Дополнительная рабочая профессиональная программа «Флорист – дизайнер» (стр. 5 )

Место дисциплины в структуре дополнительной рабочей профессиональной программы: дисциплина входит в состав общепрофессиональных дисциплин.

Освоение дисциплины «Охрана труда» формирует у обучающихся общекультурные и профессиональные компетенции: ОК1-12, ПК1.1-1.4, ПК2.1.-2.3, ПК 3.1-3.4, ПК4.1-4.6.

Основная цель дисциплины:

Формирование у обучающихся теоретических знаний и практических навыков по созданию и сохранению безопасных для жизни и здоровья условий при выполнении различных флористических работ и услуг. 

ПРИМЕЧАНИЕ:

- Основной объем данной дисциплины осваивается обучающимися во время практической работы в комплексе с другими дисциплинами. 

Содержание дисциплины:

Наименование разделов и тем:	Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся.	Теория (кол-во часов)
Тема 1. Особенности норм охраны труда во флористике. Законодательная база	Охрана труда и техника безопасности во флористике.  Нормы законодательного права в области охраны труда и соблюдения правил техники безопасности. Возможные факторы угрозы на рабочем месте. Безопасное помещение. Обеспечение безопасных условий труда на рабочем месте, требования к рабочему месту флориста.  Флористические приспособления и оборудование. Освещение. Специальная оценка условий труда (СОУТ).	1
Тема 2. Охрана труда и техника безопасности при работе с природным материалом.	Нормы охраны труда и техника безопасности при разгрузочно-погрузочных работах. Нормы безопасности при зачистке цветов и обработке материалов. Виды и применение жидких химических средств. Средства индивидуальной защиты (СИЗ).	0,5
Тема 3. Охрана труда и техника безопасности при работе с горшечными растениями и при  использовании различных технологии составления флористических изделий.	Нормы соблюдения техники безопасности при работе с флористическим материалом. Правила безопасности при работе с проволоками. Правила безопасности при работе с ветками. Правила безопасности при работе с горшечными растениями: посадка, пересадка, использование удобрений, подрезка, уход. Соблюдение правил безопасности при проведении монтажных работ в помещениях и на открытом воздухе. Особенности работы в коллективе. Правила безопасности при работе с красящими средствами и лаками. Работа со свечами и нормы пожарной безопасности.	1
Тема 4. Работа с различными инструментами.	Виды флористических  инструментов и их характеристики. Правила обращения с флористическим ножом. Работа с секатором. Правильное обращение с пилой. Инструктаж по безопасности при работе с электродрелью. Правила работы с электрофеном. Другие  инструменты и приспособления. Оказание первой помощи.	1
Тема 5. Безопасное хранение.	Особенности хранения сухоцветных материалов.  Соблюдение норм безопасности и охраны труда при работе с холодильными камерами. Соблюдение безопасности при консервации и высушивании материалов. Работа на складе. Безопасное и оптимальное складирование материалов. Типы и характеристики различных материалов, нормы их складирования. Хранение инструментов. Нормы пожарной безопасности при складировании.	0,5

6.3.5. Рабочая программа «Культура делового общения»

Место дисциплины в структуре дополнительной рабочей профессиональной программы: дисциплина входит в состав общепрофессиональных дисциплин.

Освоение дисциплины «Культура делового общения» формирует у обучающихся общекультурные и профессиональные компетенции: ОК1-12, ПК1.1-1.4, ПК2.1.-2.3, ПК 3.1-3.4, ПК4.1-4.6.

Основная цель дисциплины: 

Формирование у обучающихся теоретических знаний и практических навыков по рационализации процессов делового общения.

Курс предусматривает решение следующих задач:

-  изучение обучающимися теоретических основ по определению роли и значению культуры общения в деловых взаимоотношениях;

- формирование профессиональных навыков по применению эффективных средств общения, а также по устранению потенциальных и реальных барьеров общения;

- обучение обучающихся самостоятельному анализу техники делового общения в профессиональной деятельности.

Содержание дисциплины:

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся.	Теория (кол-во часов
Тема 1. Значение культуры делового общения в системе деловой активности	Культура делового общения как элемент организационной культуры и как условие делового успеха. Взаимосвязь имиджа, репутации и делового общения. Деловое общение и карьера. Субъекты делового общения. Предмет и цель делового общения.	30 мин
Тема  2. Речевой этикет	Понятие речевого этикета. Условия и правила позитивного общения.	30 мин
Тема 3. Общение как социальный процесс	Стороны общения. Перцептивная сторона общения. Восприятие на уровне межличностного и межгруппового общения. Рефлексивное общение. Понимание и принятие партнера в процессе общения. Каузальная атрибуция. Ошибка атрибуции в общении. Проекция и идентификация, стереотипы, предрассудки и дискриминация. Возможности самоподачи. Имидж и репутация делового человека. Коммуникативная сторона общения. Основные барьеры коммуникации.	1 час
Тема 4. Средства делового общения	Вербальные средства. Паралингвистические и экстралингвистические средства общения. Невербальные средства общения. Жесты, мимика и пантомимика, их значение в деловом общении. Технические средства общения. Роль новых средств передачи информации в деловом  общении. Общение по телефону. Внешние атрибуты как средство общения.	1 час
Тема 5. Формы делового общения	Межличностные и служебные уровни делового общения. Деловая беседа. Структура деловой беседы при ориентации на успех. Аргументация и контраргументация.  Обсуждение и дискуссия как промежуточные формы делового общения. Деловой спор. Достоинства спора и основные недостатки. Типология участников дискуссий. Конфликты в работе и формы их проявления. Основные способы урегулирования деловых конфликтов и споров.	1 час
Тема 6. Техника делового общения	Техника ведения переговоров. Техника ведения спора. Методы аргументации в споре. Техника общения в условиях конфликтных взаимоотношений. Психологическое и позиционное давление в конфликте. Способы манипуляции в деловом общении.	1 час
Тема 7. Общение с покупателями	Классификация клиентов по половым, возрастным,  социальным, национальным и психологическим признакам. Общение с «трудными» клиентами. Работа с возражениями. Особенности общения с покупателями на разных этапах продажи.	1 час

6.4. Программы профессиональных модулей (2-6 сессии)

6.4.1.  Рабочая программа модуля «Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов». Рабочая программа занятий по теме «Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов».

Рабочая программа занятий по теме «Создание флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов» относится к профессиональному модулю дополнительной рабочей профессиональной программы «Флорист-дизайнер».

Данная программа была построена с учетом некоторых требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.05 Флористика, а также с учетом передового опыта лучших зарубежных школ профессиональной флористики. Программа состоит из 5 сессий (этапов).

Данная дисциплина включает в себя следующие разделы:

- обработка, хранение и транспортировка цветов и растительных материалов (теоретическое и практическое освоение);

- разнообразие видов, стилей и техник изготовления флористических изделий (теоретическое и практическое освоение).

- методы крепление цветов

- аранжировка цветов. Техники и практическое применение.

- практическое применение флористических изделий. Коммерческое применение флористических изделий.

Основная цель дисциплины: 

Сформировать у обучающихся общие и профессиональные компетенции в области создания флористических изделий из живых срезанных цветов, сухоцветов, искусственных цветов и других материалов.

Содержание модуля:

