Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания (стр. 11 )

5.1. Исполнитель обязан:

5.1.1. Обеспечивать поставку пищевых продуктов в соответствии с требованиями, установленными действующим федеральным законодательством,  государственными стандартами, санитарными, противопожарными нормами и правилами, нормативно-техническими документами, другими правилами и нормативными документами к качеству пищевых продуктов при их хранении, фасовке, погрузке, разгрузке и транспортировке, их безопасности для жизни и здоровья людей, окружающей среды и имущества.

5.1.1-1. Обеспечить в  3 трех  рабочих дней с момента заключения контракта (договора) предоставление Заказчику сведений о наличии складских помещений, обеспечивающих в соответствии с требованиями нормативных и нормативно-технических документов (СанПиН, ГОСТ, ВНТП, СНиП) хранение пищевых продуктов с соблюдением правил товарного соседства, их оснащении торгово-технологическим и холодильным оборудованием, иными предметами материально-технического оснащения, наличии условий для фасовки и формирования партий пищевых продуктов, направляемых на пищеблок учреждения Заказчика; о наличии специализированного транспорта (собственного, по договору аренды, по договору на оказание транспортных услуг); о квалификации физических лиц, непосредственно занятых при исполнении контракта (складские работники, водители, экспедиторы) с приложением копий медицинских и трудовых книжек; о внедрении на предприятии Исполнителя  системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (с приложением результатов проверок Роспотребнадзора, сертификата соответствия - в случае проведения добровольной сертификации).

5.1.2. Обеспечивать поставку пищевых продуктов по ассортименту, количеству (объему) и в сроки соответствующие заявке Заказчика.

5.1.3. Обеспечивать поставку пищевых продуктов в таре и упаковке, обеспечивающих сохранность пищевых продуктов при их транспортировке и хранении, соблюдать требование действующего законодательства о наличии на таре и упаковке товарных ярлыков, оформленных  в соответствии с требованиями нормативных документов.

5.1.4. При поставке представлять Заказчику на все пищевые продукты действующие сертификаты соответствия,  декларации о соответствии, ветеринарные сопроводительные документы для продукции животного происхождения, санитарно-эпидемиологические заключения для продукции в натуральном и переработанном виде, товарно-транспортные накладные с отметкой оконечном сроке реализации,  счета-фактуры с указанием страны происхождения и производителя пищевых продуктов.

5.1.5. Обеспечивать доставку пищевых продуктов с учетом правил товарного соседства транспортом, предназначенным для перевозки пищевых продуктов, скоропортящиеся товары доставлять охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим необходимые температурные режимы транспортировки.

5.1.6. Обеспечивать доставку и сдачу пищевых продуктов  лицами, имеющими оформленные в соответствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации медицинские книжки и спецодежду.

5.1.7. Обеспечивать поставку пищевых продуктов по ценам, указанным в спецификации пищевых продуктов, являющейся неотъемлемой частью настоящего договора согласно Приложению 1 к настоящему контракту (договору).

5.1.8. Обеспечивать поставку групп пищевых продуктов в дни и часы, соответствующие графику периодичности поставки пищевых продуктов согласно Приложению 2 к настоящему контракту.

5.1.9. Осуществлять в течение трех часов в день поставки замену пищевых продуктов не принятых заказчиком по ассортименту, качеству, потребительским и функциональным свойствам, количеству, цене.

5.1.10. Соблюдать минимальный остаточный срок реализации пищевых продуктов на все поставляемые, в том числе скоропортящиеся пищевые продукты, который должен составлять не менее 60%, а для молочных продуктов не менее 90% от срока реализации, указанного в сопроводительных документах. 

5.1.11. Не привлекать к выполнению контракта сторонние предприятия (организации) на условиях подряда.

5.1.12. Представлять Заказчику информацию, документы и материалы, связанные с исполнением настоящего контракта, по запросу Заказчика.

5.1.13. Обеспечивать Заказчику, а также привлеченным Заказчиком уполномоченным органам беспрепятственный доступ в помещения, сооружения, предназначенные для хранения пищевых продуктов предприятия (организации) Исполнителя для проведения проверок  условий хранения, фасовки, приемки, отгрузки и транспортировки пищевых продуктов в соответствии с требованиями действующего законодательства к предприятиям и организациям, предоставляющим услуги по оптовой торговле пищевыми продуктами. 

