Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производствапродукции коневодства при табунном содержании лошадей (стр. 8 )

9. Изготовление детского питания «Кобомил»

9.1. Промышленная выработка продукта «Кобомил»

Разработанную технологическую схему производства продукта «Кобомил» использовали при выработке продукта в условиях экспериментального цеха ВНИИ детского питания. В качестве основного сырья при производстве сухой детской молочной смеси служило кобылье молоко. К пастеризованному молоку добавляли кукурузное масло с жирорастворимыми витаминами А, Е и раствор водорастворимых витаминов РР, группы В, меди, цинка, железа в количествах, предусмотренных рецептурой. Затем осуществлялась гомогенизация смеси, которую потом разливали на противни слоем 10-12 мм. Замораживание смеси проводили при температуре 27-29 оС. Замороженную смесь помещали в сублимационную установку, в которой она при температуре 38-40 оС и давлении 60-75 Па находилась 15 часов. Полученный сухой молочный продукт – белый с кремовым оттенком, сладковатый на вкус. Определялись физико-химические и микробиологические показатели выработанных образцах продукта «Кобомил», которые приведены в табл. 24.

Таблица 24

Физико-химические и микробиологические показатели продукта «Кобомил»

Показатель	Значение
Массовая доля влаги, %	2,25
Массовая доля жира, %	27,2
Массовая доля белка, %	13,6
Кислотность восстановленного продукта, оТ	5
Массовая доля золы, %	2,3
Перекисное число	0,252
Кислотное число	0,654
ТБК	0,19
Минеральный состав, мг:
Калий	40
Натрий	14
Кальций	40
Общее количество микроорганизмов в 1 г сухого продукта, ед.	2

Биологическую ценность продукта исследовали в 1-ом Медицинском институте по общепринятой методике ФАО-ВОЗ. В качестве тест-объекта использовались опытные животные двух групп по 12 особей в каждой. Первая группа получала восстановленную смесь «Малютка», вторая группа – «Кобомил». Получен положительный эффект.

В период балансовых исследований потребление и выведение азота было примерно одинаковым. Это и определило уровень перевариваемости белка – 90-91%. В дальнейшем же при определении выведения азота установлено, что баланс азота в обеих группах животных был положительным.

Показатели биологической ценности: утилизация белка (УБ) и биологическая ценность (БЦ), для смеси «Малютка» и продукта «Кобомил» составили соответственно 78,4% и 76,5%, 86,1% и 84,9%. Изменений со стороны гематологических показателей не установлено. Содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина, содержание кальция и фосфора находилось на одинаковом уровне и в пределах физиологической нормы. Это свидетельствует о том, что рацион животных содержал достаточное количество легкоусвояемого кальция и фосфора.

Таким образом, проведенные исследования по изучению биологической ценности продукта «Кобомил» позволили сделать следующий вывод: продукт «Кобомил» имеет высокие показатели биологической ценности.

9.2. Клинические испытания продукта «Кобомил»

В соответствии с нормативно-технической документацией в условиях экспериментального цеха НИИДП была выработана опытная партия продукта «Кобомил» в количестве 51,8 кг.

Образцы выработанной продукции были направлены на клинические испытания в лечебные учреждения Института питания АМН РФ. Получены данные о переносимости продукта здоровыми и больными детьми. Переносимость продукта была удовлетворительной у здоровых детей первого полугодия жизни, динамика антропометрических показателей – положительной. Указанный продукт был использован также в питании детей 2-го полугодия жизни, страдающих экземой, обусловленной непереносимостью коровьего молока. Проведенные исследования свидетельствуют о хорошей переносимости продукта «Кобомил», положительной динамике со стороны иммунологических показателей.

9.3. Практическое применение результатов опыта

В стране накоплен определенный опыт по переработке части молока кобыл, получаемого от животных в летний период. Наиболее дешевый способ производства кобыльего молока в течение года – увеличение количества дойных кобыл СПК «Кумыска», «Новая жизнь», «Дружба», повышение продуктивности конематок в летний период и организация сушки молока. По нашим расчетам, дополнительные затраты на сушку тонны молока составляют 400-600 рублей, то есть повышают среднюю себестоимость молока на 3,5-5%.

В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, необходимо в имеющихся крупных племенных заводах, товарных хозяйствах создать конефермы по производству кобыльего молока. Ведущие хозяйства Нижнего Поволжья располагают многочисленным поголовьем кобылиц, которых можно было бы доить и производить из молока дополнительные продукты его переработки, в первую очередь осуществлять его сушку для последующего использования в производстве сухого молочного продукта «Кобомил».

