ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» (стр. 6 )

ГУП «Брянский хлебокомбинат №1»  нужно стремиться удержать такое положение, но для этого необходимо ориентироваться на:

улучшение качества производимой продукции; проведение рекламной кампании; повышение эффективности каналов товародвижения и распределения; расширение ассортимента, т. к. в настоящее время, с точки зрения спроса, наиболее перспективной является продукция с новыми свойствами, отличными от массовых сортов, например, с полезными добавками, с длительным сроком хранения, с лечебными свойствами.

2.4 ABC-анализ

АВС-анализ - метод, позволяющий определить наиболее значимые ресурсы компании с точки зрения валовых продаж и валовой прибыли.

В маркетинге наиболее востребованным является АВС-анализ ассортимента. Проводится как для отдельного бренда, так и в целом для компании. Метод позволяет определить нерентабельные или низко-рентабельные группы товаров, своевременно улучшить и оптимизировать ассортиментный портфель.

К решению о расширении или ротацию ассортимента нужно подходить с осторожностью, так как товары, которые занимают незначительную долю в обороте, могут приносить в то же время неплохую прибыль.

Поэтому мы провели АВС анализ по вкладу каждой товарной группы в прибыль торгового предприятия (табл. 2.10), а затем объединили эти данные с анализом по вкладу в товарооборот (табл. 2.10).

Таблица 2.10

Анализ ассортимента торгового предприятия ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» по вкладу товарных групп в товарооборот за 2015

№з/п	Товарная группа	Оборот по группе за год, тыс. руб.	Доля в товарообороте, %	Доля в товарообороте, % накопительным итогом	Группа
Всего, тыс. руб.	6896,28	100
1	хлеб пшеничный в/с 500 г	1334,39	19,35	60%	19,35	А
2	хлеб пшеничный из муки ІІ сорта 550	561,05	8,14	27,48
3	хлеб пеклеванный новый 630 г	538,86	7,81	35,30
4	хлеб любительский нарезанный 250 г	522,14	7,57	42,87
5	батон весенний 360 г	446,63	6,48	49,35
6	батон брянский нарезанный 300 г	441,19	6,40	55,74
7	батон бутербродный 400 г	351,67	5,10	30%	60,84	В
8	хлеб дорожный нарезанный 250 г	339,87	4,93	65,77
9	хлеб утренний нарезанный 250 г	314,09	4,55	70,33
10	хлеб новый бородинский 0,25кг	298,2	4,32	74,65
11	хлеб богатырь 630 г	280,07	4,06	78,71
12	хлеб купеческий 350 г	216,28	3,14	81,85
13	хлеб «детский» ржано-пшеничный йодированный, 350 г	199,34	2,89	84,74
14	батончик отрубной 180 г	190,54	2,76	87,50
15	калач ярмарочный с кунжутом и маком 190 г	158,94	2,30	89,81
16	булочка рижская 40	131,79	1,91	10%	91,72	С
17	батончик изюминка 0,23кг.	113,16	1,64	93,36
18	булочки пышки 230 г	98,47	1,43	94,79
19	сдоба фантазия 230 г	90,63	1,31	96,10
20	булочка сдобная с корицей 0,14кг.	81,74	1,19	97,29
21	витушки с маком 230 г	56,23	0,82	98,10

Продолжение табл. 2.10

22	сдоба с повидлом 0,14кг.	51,3	0,74	98,84
23	пряники «подмосковные»	42,65	0,62	99,46
24	печенье «любава» овсяное (новинка) 300 г	37,05	0,54	100,00

Эти товары требуют детального планирования, постоянного учета и контроля (проведение более частых инвентаризаций и т. п.). Это претенденты на исключение из ассортимента или товары-новинки; к их заказа необходимо подходить с осторожностью, устанавливать незначительную наценку, организовывать мероприятия по стимулированию сбыта. Если же товары не переходят в другую группу после акции, то необходимо от них избавиться.

Таблица 2.11

Анализ ассортимента торгового предприятия ГУП «Брянский хлебокомбинат №1» по вкладу товарных групп в товарооборот и прибыль за 2015 г.

№ з/п	Товарная группа	Оборот по группе за год, тыс. руб.	Доля в обороте,% %	Прибыль по группе за год	Доля в прибыли, %	Группа по товарообороту	Группа зпо прибыли
Всего, тыс. руб.	6896,28	100	1281,31	100
1	хлеб пшеничный в/с 500 г	1334,39	19,35	161,44	12,6	А	А
2	хлеб пшеничный из муки ІІ сорта 550	561,05	8,14	89,77	7,01	А	А
3	хлеб пеклеванный новый 630 г	538,86	7,81	90,53	7,07	А	А
4	хлеб любительский нарезанный 250 г	522,14	7,57	52,21	4,07	А	В
5	батон весенний 360 г	446,63	6,48	106,30	8,3	А	А
6	батон брянский нарезанный 300 г	441,19	6,40	67,50	5,27	А	А
7	батон бутербродный 400 г	351,67	5,10	47,12	3,68	А	В
8	хлеб дорожный нарезанный 250 г	339,87	4,93	84,97	6,63	В	А
9	хлеб утренний нарезанный 250 г	314,09	4,55	97,37	7,6	В	А

Продолжение табл. 2.11

10	хлеб новый бородинский 0,25кг	298,2	4,32	70,67	5,52	В	А
11	хлеб богатырь 630 г	280,07	4,06	64,42	5,03	В	В
12	хлеб купеческий 350 г	216,28	3,14	57,10	4,46	В	В
13	хлеб «детский» ржано-пшеничный йодированный, 350 г	199,34	2,89	51,43	4,01	В	В
14	батончик отрубной 180 г	190,54	2,76	28,58	2,23	В	В
15	калач ярмарочный с кунжутом и маком 190 г	158,94	2,30	40,21	3,14	В	В
16	булочка рижская 40	131,79	1,91	40,46	3,16	С	В
17	батончик изюминка 0,23кг.	113,16	1,64	20,14	1,57	С	С
18	булочки пышки 230 г	98,47	1,43	24,62	1,92	С	С
19	сдоба фантазия 230 г	90,63	1,31	23,38	1,83	С	С
20	булочка сдобная с корицей 0,14кг.	81,74	1,19	12,26	0,96	С	С
21	витушки с маком 230 г	56,23	0,82	15,63	1,22	С	С
22	сдоба с повидлом 0,14кг.	51,3	0,74	10,00	0,78	С	С
23	пряники «подмосковные»	42,65	0,62	14,07	1,1	С	С
24	печенье «любава» овсяное (новинка) 300 г	37,05	0,54	11,12	0,87	С	С

Проведенный анализ по двум параметрам позволили выделить следующие группы товаров: