Влияние стимулятора роста нового поколения полизон на откорм свиней и выращивание цыплят-бройлеров (стр. 5 )

Полученные в балансовом опыте данные, об улучшении переваримости питательных веществ опытного комбикорма согласуются с результатами научно – хозяйственного опыта, в том, что у свиней опытной группы приросты живой массы были выше, чем у животных контрольной группы.

Известно, что белки не могут синтезироваться в организме из других питательных веществ, так как содержат в своём составе азот, которого нет ни в жирах, ни в углеводах.

Белковому обмену в организме животного, особенно в молодом растущем, принадлежит ведущая роль. Поэтому усвоению животными белковых веществ корма придают большое значение.

На основе ежедневного учёта съеденных животными кормов, выделений кала и мочи, их химического состава, был рассчитан баланс азота.

В использовании азота, принятого с кормом и переваренного, также имели место различия. Подсвинки опытной группы, получавшие в составе комбикорма стимулятор роста Полизон, более эффективно, чем животные контрольной группы, использовали и принятый и переваренный азот. Так, принятый с кормом азот животные контрольной группы использовали на 40,03%, а подсвинки опытной группы на 44,66%. Использование препарата Полизон в составе комбикорма для свиней опытной группы, способствовало лучшему использованию ими всосавшегося азота. У свиней опытной группы этот показатель составил 53,86%, что на 3,19% выше, чем в контроле (при Р<0,05).

Баланс кальция и фосфора у животных обеих групп был положительный. Процент использования кальция и фосфора находился в пределах физиологической нормы – кальция 33,3 – 40,62% и фосфора – 35,73 – 41,00%. Тем не менее, использование препарата Полизон в составе комбикорма в опытной группе обусловило лучшее использование кальция на 7,32%, фосфора на 5,27%. Разница была достоверной (Р<0,05) и (Р<0,01), соответственно.

  В целом материалы проведённого нами балансового опыта согласуются с результатами первого научно – хозяйственного и свидетельствуют о том, что более высокие приросты массы у свиней II опытной группы были следствием лучшей переваримости питательных веществ и более эффективному их использованию из комбикорма.

3.2.3. Результаты контрольного убоя животных и основные

показатели мясо – сальной продуктивности

В целях определения влияния изучаемых факторов на количество и качество мясной продукции провели контрольный убой свиней. Забили по 3 животных из каждой группы.

По результатам контрольного убоя определяли убойный выход по каждому животному и в среднем по группе: выход мяса, сала, костей, площадь «мышечного глазка», химический состав мяса.

Анализ мясных качеств свиней показал, что мясо всех подопытных животных имело характерную бледно-розовую окраску. Мышцы на срезе слегка влажные, не оставляющие пятен на фильтровальной бумаге. Мясной сок прозрачный, мясо плотное и упругое. Запах мышечной ткани свойственный свинине. Шпик бледно – розового  цвета без запаха.

Убойный выход туши свиней контрольной группы составил 59,9%, а в опытной группе 63,4%, что на 3,5% выше. Длина туши была достоверно выше (при Р<0,05)  у свиней опытной группы по сравнению с контролем, 103,7 см, против 99,7 см. Наибольшая толщина шпика над 6 – 7 грудными позвонками была у свиней контрольной группы 37,3 мм, что достоверно больше, чем у свиней опытной группы (при Р<0,05). Масса окорока была больше на 5,9% у боровков опытной группы, 10,7 кг против 10,1 кг, чем у свиней  контрольной группы (при Р<0,05). Площадь «мышечного глазка» у свиней в контрольной и опытной группах была практически одинаковой, 31,0 и 30,8 смІ, соответственно.

При пересчёте на живую массу 100 кг убойный выход туши свиней контрольной группы составил 59,4%, а в опытной группы 63,0%.  Длина туши  у свиней опытной группы была больше, чем в  контрольной, 103,5 см против 100,3 см. Толщина шпика у свиней контрольной группы составила 37,4 мм, что на 7,8% больше, чем у свиней опытной группы. Не выявлено существенных различий по массе задней трети полутуши и площади  «мышечного глазка» между контрольной и опытной группами 

Морфологический состав туш показал, что у свиней опытной группы был наибольший выход мяса (при Р<0,05, меньший выход шпика (при Р<0,01) и меньшее  количестве  костей по сравнению с контролем.

При оценке химического состава длиннейшей мышцы спины откармливаемых свиней содержание белка в мясе контрольной группы составило 21,7%, что достоверно (при Р<0,05) выше, чем в  опытной группе.

Влагоудерживающая способность мяса подопытных свиней обеих групп через 24 часа после созревания находились в пределах биологической нормы (49,5 - 48,9%).

