Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (стр. 4 )

21.  Какой показатель характеризует материалоемкость продукции?

а.  технический уровень производства

б.  общий вес материалов на единицу продукции

в.  нормы расходов материалов на изготовление продукции

Задачи

Задача 1. Определите норму и сумму годовой амортизации автопарка туристского предприятия, если его первоначальная стоимость равна 562 тыс. руб., а срок службы по техническому паспорту составляет 15 лет.

Задача 2. Балансовая стоимость оргтехники, которой пользуется турфирма, равна 50 тыс. руб., а остаточная – 25 тыс. руб. Найдите сумму годовых амортизационных отчислений, если известно, что оборудование использовалось в течение 3 лет, и амортизация была равномерная.

Задача 3. Определите показатель фондоотдачи и фондоемкости, если известны следующие данные:

балансовая стоимость основных фондов на начало года – 800 тыс. руб.,

в течение года вводилось и выбывало оборудование:

1 февраля ввели ОПФ – 40 тыс. руб.,

1 мая выбыло ОПФ – 70 тыс. руб.,

1 ноября ввели ОПФ – 55 тыс. руб.

Общий объем товарной продукции за год составил 3000 тыс. руб.

Задача 4. Сравните рентабельность двух предприятий, используя следующие данные:

Показатель	Предприятие
1	2
Объем производства, млн. руб.	8	40
Фондоемкость	0,5	0,15
Фонды обращения, млн. руб.	1	15
Прибыль, млн. руб.	0,24	4
Соотношение стоимости основных и оборотных фондов	4	4

Задача 5. Проанализируйте эффективность использования капитала по туристскому предприятию. Рассчитайте рентабельность вложенного и собственного оборотного капитала.

Направления вложения капитала:

в основные средства – 552 млн. р.,

в акции – 39 млн. р.

Ставка дивидендов по акциям – 130%.

Оборотные средства

собственные туристского предприятия – 1785 млн. р.,

заёмные – 930 млн. р.

Чистая прибыль – 760 млн. р.

Задача 6. Турфирма реализовала продукцию в отчетном квартале на 400 тыс. руб. при средних остатках оборотных средств 100 тыс. руб. Определите ускорение оборачиваемости оборотных средств, если объем реализованной продукции возрастает на 13% при неизменной сумме оборотных средств.

Тема 10. Экономика труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.

ТЕСТ

Укажите правильный вариант ответа

1.  Кто из перечисленных не относится к категории работающих?

a.  Рабочие

b.  Служащие

c.  Слесарь-ремонтник

2.  Что такое профессия?

a.  Род трудовой деятельности, требующий специальной подготовки и являющийся источником существования

b.  Специальность, являющаяся источником существования

c.  Любая работа, которую может выполнять работник

3.  Какие физические лица являются рабочими?

a.  Выполняющие работу

b.  Непосредственно занятые производством продуктов труда

4.  Какие работники относятся к категории служащих?

a.  Преимущественно умственного труда, обеспечивающие управление производством продуктов труда

b.  Состоящие на службе у хозяина предприятия

5.  Какие из перечисленных должностей относятся к категории «руководитель»?

a.  Директор

b.  Заместитель директора

c.  Главные специалисты

d.  Старшие инженеры

e.  Начальники цехов

6.  Рост какого показателя стимулирует заработная плата, являющаяся формой вознаграждения за труд?

a.  Производительность труда

b.  Фондоотдачи

c.  Материалоемкости

7.  Какие формы оплаты труда вы знаете?

a.  Сдельная

b.  Повременная

c.  Окладная

d.  Аккордная

8.  Назовите основные элементы тарифной системы оплаты труда.

a.  Тарифные сетки

b.  Тарифные ставки

c.  Должностные инструкции

d.  Тарифно-квалификационные справочники

e.  Доплаты к тарифным ставкам

9.  Что такое сдельно-премиальная оплата труда?

a.  Заработок плюс премия

b.  Заработок плюс повышенная премия

c.  Заработок плюс пониженная премия

10.  Как определяется плановая величина фонда заработной платы?

a.  Произведением численности работающих на заработную плату одного работающего

b.  Делением численности работающих на тарифную ставку одного работающего

Задачи

1. Определите величину прироста объёма продаж за счёт повышения производительности труда и численности работающих.

