Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов (стр. 7 )

Данные об интенсивности роста подопытных телят-молочников приведены в таблице 18.

Результаты первого научно-хозяйственного опыта показали, что кукурузный глютен и экстракт после ферментативной обработки можно включать в состав ЗЦМ до 30% и получать примерно равный уровень прироста, как и при скармливании стандартного ЗЦМ, в то время как использование этих ингредиентов без предварительного гидролиза снижало энергию роста молодняка на 40,7-41,7%.

Таблица 18 - Динамика среднесуточного прироста телят, г ( )

Показатели	Группа
I	II	III	IV	V
Глютен и экстракт в составе ЗЦМ
За I фазу выращивания (58 сут)	700±53	408±59	694±50	415±43	698±39
За II фазу выращивания (50 сут)	743±45	670±49	739±38	685±37	748±35
За весь период опыта (108 сут)	720±59	529±51	715±63	540±60	721±48
Глютен и экстракт в составе комбикорма КР-1
За I фазу выращивания (65 сут)	634±69	629±21	625±28	615±18	609±27
За II фазу выращивания (50 сут)	628±33	626±36	625±26	642±40	636±47
За весь период опыта (115 сут)	634±19	628±19	624±15	627±16	621±21

Среднесуточный прирост подопытных телят за I-ю фазу выращивания (молочный период) составил при использовании: стандартного ЗЦМ – 700 г, ЗЦМ с глютеном – 408 г, с гидролизатом глютена – 694, с экстрактом – 415 и с гидролизатом экстракта 698 г.

Очевидно, что слишком высокий процент включения растительного белка за счет глютена и экстракта в условиях неподготовленности организма телят-молочников к перевариванию растительного белка приводит к снижению продуктивности. В нашем опыте у% телят, получавших негидролизованные глютен и экстракт отмечались расстройства пищеварения, которые сопровождались поносом. Вероятно, разница в продуктивности животных контрольной и опытных групп обусловлена именно этим фактором.

За II-ю (послемолочную) фазу выращивания среднесуточный прирост у телят, получавших заменители молока с необработанными глютеном и экстрактом увеличился до 670 и 685 г. В результате за весь период опыта среднесуточный прирост в I, II, III, IV и V группах составил соответственно 720, 529, 715, 540 и 721 г.

Таким образом, результаты первого научно-хозяйственного опыта показали высокую эффективность обработки ферментным препаратом протосубтилином Г 3Х кукурузных глютена и экстракта и возможность их включения в рецепт ЗЦМ для телят.

Во втором опыте при замене в составе КР-1 сухого обрата на 25% глютеном и экстрактом в молочную фазу выращивания среднесуточный прирост у телят контрольной и опытных групп при 25 и 50% замене СОМ в составе комбикорма достоверно не различался.

Следует отметить, что во II-ю фазу выращивания, когда телята всех групп получали в составе рациона одинаковые корма среднесуточный прирост у телят II и III групп оказался практически таким же как в контроле, а у телят IV и V групп – даже несколько выше. Возможно, это связано с тем, что раннее приучение телят-молочников к протеину глютена и экстракта способствует более быстрой адаптации их организма к эффективному использованию растительного белка.

Расчеты экономической эффективности глютена и экстракта в составе ЗЦМ и комбикорме-стартере приведены в таблице 19.

Таблица 19 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)

Показатели	Контроль	Опытные группы
II	III	IV	V
Заменители цельного молока
Затраты средств, руб.	1676,35	1568,68	1590,65	1569,05	1591,07
Прирост живой массы, кг	40,60	23,66	40,25	24,07	40,48
Выручка от реализации, руб.	1705,20	993,72	1690,50	1010,94	1700,16
Получено прибыли, руб.	28,85	-574,96	99,85	-558,11	109,09
Уровень рентабельности, %	1,7	-36,6	6,3	-35,6	6,9
Комбикорма-стартеры
Затраты средств, руб.	1819,44	1740,92	1738,41	1657,92	1656,89
Прирост живой массы, кг	41,2	40,9	40,6	40,0	39,6
Выручка от реализации, руб.	1730,40	1717,80	1705,20	1680,00	1663,20
Получено прибыли, руб.	-89,04	-23,12	-33,21	22,08	6,31
Уровень рентабельности, %	-4,9	-1,3	-1,9	1,3	0,4

