МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ХАКАССКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Методические указания к выполнению лабораторных работ по
ДИСЦИПЛИНе - ОПД. Ф.01: «Морфология
животных».
для специальности 1110401.65 - Зоотехния
Абакан 2008
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 1
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ПРАВИЛА МИКРОСКОПИРОВАНИЯ. СТРОЕНИЕ КЛЕТКИ: ОРГАНЕЛЛЫ И ВКЛЮЧЕНИЯ. ЯДРО ЭУКАРИОТИЧСЕСКОИ КЛЕТКИ.
МИТОЗ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ КЛЕТОК. Цель занятия. Ознакомиться с устройством микроскопа и правилами работы с ним.
Ознакомиться со строением клетки и тканей, уяснить состав компонентов в клетке и тканях, их соотношение и взаиморасположение.
Материальное обеспечение. Микроскопы биологические, набор окуляров и объективов, окуляр-указатель, стеклянная палочка, кедровое масло, светофильтры, полотняные салфетки, гистологические препараты тканей живого организма.
Набор микропрепаратов: печень аксолотля; внутриклеточный сетчатый аппарат в нервных клетках спинномозгового ганглия; митохондрии в клетках эпителии кишечника; цилиндрический эпителий в мочевых канальцах почек; многослойный плоский эпителий роговицы лягушки; рыхлая и плотная оформленная соединительная ткань; гиалиновый хрящ; пластинчатая кость; гладкая мышечная ткань в стенке мочевого пузыря и поперечнополосатая мышечная ткань языка кошки; нервные клетки спинного мозга.
Микроскопы, плакаты.
ПРАВИЛА МИКРОСКОПИРОВАНИЯ.
Методические указания. Микроскоп — оптический прибор, предназначенный для изучения прозрачных объектов, невидимых простым глазом. Микроскопы бывают электронные и
световые. В световых биологических микроскопах различают две основные части - оптическую и механическую (рис. 1).
Рис. 1. Микроскоп биологический:
1— ножка; 2 — тубусодержатель; 3 —тубус; 4 — окуляр; 5 — револьвер; б — объектив; 7 — предметный столик; 8— конденсор; 9 — ирисовая диафрагма; 10 — зеркало; 11 — винт перемещения ? предметного столика; 12 — микровинт; 13—макровинт
Оптическая часть микроскопа состоит из окуляра, объектива, зеркала и осветителя.
Окуляр — система линз, помещенных в специальной оправе. Его вставляют в верхний конец оптической трубы. Микроскоп снабжен несколькими окулярами, дающими различные увеличения. На верху окуляра имеются отметки 5, 7, 10, 15, 20, которые указывают кратность его увеличения. На лабораторно-практических занятиях используют также окуляр-указатель, снабженный стрелкой.
Объектив — состоит из линз, размещенных в цилиндрической оправе. Микроскопы укомплектованы несколькими объективами, дающими различные увеличения. Объективы разделяют на сухие (с пометками 8 и 40) и иммерсионные (90). Цифры на объективах указывают кратность их увеличения. При исследовании тканей иммерсионным объективом его погружают в каплю кедрового масла, нанесенного на исследуемый предмет. Этим устраняется искажение изображения объекта, так как показатели преломления света в стекле и в кедровом масле примерно одинаковые.
Чтобы определить степень увеличения микроскопа, необходимо показатель объектива умножить на показатель окуляра. Например, при объективе 40 и окуляре 8 увеличение микроскопа будет равно 40 х 8 = 320 раз. Меняя окуляр или объектив, можно соответственно менять увеличение микроскопа.
Зеркало направляет падающие на него лучи света на исследуемый предмет. Оно имеет две поверхности — плоскую и вогнутую. Плоская поверхность зеркала служит для отражения рассеянного света (дневного), а вогнутая — расходящегося пучка света (от электрической лампочки).
Осветитель (конденсор) состоит из нескольких линз. Он подает на рассматриваемый предмет сосредоточенный пучок света. Конденсор поднимается и опускается специальным винтом.
Механическая часть микроскопа состоит из штатива, предметного столика и оптической трубы (тубуса).
