"Здоровое питание" (стр. 10 )

_____________________________________

Пути обеспечения пищевых рационов витаминами

В природе практически нет ни одного продукта, в котором находились бы все витамины в количестве, достаточном для удовлетворения в них потребностей организма и взрослого человека, и ребёнка. Поэтому необходимо максимальное разнообразие меню: наряду с продуктами животного происхождения, зерновыми, должны быть овощи и плоды, в том
числе в сыром виде. Для сохранения витаминов в пищевых продуктах, подвергнутых кулинарной обработке или хранению, необходимо соблюдать следующие условия: хранить продукты в тёмном и прохладном месте; не проводить первичную обработку пищевых продуктов под ярко горящим светильником; мыть пищевые продукты в целом виде или крупным куском, нарезать их непосредственно перед приготовлением пищи; не оставлять их в воде на длительное время; не сливать воду в которой замачивали бобовые или крупы, а использовать её при их отварки; подготовленные овощи сразу подвергать тепловой обработке. При необходимости хранения очищенных овощей помещать их в прохладное место не более чем на 3 - 5 ч; для варки овощи и плоды помещать в кипящую воду; строго соблюдать время тепловой обработки, не допускать перегрева; плотно закрывать посуду, в которой проводят тепловую обработку; свести к минимуму перемешивание пищи при нагревании; шире применять те виды кулинарной обработки, которые не требуют длительного нагревания; овощи и картофель лучше варить в кожуре или в целом виде; необходимой составной частью каждодневного рациона должны быть сырые овощи и фрукты, ягоды. Резать и тереть овощи, смешивать их и заправлять майонезом, растительным маслом или сметаной только перед употреблением; квашеные и солёные овощи хранить под грузом, покрытым рассолом. Не промывать квашеную капусту, так как при этом теряется более 50% витамина С; использовать овощные отвары для приготовления супов и соусов; хранить готовые горячие овощные блюда не более 1ч; срок их реализации должен быть минимальным; для овощных отваров, соусов, подлив и супов целесообразно использовать некоторые отходы овощей, богатые витаминами, минеральными и вкусовыми веществами, например кочерыжки капусты, ботву петрушки и ранней свеклы, стебли укропа; для повышения витаминной ценности питания в рацион целесообразно включать напитки из сухих плодов шиповника, пшеничных отрубей (источники витаминов группы В );
проводить витаминизацию готовой пищи

_____________________________________

Полезные продукты - минеральная вода

Наступает лето. Все больше и больше солнечных, жарких денечков преподносит нам природа. В эти дни особенно хочется пить. Не спешите утолять жажду компотиками, морсиками (я имею ввиду сладенькими). Лучше всего вам поможет утолить жажду - минеральная вода. Да еще и окажет полезное действие на ваш организм. Выберите ту, которая вам больше всего подходит и, ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ.

Столовая: степень минерализации - 0,3-1,2 г на литр. Она не кислая и не горькая, ее можно использовать вместо водопроводной воды для питья и приготовления пищи (в том числе и для детей). "Святой источник", "СтароМытищинская", "Вера", "Вальвер", "Эвиан", "Вольвик".

Столово-лечебная: степень минерализации от 1,3 до 9 г на литр, слабоминерализованную воду (2-2,5 г) можно пить в неограниченных количествах, более "крепкую" - не более 2-3 стаканов в день. "Нарзан", "Новотерская", "Суздальская", "Ессентуки-4", "Боржоми", "Дарасунская", "Ласточка", "Джермук", "Арзни"

Лечебная: степень минерализации свыше 9-10 г на литр, пить ее следует, предваритепьно посоветовавшись со своим врачом.
"Ессентуки-17", "Новоижевская", "Шаамбары"

А теперь поговорим о полезных свойствах минеральной воды.

Людям, болеющим гастритом с пониженной кислотностью рекомендуются - "Ессентуки-17", "Ессентуки-20", "Арзни", "Друскининкай".

При гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки вне обострения рекомендуются - "Боржоми", "Джермук", "Смирновская", "Нарзан"

При запорах - "Ессентуки-17", "Славяновская", "Джермук", "Баталинская".

