Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов (стр. 3 )

Результаты опытов показали, что интенсивность роста телят в сравниваемых группах оказалась разной (табл.6).

Отмечена тенденция к незначительному снижению среднесуточного прироста с увеличением в составе растительных компонентов.

Необходимо отметить, что снижение величины среднесуточного прироста было больше в первый месяц. За второй месяц использования кормов с «Белогорьем» разница в продуктивности телят контрольной и опытных групп уменьшилась.

Можно предположить, что потребление продукта «Белогорье» во второй месяц способствовало активизации пищеварительных процессов в преджелудках по сравнению с первым месяцем и при полном переходе на растительные корма во II фазу выращивания телята из опытных групп отставали от контрольных аналогов всего на 1-3%.

Таблица 6 – Динамика среднесуточного прироста телят, % (М±m)

Показатели	Группа
I	II	III	IV
«Белогорье» в составе ЗЦМ
За первый месяц (32 сут.)	793±32	762±34	740±27	681±30
За второй месяц (33 сут.)	808±42	807±35	774±34	734±40
За I фазу выращивания (65 сут.)	801±42	785±32	757±32	708±41
За II фазу выращивания (50 сут.)	894±40	883±41	822±39	844±30
За весь период опыта (115 сут.)	842±31	828±29	785±32	767±32
«Белогорье» в составе комбикорма КР-1
За первый месяц (33 сут.)	866±32	832±26	820±23	-
За второй месяц (32 сут.)	873±35	869±33	858±29	-
За I фазу выращивания (65 сут.)	870±29	850±31	839±29	-
За II фазу выращивания (50 сут.)	908±23	897±21	877±27	-
За весь период опыта (115 сут.)	886±25	871±28	856±30	-

Ввиду того, что поедаемость кормов по группам несколько различалась, данные по количеству переваренных веществ не отражают возможных различий в пищеварении подопытных телят. Более детальный анализ усвояемости питательных веществ рациона дают коэффициенты переваримости (табл. 7). Они указывают на лучшее использование клетчатки рациона телятами опытных групп. Вероятно, скармливание растительного продукта «Белогорье» в комбикорме-стартере способствовало повышению переваримости клетчатки в организме телят II и III групп соответственно на 4,0 и 4,6% (Р>0,05).

Таблица 7 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатели	Группа
I	II	III
Сухое вещество	71,95±0,84	70,91±1,44	71,07±0,83
Органическое вещество	73,55±0,88	72,41±1,60	72,91±0,86
Протеин	73,56±1,12	72,34±1,73	71,93±0,89
Жир	84,21±1,09	84,91±0,48	84,00±1,70
БЭВ	84,11±0,70	84,08±0,30	83,94±0,74
Клетчатка	37,91±2,06	41,64±1,91	42,19±1,08

Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, жира и БЭВ у телят, потреблявших экспериментальные комбикорма, не отличались от соответствующих показателей у животных из контрольной группы.

Таким образом, материалы исследований свидетельствуют о том, что замена сухого обрата в комбикорме-стартере продуктом «Белогорье» не оказывает отрицательного влияния на пищеварительные процессы в организме бычков в I фазу выращивания, повышает переваримость клетчатки рациона и не влияет на эффективность усвоения остальных питательных веществ.

Таблица 8 – Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)

Показатели	Группы в первом опыте	Группы во втором опыте
I	II	III	IV	I	II	III
Затраты средств, руб.	2096,32	1992,40	1937,54	1879,80	2269,16	2173,14	2077,86
Прирост живой массы, кг	52,06	51,00	49,22	46,00	56,53	55,27	54,53
Выручка от реализации, руб.	2186,52	2142,00	2067,24	1932,00	2374,26	2321,34	2290,26
Получено прибыли, руб.	90,20	149,60	129,70	52,20	105,10	148,20	212,40
Уровень рента- бельности, %	4,3	7,5	6,7	2,8	4,6	6,8	10,2

Данные экономической эффективности показали, что включать продукт «Белогорье» в состав ЗЦМ следует в пределах 20-30% с тем, чтобы уровень люцернового сока составлял не более 10-15% от всех компонентов заменителей молока. Увеличение доли сока до 20% снижает интенсивность роста телят и уровень рентабельности.

3.3. Использование проращенного зерна

в составе ЗЦМ комбикорма-стартера

В процессе замачивания и прорастания зерна под воздействием более 20 амилолитических, протеолитических, целлюлозолитических и других ферментов, находящихся в покое в сухом зерне и активизированных в процессе замачивания, достигается глубокий распад питательных веществ, которые легко перевариваются в организме животных.

Проращивали зерно следующим образом. Вначале его замачивали в ваннах: ячмень и пшеницу в течение 24 ч, горох и сою – в течение 48 ч. Расход воды 0,6-0,9 т на 1 т зерна. После этого зерно влажностью 43-45% проращивали в грядах высотой 30-40 см в первые 2-е суток и 15-30 см в последующие дни до получения ростков длиной 1-1,5 см. Температура в грядах 10-14оС, предельная температура 16-20оС. Такая же температура должна быть в помещении, где проращивают зерно. Для снижения температуры гряды ворошили через каждые 2-3 ч. Продолжительность проращивания в грядах 3-5 сут. Контроль за влажностью и температурой осуществляли с помощью влагометра и буртового термометра.

В исследованиях изучали эффективность использования проращенных ячменя, сои и гороха при их включении в рецепты ЗЦМ. Зерновые компоненты дополнительно обрабатывали комплексным ферментным препаратом МЭК для повышения доступности питательных веществ. В состав экспериментального стартерного комбикорма КР-1 дополнительно включали проращенную пшеницу. При этом эти компоненты дополнительной ферментации не подвергались. Рецепты разработанных ЗЦМ приведены в таблице 8.

Таблица 8 – Рецептура заменителей молока, % и их питательность

Компонент	Номер экспериментальных ЗЦМ
6	7	8	9	10
Сухое обезжиренное молоко	30	15	30	11	49
Говяжий жир	12	12	12	9	-
Мука из проращенного ячменя	35	40	-	28	-
Мука подсолнечных ядер	-	-	-	-	30
Осахаренная ферментами ячменная мука	-	-	30	10	-
Мука из проращенных соевых бобов	10	25	18	23	-
Мука из проращенного и экструдированного гороха	-	-	-	-	20
Кормовой яичный порошок	3	-	2	8	-
Казеинат натрия	9	7	7	10	-
Премикс	1	1	1	1	1
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж	20,7	20,2	20,6	20,4	20,6
переваримого протеина, г	272	263	271	261	275

Контролем служили стандартный ЗЦМ ОСТи ОСТ