оборудование.
2. Отепление охлажденных продуктов.
3. Агрегаты холодильных машин и установок.
4. Сублимационная сушка.
ТЕСТ № 4
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Влияние примесей в холодильном агенте на работу холодильной машины.
2. Газовые холодильные машины.
3. Условия хранения охлажденных продуктов: колбасных изделий и рыбы.
4. Автомобильный хладотранспорт: изотермические автомобили и
авторефрижераторы.
ТЕСТ № 5
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»_
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)_
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения______
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров_____________
1. Пароэжекторные холодильные машины.
2. Что такое хладоны и для чего они предназначены?
3. Объясните термоэлектрический эффект, известный как эффект Пельтье.
4. Железнодорожный хладотранспорт.
ТЕСТ № 6
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Основные конструктивные узлы и детали поршневых компрессоров.
2. Теплообменные аппараты холодильных машин: конденсаторы,
испарители.
3. Способы замораживания продуктов растительного происхождения:
замораживание воздушным способом, замораживание в «кипящем слое».
4. Условия хранения охлажденных продуктов: сметана, сыры, яйца.
ТЕСТ № 7
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Ресиверы.
2. Методы охлаждения мяса.
3. Торговое холодильное оборудование: холодильные шкафы, холодильные
прилавки.
4. Водный хладотранспорт
ТЕСТ № 8
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров___________
1. Регулируемая газовая среда.
2.Воздушный и трубопроводный транспорт.
3. Методы охлаждения вареных колбас.
4. Торговое холодильное оборудование: холодильные сборные камеры.
ТЕСТ № 9
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Модифицированная газовая среда
2. Контейнерные перевозки.
3. Методы охлаждения рыбы.
4. Торговое холодильное оборудование: холодильные витрины,
холодильные прилавки-витрины.
ТЕСТ № 10
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Что такое биоз, анабиоз?
2. Торговое холодильное оборудование: торговые холодильные автоматы.
3. Методы охлаждения животных жиров.
4. Обязанности персонала торгового предприятия по техническому
обслуживанию холодильного оборудования.
ТЕСТ № 11
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров___________
1. Изотермический транспорт.
2. Что такое ценоанабиоз, абиоз?
3. Теплофизические свойства пищевых продуктов.
4. Одноступенчатая холодильная машина.
ТЕСТ № 12
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров___________
1. Оборудование для охлаждения напитков.
2. Компрессионные холодильные машины.
3. Подмораживание пищевых продуктов.
4. Классификация методов размораживания пищевых продуктов.
ТЕСТ № 13
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров___________
1. Меры безопасности при эксплуатации торгового холодильного
оборудования.
2. Отапливаемые транспортные средства.
3. Условия, сроки и особенности перевозки виноградных и плодовоягодных вин.
4. Приборы для контроля за температурой среды и продукта.
ТЕСТ № 14
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Условия хранения мороженого мяса.
2. Чем отличаются ледники от рефрижераторов?
3. Условия, сроки и особенности перевозки молока и молочных продуктов.
4. Твердые охлаждающие среды.
ТЕСТ № 15
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
Факультет Химической технологии и машиностроения_____
Кафедра Общей химии и экспертизы товаров____________
1. Условия хранения мороженой рыбы.
1. Правила приемки транспортируемых продуктов.
2. Физические принципы получения низких температур.
3. Осуществление льдосоляного охлаждения.
ТЕСТ № 16
контроля остаточных знаний по дисциплине
ДС.02.03. «ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ»
(код и наименование дисциплины)
351100 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
(коды и шифры специальностей и (или) направлений)
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 |