При заболевании печени и желчевыводящих путей - "Славяновская", "Смирновская", "Ессентуки-4", "Нафтуся"

При железодефецитной анемии - "Джусалинская", "Полюстровская"

При нарушении обмена веществ - "Нарзан"

_____________________________________

Полезные продукты - соки

Большая часть человечества, которую принято причислять к здоровой "норме", относится к диетологам с недружелюбной подозрительностью. Причина на то имеется. Они, то есть диетологи, последовательно, с равнодушием мизантропов лишают нас простых радостей бытия вроде свиных отбивных с восхитительной корочкой и соблазнительных кремовых пирожных. Именно они заставляют нас думать, что все вкусное - вредно, а все полезное - невкусно. Но что касается соков, то их любят все, в том числе и диетологи. Свежевыжатый сок - это идеальный кладезь витаминов, но увы хранить его можно не более 10 дней.
Любые соки низкокалорийны, так как глюкоза и фруктоза, содержащиеся в них, легко усваиваются организмом. Как питательное и даже целебное средство они незаменимы для тех, у кого проблемы с желудком и кишечником. Ну а если у Вас поднялась температура, стакан сока поможет едва ли не лучше, чем традиционное жаропонижающее средство. Но как же выбрать из множество предлагаемых напитков тот, который и по вкусу подойдет, и витаминами не обделит.

Итак соки;
- морковный - Фанаты здорового образа жизни почитают морковный сок едва ли не эликсиром молодости. Некая доля истины в том есть. Никакой другой сок не содержит так много каротина. А кроме того, в нем имеются нужные организму соли кальция, фосфора и железа. Он улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет зубы, а также нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и, пожалуй, не имеет себе равных в повышении тонуса. Но пить его нужно в небольших количествах и желательно посоветовавшись с врачом. Были случаи, когда ретивые поклонники морковной терапии желтели личиком, так и не успев приобрести здоровый румянец. На языке медиков это называется "обратимая пигментация кожи вследствие передозировки каротина".
- абрикосовый - Этот сок очень богат калием, который, как известно, укрепляет сердечную мышцу и препятствует задержке излишней жидкости в тканях. Как раз поэтому абрикосовый сок полезно пить при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками. А вот диабетикам и толстушкам абрикосовый сок следует употреблять очень осторожно, потому что в нем содержится изрядное количество сахара.
- апельсиновый - Апельсиновый сок хорош в любую погоду, но простудной зимой он просто незаменим благодаря высокому содержанию витамина С и гликозидов. Этот сок здорово повышает тонус, снимает усталость и укрепляет кровеносные сосуды. Поэтому доктора советуют его пить при атеросклерозе и гипертонии. Однако при язве желудка или гастрите с повышенной кислотностью от него лучше отказаться. Он низкокалорийный, а значит, годится на то, чтобы скрасить тяжкие периоды воздержания в жизни особ, борющихся с собственным весом.
- ананасовый - содержит уникальное природное вещество - бромелайн, которое является превосходным сжигателем жира и омолаживает организм. Этот сок рекомендуется и как лечебное средство при заболеваниях почек и ангинах.
- томатный - В томатном соке много аскорбинки, железа и каротина. При этом сей продукт удачно сочетает питательность с низкокалорийностью. Клетчатки в томатном соке почти нет, поэтому страдающие заболеваниями органов пищеварения могут смело включать его в рацион. А еще томатный сок по причине наличия в нем ликопена повышает потенцию. Так что и другу сердца не забудьте за ужином налить стаканчик.
- яблочный - Яблочный сок обладает почти всеми качествами уже перечисленных нами соков. Он низкокалориен, содержит много железа, а стало быть, полезен при малокровии. Кроме того, он обладает чудодейственным свойством выводить почечные камни. Пектиновые вещества, которыми богаты яблоки, действуют как адсорбенты и очищают зашлакованный организм. Яблоки и яблочный сок необыкновенно полезны тем, у кого проблемы с легкими, частые бронхиты, а также заядлым курильщикам. Полтора стакана яблочного сока в день улучшает работу органов дыхания.
- виноградный - Оказывает благотворное влияние на работу сердца, предотвращая образования тромбов. Недавние исследования показали, что виноградный сок является даже более эффективным средством профилактики сердечных приступов, чем широко распространенный аспирин.

_____________________________________

Полезные продукты

Помидоры. Являются богатыми источником витамина С и железа. Также считается, что регулярное потребление томатов - хорошая профилактика против раковых заболеваний.

Паприка. Стручки сладкого перца богаты бета - каротином и витамином Р, которые стимулируют обмен веществ.

