Название проекта

Переработка и консервация овощей, производство соков.

Суть проекта

Создание комплекса по выращиванию и переработке овощей - производство консервированной продукции и овощных соков.

Продукция

       На рынке консервированной продукции овощные и плодово-ягодные консервы примерно равны по объемам продаж. При этом в овощном сегменте почти 40 % приходится на долю зернобобовых культур (зеленый горошек, кукуруза, фасоль, бобы). Второе место (почти 20 %) занимают различные маринады: маринованные огурцы, томаты, перец, ассорти. На третьем месте с долей в 15 % идут салаты, икры из овощей (кабачков), закуски. А на последнем месте стоят консервированные продукты из грибов (всего 4-5 %).

       Соки будут производиться преимущественно из томатов и моркови.

Целевой рынок, целевая аудитория

    Розничные магазины и сети; Кафе/рестораны

Обоснование актуальности проекта:

На российском рынке овощной и плодово-ягодной консервации на протяжении последних нескольких лет (в том числе и в кризисный период) наблюдается положительная динамика. Ежегодный рост этого сектора достигает 30% в стоимостном выражении. По мнению экспертов, к 2017-2018 годам объемы продаж консервированной плодовоовощной продукции составят не менее трех миллионов тонн.

Другая тенденция связана с увеличением объемов продаж продукции верхнего ценового сегмента. Наибольший интерес для производителей представляет средний ценовой сегмент. В нижнем ценовом сегменте прочно обосновалась продукция розничных сетей, выпускаемая под собственными торговыми марками, поэтому конкурировать с ритейлерами в этом сегменте не представляется возможным.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

В крупных городах, где уровень доходов потребителей относительно высок, а времени на приготовление консервов у людей мало, традиция домашних заготовок постепенно становится пережитком. Жителям мегаполиса проще купить готовые консервированные продукты в супермаркете или магазине у дома, чем заготавливать их самостоятельно.

Сбыт

Дистрибуция через дилерские сети. Заключение партнерских соглашений о распространении продукции

Как известно, чтобы войти в сеть со своим продуктом, потребуется немало времени на переговоры и средств на «входной билет» и дополнительные «поощрения».

Расходы

    ФОТ – 300 000 руб. Аренда – 85 000 руб. Налоги – 265 000 руб. Хоз. расходы – 35 000 руб. Коммунальные платежи – 25 000 руб. Реклама – 25 000 руб. Логистика – 65 000 руб. Сырье – 40%

Площадь земельного участка и производственного помещения

Для организации производства понадобится площадь не более 1 Га.

Для работы предприятия по переработке овощей, фруктов и ягод потребуется специальное оборудование для мойки, сушки и чистки сырья, оборудование для резки, автоматизированные линии для изготовления соков, пюре и паст, установки для консервирования, машины для разлива соков и закрытия емкостей. Это оборудование можно приобрести как отечественного, так и западного производства. К примеру, овощемоечная машина зарубежного производителя обойдется в 80 тыс. рублей, а промышленная машина для шинковки капусты – в 100 тысяч рублей.

Для производства соков используется промышленное оборудование стоимостью 180 тысяч руб.

Многие производители предпочитают приобретать сразу мини-заводы по переработке плодово-ягодного или овощного сырья. Стоимость такого оборудования производительностью от 100 до 500 кг сырья в час составляет свыше 5 млн. рублей. Для его размещения потребуется площадь от 65 кв. метров с высотой потолков не менее 3,5 метров. Для обслуживания линии потребуется примерно десять человек на смену.

Объем необходимых инвестиций

Первоначальные инвестиции:

    Застройки – 2 500 000 руб. Оборудование – 5 200 000 руб. Маркетинг и продажи – 1 500 000 руб.

Расходы:

    ФОТ – 720 000 руб. Сырье – 800 000 руб. Финансовые вложение – 1 350 000 руб.

Основные финансовые показатели, характеризующие эффективность проекта:

    требуемые инвестиции в проект – 12 070 000 руб. срок окупаемости (PB) – 2,8 года дисконтированный срок окупаемости (DPB) – 3,3 года внутренняя норма доходности (IRR) – 47,3% чистая текущая стоимость (NPV) – 17 422 000 руб. ставка дисконтирования – 24,3% коэффициент возврата инвестиций (ROI5) – 1,95