Нижняя часть штатива — ножка — подковообразной формы. От нее отходит трубодержатель, имеющий большой выгиб, что позволяет размещать на предметном столике предметы большего диаметра.
Оптическая труба (тубус) представляет собой длинный цилиндр, в верхний конец которого вставляют окуляр. В нижней части тубуса смонтирован револьвер с отверстиями для ввинчивания объективов. Вращая револьвер вокруг его оси, под отверстие тубуса подводят тот или иной объектив. Это позволяет быстро менять объективы, не вывинчивая их.
Предметный столик укреплен на штативе. В середине столика есть отверстие для прохождения снизу мучка лучей света. Зажимы на верхней поверхности столика удерживают препарат во время работы с микроскопом в определенном положении. Предметный столик подвижный и может перемещаться винтами в двух горизонтальных взаимно перпендикулярных направлениях. Это дает возможность поставить любую точку рассматриваемого объекта в центр поля зрения. Для настройки четкой видимости имеется два винта: макрометрический и микрометрический.
Правила работы с микроскопом. Микроскоп устанавливают на столе зеркалом к источнику света. Предметное стекло с исследуемым предметом помешают на предметный столик микроскопа и фиксируют зажимами.
При малом увеличении (объектив 8) зеркалом наводят пучок света на препарат. Свет должен освещать исследуемый объект равномерно. Излишек света ухудшает качество изображения.
Исследование всякого объекта начинают при малом увеличении. Это позволяет видеть большой участок на препарате и выбрать интересующее место для более детального рассмотрения. Выбранный участок подводят к центру видимого поля зрения и устанавливают объектив большого увеличения (40). С этой целью при помощи макрометрического винта поднимают вверх тубус и поворачивают подвижный диск револьвера так, чтобы оптическая ось объектива 40 совпадала с оптической осью окуляра. После этого осторожно, наблюдая за объективом со стороны, опускают тубус почти до соприкосновения объектива со стеклом препарата. Затем, наблюдая в окуляр, медленно поднимают тубус до появления в поле зрения изображения рассматриваемого предмета. Точную наводку осуществляют при помощи микрометрического винта.
При использовании иммерсионного объектива (90) на покровное стекло препарата предварительно наносят каплю кедрового масла.
Смотреть в микроскоп надо попеременно то левым, то правым глазом, оставляя свободный глаз открытым, что предупреждает излишнее утомление.
Окончив исследование, тубус поднимают, а препарат убирают с предметного столика. На столик кладут чистую марлю и опускают объектив до соприкосновения его с тканью. Объективы и окуляры укладывают в специальные гнезда ящика микроскопа. Нельзя прикасаться пальцами рук к поверхностям линз объективов и окуляров. Развинчивать, разбирать микроскоп и отдельные его детали запрещено. Микроскоп нужно хранить в сухом месте, в чистоте и не допускать механических повреждений.
Изучение строения животной клетки. Приборы и препараты: микроскопы, окуляр-указатель, гистологические препараты клеток, спирт, скальпель, физраствор, таблицы, цветные карандаши, рабочие тетради.
Для ознакомления со строением животной клетки лучше всего брать срезы из межпозвоночного нервного узла. Поставив препарат под малое увеличение микроскопа (объектив 8), знакомятся с его общим видом. В поле зрения видны крупные клетки круглой или овальной формы, окрашенные в фиолетовый цвет. Вокруг нервных клеток видно большое количество мелких клеток различной формы. Это соединительные клетки нейроглии.
При рассмотрении препарата под большим увеличением (объектив 40) хорошо заметны основные составные части клеток: цитоплазма и ядро. Цитоплазма нервных клеток зернистая, ибо в ней есть тигроидное вещество (тельца Ниссля). Ядро расположено в центре клетки и имеет круглую форму. Вокруг ядра видна ядерная оболочка.
Хороший препарат для просмотра под микроскопом получается также из изолированных эпителиальных клеток слизистой оболочки ротовой полости. Чтобы получить такой препарат, наносят на чистое предметное стекло каплю физраствора. Затем берут скальпель и протирают его спиртом для дезинфекции. Потом ручкой скальпеля слегка соскабливают внутреннюю поверхность щеки или твердого нёба животного. Полученный соскоб переносят в каплю физраствора на предметном стекле и красят метиленовой синькой 3- 5 мин. После этого каплю накрывают покровным стеклом и препарат изучают под микроскопом.
