Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производствапродукции коневодства при табунном содержании лошадей (стр. 4 )

Количество кобыл, гол.	8	7	17
Живая масса, кг	504,8 ± 4,6	501,6 ± 5,7	515,6 ± 4,2
Удой на кобылу, кг	714,2 ± 38,9	731,0 ± 44,5	854,3 ± 49,4*
Сухого вещества в молоке, кг	76,20 ± 4,8	78,07 ± 3,8	94,20 ± 4,9*
Выход на 100 кг живой массы, кг:
молока	141,5 ± 4,8	145,7 ± 5,1	165,7 ± 6,2*
сухого вещества	15,10 ± 0,62	15,56 ± 0,77	18,27 ± 0,81*
r удой × живая масса	+ 0,184	+ 0,070	+ 0,225

Анализируя данные выхода молока на каждые 100 кг живой массы конематок СПК «Кумыска» мы пришли к выводу, что по данному показателю доно – казахские конематки превосходят кобыл иных генотипов. Разница в сравнении с генотипом русская рысистая × казахская составила 33,8 кг, или 16,1% (при P < 0,05), с конематками орлово – казахского генотипа – 40,1 кг (19,1%) при P < 0,01. Разница между животными генотипа русская рысистая × казахская и орловская × казахская составляла 6,3 кг (3,6%), но была недостоверной (td = 0,47).

Конематки генотипа донская × казахская на каждые 100 кг живой массы произвели с молоком сухих веществ 23,86 кг, или на 5,22 кг (21,9%; P < 0,01) больше, чем кобылы генотипа орловская × казахская и на 4,21 кг (17,6%; P < 0,05) больше, чем животные генотипа русская рысистая × казахская.

Живая масса и продуктивность кобыл СПК «Новая жизнь» Николаевского района уступает данным продуктивных качеств дойных конематок СПК «Кумыска», поэтому выход продукции на каждые 100 кг живой массы в этом хозяйстве ниже. Но и здесь лидирующее положение занимают животные генотипа донская × казахская. Они на каждые 100 кг живой массы произвели по 165,7 кг молока, это на 24,2 кг (14,6%; P < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл орлово – казахского генотипа и на 20,0 кг (12,1%; P < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл русско-рысисто – казахского генотипа.

На каждые 100 кг живой массы кобылы генотипа донская × казахская произвели по 18,27 кг питательных веществ (белок, жир, лактоза, минеральные вещества). Это на 3,17 кг (17,4%; P < 0,05) больше, чем животные орлово – казахского генотипа и на 2,71 кг (14,8%; P < 0,05) больше, чем конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород.

В пределах одних и тех же генотипов у кобыл отмечаются существенные различия в характере связи удоя и живой массы. В СПК «Кумыска» увеличение живой массы кобыл приводило к значительному увеличению удоев, в СПК «Новая жизнь» увеличение живой массы почти не сопровождалось ростом молочной продуктивности.

При изучении коэффициента корреляции между удоем и живой массой кобыл установлено, что у животных всех генотипов СПК «Кумыска», где уровень селекционной работы достаточно высок, он был положительным и колебался от +0,473 до +0,775. У животных СПК «Новая жизнь» он оказался хотя и положительным, но довольно низким.

Большой интерес представляют показатели корреляции между удоем и содержанием основных компонентов молока, между живой массой и компонентами молока кобыл разных генотипов СПК «Кумыска» и «Новая жизнь». В обработку включены показатели продуктивности 83 конематок (табл. 9).

Таблица 9

Взаимосвязь удоя и живой массы с основными компонентами молока

Показатель	Генотип
орловская × казахская	русская рысистая × казахская	донская × казахская
Удой × содержание белка	– 0,576	– 0,585	– 0,468
Удой × содержание жира	– 0,591	– 0,737	– 0,668
Удой × содержание лактозы	+ 0,147	+ 0,176	+ 0,375
Удой × сухое вещество молока	+ 0,143	+ 0,169	+ 0,257
Живая масса × белок	– 0,540	– 0,172	– 0,392
Живая масса × содержание жира	– 0,469	– 0,008	– 0,473
Живая масса × лактоза	+ 0,057	+ 0,597	+ 0,235
Живая масса × сухое вещество молока	+ 0,286	+ 0,143	+ 0,234

Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов. В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

5.5. Экстерьерные особенности кобыл разных генотипов

Получить полное представление о развитии животного на основании показателей только живой массы нельзя, необходимо изучение его экстерьерных особенностей, что позволит оценить его конституциональную крепость, размеры тела. В связи с этим формирование статей экстерьера кобыл разных генотипов изучали на основе взятия линейных промеров на 3-4 месяцах лактации (табл. 10). За контроль принимали данные животных орлово – казахского генотипа.

Таблица 10

Основные промеры подопытных кобыл, см (М ± m)

Промер	Генотип
орловская × казахская	русская рысистая × казахская	донская × казахская
Высота в холке	150,2 ± 1,10	150,7 ± 0,82	151,2 ± 1,10
Глубина груди	69,0 ± 0,83	68,5 ± 0,49	69,5 ± 0,53
Ширина груди	40,0 ± 0,42	40,4 ± 0,36	42,6 ± 0,31***
Косая длина туловища	154,5 ± 0,92	155,6 ± 0,83	158,0 ± 0,90**
Ширина крупа	52,8 ± 0,69	52,6 ± 0,66	52,1 ± 0,80
Обхват груди	185,0 ± 2,22	184,6 ± 0,80	186,4 ± 1,03
Обхват пясти	20,2 ± 0,32	19,2 ± 0,22	19,4 ± 0,33

Из данных табл. 10 следует, что кобылы генотипа донская × казахская по большинству промеров несколько превосходили аналогов из сравниваемых групп. Так, косая длина туловища у них была больше на 2,4 см, или 1,5%, чем у кобыл генотипа русская рысистая × казахская, и на 3,5 см (2,2%), чем у конематок, сочетающих кровь орловской и казахской пород, при достоверной разнице (Р < 0,01). По промеру ширина груди за лопатками лошади доно – казахского генотипа достоверно (Р < 0,001) превосходили аналогов других генотипов.