Ананас. Стимулирует пищеварение. Содержит натуральный сжигатель жира - бромелайн. Этот фермент расщепляет жир, улучшает обмен веществ, что соответствует похудению. А кроме того, активизирует защитные силы организма.

Артишоки. Обладают замечательной способностью выводить излишки жидкости из организма, регулируют водно - солевой обмен. А ещё в артишоках содержится горькое вещество цинаропикрин, которое спосубствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Яблоки. Содержат железистые соединения и пектин - ценное балластное вещество, которое связывает избыточные шлаки, быстро выводит их из организма. Пектин усмиряет приступы волчьего голода.

Сельдерей. Полезен и в сыром, и в варёном виде. Настоящий кладезь биоактивных веществ. Оказывает успокаивающее, кровеочищающее и мочегонное действие. При низкой калорийности обладает способностью скорого насыщения.

Виноград. Прекрасно выводит шлаки и является мягким мочегонным. Стенки клеток укрепляются и приобретают упругость. Белый виноград - идеальное средство для похудения.

Спаржа. Чем больше её ешь, тем больше худеешь. А всё потому, что для её переваривания нам требуется больше энергии, чем содержит сам овощ.

Дыня. Низкокалорийна, прекрасно утоляет жажду, голод.

Картофель. Конечно, в нём много крахмала. Зато минеральные вещества, которыми богат овощ, стабилизирует обмен веществ, выводят из организма излишки жидкости и способствуют похудению.

Папайя. Содержит вещество папаин, которое расщепляет жиры. Поэтому плоды папайи эффективны как природное средство для похудения.

Цикоррий. Улучшает пищеварение, способствует желчеотделению и активизирует работу почек.

Рис. Особенно рекомендуется потреблять нешлифованный рис. Он лучше сохраняет балластные вещества, белок и витамины, которые главным образом содержатся в оболочке зерновых.

Инжир. В его плодах много сахара, но вовсе отказываться от вкусных ягод не стоит, тем более что в них содержится множество калия, кальция и железа.

_____________________________________

Яблоко

Яблоко - всем фруктам фрукт. Яблоки являются плодами деревьев и кустарников семейства розоцветных. В природе существует около 30 сортов дикорастущих яблонь, которые в результате селекции стали родоначальниками более тысячи культурных сортов. Все они растут и плодоносят от северных регионов до тропиков. Яблоки полезны для здоровья, как и вообще всякие фрукты, но есть у них свои особенности.

Яблоко - природный источник пектинов, которые в пищеварительном тракте не перевариваются, зато служат своеобразной "метлой" для организма. Разбухая в кишечнике, пектин адсорбирует вредные продукты обмена, тяжелые металлы, радионуклиды, токсины и т. д. Именно поэтому тертые яблоки считаются старым и испытанным домашним средством при поносах. Диета, обогащенная пектином, способствует снижению более чем на 30 % "плохого" холестерина и снижает риск развития атеросклероза. Пектины выводят из организма недоокисленные продукты обмена, которые являются агрессивными факторами в развитии онкологических и аутоиммунных заболеваний. Для интенсивной очистки организма от всех этих веществ полезно устраивать один раз в неделю разгрузочный день, в течение которого нужно съедать 1,5 кг сырых или печеных яблок и выпивать 4 стакана несладкого чая. Такая разгрузка позволяет избавиться от 0,5 до 1 кг веса, ведь яблоки низкокалорийны (всего 50 ккал в 100 г). Тот, кто регулярно съедает яблоко перед приемом пищи, автоматически усмиряет свой аппетит, стимулирует работу желудка и кишечника, избавляет себя от запоров.

Яблоки так же богаты органическими кислотами, прежде всего яблочной, лимонной и винной, которые в комплексе с пектинами и дубильными веществами способствуют оздоровлению кишечной микрофлоры, уменьшают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. А поддержание нормального микробиологического рисунка кишечника
обеспечивает надежную иммунную защиту организма. Кроме того, в яблоках есть почти все водорастворимые витамины, но наиболее значимые в количественном отношении - это витамин С, В6, и Р. В яблоках представлен широкий спектр минералов и микроэлементов, в котором доминирует калий. Из углеводов в яблоках преобладает фруктоза, поэтому яблоки не противопоказаны даже при сахарном диабете. Таким образом, яблоки способствуют сохранению хорошей формы, предупреждают развитие многих болезней, не даром английская поговорка гласит "В день по яблоку - и врач не понадобится."

