Дополнительная рабочая профессиональная программа «Флорист – дизайнер» (стр. 3 )

Теория – 180 мин

Практика – 240-300 мин

Промежуточная аттестация – 180 до 240 мин

Обсуждение результатов практической работы – 120 мин.

Перерывы – 120 мин

4.3. Программа курса «Флорист-дизайнер» 2 года имеет следующее пропорциональное содержание теории, практики, промежуточных (итоговых) аттестаций и перерывов:

Теория (лекции, обсуждение результатов практических работ) – 178 часов  (40,5%)

Практика  – 141 час (32%)

Промежуточная и итоговая аттестация – 66 часов (15 %)

Перерывы (обед и отдых) – 55 часов (12,5 %)

__________________________________________________________________

1 за исключением 10-12 сессии

2 в зависимости от темы занятия и методических задач структура учебного дня может иногда меняться

3 из расчета 2 учебных дня

4.4. Курс состоит из 11 учебных сессий (этапов) + 1 сессия (этап) итоговая аттестация. 11 сессия (этап) – стажировка в Цветочном салоне. Итоговая аттестация состоит из 4 дней. Примерная периодичность: 6 сессий (этапов) в год. Количество часов: 440 (408 программа обучения и 32 часа итоговая аттестации).

4.5. Программа включает в себя:

а) Общеобразовательные дисциплины:

- Ботаника.

- Дизайн и законы композиции

- История флористики;

- Охрана труда

б) Профессиональные модули:

- Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов. Уход за срезанными растениями

- Обработка, хранение и транспортировка цветов и растительных материалов. Сезонность. Использование посуды. Реанимация, хранение цветов;

- Разнообразие видов, стилей и техник изготовления флористических изделий. Построение букетов и композиций. Подбор цветов для букетов и композиций;

- Сезонность букетов и композиций;

- Флористические стили;

- Композиционное построение и характеристики форм;

- Оазис;

- Цветы и цвет;

- Методы и техники крепление цветов;

- Аранжировка цветов. Техники и практическое применение;

- Практическое применение флористических изделий. Коммерческое применение флористических изделий;

- Флористическое использование горшечных растений. Виды и уход за горшечными растениями;

- Флористическое оформление. Дизайнерское оформление праздников, помещений, событий, магазинов;

- Технические приемы крепления цветов в вазе;

- Техники работы с различными материалами;

-Коллажи в различных техниках;

- Аранжировка цветов;

- Витринистика. Коммерческая витрина;

- Подарочные букеты;

- Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов.

4.6. Главный принцип, который лежит в основе реализации настоящей программы, заключается в освоении теории через осуществление практической работы.

4.7. Тематико-методическое содержание каждого дня занятий комплексное: основная тема и учебные задачи занятия по одной дисциплине тесно перекликаются с темами и задачами других дисциплин и учебных модулей.

4.8. Программа предусматривает аудиторные занятия, обучающийся может дополнительно производить самостоятельную работу по таким дисциплинам как  история флористики, основы дизайна и композиции.

5. СОДЕРЖАНИЕ  ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ  ПРОГРАММЫ КУРСА «ФЛОРИСТ-ДИЗАЙНЕР» 2  ГОДА  И  ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИН И МОДУЛЕЙ

Наименование дисциплин, циклов, разделов, модулей, требования к знаниям, умениям, практическому опыту 

