Учебно-методический комплекс основной образовательной программы (ООП) направления подготовки ВПО 111100 - «Зоотехния» Профиль подготовки: Технология производства продуктов животноводства заочной формы обучения. Дисциплина Морфология с.-х. животных (стр. 1 )

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ

КОМПЛЕКС

Основной образовательной программы (ООП)

направления подготовки ВПО 111100 - «Зоотехния» Профиль подготовки: Технология производства продуктов животноводства

заочной формы обучения

Дисциплина МОРФОЛОГИЯ С.-Х. ЖИВОТНЫХ

Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины

Орел 2013

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Основной образовательной программы (ООП)

направления подготовки ВПО 111100 – «Зоотехния» Профиль подготовки: Технология производства продуктов животноводства

заочной формы обучения

Дисциплина МОРФОЛОГИЯ С.-Х. ЖИВОТНЫХ

Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины

Орел 2013

Предисловие

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 111100 – Зоотехния (квалификация (степень) «бакалавр», спец. звание «бакалавр-инженер», профиль: Технология производства продуктов животноводства).

Программа рассчитана на освоение лекционного материала и лабораторного практикума. Рабочая программа включает: тематику лекций, лабораторных занятий, указания по организации внеаудиторной самостоятельной работы, контрольные вопросы к экзамену.

Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО 111100 – «Зоотехния»

и примерной учебной программой дисциплины «Морфология с.-х животных».

Автор: доцент кафедры анатомии, физиологии и хирургии, к. б.н.

________________

Рецензент: к. б.н., доцент кафедры эпизоотологии и терапии

_______________

Утверждено

Декан факультета биотехнологии

и ветеринарной медицины

д. б.н., профессор

_________2013г. ______________

Заведующий выпускающей кафедрой эпизоотологии и терапии, д. в.н., доцент

__________________

Зав. кафедрой анатомии, физиологии и хирургии, к. в.н., доцент

__________________

Протокол № _____ от _______________ 2013 г.

Согласовано

Декан факультета биотехнологии

и ветеринарной медицины,

д. б.н., профессор

_________2013г. ______________

РП рассмотрена и одобрена:

Председатель МК факультета биотехнологии и ветеринарной медицины. д. в.н., профессор __________________

Протокол № _____ от _______________2013 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.  Цели и задачи дисциплины, требования к уровню освоения содержания дисциплины 4

2.  Место дисциплины в структуре ООП 4

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 5

4.Объем дисциплины и виды учебной работы 7

5.Содержание дисциплины 8

5.1.Содержание разделов дисциплины 8

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами 13

5.3. Разделы дисциплин и виды занятий 14

5.4. Тематика лекций 14

5.5 Лабораторный практикум 16

5.6.Самостоятельная работа студентов 18

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации 19

6.1 Примерная тематика курсовых работ 19

6.2 Вопросы к экзамену 25

6.3 Формирование рейтинговой оценки. Критерии и методы оценки качества знаний студентов по дисциплине 30

7.Учебно-методическое и информационное обеспечение

дисциплины 35

8.Материально-техническое обеспечение дисциплины 36

1. Цели и задачи дисциплины, требования к уровню освоения содержания дисциплины

Цель дисциплины – освоить строение организма продуктивных и мелких домашних животных, их систем и органов на макро - и микроуровне. Дать студенту фундаментальные сведения о закономерностях морфо-функциональной организации организма с позиции исторического и индивидуального развития.

Задачи дисциплины:

- общеобразовательная заключается в выяснении общебиологических закономерностей строения и развития различных систем организма животных с учетом среды обитания и функционального назначения;

- прикладная задача состоит в том, чтобы знания морфологических особенностей организма животных стали базой для успешного освоения профессиональных дисциплин: разведения, технологии содержания и кормления животных;

- специальная задача состоит в ознакомлении с современными направлениями и методическими подходами, используемых в морфологии для решения проблем животноводства.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина «Морфология животных» относится к профессиональному циклу дисциплин. На основе общебиологических знаний морфо-функциональной организации организма животных, умея проводить сравнительны анализ наблюдаемых структурных изменений, компетентно формулировать выводы и переносить морфологические знания на живой объект, студенты в дальнейшем успешно осваивают такие дисциплины, как биотехнику воспроизводства с основами акушерства, разведение животных, кормление животных, зоогигиену, основы ветеринарии, птицеводство.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Профессиональные (ПК):

Производственно-технологическая деятельность:

- способностью применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных; (ПК-1)

- способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов в области животноводства; (ПК-2)

- готовность использовать современные информационные технологии; (ПК-3)

- способность использовать достижения науки в оценке качества кормов и продукции, в стандартизации и сертификации племенных животных; (ПК-4)

- способностью к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных; (ПК-5)

- способность использовать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда; (ПК-6)

- способность применять современные средства автоматизации и механизации в животноводстве; (ПК-7)

- способность прогнозировать последствия изменений в кормления, разведения и содержания животных; (ПК-8)

- способностью проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей; (ПК-9)

- способностью обеспечить рациональное воспроизводство животных; (ПК-10)

- способность эффективно управлять продуктивными, спортивными и декоративными животными в соответствии с их предназначением на основе современных знаний о поведении и психологии животных; (ПК-11)

- способность владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий; (ПК-12)

Организационно-управленческая деятельность:

- способность анализировать и планировать технологические процессы как объекты управления; (ПК-13)

- способность к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений; (ПК-14)

- способность организовать повышение квалификации сотрудников подразделений в области профессиональной деятельности; (ПК-15)

- способность к нахождению компромисса между различными требованиями (стоимость, качество, безопасность и сроки исполнения) как при долгосрочном, так и при кратко срочном планировании и определению оптимального решения; (ПК-16)

- способность к оценке затрат на обеспечение качества продукции, проведения маркетинга и подготовки бизнес-плана выпуска и реализации перспективной и конкурентоспособной продукции; (ПК-17)

- готовность к адаптации современных версий систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов, осуществления технического контроля и управления качеством продукции животноводства; (ПК-18)

Научно-исследовательская деятельность:

- способность применять современные методы исследований в области животноводства; (ПК-19)

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в животноводстве; (ПК-20)

- готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований; (ПК-21)

В результате изучения дисциплины студент должен

Знать:

- значение дисциплины для зоотехнии;

- закономерности строения систем и органов в свете единства структуры и их функции;

- основные закономерности эмбрионального развития домашних животных и птиц;

- видовые и возрастные особенности строения организма домашних животных;

- основные закономерности развития организма в фило - и онтогенезе и биологические законы адаптации;

- классические и современные методы исследования клеток, тканей, органов и систем организма.

Уметь:

- работать с микроскопом при изучении гистологических препаратов; - сочетать знания микро - и макроскопического строения органов в связи с выполняемой функцией; - ориентироваться в расположении отдельных органов, границ областей по скелетным и кожным ориентирам на модельных и живых объектах; - логично и последовательно обосновать принятия технологических решений в животноводстве на основе полученных знаний; - правильно использовать методологию и методы общей и частной зоотехнии.

Владеть:

- основными методами изучения морфологии:

1)правильно пользоваться анатомическими инструментами при препарировании трупов домашних животных;

2) проводить сравнительный анализ видовых, возрастных, конституционных особенностей органов, формулировать и обосновывать выводы;

3) микроскопировать гистологические препараты;

4) идентифицировать ткани, их клеточные и неклеточные струк­туры на микроскопическом уров­не;

5) определять органы, а также их тканевые и клеточные элемен­ты на микроскопическом и электронно-микроскопическом уровнях.

4.Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц.

Виды учебной нагрузки	Всего часов
Аудиторные занятия (всего)	40
В том числе
Лекции	16
Лабораторные работы (ЛР)	24
Самостоятельная работа (всего)	100
В том числе
Курсовой проект (работа)
Контрольная работа	6
Реферат
Другие виды самостоятельной работы
самостоятельное изучение теоретического материала	100
проведение УИРС
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)	экзамен
Общая трудоемкость час зач. ед.	140
4

5. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.