_____________________________________

ЧТО НЕ ПИТЬ?

Пепси, Кола и Ко. Встать, суд идет!

Напитков ужаснее них нет. Судите сами.

Практически во всех лимонадах содержится кофеин, причем в дозах, сравнимых с лечебной. Производители добавляют его в напитки, так как чуть горьковатый привкус кофеина усиливает вкус напитка, дает ощущение бодрости. Кроме того, Кока-кола содержит экстракт растения кока - традиционное наркотическое средство американских индейцев. Кока и кофеин - наркотики.

То есть они постепенно формируют зависимость и человек словно "подсаживается" на бутылку, а объем продаж растет. Здорово придумано? И дети, активно потребляющие колу - потенциальные наркоманы.

Кстати, в той же Америке кола и пепси запрещены к продаже в школах. Кола содержит в огромных количествах сахар, причем потребляемый как-то незаметно, исподтишка. Из-за наличия углекислоты, он активно всасывается в кровь, создавая ударную нагрузку на поджелудочную железу. Как результат, резко возрастает риск ожирения, развития сахарного диабета.
Повышенное количество сахара в крови служит превосходным кормом для бактерий. Ну а кому же сбывать антибиотики, средства для похудания и инсулин? Кто будет впадать в депрессии по поводу избыточного веса, "в утешение" принимая бутылочку "легкой" колы? И платить за консультации психотерапевтам? Однако не лучше и подсластители. Некоторые из них последнее время подозревают в способствовании развития опухолей…

Кола и все лимонады содержат так называемый "регуляторы кислотности" - лимонную или ортофосфорную кислоту Которой так хорошо "травить" ржавчину. А каково организму? Меня поразил эксперимент - в бутылке колы за неделю растворяется без остатка человеческий зуб! То есть, при употреблении колы кальций вымывается из зубов и костей и отлагается в виде камней в почках. По статистике Гарвардского медицинского центра, среди 14-летних девочек вероятность переломов и нарушений формирования костей в 5 (!) раз выше у тех, кто пил колу, по сравнению с употребляющими молочные продукты. А если учесть, что агрессивная реклама вызвала резкое снижение потребления молочных продуктов (главных поставщиков кальция в организм), то неудивительно, что к 25 годам у многих возникает необходимость зубопротезирования, не говоря уже о том, что в этом возрасте бесполезно искать людей со здоровыми зубами.

В погоне за сбытом своей продукции, компании заинтересованы в обвинении молока во всевозможных грехах. Ну а ученые, готовые за деньги провести соответствующие "исследования" всегда найдутся. Не это ли причина появления странных слухов о невероятном вреде молока? Кола - "сильногазированный" напиток. Пузырьки газа, интенсивно выделяясь на слизистой, совместно с кислотой, буквально ее проедают. Как-то раз решил залить колой мясо для шашлыков. На следующий день полиэтиленовый пакет расползся, слово был сделан из мокрой бумаги, а мясо оказалось буквально
"съеденным" Так что, вместо надписи: "Употреблять охлажденным", я бы написал: "В случае попадания на кожу и слизистые - промыть под струей холодной воды!"

Далее, от повышенной температуры и движения в желудке, газ начинает интенсивно выделяться, распирая желудок словно пытаясь его взорвать Проведите эксперимент: вылейте пол-литра колы в литровую бутыль, закройте ее, нагрейте до 40 градусов и хорошенько потрясите. Что?! Бутылка чуть не взорвалась?! Ладно, откройте. Ну?! Ощущения? А как чувствует себя желудок? Естественно, газ начинает выходить через клапан в пищевод, увлекая с собой содержимое. Начинается кислая отрыжка, изжога.
А тут вылезают фармацевты с "новым патентованным средством от изжоги". Рука руку моет, как говорится. Почти все лимонады готовятся на искусственных ароматизаторах и красителях, вред которых доказан. Да уж ладно... Подумаешь, краситель "карминовый красный" всего лишь " способствует возникновению злокачественных новообразований". Какая мелочь! Адвокаты, где вы??? Единственный безвредный компонент газировок - вода. Мертвая, безжизненная. Дистиллированная, чтобы ее естественный вкус не нарушал вкус напитка, чтобы лимонад, производимый в любой точке земного шара, соответствовал строгому стандарту.

Инвайт и прочие порошки. Не пей, Иванушка, козленочком станешь!