Наименование дисциплины	Коды формируемых компетенций	Коды формируемых компетенций
Общепрофессиональные дисциплины:
В результате изучения обязательной части цикла по общепрофессиональным дисциплинам обучающийся должен:	Ботаника	ОК 1 – 12 ПК 1.1 - 1.4 ПК 2.1 - 2.3 ПК 3.1 - 3.4 ПК 4.1 - 4.6
уметь:
проводить диагностику и оценку физиологического состояния растений;
определять условия внешней среды, влияющие на рост и развитие растений;
учитывать индивидуальные анатомические и морфологические свойства растений при создании из них флористических изделий;
знать:
систематику растений
бинарную номенклатуру русских и латинских названий растений основного рыночного ассортимента;
морфологию и топографию органов растений;
сущность физиологических процессов, происходящих в растительном организме;
формы и закономерности роста;
необходимые условия развития растений;
элементы географии растений;
характеристики различных экологических групп растений: гидрофиты, гигрофиты, мезофиты, ксерофиты, эпифиты, склерофиты и суккуленты;
влияние различных факторов  (освещенность, влажность, температурный режим, состав и структура грунта) на жизнедеятельность растений
уметь:	Дизайн и законы композиции	ОК 1 – 12 ПК 1.2 - 1.3 ПК 2.2 ПК 3.1 – 3.3 ПК 4.1 - 4.6
Различать функциональную, конструктивную и эстетическую составляющую объектов флористического оформления  и дизайна;
Использовать художественные средства композиции, цветоведения  для решения задач флористического оформления;
Выстраивать композиции с учетом визуальных особенностей  среды;
соблюдать закономерности соподчинения элементов;
знать:
основные виды форм (конструктивные, свободные);
принципы и законы композиции;
виды движений;
принципы распределения элементов композиции;
значение и смысл точек напряжения;
средства композиционного формообразования:
пропорции, масштабность, ритм, доминанта, аксессуар, акцент, нюанс;
средства композиционной выразительности: пропорции, масштабность, ритм, доминанта, аксессуар, акцент, нюанс;
средства композиционной выразительности: плотность постановки, фактура, аромат; контрасты;
основные и дополнительные цвета, принципы их сочетания;
цветовые контрасты и настроения;
символические значения цветов (красок);
особенности различных видов освещения;
свойства поверхностей;
сочетания формы, цвета и структуры;
общие положения теории аранжировки цветов (симметрию, асимметрию, пропорции, ряды, ступенчатость, акцент, напряжение, создание глубины, цвет)
уметь:	ОП.03. История флористики	ПК 1-12 1.2 - 1.4 ПК 2.1 - 2.3 ПК 3.1 - 3.4 ПК 4.1 - 4.6
различать основные флористические стили;
определять виды флористических изделий и флористического оформления;
давать им характеристику, выявлять стилевые особенности;
разъяснять символические значения растений (цветов) в соответствии с различными культурными и национальными традициями;
знать:
историю мировой и отечественной флористики;
национально-культурные традиции во флористике;
символические значения растений (цветов) в различных культурных и национальных традициях;
основные направления и тенденции современной флористики
уметь:	ОП.04. Культура делового общения	ОК 1 - 12 ПК 1.1 - 1.4 ПК 2.1 - 2.3 ПК 3.1 - 3.4 ПК 4.1 - 4.6
осуществлять профессиональное общение с соблюдением норм и правил делового этикета;
пользоваться простыми  приемами саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;
принимать решения и аргументированно отстаивать свою точку зрения в корректной форме;
поддерживать деловую репутацию;
создавать и соблюдать имидж делового человека;
знать:
этические нормы взаимоотношений с клиентами, партнерами и коллегами;
основные техники и приемы общения: правила слушания, ведения беседы, убеждения, консультирования;
формы обращения, изложения просьб, выражения признательности, способы аргументации в производственных ситуациях;
методы и правила работы с клиентами (покупателями и заказчиками);
требования к внешнему облику флориста: одежда, обувь, прическа, макияж, аксессуары;
Уметь:	ОП.08. Охрана труда	ОК 1 – 12 ПК 1.1 - 1.4 ПК 2.1 - 2.3 ПК 3.1 - 3.4 ПК 4.1 - 4.6
выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;
соблюдать правила техники безопасности при работе с различными инструментами
использовать средства индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;
Профессиональные модули
Обработка сухоцветов, других растительных и флористических материалов;	Разнообразие видов, стилей и техник изготовления флористических изделий	ОК 1 – 12 ПК 1.1 - 1.4 ПК 4.1 – 4.6
подготовки к использованию флористической посуды, емкостей и аксессуаров;
изготовления и аранжировки основных видов флористических изделий по образцам и самостоятельно;
упаковки готовых изделий, в том числе для их транспортировки;
Уметь:
организовывать рабочее место и содержать его в надлежащем состоянии;
определять качество получаемых сортов срезанных цветов и растительных материалов;
применять необходимые методы и средства защиты и обработки срезанных цветов и растительных материалов;
выбирать и использовать необходимые инструменты;
подбирать вазы, корзины, кашпо и другие контейнеры в соответствии с особенностями различных флористических изделий;
выбирать способы закрепления элементов и выполнять их;
использовать красящие и иные вещества, применяющиеся во флористике, в том числе клеи и спреи;
составлять букеты, композиции и иные флористические изделия из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов;
подбирать материал и композиционные средства выражения под заданную тему;
обеспечивать жизнедеятельность цветочного и растительного материала на заданный срок;
Знать:
различные виды флористических изделий: букеты, композиции, нательные украшения, головные украшения, свадебные украшения, венки, объекты, гирлянды, коллажи;
основные стили: вегетативный, декоративный, форма-линейный, стиль «форма»;
основные требования сезонной флористики;
виды и назначение инструментов, применяющихся при выполнении флористических работ;
свойства и особенности флористических и сопутствующих материалов;
формы растений (цветов) и фактуры поверхностей;
виды аксессуаров, расходных и технологических материалов;
правила и технологии аранжировки цветов и изготовления флористических изделий;
техники закрепления элементов во флористических изделиях;
критерии оценки качества выполнения флористических работ и услуг;
способы визуальной презентации флористических изделий;
тенденции флористической моды в аранжировке;
правила хранения, перевозки и упаковки цветочного и растительного материала и готовых изделий;
Флористическое использование горшечных растений	Основы ухода за горшечными растениями и их лечение	ОК 1 – 12 ПК 2.1 - 2.3 ПК 4.1 – 4.6
В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:
Знать:
Правила ухода за растениями	Создание композиций из горшечных растений
Правила составления сгруппированных и одиночных композиций из горшечных растений
Флористическое оформление	Разнообразие видов флористических работ	ОК 1 - 12  ПК 1.1 ПК 3.1-3.4 ПК 4.1-4.6
Иметь практический опыт:
выполнения различных видов тематического флористического оформления в интерьере и на открытом воздухе;	Особенности флористического оформления в интерьере
Уметь:
определять основные функциональные, стилевые и конструктивные особенности помещений и объектов на открытом воздухе для выполнения различных видов флористического оформления
разрабатывать композиционно стилевую модель (дизайн  проект) флористического оформления в интерьере и на открытом воздухе;
подбирать цветы, сухоцветы, растительные и иные материалы для выполнения основных видов флористических работ при оформлении интерьеров и объектов на открытом воздухе;

создавать флористические композиции в интерьере с учетом характеристик окружающего пространства;

обеспечивать необходимый период сохранности флористического оформления;

использовать способы крепления и конструкции, обеспечивающие техническую устойчивость флористического оформления или изделия в интерьере или на открытом воздухе с учетом условий окружающей среды;

использовать природные и искусственные материалы (дерево, камень, металл, гипс и др.) в создании флористических объектов в интерьере и на открытом воздухе;  контролировать процесс работы относительно отведенного на оформление времени;

Знать:

основные правила разработки композиционно-стилевых моделей (дизайн-проектов)

6. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА