Отрасли экономики и социальной сферы (стр. 7 )

Темп роста производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2006 году составит 105,1 процента. Динамичное развитие сектора обеспечено высокими темпами роста объемов производства мясной продукции (108,1%), сахара-песка из сахарной свеклы (108%), масел растительных (115,2 процента).

Факторы, определяющие развитие производства пищевых продуктов

Вид деятельности	Факторы роста ( 1 вариант)	Дополнительные факторы роста ( 2 вариант)
Производство пищевых продуктов включая напитки, и табака	Сохранение низких темпов привлечения инвестиционных средств. Сдвиг потребительского спроса в пользу импортной продукции	Увеличение спроса на продукты питания за счет увеличения реальных денежных доходов населения. Разработка и применение инновационных технологий, расширение ассортимента пищевой продукции. Создание благоприятных условий для реализации готовой продукции на внешних рынках. Позитивная динамика замещения импортной продукции отечественными продуктами питания.

По первому варианту развитие пищевой промышленности предполагается при недостаточной активности инновационной и инвестиционной деятельности.

Низкие показатели объемов производства продовольственной продукции обусловлены ограниченной возможностью роста поставок сельскохозяйственного сырья на переработку, умеренным спросом населения на продукты питания, сохранением загрузки производственных мощностей на сложившемся уровне.

Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2009 году по сравнению с 2005 годом возрастет на 20,3 процента.

По второму варианту предусматривается развитие производства пищевой продукции в результате создания благоприятных условий для эффективного функционирования перерабатывающих предприятий, разработки и применения инновационных технологий, увеличение объема инвестиций, направляемых на технологическую модернизацию предприятий.

В молочной промышленности с высокими темпами будет развиваться производство цельномолочной продукции (йогуртов, десертов, творожков с биологическими и фруктовыми добавками, а также молочных продуктов - кефира, сметаны, творога). В результате привлечения иностранных и отечественных инвестиций предполагается ускорение развития сыродельного производства. Более быстрыми темпами предусматривается развитие производства плавленых сыров.

На рост производства мясной продукции окажет влияние внедрение новых ресурсосберегающих технологий, позволяющих осуществить глубокую переработку сырья, что приведет к снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности, а также увеличение отечественной ресурсной базы в результате реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в части животноводства.

Несмотря на высокую рентабельность производства растительных масел и, как следствие и рост инвестиционной привлекательности, не следует ожидать высоких темпов роста производства. Основным сдерживающим фактором развития отрасли является ограниченное поступление сырья на переработку.

В целях снижения зависимости внутреннего рынка сахара от внешних поставок и сглаживания ценовых колебаний ожидается заметное перераспределение сырьевой структуры российского рынка в пользу использования сахарной свеклы для выработки сахара-песка. Увеличение объемов выработки сахара-песка из сахарной свеклы связано с расширением посевных площадей и ростом урожайности.

Предполагаемый рост производства муки и крупы определяется спросом хлебопекарных и кондитерских предприятий, предприятий общественного питания и розничной торговли.

Производство основных видов продовольствия

	2005 г. отчет	2006 г. оценка	Прогноз	2009г. в % к 2005г.
2007 г.	2009 г.
1 вар.	2 вар.	1 вар.	2 вар.	1 вар.	2 вар.
Индекс промышленного производства	104,4	105,1	104,4	105,4	104,8	105,9	120,3	123,9
Мясо, включая субпродукты 1 категории, тыс. т	1827	1975	2020	2107	2132	2433
в % к предыдущему году	102,9	108,1	102,3	106,7	103,0	107,7	116,7	133,2
Сыры жирные (включая брынзу), тыс. т	370,9	386	391,0	406,5	401,3	456,3
в % к предыдущему году	106,6	104,1	101,3	105,3	101,3	106,2	108,2	123,0
Сахар-песок – всего, тыс. т	5588	5637	5637	5738	5688	5994
в % к предыдущему году	115,7	100,9	100,0	101,8	100,9	102,6	101,8	107,3
из него сахар-песок из сахар. свеклы, тыс. т	2480	2680	2680	2782	2813	2997
в % к предыдущему году	110,9	108,0	100,0	103,8	103,0	103,8	113,4	120,8
Масла растительные, тыс. т	2206	2540	2210	2263	2210	2318
в % к предыдущему году	116,4	115,2	87,0	89,1	100,0	102,4	100,2	105,1
Мука, млн. т	10,16	10,5	10,5	10,65	10,68	10,85
в % к предыдущему году	93,5	103,3	100,0	101,4	100,8	100,9	105,1	106,7
Крупа, тыс. т	926	935	950	956	986	1001
в % к предыдущему году	104,1	101,0	101,6	102,2	101,6	102,4	106,5	108,1
Товарная пищевая рыбная продукция, включая консервы рыбные, тыс. т	3254,8	3300	3350	3500	3470	3748
в % к предыдущему году	109,8	101,4	101,5	106,1	103,0	104,1	106,6	115,2

Предполагаемый рост производства муки и крупы определяется спросом хлебопекарных и кондитерских предприятий, предприятий общественного питания и розничной торговли.