Концентрация ионов водорода в мясе (рН) свиней обеих групп в 24 часовом отрезке созревания находилось в пределах 5,2 – 5,3 и соответствовало биологической норме, не заходя за пределы как нижней (менее 5,2), так и верхней (более 6,2) границы.

По результатам физико-химического анализа мяса подопытных свиней нами установлено, что количество влаги, жира и золы в мышечной ткани находилось в пределах нормы и достоверных различий между группами не наблюдалось.

Следует отметить, что у боровков опытной группы было выше содержание внутримышечного жира, чем у аналогов контрольной группы. От содержания внутримышечного межмускульного жира во многом зависит такой показатель, как мраморность мяса: чем больше такого жира, тем выше оценка мраморности.

По группе технологических показателей, определяющих потери при переработке, такие как рН мяса, влагоудерживающая способность, цветной показатель мяса, данные контрольной и опытной групп были в пределах допустимой ошибки в методике определения.

3.2.4. Экономическая эффективность

На основании полученных экспериментальных данных нами была определена экономическая эффективность использования добавки Полизон на контрольном откорме свиней. При этом учитывали только денежные средства, затраченные на корма. Другие затраты не учитывались, поскольку они были идентичны для обеих групп подсвинков.

При этом выяснили, что использование препарата Полизон свиньями  опытной группы в составе рациона, позволило повысить среднюю массу туши по сравнению с подсвинками контрольной группы на 12%.

Несмотря на увеличение производственных затрат, связанных с приобретением этого препарата, себестоимость прироста живой массы свиней на контрольном откорме снизилась за счёт более интенсивного их роста. На каждое животное в опытной группе, где скармливали Полизон, было выручено дополнительно по сравнению с  контрольной группой 200 рублей.

3.3. Изучение влияния стимуляторов роста FORMI и

Полизон на результаты откорма свиней

Материалы научно-производственных исследований по использованию препаратов FORMI и Полизон, как стимуляторов роста, на откармливаемых свиньях  приведены в таблице 4.

Таблица 4.- Показатели продуктивности свиней на откорме

(в среднем на 1 гол.) (Х±Sx)

Показатели	Группы
контрольная (ОР)	I опытная (ОР +  FORMI в кол-ве 0,61%, на 1 кг сухого вещества)	II опытная (ОР + Полизон, в кол-ве 0,06%, на 1 кг сухого вещества)
Количество животных	75	75	75
Дней содержания	102	102	102
Живая масса 1 гол. в среднем, кг: при постановке на опыт при снятии с опыта	40,6±1,4 108,3±2,3	40,4±1,3 112,6±2,8	40,5±1,2 114,1±2,7
Прирост за опыт: общий, кг среднесуточный, г	67,7 664±27,3	72,2 708±22,1*	73,6 722±29,4*
В % к контрольной группе	100	106,6	108,7
Среднесуточное потребление комбикорма в среднем на 1 гол., кг	2,71	2,68	2,57
Затраты корма на 1 кг прироста, кг	4,04	3,75	3,53
В % к контрольной группе	100	92,8	87,4
Сохранность, %	97,3	100	97,3

Примечание: * Р<0,05 по сравнению с контрольной группой

В условиях группового содержания гибридных свиней и свободного доступа к корму из самокормушек, среднесуточный прирост массы в целом за период откорма составил в контрольной группе 664 г, во I опытной группе - 708 г, а во II опытной группе - 722 г.

Таким образом, у животных I и II опытных групп среднесуточный прирост за период откорма был достоверно выше, чем у контрольных, соответственно на 6,6%  и на 8,7%  (при Р<0,05).

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах были ниже, чем в контроле: в контрольной группе на 1 кг прироста живой массы было затрачено 5,2 ЭКЕ, то у животных I опытной группы – 4,8 ЭКЕ, у подсвинков II опытной группы – 4,5 ЭКЕ.

У гибридов I и II опытных групп, получавших в составе комбикорма СК-6 добавки препаратов FORMI и Полизон, отмечено лучшее усвоение корма. При этом расход корма на единицу прироста был ниже, чем у животных контрольной группы, соответственно – на 7,7 и 13,5%, несмотря на меньшее потребление комбикорма в процессе опыта.

Сохранность за период откорма в контрольной группе составила 97,5%, в I опытной группе – 100% и во II опытной группе – 97,5%.

На основании полученных экспериментальных данных нами была определена  экономическая эффективность использования FORMI и Полизона на  откорме свиней.  При этом учитывали только денежные средства, затраченные на корма. Другие затраты не учитывались, поскольку они были идентичны для всех групп подсвинков.

Расчёты показали, что использование препаратов FORMI и Полизон, в составе рациона, позволило повысить среднюю массу туши свиней в I опытной группе на 6,9%, во II - на 8,4%, по сравнению с подсвинками  контрольной группы.