ВЫВОДЫ

1. В степной зоне Нижнего Поволжья табуны лошадей укомплектованы помесными животными, поэтому межпородное скрещивание здесь многие десятилетия являлось основным методом разведения. В южных районах саратовского и северо-восточного волгоградского Заволжья маточной основой служила казахская порода типа джабе, в Приэльтонье и северных районах Астраханской области – кушумская порода. В результате здесь созданы фонды метисных лошадей, сочетающих кровь донской, русской рысистой, орловской, казахской пород. Лошадь Заволжья обладает удивительной выносливостью, хорошим здоровьем, невосприимчивостью к заболеванию туберкулезом, комбинированной продуктивностью (молочная, мясная, рабочая). Местные лошади способны тебеневать при табунном содержании с хозяйственной выгодой, круглогодично используя природные богатства естественных пастбищ.

Для межпородного скрещивания регион располагает необходимым генофондом производителей донской, орловской, русской рысистой пород. Несколько крестьянско-фермерских хозяйств («», «», »), ОПХ «Ударник», конезавод «Зимовниковский», Урюпинская и Ольховская госконюшни содержат чистопородных животных вышеупомянутых пород.

2. Используемые в хозяйствах, производящих кобылье молоко, жеребцы-производители отвечают требованиям стандарта пород. Хорошо себя зарекомендовала в табунах дойных кобыл в период интенсивной случки (с 1 мая по 5 июня) ротация производителей через пять-шесть дней полового использования. Лучшие результаты молочности установлены у кобыл апрельской выжеребки.

3. Живая масса жеребят при рождении составляла 9,2-11,4% от массы матери, чем крупнее кобыла, тем выше масса ее приплода. Жеребята от высокомолочных кобыл развиваются значительно лучше сверстников и в 6-месячном возрасте имеют массу более 180 кг. Включение в комбикорма подсосным жеребятам патоки и тыквенного шрота сопровождалось увеличением живой массы в 6-месячном возрасте на 10%, позволило сократить период совместного пребывания жеребят с матерью до 8 час. в сутки.

4. Животные в зависимости от генотипа значительно различались по продуктивным качествам. В идентичных условиях средний удой товарного молока кобыл генотипа донская × казахская типа джабе составил в 1129,9 кг, что выше показателей среднего удоя животных генотипа русская рысистая × казахская – на 224,4 кг (19,9%), генотипа орловская × казахская – на 246,6 кг (21,8%) при достоверной разнице.

Кобылы доно – казахского генотипа произвели с молоком больше животных генотипа русская рысистая × казахская: белка – на 5,61 кг (24,2%; Р < 0,001), жира – на 5,51 кг (21,7%; Р < 0,001), лактозы – на 15,24 кг (20,3%; Р < 0,05), сухих веществ – на 27,51 кг (21,4%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород типа джабе, за продуктивный сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская × казахская: белка – на 6,20 кг (26,8%; Р < 0,001), жира – на 7,21 кг (28,4%; Р < 0,001), лактозы – на 16,72 кг (22,3%; Р < 0,01), сухих веществ молока – на 31,46 кг (24,5%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород за сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская × казахская: белка – на 0,59 кг (3,4%), жира на 1,7 кг (8,5%), лактозы – на 1,48 кг (2,5%), сухих веществ молока – на 39,5 кг (3,9%). Однако во всех перечисленных вариантах разница статистически недостоверна.

5. Наиболее высокой живой массой обладали конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород. Они превосходили орлово – казахских сверстниц по данному показателю на 17,9 кг, или 3,3%, при низкой достоверной разнице (Р < 0,05). Разница между животными доно – казахского и русско-рысисто – казахского генотипов составила 24,9 кг в пользу конематок первого генотипа (4,6%; Р < 0,01). В целом подопытные кобылы СПК «Кумыска» по массе тела превосходили стандарты исходных пород.

Установлена положительная коррелятивная связь между величиной удоя и живой массой конематок. Коэффициент корреляции колебался от + 0,473 до + 0,775. Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов (от – 0,008 до – 0,540). В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

6. Клинические показатели животных более постоянны весной и осенью, чем в летний период. Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ±0,2-0,5ºС, у отдельных конематок – до ± 0,9ºС. Пульс в 1 мин. ±11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5. Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных, полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных – до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%.

7. Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм3 крови кобыл колебалось от 7,18·1012/л до 8,62·1012 /л, лейкоцитов – от 6,66·109/л до 7,28·109/л, гемоглобина – от 115 до 151 г/л. Следует отметить, что наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно-казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (P < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов и гемоглобина между животными сравниваемых групп не установлено. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

8. При нагуле молодые животные (возраст 28 месяцев) по приросту живой массы превосходили взрослых животных, а убойный выход у них составил 57,5%, что выше в сравнении с животными 12-14 лет на 3,9% и 15-18 лет – на 4,0%. Выход мякоти на 100 кг предубойной массы у жеребчиков составил 44,0 кг, у лошадей II группы – 37,8, III группы – 34,0 кг. Выход мякоти от массы охлажденной туши составил по I группе 82,2; II – 77,2 и III – 73,3%.

9. Установлено, что в кумысе по сравнению с молоком кобыл изменилось содержание сухих веществ. Общее количество сухого вещества в молоке кобыл в течение опыта колебалось от 10,39 до 11,66%, а в кумысе только от 7,69 до 8,14%. При этом снижение количества сухого вещества произошло за счет распада лактозы в процессе брожения; в молоке кобыл лактозы содержалось 5,8-7,02%, а в кумысе – от 3,32 до 3,43%. Остальные же составляющие кумыса соответствовали показателям исходного продукта. Лучший по качеству и калорийности кумыс был получен в июне-июле, когда в нем наблюдалось и более высокое содержание спирта. Кумыс лучшего качества в СПК «Кумыска» приготавливают из молока кобыл доно – казахского генотипа. За четыре месяца продуктивного сезона из молока кобыл генотипа донская × казахская приготовлено на 152-164 л кумыса больше, чем из молока конематок сравниваемых генотипов.

Уровень рентабельности производства кумыса был выше по группе кобыл доно – казахского генотипа в сравнении с животными русско-рысисто – казахского генотипа на 25,67% и конематками орлово – казахского генотипа – на 29,64%.

10. В маточных табунах кумысопроизводящих хозяйств сложилось три экстерьерно-конституциональных типа конематок, имеющих существенные различия по большинству промеров. Конематки массивного типа характеризовались достаточно выраженной массивностью телосложения, крепостью конституции, хорошо развитой мускулатурой. Кобылы легкого типа высоконоги, имели более нежный костяк, менее растянуты. По отношению к высоте в холке длина туловища кобыл массивного типа составляла 105,6%, кобыл легкого типа – лишь 102%, переходного типа – 103,4%. Обхват груди был соответственно 125,0, 120,7, 122,3%; глубина груди – 46,6, 44,5, 45,1%; обхват пясти – 13,5, 13,1, 12,6%.

11. Удой товарного молока за продуктивный сезон в среднем на кобылу массивного типа составил 934,2 кг, что на 254,3 кг, или 27,2% выше, чем удой конематок легкого типа при высокой достоверной разнице. Разница между животными массивного и переходного типов составила 150,1 кг молока (16,1%; Р < 0,001).

12. Конематки массивного экстерьерно-конституционального типа с товарным молоком произвели 101,41 кг сухого вещества, это больше на 28,36 кг (28,0%), чем его произвели животные легкого типа, в том числе: белка – на 5,07 кг (28,0%; Р < 0,001), жира – на 5,85 кг (29,6%; Р < 0,001), лактозы – на 16,32 кг (27,3%; Р < 0,001).

Конематки массивного типа за это же время произвели с молоком на 18,67 кг (18,4%; Р < 0,001) больше сухого вещества, чем кобылы переходного типа, в том числе: белка – на 2,88 кг (15,9%; Р < 0,001); жира – на 4,26 кг (21,6%; Р < 0,001); лактозы – на 10,91 кг (18,3%; Р < 0,001).

Производство кумыса из молока кобыл всех трех экстерьерно-консти-туциональных типов высокорентабельно. В то же время от каждой конематки массивного типа получена прибыль: на 5253,5 руб. (16,07%) больше, чем от конематок переходного типа и на 8900,5 руб. (27,22%) больше, чем от кобыл легкого типа.

13. В условиях Нижнего Поволжья при круглогодовом табунном содержании наиболее эффективна апрельская выжеребка кобыл. По уровню молочности кобылы апрельской выжеребки, произведя за продуктивный сезон лактации по 933 кг товарного молока, превосходили конематок майской выжеребки на 186,4 кг, или 20,0%, при достоверной разнице.