5.1. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ ДИСЦИПЛИНЫ

МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ

№ п/п	Наименование Раздела дисциплины	Содержание раздела
1	Общая цитология с основами эмбриологии	Клеточное строение животного организма. Строение животной клетки: цитоплазма, ядро, органеллы. Химический состав клетки. Основные сведения о строении половых клеток, оплодотворении и развитии зародыша.
2	Общая и частная гистология	Общая гистология. Понятие о тканях и их классификация. Общая характеристика и классификации эпителиальных тканей. Понятие о железах и их классификация. Ткани внутренней среды. Общая характеристика и классификация. Кровь и кроветворение. Рыхлая соединительная ткань. Микроскопическая и функциональная характеристики ее клеточного состава и межклеточного вещества. Мышечные ткани. Общая характеристика. Морфологические основы мышечного сокращения. Особенности морфо-функциональной организации гладких и исчерченных мышечных тканей. Нервная ткань. Общая характеристика. Клеточный состав. Участие нервной ткани в морфологической организации различных звеньев рефлекторных дуг. Частная гистология. Нервная система. Общая характеристика. Микроскопическая и функ­циональная характеристика органов входящих в состав центральной и периферической нервной системы. Сенсорные системы. Представления об анализаторах, первично и вторично-чувствующих органов чувств. Микроскопическая характеристика тканевого состава органов зрения, слуха и равновесия. Сердечно-сосудистая система. Общая характеристика. Классификация и строение кровеносных и лимфатических сосудов. Гемокапилляры, их строение и органоспецифичность. Сердце. Микро-скопическая и функциональная характеристика оболочек сердца. Органы кроветворения и иммунной защиты. Микроскопическая и функциональная характеристика органов иммунной защиты. Их роль в иммунных реакциях организма животных. Эндокринная система животных. Морфологические закономерности строения эндокринных желез. Связь эндокринной системы с нервной системой. Пищеварительная система. Общие закономерности строения компактных и полых органов пищеварительной системы. Микроскопическая и функциональная характеристика желез пищеварительного тракта. Дыхательная система. Общая характеристика. Микроскопическая и функциональная характеристика воздухоносных путей и респираторного отдела легкого. Мочевыделительная система. Общая характеристика. Микроскопическая и функциональная характеристики мочеобразующих и мочевыводящих отделов. Половая система животных. Общая характеристика. Микроскопическая и функциональная характеристика половых желез, семявыводящих путей и генитального тракта животных. Кожный покров. Микроскопическая и функциональная характеристика кожи и ее производных. Морфологические основы развития и смены волосяного покрова млекопитающих.
3	Анатомия. Аппарат движения.	Анатомический состав аппарата движения, общая характеристика строения, развития, функционирования. Значение аппарата для обеспечения жизнедеятельности организма. Остеология. Общая характеристика скелета, принципы его строения и деления на отделы, функции. Значение в жизнедеятельности организма. Кость как основной орган костной системы, ее анатомо-гистологическое строение. Типы костей по форме, строению, функции и положению в скелете. Связь формы и внутреннего строения кости с особенностями ее функционирования. Фило-онтогенетическое развитие скелета позвоночных. Осевой скелет и скелет конечностей. Особенности в их строении у разных видов домашних животных, изменения в связи с возрастом, кормлением и условиями содержания. Артросиндесмология. Общая морфо-функциональная характеристика соединения костей скелета в связи с его развитием; виды соединения костей. Особенности строения суставов, их синовиальная среда. Значение движения в формообразовании суставов. Возрастные и видовые особенности соединения костей. Миология. Анатомический состав скелетных мышц, их морфофункциональная характеристика. Фило - и онтогенез мышечной системы. Мышца как орган. Общие принципы распределения мышц на теле. Типы мышц по форме, функции и внутренней структуре. Связь формы и внутреннего строения мышцы с особенностями ее расположения, функционирования и пищевыми качествами. Изменения структуры мышц, ее физических свойств и химического состава в связи с возрастом и под влиянием кормления, откорма, кастрации, двигательной активности и других технологических приемов современного животноводства. Мышцы туловища, головы и конечностей. Вспомогательные приспособления аппарата движения: сезамовидные кости, фасции, синовиальные влагалища и сумки.
4	Общий (кожный) покров.	Морфофункциональная характеристика и значение кожного покрова и его производных: их развитие в фило - и онтогенезе. Строение кожи и ее производных: потовые, сальные и молочные железы, волосы, когти, копыта (копытца), мякиши, рога. Особенности структуры кожи и ее производных в связи с видом, возрастом, полом, породой, кастрацией, кормлением и содержанием Форма и строение вымени у домашних животных. Видовые особенности строения у продуктивных животных и изменения его структуры в различные периоды функциональной деятельности. Типы волос и их смена. Влияние внешних и внутренних факторов на развитие и структуру производных кожного покрова.