Оценку вымени провели у всего поголовья дойных кобыл двух СПК: 26 кобыл с чашевидной формой вымени имели суточный удой товарного молока – 8,82 кг, что на 2,36 (26,8%; P < 0,001) больше, чем 57 животных, имеющие округлую форму. За продуктивный сезон от кобыл с чашевидной формой вымени получено 1140,2 кг, или на 333,8 кг (29,3%; P < 0,001) молока больше, чем от конематок с округлой формой вымени.

5.6. Клинические и гематологические показатели

кобыл разных генотипов

Сопоставление клинических показателей лошадей генотипов орловская × казахская, русская рысистая × казахская и дойных кобыл генотипа донская × казахская показало, что у доно-казахских помесей клинические показатели были более низкими. Исследованиями установлено, что в начале лета (июнь) и осенью (сентябрь) в течение суток клинические показатели более постоянны, чем в летний период (август). Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ± 0,2-0,5ºС, у отдельных конематок – до ± 0,9ºС. Пульс в 1 мин. ± 11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5.

Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных, полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У многих животных данного генотипа отмечена незначительная потливость, даже в состоянии покоя после очередной дойки. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных – до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%.

Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм3 крови кобыл колебалось от 7,18·1012/л до 8,62·1012/л, лейкоцитов от 6,66·109/л до 7,28·109/л, гемоглобина от 115 до 151 г/л (табл. 11).

Таблица 11

Морфологический состав крови подопытных кобыл (М ± m, n = 5)

Показатель	Генотип
орловская × казахская	русская рысистая × казахская	донская × казахская
Эритроциты, 1012/л	7,52 ± 0,13	7,64 ± 0,15	8,25 ± 0,16*
Лейкоциты, 109/л	6,85 ± 0,14	6,92 ± 0,16	7,01 ± 0,10
Гемоглобин, г/л	136,8 ± 0,24	140,7 ± 0,32	140,8 ± 0,28

Наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно – казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (P < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов и гемоглобина между животными сравниваемых групп не установлено. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

5.6. Мясная продуктивность лошадей разного возраста

Мы в своей работе изучили мясные качества 16 помесных лошадей, сочетающих в себе кровь орловской и казахской пород типа джабе, принадлежащих , которые подлежали убою после их нагула на пастбище без дачи подкормки. В зависимости от половозрастной принадлежности животных были сформированы 3 группы: жеребчики в возрасте 28 месяцев – I группа; лошади (мерины) 12-14 лет – II группа; мерины 15-18 лет – III группа. Пастбища в данной местности представлены типчаково-ковыльно-полынно-разнотравной растительностью, урожайность около 1,2 т сухой массы с га. Лошади на пастбищах находились круглосуточно. Нагул продолжался 61 день.

Исследования показали, что молодые животные (жеребчики возраста 28 месяцев) по приросту живой массы значительно превосходили взрослых животных: лошадей из II группы – в 1,65, III группы – в 1,82 раза. При снятии с нагула жеребчикам было по 30 месяцев.

Для оценки мясной продуктивности и качественных показателей мяса лошадей был проведен контрольный убой (по 3 головы из каждой группы) (табл. 12).

Таблица 12

Результаты контрольного убоя и обвалки туш подопытных животных

(М ± m, n = 3)

Показатель	Группа
I	II	III
Предубойная масса, кг	428,4 ± 5,11	442,8 ± 6,57	426,2 ± 7,57
Масса парной туши, кг	230,8 ± 5,42	218,4 ± 7,51	199,4 ± 13,7
Выход туши, %	53,9 ± 0,62	49,3 ± 1,00	46,8 ± 2,50
Масса внутреннего сала, кг	15,5 ± 0,93	19,0 ± 2,65	28,5 ± 5,10
Выход внутреннего сала, %	3,6 ± 0,17	4,3 ± 0,84	6,7 ± 1,11
Убойная масса, кг	246,3 ± 6,18	237,4 ± 9,99	227,9 ± 18,93
Убойный выход, %	57,5 ± 0,69	53,6 ± 1,50	53,5 ± 3,60
Масса охлажденной туши, кг	229,1 ± 3,82	216,8 ± 3,20	197,6 ± 4,6
Масса мякоти, кг	188,3 ± 3,40*	167,3 ± 3,10	144,9 ± 4,4
Выход мякоти, %	82,2	77,2	73,3
Масса костей, кг	38,6 ± 1,74	46,8 ± 1,69	50,1 ± 1,82
Выход костей, %	16,8	21,6	25,4
Масса сухожилий и фасций, кг	2,2 ± 0,08	2,7 ± 0,09	2,6 ± 0,12
Выход сухожилий и фасций, %	1,0	1,2	1,3
Индекс мясности	4,88	3,57	2,89
Выход мякоти на 100 кг предубойной массы, кг	44,0	37,8	34,0

Наиболее тяжелые туши были получены от жеребчиков (I группа) – 230,8 кг, по массе туши они превосходили животных из II группы на 12,4 кг, или на 5,4%, и III – на 31,4 кг, или на 13,6%.