Средний процент белка в молоке кобыл подопытных групп в течение продуктивного сезона был на уровне 2,08-2,15%. Однако разница между конематками подопытных групп, хотя и составила 0,07% в пользу животных апрельской выжеребки, статистически не достоверна. В то же время каждой кобылой апрельской выжеребки за продуктивный сезон в среднем произведено белка в молоке на 4,53 кг, или 22,6%, больше, чем его получено от кобылы майской выжеребки при достоверной разнице (td = 3,62).

Наиболее высокой жирномолочностью характеризовались кобылы апрельской выжеребки. Средний показатель их за продуктивный сезон составил 1,95%, что на 0,07% выше показателя жирномолочности конематок майской выжеребки. За продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки, с учетом более высокого удоя, произвели на 4,17 кг больше молочного жира, чем его получено за тот же период от конематок майской выжеребки, при достоверной разнице (Р < 0,01).

Содержание в молоке кобыл лактозы соответствует показателям: апрельской выжеребки – 6,42, майской – 6,31%. Разницы между данными показателями нами не установлено, но с учетом более высокого удоя за продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки произвели лактозы молока на 12,80 кг, или 21,30% (при P < 0,01), больше, чем ее получено за это же время от конематок майской выжеребки.

Содержание витамина С в молоке кобыл колебалось от 58 до 164 мг/л и изменялось по периодам лактации: весной, в начале лактации, его было меньше, увеличение аскорбиновой кислоты в молоке осуществлялось по июль, а с середины лактации количество ее вновь уменьшилось.

Расчеты по содержанию сухих веществ в молоке кобыл подопытных групп показали: конематки апрельской выжеребки за продуктивный сезон произвели с молоком сухих веществ 101,84 кг, конематки майской выжеребки– на 22,55 кг, или 22,1%, меньше при высокой достоверной разнице (td = 4,94).

14. Экономически наиболее целесообразно использование для производства товарного молока кобыл апрельской выжеребки. В среднем за продуктивный сезон они произвели молока (в денежном выражении – цены 2005 г.) на 6531 рубль больше, чем конематки майской выжеребки.

15. На основании проведенных исследований разработан для промышленной выработки продукт для детского питания «Кобомил», основой которого служит молоко кобыл. В данном продукте массовая доля белка составляет 13,6%, жира – 27,7%, золы – 2,3%. Кислотность восстановленного продукта 50Т. Клинические испытания в лечебных учреждениях Института питания АМН РФ показали высокую биологическую ценность продукта.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Отбор кобыл для производства молока рекомендуем вести по параметрам «модельной» кобылы (см): высота в холке – 152,2; косая длина туловища – 157,3; глубина груди – 70,2; обхват груди – 187,1; косая длина крупа – 53,7; обхват пясти – 20. Нижний предел товарного удоя за 5 месяцев продуктивного сезона – 850 кг молока. Для доения использовать кобыл с чашевидной формой вымени (не менее 50% от общей численности дойных кобыл фермы).

В хозяйствах, производящих кобылье молоко, рекомендуем в табунах содержать до 95% конематок апрельской выжеребки.

Учитывая большую потребность населения страны в продуктах детского питания рекомендуем использовать молоко кобыл для приготовления продукта «Кобомил». Условия для увеличения производства молока конематок в Нижнем Поволжье имеются. В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, в крупных племенных овцеводческих, скотоводческих заводах возможна организация конеферм по производству молока. Сушка молока может осуществляться на Николаевском гормолзаводе, выпускающем, кроме основной продукции, ЗЦМ.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ

ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в периодических научных изданиях, рекомендуемых ВАК для публикаций

материалов исследований на соискание ученой степени доктора наук

1. Коханов, А. П. Палласовскому противотуберкулезному санаторию – 80 лет / , // Аграрная наука. – 2004. – № 6. – С. 12-13.

2. Коханов, М. А. Результаты осеннего нагула лошадей в условиях волгоградского Заволжья / // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». – 2006. – № 3. – С. 49-52.

3. Коханов, М. А. Пастбищеоборот – залог высокой продуктивности конематок / // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». – 2006. – № 3. – С. 52-56.

4. Коханов, М. А. Состояние кумысопроизводства в волгоградском Заволжье / // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки».– 2006. – № 3. – С. 56-59.

