Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология и техническое обеспечение производства продукции растениеводства» (стр. 20 )

С течением времени менялся образ жизни человека, одни цивилизации сменялись другими, новыми. Постоянно набор выращиваемых растений претерпевал определенные изменения, менялись, улучшались и совершенствовались способы возделывания культур. Возрастающие потребности и запросы человека требовали как увеличения продуктивности растений, так и расширения разнообразия качества получаемых продуктов.

Развитие науки о растениях, совершенствование методов селекции позволили, в конечном счете, не только отбирать удачные формы из огромного по своим объемам селекционного материала, но и создавать, конструировать сорта с заданными параметрами.

Рост и развитие полевых культур. Рост – увеличение массы растения, независимо за счет каких частей и  органов это происходит.

Развитие – качественные преобразования в структуре и  функциях органов растения, отличаемые в процессе перехода от одной фенофазы к другой.

Онтогенез – индивидуальное развитие растения от зарождения до отмирания (у однолетних – от семени до семени, у многолетних – от прорастания семян до отмирания – до естественной смерти).

Органогенез – формирование и  развитие органов растения в  процессе онтогенеза.

Морфогенез – развитие морфологических структур растений в онтогенезе.

Филогенез – процесс исторического развития растений.

Фазы роста и развития растений (фенофазы) – переломные периоды онтогенеза, характеризующиеся резкими переменами в морфологии растения и сопровождающиеся изменениями физиологических процессов.

Вегетационный период: 1) время прохождения полного цикла развития растения – у однолетних культур это время от посева до созревания семян; у многолетних – от весеннего пробуждения почек до прекращения роста вегетативных органов осенью и перехода их в состояние покоя; 2) время года, когда растения могут активно расти, развиваться и формировать урожай.

Вегетативный период развития – период от появления всходов до начала бутонизации (у однолетних растений); от начала весеннего отрастания до начала бутонизации (у многолетних растений).

Генеративный период развития – период от начала бутонизации до завершения формирования генеративных органов, т. е. семян.

Фитоценоз – сообщество растений,  характеризующееся определенными видами составом и связями между растениями и с факторами внешней среды(болото, луг). Агрофитоценоз обычно одновидовые сообщества культурных возделываемых растений. Могут быть многовидовые агрофитоценозы – посевы многолетних трав, однолетних травосмесей и т. д.

Урожай – валовая продукция, выращенная на поле.

Урожайность – это урожай, отнесенный к единице площади поля.

Потенциальная урожайность – максимальная урожайность – продуктивность, на которую способны культура (сорт) при создании для них идеальных условий.

Биологическая урожайность – выше фактической урожайности на величину потерь при уборке, то есть это вся урожайность созданная на единице площади.

Структура урожая – количественные параметры компонентов, составляющих величину урожая (число растенийЧиндивидуальную продуктивность растений)

Развитие растений – чрезвычайно сложный и, главное, разноплановый и разносторонний процесс. Поэтому до настоящего времени  нет какой-то единой, всеобъемлющей теории развития растений.

Методические указания по выполнению практических работ

Р а б о т а 1. Семена, их строение и физико-механические свойства

Задание: 1) изучить строение семени на примере зерновки пшеницы;

2) определить основные параметры семян различных культур и сравнить их со средними показателями;

3) определить плотность, объемную массу и выравненность семян;

4) определить травмированность семян.

Материалы и оборудование: образцы семян, разборные доски, шпатели, совочки, штангенциркули, решетный вибро-классификатор или наборы решет, зерновые лупы, пурка, раствор красителя, ареометр, стеклянные цилиндры и палочки, насыщенный раствор NaNO3 (в 1 л воды растворяют 855 г химически чистого NaNО3).

Р а б о т а  1. Строение зерновки

Семенной материал зерновых культур ботанически представлен в виде зерна (зерновок). Зерновка – это односемянный плод. Она состоит из трех основных частей: нескольких оболочек (5–7%), эндосперма (80–85%) и зародыша (2–4% от общей массы).

Сделать два рисунка, на которых показать внешнее и анатомическое строение зерновки.

Р а б о т а  2. Определение размеров семян

У зерен большинства зерновых культур различают длину l, ширину b и толщину h. Длиной принято считать наибольший размер, шириной – средний, толщиной – наименьший. Сделайте рисунок, на котором укажите параметры семян. Измерьте штангенциркулем с точностью до 0,01 г мм длину, ширину и толщину, найдите средние размеры и пределы колебаний (табл. 1.1).