При малом увеличении микроскопа в поле зрения видны пласты эпителиальных клеток, но встречаются и отдельные изолированные клетки. Поставив изолированную эпителиальную клетку в центр поля зрения, переводят микроскоп на большое увеличение. Обращают внимание на форму и величину клеток.
Изучая строение клеток под микроскопом, нужно сделать зарисовки в своих рабочих тетрадях. ОРГАНЕЛЛЫ И ВКЛЮЧЕНИЯ. ЯДРО ЭУКАРИОТИЧСЕСКОЙ КЛЕТКИ. МИТОЗ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ КЛЕТОК.
Методические указания. Поставьте препарат печени аксолотля под малое увеличение микроскопа и внимательно рассмотрите несколько клеток. Найдите основные компоненты клеток. Обратите внимание на форму клеток, ядер, соотношение клеток и межклеточного вещества. Затем микроскоп переведите на большое увеличение и рассмотрите ядро и его компоненты. В тетради зарисуйте клетки и обозначьте основные ее компоненты.
С постоянными включениями клетки (органеллами) познакомьтесь на демонстрационных микроскопах, которые до начала занятия должны быть подготовлены к работе. Рассмотрите внутриклеточный сетчатый аппарат (пластинчатый комплекс) и метахондрии.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 2
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ПОЛОВЫЕ КЛЕТКИ САМЦА И САМКИ, ОПЛОДОТВОРЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
Цель занятия. Ознакомиться со строением половых клеток самца и самки. Уяснить анатомо-гистологические особенности, стадии сперматогенеза и оогенеза.
Материальное обеспечение. Гистологические препараты: сперматогенез в семеннике кота, оогенез в яичнике крысы. Таблицы: схема сперматогенеза и оогенеза, строение зрелого спермия, строение зрелой яйцеклетки и ее оболочек, типы яйцеклеток.
Методические указания. Рассмотрите под микроскопом гистологический препарат семенника крысы. Изучите стадии развития сперматогенеза. Под большим увеличением рассмотрите срезы нескольких извитых канальцев семенников, найдите различные стадии развития спермиев: размножения, роста, созревания и формирования.
Рассмотрите на плакатах строение спермия и изучите расположение головки, шейки и хвоста.
Под большим увеличением микроскопа рассмотрите стадии оогенеза в яичнике крысы. Найдите на гистологическом препарате ооцит I порядка, примордиальный фолликул, первичный фолликул, фолликулярные клетки, растущий фолликул, блестящую зону, пузырчатый фолликул, лучистый венец, яйценосный бугорок, воронку яйцевода, образование ооцита II порядка, редукционное тельце, зрелую яйцеклетку и второе редукционное тельце.
На плакатах рассмотрите строение зрелой яйцеклетки и изучите ее состав: цитолемму, цитоплазму, ядро, желток, желточную оболочку, блестящую оболочку, лучистый венец.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 3
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА № 3: ОДНОСЛОЙНЫЕ И МНОГОСЛОЙНЫЕ ЭПИТЕЛИИ.
Цель занятия. Ознакомиться со строением эпителиальной, соединительной, мышечной и нервной ткани. Уяснить анатомо-гистологические особенности.
Материальное обеспечение. Гистологические препараты: однослойный плоский эпителий (мезотелий) сальника, однослойный цилиндрический эпителий, однослойный многорядный мерцательный эпителий трахеи, железистый эпителий. Таблицы и схемы с морфологической классификацией эпителиальных тканей, виды и строение многослойного эпителия, цветные карандаши, рабочие тетради.
Микроскопы, плакаты, цветные мелки.
Методические указания
Однослойный плоский эпителий изучают на препарате сальника, обработанного азотистым серебром. Под малым увеличением в поле зрения видна сеточка из черных извилистых линий, ограничивающих многоугольники неправильной формы. Каждый многоугольник представляет собой одну плоскую клетку, а черные линии - межклеточные щели, в которых отложилось серебро. В каждой клетке видно ядро округлой или овальной формы. Рассматриваемый под микроскопом препарат учащиеся должны сопоставить с изображением однослойного плоского эпителия на рисунках н схемах, а также зарисовать препарат в альбомы и обозначить его.