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, практические работы.	Теория	Практика
Кол-во часов
Сессия (этап) 2 Обработка, хранение и транспортировка цветов и растительных материалов. Сезонность. Использование посуды.
Тема 1. Консервация, хранение и транспортировка, реализация флористического материала.	Диагностика и оценка физиологического состояния растений флористической продукции. Определение условий внешней среды, влияющих на рост, развитие, хранение растений и иного растительного флористического материала. Первичная обработка и хранение живых срезанных цветов, сухоцветов, других растительных и флористических материалов. Проблемы реализации живых срезанных цветов, других растительных и флористических материалов. Обработка, хранение и транспортировка цветов и растительных материалов. Транспортировка, реанимация, хранение. Основные правила и условия хранения растений. Правила и условия хранения отдельных растений. Консервация, хранение и транспортировка, реализация флористического материала. Использование флористической посуды, емкостей и различных аксессуаров.	6	0
Тема 2 Подбор цветов для букетов и композиций Использование флористической посуды, емкостей и различных аксессуаров.	Приготовление флористической губки, аксессуаров и иных расходных материалов. Изучение инструментов и иных материалов, применяемых при изготовлении флористической продукции. Подбор ваз, корзин, кашпо и других контейнеров в соответствии с особенностями различных флористических изделий.	4	8
Тема 3 Сезонность букетов и композиций. Изготовление букетов и композиций по образцам и самостоятельно	Сезонные цветы. Навыки пользования каталогами по срезанным цветам. Цветы доступные круглый год. Зимние цветы. Весенние цветы. Летние цветы. Осенние цветы. Сезонность букетов и композиций». Сезонные цветы. Навыки пользования каталогами по срезанным цветам. Виды и технические способы изготовления  осенних композиций  Зимняя флористика. Новогодние и рождественские композиции.  Особенности весенней флористики. Весенние букеты и композиции.  Особенности летней флористики. Летние букеты и композиции.	5	4
Сессия (этап) 3 Разнообразие видов, стилей и техник изготовления флористических изделий. Построение букетов и композиций
Тема 1. Флористические Стили	Изучение флористических стилей, применяемых при изготовлении  продукции. Характеристика флористических стилей. Историческое происхождение каждого стиля. Чистота стиля, совмещение разных стилей. Декоративный стиль. Вегетативный стиль. Форма-линейный стиль. Стиль и форма.	4	8
Тема 2. Композиционное построение и характеристики форм.	Объемнопространственная композиция. Теория композиции. Приведение к цельности и гармонии всех частей флористической работы. Взаимосвязь между содержанием и формой. Характеристики форм: бидермейер, круглый, каскадный (ниспадающий), гламелия, букет-шар, формо – линейный, букет-муфта, букет-конус. Пропорции.	4	8
Темя 3 Цветы и цвет	Цветовые контрасты и гармонии, совместимость и несовместимость различных цветовых сочетаний, психология цвета. Цветовой круг и цветовой шар. Колористка	1	2
Сессия (этап) 4 Методы крепление цветов
Тема 1 Технические приемы крепления цветов в вазе».	Изучение методик создания букета и композиция в оазисе, букетов на каркасе, сыпучие материалы.	4	8
Тема 2 Оазис.	Работа с оазисом (флористической губкой). Композиции в оазисе различных силуэтов и форм	2	4
Тема 3 Техники работы с различными материалами	Работа со стеклом, глиной, войлоком. И их практическое применение.	3	5
Сессия (этап) 5 Аранжировка цветов. Техники и практическое применение.
Тема 1 Коллажи в различных техниках.	Работа с гипсом, шпаклевкой, красками, тканями, сухими, живыми и искусственными материалами. Применение, создание и техника создания цветочного колладжа.	4	8
Тема 2. Аранжировка цветов. Различные виды и способы.	Составление букетов и композиций из живых цветов с добавлением сухих растительных материалов или только из сухих материалов с добавлением разных предметов.	2	4
Тема 3 Тема 3 Подарочные букеты.	Виды техник, формы и силуэты	3	5
Сессия (этап) 6 Практическое применение флористических изделий. Коммерческое применение флористических изделий.
Тема 1 Витринистика. Коммерческая витрина.	Принципы выкладки различных товарных групп цветочного магазина. Оформление витрин цветочного магазина. Виды витрин, цветочная витрина, функциональность. Коммерческая витрина и выставка.	4	8
Тема 2 Практическое применение флористических изделий	Области применения, примеры, виды.	4	8

6.4.2. Рабочая программа модуля «Флористическое использование горшечных растений» (7 сессия (этап).