Показатель	Прошлый год	Отчётный год	Изменения (+ -)	Темп изменения
Объём продаж, млн. р.	54 000	58 700
Численность работающих, чел.	45	48

2. Проанализируйте влияние трудовых факторов на объём продаж в туристском комплексе:

Показатель	Прошлый год	Отчётный год	Изменения (+ -)	Темп изменения
Объём продаж, млн. р.
Среднесписочная численность человек, чел.	540	524
среднегодовая выработка на одного работника
Отработанно чел.-дней в среднем одним рабочим	264	275

3. Определите относительную экономию численности работающих и фонда оплаты труда за счёт сокращения потерь рабочего времени по временной нетрудоспособности в связи с улучшением условий труда. В автопарке туристского комплекса, имеющего в своей структуре блок питания, планируется с 1-го октября осуществить ряд мероприятий по улучшению условий труда и охране здоровья, что позволит сократить потери рабочего времени по временной нетрудоспособности в среднем с 14 до 8%. Общая численность работающих – 20 человек. Средняя заработная плата на одного работающего – 65 тыс. р.

4. Имеются следующие данные о численности и движении персонала по туристско-экскурсионному комплексу «Нарочь» за год.

Численность персонала на 1 января отчётного года (чел) 500

Уволено за год всего 48

Принято 36

Из них уволено 12

Из общего числа уволенных выбыло по причинам текучести

Переведено в другие категории персонала 8 человек.

Определите:

среднюю списочную численность персонала за год;

коэффициент постоянства кадров;

коэффициент оборота по приёму, выбытию, текучести.

Проанализируйте причины текучести кадров. Разработайте рекомендации, способствующие снижению коэффициента текучести кадров.

5. На основе следующих данных рассчитайте показатели движения рабочей силы:

человек

Показатель	Прошлый год	Отчётный год	Отклонения
Среднесписочная численность	108	105
Принято работников	4	6
Уволено В том числе за нарушение трудовой дисциплины По собственному желанию	3 1 2	4 1 3

6. Произведите расчёт показателей по труду и заработной плате и определите влияние основных факторов (изменение объёма продаж, производительности труда и средней заработной платы) на фонд оплаты труда в отчетном году:

Показатель	Прошлый год	Отчётный год	Изменения
Объём продаж, млн. р.
Среднесписочная численность работников, чел.	284	264
Средний объём продаж на одного работника, млн. р.
Фонд оплаты труда, млн. р. В том числе переменная часть	13 422 3924	16 184 5112
Фонд оплаты труда, в % к объёму
Средняя заработная плата на одного работника В том числе удельный вес переменной части ФОТ

7.Одной из причин нестабильности работы туристской гостиницы была текучесть кадров.

На основе нижеприведенных данных необходимо:

-определить коэффициенты оборота работников за четыре квартала прошлого года:

-по принятым работникам;

-по выбывшим работникам;

- сопоставить отношение принятых к выбывшим работникам;

-определить на начало и конец года коэффициент обеспеченности кадрами и текущую дополнительную потребность в них;

-уточнить коэффициент текучести кадров гостиницы;

-определить средний уровень оплаты труда за каждый квартал.

Используя расчётные данные, а также другие источники (укажите какие), содержащие информацию о списочном составе работников, численности на определённый период, данных об использовании Рабочего времени, следует:

-проанализировать и выявить возможные причины текучести кадров;

-разработать мероприятия по уменьшению текучести кадров;

-сформулировать выводы.

8. Проанализируйте эффективность использования труда по туристскому комплексу на основе показателей по итогам работы предприятия. Сделайте выводы.

Показатель	квартал
1	2	3	4
Фонд заработной платы млн. р.	1982	2654	3086	3471
Число работников по штатному расписанию, чел	235	235	235	235
Среднесписочная численность, чел	195	211	217	223
Численность работников, принимаемая для исчисления средней заработной платы, чел.	189	202	211	216
Число принятых человек	45	56	61	52
Число выбывших, чел. В том числе: по собственному желанию уволенные за прогул и другие дисциплинарные нарушения.	38 30 8	45 32 13	58 47 11	47 38 9

Показатель	Прошлый год	Отчётный год	Отчётный год, в % к пошлому
Объём реализации, млн. р.
	28 200	30 750
	22	23
Прибыль на одного работника, млн. р.

9. Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства во всех сферах деятельности является материальная заинтересованность работников в результатах своего труда. Однако сложившаяся в последнее время в туристских фирмах ситуация по оплате труда не соответствует объективной оценке его результатов для работников коллектива, наблюдается разрыв между зависимостью заработной платы от количества и качества труда, конечных производственных результатов.