Т а б л и ц а  1.1. Размеры семян основных полевых культур, мм

Культура	Длина	Ширина	Толщина
1.
2.
3. И т. д.
Среднее
Пределы колебаний

Р а б о т а  3. Общая характеристика хлебов 1-й и 2-й групп

К зерновым культурам относятся: пшеница, рожь, ячмень, тритикале, овес, кукуруза, гречиха, просо, сорго, рис. Все эти культуры, кроме гречихи, принадлежат к семейству Мятликовые (Роасеае) и имеют много общих морфологических признаков.

Гречиха – представитель семейства Гречишные (Polygonaceae). По биологическим особенностям и некоторым морфологическим признакам зерновые культуры делятся на две группы: хлеба 1-й и 2-й групп.

Задание: 1) научиться отличать зерновые хлеба друг от друга по зерну, числу зародышевых корешков, окраске и опушению всходов, кустистости и высоте растений, наличию воскового налета на листьях и стеблях, наличию, размеру и форме язычков и ушек, по продолжительности фаз развития растений, степени развития вторичной корневой системы, строению соцветий;

2) запомнить биологические, хозяйственные и морфологические различия хлебов 1-й и 2-й групп;

3) научиться определять фазы роста и развития зерновых культур – прорастание, всходы, кущение, выход в трубку, стеблевание, флаговый лист, колошение (выметывание), цветение, образование семени, формирование зерна, молочная, восковая и полная спелость зерна.

Материалы и оборудование: образцы семян всех зерновых культур в кюветах, пророщенные семена основных зерновых культур, гербарные образцы зерновых культур, заготовленные в разные фазы роста и развития, соцветия зерновых культур, лупы, препаровальные иглы.

Пользуясь учебным пособием и натуральными образцами, составить характеристику хлебов 1-й и 2-й групп. Заполнить табл. 3.1.

Т а б л и ц а  3.1. Морфологические и биологические отличия хлебов 1-й и 2-й групп

№ п. п.	Признаки	Хлеба
1-й группы	2-й группы
1	Культура
2	Тип плода
3	Наличие бороздки
4	Число зародышевых корешков при прорастании
5	Выполненность стебля
6	Тип соцветия
7	Требовательность: к теплу
8	к влаге
9	к длине дня
10	Наличие озимых и яровых форм
11	Скорость роста в начальный период развития

Р а б о т а  4. Общая характеристика хлебных злаков

В развитии хлебных злаков выделяют следующие фазы роста и развития: прорастание зерновки, всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выбрасывание метелки), цветение, формирование зерновки, созревание. У злаков также часто отмечают появление третьего листа, у озимых культур – возобновление весенней вегетации.

Назвав основные фенофазы, дать их краткую характери­стику и указать агроприемы, которые необходимо проводить в ту или иную фазу роста и развития (табл. 4.1).

Т а б л и ц а  4.1.  Хозяйственно-биологическая характеристика фенофаз зерновых злаковых культур

Название фенофаз	Продолжительность межфазных периодов, дней	Характеристика растений по фенофазам	Выполняемые агротехнические приемы

Вопросы для самопроверки и обсуждения

Растениеводство как наука и отрасль с/х производства. Задачи растениеводства, взаимосвязь со смежными дисциплинами. Достижения и задачи растениеводства в Республике Беларусь и зарубежных странах. Необходимость и пути увеличения продукции растениеводства. Рост и развитие полевых культур.

Рекомендуемая литература

Вавилов, / . М.: Агропрмиздат, 1986. Посыпанов, / . М.: Колос, 1997. Куперман, развития растений/ М. МГУ, 1984. Ламан, Н. А. и др. Биологические основы интенсивных технологий возделывания зерновых культур/ и др. Гомель, 1991. Кулаковская, параметры плодородия почв/ и др. М. Колос, 1984.

ОЗИМЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЛЕКЦИЯ 1.  Озимые зерновые культуры

Общая характеристика зерновых культур. Значение зерновых культур в увеличении производства зерна. Физиологические основы зимостойкости озимых культур. Роль кущения в формировании урожая, способы его регулирования. Причины гибели озимых культур, их предупреждение.

Общая характеристика зерновых культур. Значение зерновых культур в увеличении производства зерна. Зерновые хлеба имеют важнейшее значение для населения всего земного шара. Хлеб – основной продукт питания человека, зерно – концентрированный корм для сельскохозяйственных животных и сырье для многих отраслей промышленности.