5. Коханов, М. А. Особенности режима лошадей при осенне–зимней тебеневке / // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». – 2006. – № 3. – С. 59-63.

6. Горлов, И. Ф. Использование патоки при выращивании жеребят в производящих кумыс хозяйствах / , // Коневодство и конный спорт. – 2006. –№ 6. – С. 32-34.

7. Горлов, И. Ф.Тебеневка лошадей в степях волгоградского Заволжья / , // Коневодство и конный спорт. – 2006. – № 6. – С. 34-36.

8. Коханов, М. А. Особенности содержания питательных веществ в молоке кобыл разного генотипа / // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. – 2007. – № 1. – С. 94-95.

9. Горлов, И. Ф. Рациональное использование пастбищного травостоя при круглогодовом табунном содержании лошадей / , // Кормопроизводство. – 2007. – № 1. – С. 8-10.

10. Горлов, И. Ф. Влияние ботанического состава травостоя на молочную продуктивность кобыл / , // Аграрная наука. – 2007. – № 4. – С. 19-21.

11. Горлов, И. Ф. Зависимость качественного состава кумыса от генотипа кобыл / , , // Коневодство и конный спорт. – 2007. – № 2. – С. 13-15.

12. Горлов, И. Ф. Молочная продуктивность кобыл разных генотипов / , , // Коневодство и конный спорт. – 2007. – № 2. – С. 15-16.

13. Горлов, И. Ф. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разного генотипа / , // Зоотехния. – 2007. – № 5. – С. 24-26.

14. Горлов, И. Ф. Продуктивные качества кобыл разного генотипа / , // Вестник РАСХН. – 2007. – № 3. – С. 87.

15. Горлов, И. Ф. Мясная продуктивность лошадей в условиях волгоградского Заволжья / , // Все о мясе. – 2007. – № 2. – С. 41-42.

16. Коханов, М. А. Молочность кобыл разного генотипа в условиях Волгоградского Заволжья / // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. . – 2007.– №3. – С. 13-15.

Книги, монографии и учебные пособия

17. Коханов, А. П. Домашняя ферма: книга / , , . – Волгоград: Перемена, 1996. – 376 с.: ил. – ISBN -5.

18. Коханов, А. П. Третье пришествие коня: опыт, проблемы: монография / , , . – Волгоград: Изд-во ВолГУ, 2001. – 368 с.: ил. – ISBN -5.

19. Коханов, А. П. Племенное дело в коневодстве Нижнего Поволжья: учебное пособие / , , . – Волгоград: ВГСХА, 2003. – 126 с.: ил. – ISBN -0.

20. Коханов, А. П. Разведение сельскохозяйственных животных: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по зооветеринарным специальностям. Часть I. / , , . – Волгоград: ВГСХА, 2003. – 76 с. ил. – ISBN -3.

21. Коханов, А. П. Четвертое пришествие коня: монография / , , . – Волгоград: Политехник, 2004. – 456 с.: ил. – ISBN -1.

22. Коханов, А. П. Здравница в Приторгунье: монография / , , . – Волгоград: , 2004. – 115 с.: ил. – ISBN -5.

23. Коханов, А. П. История животноводства
. Введение в кинологию: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по специальности 110401 – «Зоотехния» / , , . – Волгоград: ВГСХА, 2005. –176 с.: ил. – ISBN -3.

24. Коханов, М. А. Разведение сельскохозяйственных и домашних животных: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по специальности 110401 – «Зоотехния». Часть II / , , . – Волгоград: Нива, 2006. – 288 с.: ил. – ISBN -8.

25. Коханов, М. А. Научное обоснование продуктивного коневодства: монография / , . – Москва, Волгоград: Вестник РАСХН, 2007. – 300 с.: ил. – ISBN -343-2.

Статьи в других научных и научно–практических изданиях

26. Коханов, М. А. Режим и состояние лошадей при тебеневочном содержании / // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2000. – С. 232-235.

27. Коханов, М. А. Производить кумыс можно в товарном хозяйстве / , // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2000.– С. 241-245.

28. Коханов, М. А. Адаптационные способности лошадей волгоградского Заволжья / , // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2000. – С. 245-248.

29. Коханов, М. А. Режим и состояние лошадей при тебеневочном содержании / , // Вестник АПК. – Волгоград, 2001. – № 21(207). – С. 7-8.