5	Спланхнология.	Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях, оболочках и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Их развитие и взаимное расположение. Деление брюшной полости на области. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Фило - и онтогенез внутренних органов. Пищеварительный аппарат. Анатомический состав. Общая морфофункциональная характеристика, его развитие в фило - и онтогенезе. Деление на отделы. Морфофункциональная характеристика и топография головной (ротоглотки), передней (пищеводно-желудочной), средней (тонкой) и задней (толстой) кишок, застенных желез. Их строение, топография, развитие, видовые, возрастные особенности и роль в процессе пищеварения. Изменения в строении органов пищеварения под влиянием технологических приемов интенсивного промышленного животноводства (полногранулированные рационы, предварительная тепловая и механическая обработка грубого корма, гиподинамия, интенсивное выращивание и т. д.). Дыхательный аппарат. Анатомический состав. Общая морфофункциональная характеристика органов дыхания, развитие в фило - и онтогенезе. Строение и функциональное значение органов дыхания. Плевральные полости и их оболочки. Носовая полость. Дыхательные пути. Легкие. Видовые и возрастные особенности. Мочеполовой аппарат. Анатомический состав, характеристика мочеполового аппарата, его фило - и онтогенез. Значение мочеполового аппарата в обеспечении жизнедеятельности организма и сохранении вида. Анатомический состав, характеристика и значение органов мочевыделения. Типы почек и их строение. Мочевыводящие органы: мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. Видовые и половые особенности. Анатомический состав органов размножения у самок и самцов. Общая характеристика и функциональное значение. Строение половой системы самок разных видов животных: яичник, яйцевод, матка, влагалище, мочеполовой синус, вульва. Изменение структуры половых органов самок в разные периоды половой деятельности. Строение половых органов самца: семенника и его придатка, семенникового мешка, семенного канатика, мочеполового канала, придаточных половых желез, полового члена и препуция у самцов разных видов с.-х. животных.
6	Ангиология. Органы гемопоэза, иммунной защиты и внутренней секреции	Строение и значение органов крово-лимфообращения, органов кроветворения и иммунной системы. Анатомический состав, развитие в фило - и онтогенезе. Строение сердца. Сердечная сумка. Круги кровообращения, в том числе у плода. Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов, анастомозы, коллекторы и коллатерали, сосудистые дуги и сплетения, чудесные сети, микро-циркуляторная система. Основные артериальные и венозные магистрали; лимфатические сосуды, их строение и связь с венозной системой. Органы кроветворения и иммунной системы, их строение и значение. Становление кроветворной функции в онтогенезе. Строение и расположение периферических лимфоидных органов: лимфатических узлов, селезенки, миндалин, и центральных - красного костного мозга, тимуса (вилочковой железы). Видовые и возрастные особенности. Морфо-функциональная характеристика желез внутренней секреции, их значение и классификация. Строение и расположение гипофиза, щитовидной железы, эпифиза, паращитовидных и надпочечниковых желез, а так же желез смешанного типа - половых и поджелудочной.
7	Нервная система. Органы чувств.	Значение нервной системы и принципы ее анатомического строения. Деление нервной системы на центральный, периферический отделы и их взаимосвязь. Морфо-функциональная характеристика центральной нервной системы и ее развитие в фило - и онтогенезе. Строение головного и спинного мозга. Их место в рефлекторной дуге. Влияние на центральную нервную систему внешней и внутренней среды. Характеристика периферической нервной системы. Формирование спинномозговых и черепных нервов, закономерности их ветвления, ганглии. Особенности строения симпатической и парасимпатической частей автономной нервной системы. Анатомический состав и морфо-функциональная характеристика органов чувств и их классификация. Основные данные в фило - и онтогенезе. Понятие об анализаторах и их рецепторном аппарате. Общие данные об интеро-, проприо - и экстерорецепторах. Орган зрения. Строение глазного яблока. Защитные и вспомогательные органы глаза. Орган слуха и равновесия. Строение наружного, среднего и внутреннего уха. Органы обоняния, вкуса и осязания - их расположение и связь с центральной нервной системой.
8	Особенности анатомии птицы.	Особенности строения птиц, их систем органов (скелета, мускулатуры, общего кожного покрова и его производных, аппаратов пищеварения, дыхания, выделения, половых органов, желез внутренней секреции, органов чувств, кровеносной, лимфатической, иммунной и нервной) в связи с образом жизни и приспособлением к полету.

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наименование обеспечиваемых дисциплин	№№ разделов дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Разведение животных	+	-	+	-	-	-	-	-
2.	Кормление животных	-	-	-	-	+	-	-	+
3.	Биотехника воспроизводства с основами акушерство	+	+	-	+	+	+	-	-
4.	Зоогигиена	-	+	+	+	+	+	+	+
5.	Птицеводство	+	-	-	-	-	-	-	+
6.	Основы ветеринарии	+	+	+	+	+	+	+	+

5.3 Разделы дисциплин и виды занятий