Однослойный кубический эпителий. Под малым увеличением на препарате (из почки или щитовидной железы) видны клетки кубической формы. Ядра в клетках крупные, округлой формы, расположены в центре. Кубические клетки лежат в один слой и закрепляются на соединительнотканной базальной мембране.
Однослойный цилиндрический эпителий разделяется на каемчатый, мерцательный и железистый.
Строение цилиндрического каемчатого эпителия изучают на гистологических срезах стенки тонких кишок. Под малым увеличением видны цилиндрические клетки, расположенные перпендикулярно к базальной мембране. Верхний свободный конец клетки, обращенный в просвет кишечника, имеет каемку, или кутикулу, с капиллярными отверстиями для всасывания питательных веществ.
Однослойный цилиндрический мерцательный эпителий характерен тем, что на свободном конце цилиндрических клеток есть мерцательные волоски (реснички). Этот эпителий выстилает слизистую оболочку верхних дыхательных путей и яйцепроводов самок.
Многослойный плоский эпителий. При малом увеличении микроскопа видны плоские
r
эпителиальные клетки. При большом увеличении выявляются клетки разных слоев различной
формы. Клетки самого глубокого (базального) слоя имеют цилиндрическую форму и находятся на базальной мембране. Ближе к поверхности клетки имеют кубическую, а затем и плоскую формы. Поверхностный слой клеток состоит только из плоских, ороговевших клеток.
Многослойный кубический (переходный) эпителий. Препаратом служит срез из стенки мочевого пузыря. При малом увеличении микроскопа видны клетки, расположенные в 4—5 слоев. В глубоких слоях клетки неправильной округлой формы, в средних— неправильной многоугольной формы с отростками, в поверхностном слое — крупные с большим числом ядер. При наполнении мочевого пузыря мочой клетки растягиваются н удлиняются, т. е. меняют свою форму. Поэтому эпителий называется переходным.
Поставьте гистологические препараты под малое увеличение, внимательно рассмотрите строение клеток однослойного и многослойного эпителиев. Обратите внимание на характерные черты включений, их местоположение и размеры.
При изучении тканей исключительно важно при разных увеличениях микроскопа внимательно рассмотреть ткань. Найти компоненты ткани — все клеточные элементы и неклеточное вещество. В заключение осмотра ткани важно обратить внимание на взаиморасположение всех компонентов ткани (полярность клеток, закономерность в расположении, количественное соотношение), схематически зарисовать ткань и обозначить основные составные компоненты.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 4
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ТКАНИ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ.
КРОВЬ МЛЕКОПИТАЮЩИХ И НИЗШИХ ПОЗВОНОЧНЫХ.
СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ ТКАНИ: РЫХЛАЯ И ПЛОТНАЯ, ХРЯЩЕВАЯ И КОСТНАЯ.
Цель занятия. Изучить мезенхиму, кровь птиц и млекопитающих, различные виды соединительной, хрящевой, пластинчатой костной ткани.
Материальное обеспечение. Гистологические препараты: кровь млекопитающего и курицы, рыхлая соединительная ткань подкожной клетчатки, жировая ткань сальника, плотная неоформленная соединительная ткань сетчатого слоя основы кожи, плотная оформленная волокнистая соединительная ткань сухожилия мышцы, гиалиновый хрящ, эластический хрящ ушной раковины теленка, волокнистый хрящ межпозвоночного диска, пластинчатая ткань трубчатой кости. Таблицы, схемы.
Методические указания. Познакомьтесь с клетками крови млекопитающих: эритроцитами, лейкоцитами, лимфоцитами, моноцитами, тромбоцитами. Найдите клетки крови на мазке под большим увеличением, рассмотрите их форму, окраску.
Рассмотрите предложенные препараты и изучите последовательно следующие ткани: эпителиальную, соединительную, хрящевую, костную, мышечную, нервную.
Рыхлая соединительная ткань. На препарате видны широкие тяжи коллагеновых волокон, идущих в разных направлениях, и тонкие ветвящиеся эластические волокна. Промежутки между волокнами заполнены аморфным межклеточным веществом, в котором расположены клетки. Рыхлая соединительная ткань расположена между мышечными волокнами и в других органах.