5.1.14. Устранять в указанные Заказчиком сроки нарушения требований действующего законодательства и условий настоящего контракта при поставках пищевых продуктов, выявленные Заказчиком и (или) привлеченными Заказчиком уполномоченными органами.

5.1.15. Проводить сверку расчетов  за поставленные пищевые продукты совместно с Заказчиком:

- в первые две декады месяца  до 22 числа текущего месяца.

  - в третьей декаде месяца  до 5 числа месяца, следующего за отчетным.

  5.1.16. Своевременно выставлять счета Заказчику для проведения расчетов за поставленные пищевые продукты. 

5.2. Исполнитель имеет право:

5.2.1. Проводить, в случае непредвиденных обстоятельств, замену пищевых продуктов на аналогичные  по согласованию с Заказчиком.

5.2.2. Требовать от Заказчика исполнения обязанностей, установленных пунктом 4.1. настоящего контракта.

6. Качество и безопасность пищевых продуктов.

6.1. Исполнитель гарантирует, что качество и безопасность пищевых продуктов  соответствует действующим требованиям, установленным нормативными правовыми и нормативно-техническими документами:

Федеральный закон -ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Закон Российской Федерации -1(ред. От 21.07.2007) «О ветеринарии»;

  - Технический регламент Таможенного союза /2011 «О безопасности пищевой продукции»;

- Технический регламент Таможенного союза /2011 «О безопасности упаковки»;

- Технический регламент Таможенного союза /2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

- Технический регламент Таможенного союза /2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;

- Технический регламент Таможенного союза /2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»;

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 14.11.2001; Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2. 1324-03», утвержденные постановлением Главного санитарного врача Российской Федерации ; 

- Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01, утвержденных постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации ;

- иные нормативные и нормативно-технические документы, определяющие требования к качеству и безопасности пищевых продуктов (Технические регламенты Таможенного союза, определяющие требования к безопасности  отдельных товарных групп пищевых продуктов, ГОСТ, ОСТ, ТУ производителя).

6.2. Исполнитель гарантирует замену пищевых продуктов при обнаружении несоответствия их качества, функциональных и потребительских характеристик во время  приемки пищевых продуктов.

6.3. Исполнитель гарантирует, что при обнаружении низкого качества поставленных пищевых продуктов после их приемки в процессе приготовления блюд и кулинарных изделий заменит  пищевые продукты не соответствующие по качественным характеристикам при условии:

- приостановления Заказчиком производственного процесса блюд и кулинарных изделий;

- составления акта,  в присутствии незамедлительно вызванного представителя Исполнителя (при необходимости стороны могут привлечь к разрешению конфликтной ситуации независимого эксперта).

  Если результаты контрольной проработки или экспертизы будут свидетельствовать о том, что низкое качество пищевых продуктов возникло до момента поставки Заказчику, Исполнитель обязуется возместить расходы на проведение экспертизы, а также убытки Заказчика. Если порча пищевых продуктов произошла по вине Заказчика вследствие нарушения условий хранения пищевых продуктов, либо технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, расходы на проведение экспертизы возмещает Заказчик.

6.4. Исполнитель обязуется предоставлять по запросу Заказчика, а также уполномоченных государственных органов всю необходимую информацию и документы на поставляемые пищевые продукты, подтверждающие их качественные, функциональные (потребительские) характеристики.

7. Ответственность Сторон

7.1. В случае неисполнения  Исполнителем обязательств, указанных в пунктах 5.1.2. – 5.1.10 настоящего договора, выявленных Заказчиком, Исполнитель выплачивает Заказчику пени за каждый день просрочки исполнения обязательств, предусмотренных контрактом, начиная со дня следующего после дня истечения установленного контрактом  срока исполнения обязательства. При необоснованном отказе Исполнителя от действий, устраняющих выявленные нарушения в срок, установленный Заказчиком в письменной претензии, Исполнитель выплачивает Заказчику  штраф в виде фиксированной суммы, определенной в порядке, установленном  Правительством Российской Федерации. Размер  пеней устанавливается в размере одной трехсотой действующей на день уплаты неустойки (штрафа, пеней) ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от невыплаченной Заказчиком Исполнителю суммы  за возвращенные  (непринятые) пищевые продукты.

7.2. Трехкратное нарушение Исполнителем обязательств, указанных в пунктах 5.1.2. – 5.1.10 настоящего контракта, и отказ от действий по устранению указанных в письменной претензии Заказчика нарушений в сроки, установленные Заказчиком, является основанием для отказа Заказчика от исполнения контракта в одностороннем порядке.