При расчете экономических показателей установлено, что у подопытных животных II, III, IV и V, получавших ЗЦМ с сухими кукурузными глютеном и экстрактом затраты средств на 1 голову за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 107,67; 85,70; 107,30 и 85,28 руб. по сравнению с контролем. Следует отметить, что выращивание телят на ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом (II и IV группа) оказалось убыточным, а от животных, получавших в составе ЗЦМ гидролизованные глютен и экстракт получена прибыль на 95,88 руб. (III группа) и на 105,12 руб. (IV группа) выше, чем в контроле.

Во втором опыте самые высокие затраты на выращивание телят в молочный период отмечены в контрольной группе, где они составили 1819,44 руб. При замене СОМ глютеном и экстрактом на 25% затраты снизились в среднем на 4,4%.

При увеличении доли замены сухого обрата до 50% затраты на выращивание телят снизились на 8,9%, что свидетельствует о снижении затрат при использовании глютена и экстракта в предложенных вариантах. За счет значительного удешевления комбикормов-стартеров удалось повысить общую эффективность выращивания телят. Производство прироста у телят контрольной, II и III опытных групп было убыточным, а при замене СОМ глютеном и экстрактом на 50% уровень рентабельности был уже положительным.

3.5. Использование соевого молока и термически обработанной

соевой муки

Соя по аминокислотному составу приближается к животному белку, что при ее соответствующей обработке позволило получить новые корма – соевое молоко и муку, которые были включены в режим исследований по повышению эффективности выращивания телят.

Технология приготовления соевого молока для телят включает смешивание соевых бобов с водой, добавление костного жира, молочного продукта «Белакт-2», премикса и композиции ароматизаторов. При этом соевые бобы проходят ряд обработок: измельчение, прожаривание, прессование, измельчение, просеивание, инактивацию, пастеризацию и гомогенизацию.

В состав экспериментального молока входили, %: суспензия соевой муки – 68,7; молочный продукт «Белакт-2» - 30; костный жир – 1,0; премикс – 0,015; композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М» - 0,015 (патент № 000).

При разработке комбикормов-стартеров использовали термически обработанную соевую муку.

Рецепты соевого молока и комбикорма-стартера с использованием термически обработанной соевой муки приведены в таблице 20.

Таблица 20 - Состав экспериментальных кормов, (%) и их питательность

Показатели	Соевое молоко	Комбикорм с соевой мукой
Суспензия соевой муки	69,0	-
«Белакт-2»	30	-
Костный жир	1,0	-
Премикс	0,015	-
Композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М»	0,015	-
Ячменная мука	-	50
Термически обработанная соевая мука	-	43
Мел	-	1
Соль	-	1
Патока	-	5
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж	21,8	10,8
переваримого протеина, г	265	164

Контрольная группа телят в первом опыте получала цельное молоко «Белгородское», опытная – соевое молоко. Подопытные животные во втором опыте потребляли комбикорм К (контроль) и комбикорм-стартер с использованием термически обработанной соевой муки (опытная группа).

Данные о продуктивности подопытных телят приведены в таблице 21.

 

Таблица 21 – Динамика среднесуточного прироста телят, г ( )

Фазы выращивания	Группы первого опыта	Группы второго опыта
контрольная	опытная	контрольная	опытная
За первую фазу выращивания	759±34	738±31	891±26	968±34
За вторую фазу выращивания	792±32	789±34	862±48	876±45
За период опыта	773±29	760±33	878±49	927±65

В первом опыте за I фазу выращивания (молочный период) среднесуточный прирост телят опытной группы был ниже, чем в контроле на 21 г или
2,8 %.