Плотная соединительная ткань. Препаратом служит продольный и поперечный срезы из сухожилий и связок. При малом и большом увеличении микроскопа хорошо видны плотные, параллельно расположенные пучки волокон. На поперечных срезах волокна заметны в виде точек. Между волокнами лежат отдельные плетки соединительной ткани: фиброциты, гистиоциты, макрофаги.
Ретикулярная ткань образует основу кроветворных органов: лимфоузлов, селезенки. При малом увеличении находят наиболее прозрачный участок, свободный от лимфоцитов. Установив микроскоп на большое увеличение, можно увидеть нежную сеточку, которая образуется длинными отростками звездчатых клеток. Ядра клеток большие, бледно окрашены. Пространство между ретикулярными клетками заполнено лимфой и лимфоцитами.
Хрящевая ткань. Различают три вида хряща: гиалиновый, эластический и волокнистый.
Гиалиновый хрящ. Препарат изготовляют из кольца трахеи или носовой перегородки. Под малым увеличением микроскопа видно межклеточное вещество в виде однородной аморфной массы, окрашенное гематоксилином в фиолетовый цвет. Под большим увеличением отчетливо видны хрящевые клетки, расположенные группами (по 2—4) и окруженные капсулой. Периферическая часть хряща переходит в надхрящницу, а в ней видны камбиальные клетки, из которых образуются клетки хряща.
Эластический хрящ. Препарат изготовляют из ушной раковины. В межклеточном веществе заложена густая сеть эластических волокон, переплетающихся между собой. Между волокнами располагаются хрящевые клетки в одиночку или группами, как и в гиалиновом хряще.
Волокнистый хрящ. Препарат изготовляют из межпозвоночного хрящевого диска. Под малым увеличением хорошо видны широкие пучки коллагеновых волокон, идущих параллельно. Клетки округлой или овальной формы, окружены хрящевыми капсулами.
Костная ткань. На продольном срезе декальцинированной трубчатой кости при малом увеличении микроскопа видно межклеточное вещество, в котором заметно большое количество многоядерных костных клеток с отростками овальной формы, В виде щелей выступают гаверсовы каналы. На поперечном срезе кости отчетливо виден поперечный разрез гаверсовых каналов в виде светлых пятен.
Мышечная ткань. При малом, а затем при большом увеличении микроскопа изучают гистологические препараты гладкой поперечнополосатой скелетной и сердечной мышечных тканей. Осматривают мышечные пучки и миофибриллы. Находят ядра клеток, отмечают их форму, величину и место расположения.
Нервная ткань. На препарате, изготовленном из поперечного среза спинного мозга, при малом увеличении микроскопа хорошо видны звездчатые нервные клетки. В центре их располагаются округлой формы ядра. В цитоплазме заметно тигроидное вещество. От тела клетки отходят отростки; нейрит и дендриты.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 5
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов - заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: КОЖНЫЙ ПОКРОВ И ЕГО ПРОИЗВОДНЫЕ. СТРОЕНИЕ ВЫМЕНИ, ЕГО ВОЗРАСТНЫЕ И ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
Цель занятия. Ознакомиться со строением кожного покрова и его производными. Уяснить анатомо-гистологические особенности.
Материальное обеспечение. Набор микропрепаратов и диапозитивов по темам: кожа без волоса; кожа с волосом; молочная железа в состоянии лактации и сухостоя; топографические области кожи.
Анатомические препараты: молочная железа, копыто, рога.
Микроскопы, плакаты, цветные мелки.
Методические указания. При малом увеличении микроскопа рассмотрите препарат кожи без волоса. В препарате найдите эпидермис, дерму и подкожный слой. Переведите микроскоп на большое увеличение и изучите строение каждого слоя. Особое внимание уделите дерме - слою, обусловливающему прочность, плотность и упругость кожи. Определите вид связи (ромбовидная, петлистая, горизонтально-волнистая) в слое.
Рассмотрите при малом увеличении (гистологический) препарат кожи с волосом. Определите слои кожи и разберитесь в особенностях их строения. Найдите в препарате волос, потовые и сальные железы.