Порошки, они и есть порошки. Натурального, а следовательно, и полезного - нет. Часто яркие, неестественные цвета, аромат, сильный и навязчивый до отвращения. Наверное, эти напитки рассчитаны на гомункулуса, выращенного из смеси нефти и уксуса. Впрочем, россияне быстро разобрались, что есть что. А в остальном - они из той же группы подсудимых, что и Пепси, Кола и Ко.

_____________________________________

Ржаной хлеб как лекарство

Еще 100 лет тому назад рожь в России была первой зерновой культурой. Зерно ржи содержит около 67% углеводов, 11% белков, 2% жира, 3,5% клетчатки, витамины Е и группы В, а также минеральные вещества - кальций, марганец, медь, фосфор, цинк и другие. Белки ржаного хлеба полноценнее по содержанию аминокислот, особенно лизина и треонина, витаминов группы В, РР и А. Поэтому ржаной хлеб может рассматриваться как лекарство.

Издавна в России считали, что употребление ржи помогало противодействовать депрессии, способствовало повышению жизненного тонуса, улучшению настроения. К тому же, рожь обладает общеукрепляющим, регулирующим обменные процессы действием. Отруби из зерна, зеленая масса растения полезны при сахарном диабете, нарушении функций щитовидной железы. Отвар отрубей также рекомендуется применять при атеросклерозе, гипертонической болезни, туберкулезе легких, анемии, а также как средство, регулирующее сердечную деятельность. Больным с хроническим радикулитом рекомендуются компрессы из ржаного теста. Вяжущее действие при поносе оказывает вода, в которой некоторое время настаивались кусочки поджаренного хлеба. При ячмене, воспалении глаз или головной боли благоприятное действие оказывает припарка, приготовленная из хлеба и сока или массы перекрученной через мясорубку надземной части подорожника.
Для размягчения подкожных тканей, прилежащих к местам нарывов, для выведения содержимого нарыва наружу необходимо старательно разжевать хлеб, хорошо пропитав его слюной, и приложить образовавшуюся массу на больной участок. С этой же целью можно применять пшеничный хлеб с подслащенной медом водой и какими-нибудь растениями, обладающими вытягивающими свойствами (подорожник, лук, капуста). Накладывание такого состава на гнойные опухоли смягчает и раскрывает их, уменьшает затвердение расположенных рядом тканей и способствует быстрому заживлению раневой поверхности.

_____________________________________

Сладкий антибиотик мед

Столетиями мёд использовался в качестве лекарства от многих болезней. С его помощью ещё в древности врачевали различные раны, ожоги, катаракты, образовавшиеся на коже язвы и порезы. Мёд вышел из широкого употребления послетого, как во время Второй мировой войны для лечения ран впервые стали использовать повязки с антибиотиками. Но результаты последних исследований, свидетельствующие о том, что некоторые сорта мёда обладают потрясающими антибактериальными свойствами, и увеличение числа антибиотикоустойчивых бактерий вновь выводят это средство на широкую арену.

Так, в прошлом году, в Австралии мёд был официально признан лекарственным препаратом и начал продаваться в аптеках как средство для заживления ран. Дело в том, что мёд, благодаря густой консистенции создаёт защитную плёнку. Содержащаяся в нём перекись водорода медленно обрабатывает повреждённый участок и постепенно убивает всех микробов, скрывающихся под марлевой повязкой. Некоторые, пока ещё точно неизвестно какие, компоненты уменьшают воспаление, в то время как другие, возможно аминокислоты и витамин C, ускоряют процесс наращивания здоровой ткани. Мёд даже устраняет неприятный запах, который обычно присущ ранам, что, вероятно, происходит потому что, когда бактерии в ранах поедают сахар, содёржащийся в мёде, они выделяют более приятно пахнущие газы.

Индийские медики доказали, что при лечении поверхностных ожогов мёд даже более эффективен, чем обычно используемый в таких случаях сульфадиазин серебра. Первым 52 пациентам, у которых были поверхностные ожоги, исследователи накладывали повязки с мёдом. Другим 52 пациентам делали тоже самое, но вместо мёда использовали сульфадиазин серебра. Через две недели у 87 процентов пациентов, которым были сделаны медовые повязки, раны полностью залечились, по сравнению с 10 процентами тех, кому было назначено лечение сульфадиазином серебра. Кроме того, первые 52 человека испытывали меньшую боль, и рубцы от ожогов у них остались менее заметные.