30. Коханов, М. А. Молочная продуктивность кобыл разного генотипа АСХП «Палласовское» / // Матер. V регион. конф. молодых исследователей Волгоградской области (2-4.– Волгоград, 2001. – С. 4-7.

31. Коханов, М. А. Химический состав и питательность кумыса / , // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2001. – С. 382-383.

32. Коханов, М. А. Экстерьерные особенности кобыл при табунном содержании / , , // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2001. – С. 384-386.

33. Коханов, М. А. Морфологические, функциональные свойства вымени и технологические качества молока кобыл разного генотипа / // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Волгоград, 2001. – С. 386-389.

34. Коханов, А. П. Содержание питательных веществ в молоке кобыл в условиях Заволжья / , // Проблемы научного обеспечения экономической эффективности орошаемого земледелия в рыночных условиях: матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 100-летию со дня рождения заслуженного мелиоратора РФ, доктора с.-х. наук, профессора . – Волгоград: Изд–во ВГСХА, 2001. – С. 237-238.

35. Горлов, И. Ф. Использование межпородного скрещивания в табунном коневодстве Нижнего Поволжья / , , // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. – Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. – С. 31-33.

36. Коханов, М. А. Содержание витамина С в молоке кобыл разного генотипа / , // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. – Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. – С. 61-63.

37. Коханов, М. А. Молочность кобыл АСХП «Палласовское» и ее связь с геоботаническим составом пастбищ / , , // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. – Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. – С. 63-65.

38. Коханов, М. А. Содержание белка в молоке кобыл разного генотипа / , // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». – 2002. Вып. 2. – С. 56-59.

39. Коханов, М. А. Содержание молочного сахара в молоке кобыл в зависимости от генотипа / , // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». – 2002. Вып. 2. – С. 59-62.

40. Коханов, А. П. Состояние и перспективы развития молочного коневодства в Волгоградской области / , , // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». – 2002. Вып. 2. – С. 67-78.

41. Коханов, М. А. Рост и развитие жеребят разного генотипа в условиях волгоградского Заволжья / , // Проблемы АПК: матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию Победы под Сталинградом. – Волгоград, 2003. – С. 154-155.

42. Коханов, М. А. Зависимость выхода продукции от морфологических и экстерьерных показателей кумысных кобыл / , // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (8.06.2004). – Волгоград: Политехник, 2004. – С. 106-108.

43. Коханов, М. А. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов / , // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (8.06.2004). – Волгоград: Политехник, 2004. – С. 109-113.

44. Коханов, М. А. Мясные качества молодняка лошадей / , //Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (08.06.2004). – Волгоград: Политехник, 2004. – С. 113-116.

45. Коханов, М. А. Использование жеребцов методом промышленного скрещивания при производстве кумыса / , // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (08.06.2004). – Волгоград: Политехник, 2004. – С. 116-118.

46. Коханов, А. П. Конституциональные типы дойных кобыл СПК «Кумыска» / , , // Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства: матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (2-4.02.2004). – Волгоград: ВГСХА, 2004. – С. 135-136.

47. Коханов, М. А. Перспективы развития кумысопроизводства в Нижнем Поволжье / , , // Матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию Победы в Великой Отечественной войне (19-21.04.2005). – Волгоград: ВГСХА, 2005. – С.157-159.

48. Скрипкин, А. С. Удой кобыл разных сроков выжеребки / , // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: матер. Всерос. научн.-практич. конф. (23-24.06.2005). – Волгоград: ВолГТУ, 2005. – С. 122-127.

49. Коханов, М. А. Состояние кумысопроизводства в волгоградском Заволжье / , , // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (23-24.06.2005). – Волгоград: ВГСХА, 2005. – С.127-130.

50. Антипова, Т. А. Продукт сухой молочный «Кобомил» / , , // ТУ от 01.01.2001.

51. Коханов, М. А. Молочность кобыл разного генотипа в условиях СПК «Дружба» Волгоградской области / , // Достижения зоотехнической науки и практики – основа развития производства продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (20-21.12.2005). – Волгоград: ВГСХА, 2005. – С.32-34.

52. Коханов, М. А. Экстерьерно–конституциональные типы кобыл СПК «Дружба» Волгоградской области / , // Достижения зоотехнической науки и практики – основа развития производства продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. 20-21.12.2005. –Волгоград: ВГСХА, 2005. – С. 34-36.

