Методические рекомендации для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания (стр. 13 )

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;

СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;

СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

СанПиН 1293-03 «Санитарные правила по применению пищевых добавок»;

СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;

СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания»; 

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ   «О введении программ производственного контроля»; 

СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий» 

ГОСТ 31984-2012  Услуги общественного питания. Термины и определения;

ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»;

ГОСТ Р 53995-2010 Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания (до вступления в силу с 01.01.2016 ГОСТ 32692-2014);

ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»;

ГОСТ 31987-2012  Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию;

ГОСТ Р 54609-2011 Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания; 

ГОСТ Р 51074-2003  Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования;

ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»;

ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания;

Приказ Министерства торговли РСФСР «О правилах пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания»;

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, часть 1 – М.; Хлебпродинформ, 1996 г.;

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, часть 2 – М.; Хлебпродинформ, 1997 г.;

Сборник рецептур блюд для диетического питания, М.; Хлебпродинформ, 2002 г.;

Сборник рецептур блюд на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочки, М.; Хлебпродинформ, 2000 г.;

Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции, М.; Хлебпродинформ, 2003 г.;

Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга, СПб: Речь, 2010;

Сборник методических рекомендаций по использованию рецептур блюд повышенной пищевой и биологической ценности при организации питания отдельных социально-значимых категорий граждан в учреждениях Санкт-Петербурга, СПб: Речь, 2012;

Методические рекомендации по организации питания учащихся образовательных организаций Санкт-Петербурга, СПб: Речь, 2013;

Методические рекомендации по организации питания воспитанников образовательных организаций Санкт-Петербурга, СПб: Речь, 2014.

Приложение

к Методическим рекомендациям для заказчиков Санкт-Петербурга по формированию документации для закупки пищевых продуктов или услуг общественного питания

ПРОЕКТ КОНТРАКТА

Контракт
на оказание услуг общественного питания в государственном бюджетном

______________ учреждении Санкт-Петербурга

Санкт-Петербург	"		"		20		г.

_______________________________________________________________________________

(указывается наименование государственного бюджетного  учреждения Санкт-Петербурга)

(далее – учреждение) _____________________________________, действующего на основании _______________________________ именуемое в дальнейшем "Заказчик", с одной стороны, и _______________________________________________________

в лице _________________________________, действующего на основании _________________, именуемый в дальнейшем "Исполнитель", с другой стороны (далее - Стороны), заключили настоящий контракт на оказание услуг общественного питания в государственном бюджетном ________________учреждении Санкт-Петербурга (далее – контракт о нижеследующем.

1. Предмет договора

1.1. В соответствии с настоящим контрактом (договором) Исполнитель оказывает услуги общественного питания (далее – услуга) в учреждении, согласно требованиям, установленным в  документации для определения исполнителя услуг общественного питания для  государственных бюджетных  ________ учреждений Санкт-Петербурга, утвержденной Заказчиком (далее - документация), а Заказчик оплачивает Исполнителю расходы, связанные с оказанием услуги.

1.2. Настоящий контракт заключен на основании решения конкурсной комиссии по закупке услуг общественного питания для нужд  государственных бюджетных  ____________ учреждений ________________ района Санкт-Петербурга (протокол  от ________ № ________).

1.3. При исполнении настоящего контракта не допускается перемена Исполнителя, за исключением случаев, если новый  Исполнитель  является правопреемником  Исполнителя  по договору вследствие реорганизации юридического лица в форме преобразования, слияния или присоединения.

1.4. При исполнении настоящего контракта передача Исполнителем исполнения договора на условиях подряда иным предприятиям (организациям) не допускается.

2. Сроки действия контракта (договора)

2.1. Настоящий контракт заключен с ___________ по __________ и вступает в силу с даты его подписания Сторонами.

3. Цена контракта и порядок расчетов по контракту (договору)

3.1. Цена контракта составляет ________ (____________) рублей\____ копеек (НДС  не облагается), в соответствии с  окончательным предложением участника закупки (исполнителя) (Приложение  1 к контракту.

В цену контракта включаются все расходы на страхование, уплату таможенных пошлин, налогов и других обязательных платежей, прочих расходов, необходимых для исполнения контракта.

  3.2. Стоимость рациона питания, предоставляемого  питающимся  составляет ________ руб. ______ коп. по категориям питающихся на одного человека.

(Например, для государственного бюджетного образовательного дошкольного учреждения Санкт-Петербурга в зависимости от времени пребывания в учреждении и возраста:

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте от 1,5 до 3 лет с 3-5 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте от 3до7 с 3-5 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте от 1,5 до 3 лет с 10 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте с 3 до 7 лет с 10 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте от 1,5 до 3 лет с 12 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте с 3 до 7 лет с 12 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте от 1,5 до 3 лет с 24 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.

Стоимость рациона питания, предоставляемого детям в возрасте с 3 до 7 лет с 24 часовым пребыванием, составляет ______ рублей __ копеек в день на одного человека.)

  3.3. Объем оказанных Исполнителем услуг за оплачиваемый  период, рассчитывается исходя из количества фактически отпущенных Заказчику рационов горячего питания в соответствии с  меню рационов питания для государственных бюджетных  ___________ учреждений Санкт-Петербурга (далее – меню), указанными Исполнителем в документации и являющимися неотъемлемой частью  настоящего контракта (Приложение 2 к договору). 

3.4. Оплата по договору производится в соответствии с утвержденными назначениями и осуществляется в соответствии с приложением 3 к Закону Санкт-Петербурга «О бюджете Санкт-Петербурга на 20__ год и на плановый период 20__ и 20__ годов».

3.5.  Оплата за оказанные услуги производится Заказчиком ежемесячно в течение 10 дней с момента подписания Сторонами актов сдачи-приемки оказанных услуг (далее акт сдачи-приемки) и предоставления Исполнителем счета-фактуры за фактически оказанные услуги. Оплата услуг, оказанных в декабре, производится на основании счёта, выставленного исполнителем не позднее 10 декабря 20__ года, с последующим подтверждением актами сдачи-приемки  и  счетами-фактурами.

3.6. Авансирование по контракту не предусмотрено.

3.7. Обеспечение исполнения настоящего контракта составляет __________________ рублей ___ копеек.

4. Права и обязанности Заказчика

4.1. Заказчик обязан:

4.1.1. Организовывать и проводить комиссионную приемку пищеблока в установленный правовыми документами срок.

4.1.2. Обеспечить возможность использования Исполнителем в день начала действия контракта производственных, складских, служебных, бытовых помещений учреждения,  а также оборудования и инвентаря, предназначенных для оказания услуги согласно  Приложению 3 к настоящему контракту, и осуществлять обслуживание и ремонт производственного оборудования  в сроки, указанные Исполнителем в письменной заявке на ремонт и обслуживание оборудования.