Биохимики из Новой Зеландии обнаружили особые антибактериальные свойства, которыми обладает мёд Manuka, получаемый из нектара чайного дерева (Leptospermum). В ходе лабораторных экспериментов было доказано, что данный сорт особенно эффективен в борьбе с золотым стафилококком. Этот так называемый "золотой стафилококк", который прекрасно себя чувствовал, живя в ране одной английской пациентки в течение более 20 лет и не представлявший себе, что погибнет от какого-то там мёда, иногда способен выстоять против самых сильных антибиотиков и убить своих жертв. Мёд Manuka помогает даже в таких случаях, где все остальные препараты оказываются бессильны. На основании проведённых исследований, одна из австралийских компаний занимается маркетингом Manuka мёда, который поступает на рынок под названием Medihoney. Чтобы получить это чудодейственное средство, пасечники устанавливает ульи в местах, где растут чайные деревья, чтобы пчёлы могли собирать их нектар.

Кроме перечисленных достоинств, мёд обладает ещё одним, очень важных для всех лекарственных средств: он не вызывает никаких побочных эффектов, разве что в редких случаях может возникнуть небольшое покраснение. Хотя данный сорт мёда иногда может содержать споры бактерий, которые вызывают ботулизм, австралийские исследователи уверяют, что они не наблюдали ни единого случая поражения этими бактериями или другими компонентами, содержащимися в мёде, раны, на которую накладывалась медовая повязка.

Эксперты предупреждают о том, что не стоит давать есть мёд маленьким детям из-за опасности заболеть ботулизмом. Но зато родители могут смело обрабатывать им детские ожоги или порезы. Также считается, что незначительные порезы, ожоги
и небольшие ранки можно лечить с помощью любого другого мёда, который продаётся в магазинах или на рынке. И это обойдётся вам намного дешевле, чем антибактериальные мази. Но поскольку компоненты могут меняться в зависимости от нектара, из которого получается мёд, то, конечно же, лучше использовать тот мёд, который прошёл клинические испытания.

_____________________________________

 

Рекомендации начинающим вегетарианцам

К сожалению, в нашем отечестве слишком многое зависит от достатка. Если он немал, можно себе все позволять и зимой и ранней весной. Если же денег - в обрез, то, наверное, вегетарианкой быть сложно. Зимой ведь овощи-фрукты дороги. Но тем не менее:

1. Очень хорошее дело - бобы с разными добавками (фасоль, чечевица и их разновидности, как выяснилось, их очень много, и все довольно вкусные). Конечно, их муторно замачивать, но можно убыстрить процесс, если заливать их кипятком. Добавки - лук, чеснок, притушенная морковка, зелень, помидоры и т. д.

2. Если есть возможность, могу посоветовать авокадо: очень славно взбивать его миксером в пасту с добавлением пряностей и соевого соуса. Потом намазывать на хлеб или есть с картошкой.

3. Еще классно готовить макароны, рис или лапшу, смешивая их со слегка притушенными овощами по сезону. Начиная от лука и чеснока, и далее по списку: помидоры, баклажаны, кабачки и т. д.

4. Хорошая штука крупа кускус. Опять-таки, если есть возможность ее купить, и вообще, если там, где ты живешь, она продается. Кускус готовится быстро и принимает вкус того, что в него добавить. Можно притушенные овощи, а можно - сухофрукты.

5. Еще хорошая штука грибы. С лапшой, макаронами, картошкой, кускусом, в салатах или просто со свежими помидорами.

6. Очень вкусно и сытно: паста из зелени с орехами. Зелень разминаешь толкушкой вместе с орехами. Полученное естся с картошкой или мажется на хлеб.

7. Из десертов могу посоветовать готовить фруктовые салаты из того, что есть под рукой. В качестве заправки можно использовать пасту из банана, размолотого в миксере.

8. Если есть миксер-измельчитель, то классно готовить пюре из фруктов. Какие есть, вперемежку. Очень мне нравится.

10. Хорошая вещь также супчики-пюре. Отвариваешь, например, брюссельскую капусту (или просто цветную), размалываешь миксером в пюре, добавляешь отвара, чтобы было похоже на супчик, добавляешь пряность и растительное масло, и трескаешь с сухариком. Душевная вещь!

Книга взята с сайта www. istina-vs-vsd. *****