53. Коханов, М. А. Особенности геоботанического состава пастбищ Приэльтонья / , // Достижения зоотехнической науки и практики основа развития продукции животноводства: матер. Междунар. науч.–практич. конф. (20-21.12.2005). – Волгоград: ВГСХА, 2005. – С. 160-163.

54. Коханов, М. А. Формирование массивного типа дойных кобыл / // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния», вып. 3. – 2005. – С. 28-30.

55. Коханов, М. А. Молочность кобыл разного генотипа / , // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: матер. Всерос. науч.–практич. конф. (27-28.06.2006). – Волгоград: ВГСХА, 2006. – С. 347-349.

56. Коханов, М. А. Результаты осеннего нагула лошадей разного возраста / , // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (27-28.06.2006). –Волгоград: ВГСХА, 2006. – С. 349-352.

57. Коханов, М. А. Мясные качества лошадей разного возраста / , // Матер. Всерос. науч.-практич. конф. (27-28.06.2006). – Волгоград: ВГСХА, 2006. – С. 352-354.

58. Коханов, М. А. Продуктивные качества кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов СПК «Кумыска» / // Вестник мясного скотоводства РАСХН: матер. Всерос. науч.-практич. конф. – Оренбург, 2006. Выпуск 59, Том II. – С. 91-94.

59. Коханов, М. А. Осенний нагул лошадей разного возраста / , // Вестник мясного скотоводства РАСХН: матер. Всерос. науч.-практич. конф. – Оренбург, 2006. Выпуск 59, Том II. – С. 96-100.

60. Коханов, М. А. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательной сельскохозяйственной лошади / // Вестник ВГСХА, 2006. – № 2 (2). – С. 14-18.

61. Коханов, М. А. Особенности режима лошадей при осеннее-зимней тебеневке / // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. – 2006. – № 4(4). – С. 62-68.

62. Коханов, М. А. Использование пастбищного травостоя лошадьми при их круглогодовом табунном содержании / , // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. – 2006. – № 4(4). – С. 68-75.

63. Коханов, М. А. Геоботанический состав пастбищ северной части Прикаспийской низменности / // Проблемы сохранения и рационального использования биоразнообразия Прикаспия и сопредельных регионов: матер. 5-ой Междунар. заочной науч. конф. (23-24.10.2006). – Элиста, 2006. – С. 99-104.

64. Коханов, М. А. Особенности выращивания жеребят в подсобных хозяйствах противотуберкулезных санаториев / // Инновационный путь развития АПК – магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. ДонГАУ. – п. Персиановский, 2007. Том I. – С. 202-204.

65. Коханов, М. А. Организация косячной случки в кумысопроизводящих хозяйствах / // Инновационный путь развития АПК – магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Дон ГАУ. – п. Персиановский, 2007. Том I. – С. 205-206.

66. Коханов, М. А. Продуктивность кобыл разных сроков выжеребки / , // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). – Волгоград, 2007. – С. 103-104.

67. Коханов, М. А. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки / , // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). – Волгоград, 2007. – С. 104-107.

68. Коханов, М. А. Интерьерные и технологические особенности кобыл / , // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). – Волгоград, 2007. – С. 107-109.

69. Горлов, И. Ф. «Кобомил» – высококачественный продукт детского питания / , , // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). – Волгоград, 2007. – С. 109-112.

70. Коханов, М. А. Кормовая ценность пастбищного травостоя, используемого лошадьми донской породы / , // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. – 2007. – № 2(6). – С. 59-63.

71. Кораблева, В. О. Лошади донской породы в Нижнем Поволжье / , // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. – 2007. – № 4(8). – С. 80-83.

72. Коханов, М. А. Взаимосвязь экстерьерных особенностей кобыл с их продуктивными качествами / // Совершенствование технологий создания пищевых продуктов в рамках требований государственной политики в области здорового питания. Сб. н. тр. ГУ ВНИТИММС и ППЖ РАСХН. – Волгоград, 2009. – С. 193-197.

КОХАНОВ Михаил Александрович

 

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБОВ

ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

ПРОДУКЦИИ КОНЕВОДСТВА ПРИ ТАБУННОМ СОДЕРЖАНИИ ЛОШАДЕЙ

Автореферат

Подписано в печать ___________ Формат 60×84/16

Печать офсетная. Бумага офсетная Уч.-изд. л. 2.Тираж 100. Заказ ___

Типография Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии

г. Волгоград, Университетский пр., 26