Пользуясь таблицами или диапозитивами, познакомьтесь с названием топографических областей на коже (сырье — шкура), с их толщиной, высотой волосяного покрова, потоками волос.
На плакате или анатомическом препарате молочной железы (вымя) найдите анатомические части органа, уточните понятие об остове и паренхиме, уясните пути выведения молока: альвеолы, выводные протоки, молочные каналы и ходы, цистерна, сосковый канал.
Рассмотрите гистологические препараты молочной железы в состоянии лактации и сухостоя. Найдите междольковые прослойки, разделяющие железу на дольки. В последней рассмотрите альвеолу. Обратите внимание на их конфигурацию, строение, высоту эпителиальных клеток, соотношение железистой и соединительнотканных частей в дольке и железе в целом, внутридольковую соединительную ткань в зависимости от функционального состояния железы.
Познакомьтесь с другими производными (технические субпродукты) кожного покрова. Найдите на копыте основные анатомические части: кайму, венчик, стенку, подошву, пальцевой мякиш. Уясните гистологическое строение их эпидермиса, из роговых слоев которого формируется роговой башмак. В аналогичном плане изучите и строение рога.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 6
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: МЫШЦЫ ГОЛОВЫ, ШЕИ И ТУЛОВИЩА. МЫШЦЫ КОНЕЧНОСТЕЙ.
Цель занятия. Изучить мускулатуру позвоночного столба, грудных и брюшных стенок, головы, соединяющую конечность с головой, шеей, туловищем. Знакомство с функцией, формой, внутренним строением и питательной ценностью мышц.
Материальное обеспечение. Скелеты животных; общий препарат мускулатуры теленка; препарат поверхностной мускулатуры туловища; препарат мускулатуры грудной и брюшной стенок; препарат верхней и нижней мускулатуры позвоночного столба; сухой и влажный препараты мускулатуры головы.
Схемы и плакаты мускулатуры позвоночного столба, грудных и брюшных стенок, соединяющей грудную конечность с головой, шеей и туловищем.
Анатомический инструментарий.
Медицинская аптечка, вазелин, марля.
Методические указания. Изучение мышц на натуральных препаратах начинают со снятия кожи и поверхностных фасций с подкожной клетчаткой. Одновременно удаляют и подкожный мускул. Затем приступают к препарированию (тщательное отделение мускулов от их специальных и общих фасций, а также удаление межмускульных прослоек) скелетной мускулатуры. Даже после грубой препаровки открываются широкие пластинчатые и узкие длинные мышцы, соединяющие грудную конечность с туловищем. Эта мускулатура подразделяется на две группы: соединяющую плечевой пояс (лопатку) с туловищем и соединяющую плечо с туловищем.
К первой группе относятся мускулы трапецевидный, ромбовидный, плече атлантный, зубчатый нижний.
Ко второй группе мускулов относятся широчайший мускул спины, грудино-плечеголовной, поверхностный грудной, глубокий грудной.
Для этих групп мускулов характерно то, что все они располагаются на шее и грудном отделе туловища, а оканчиваются на лопатке и плечевой кости.
Мускулатуру позвоночного столба препарируют на противоположной стороне трупа. Поверхностную мускулатуру желательно сохранить для самостоятельного изучения. Препаровка начинается с удаления грудной конечности отсечением связывающей ее мускулатуры. Отсечение мускулов желательно проводить в следующем порядке: плечеголовной мускул, плече атлантный мускул, широчайший мускул спины, трапецевидный мускул, ромбовидный мускул, зубчатый нижний, грудной поверхностный, грудной глубокий. Затем отрезают апоневроз верхнего зубчатого мускула (инспиратора), отворачивая его вниз.
Для изучения топографии мускулатуры позвоночного столба удаляют мускульные прослойки, специальные фасции мускулов. Глубокая мускулатура шеи хорошо просматривается после подрезания окончания пластыревидного мускула и отведения его вверх. К верхней мускулатуре позвоночного столба
относят мускулы: пластыревидный, длиннейший спины, шеи, головы и атланта, остистый и полуостистый спины и шеи, полуостистый головы, подвздошно-реберный, ряд коротких мускулов.
С нижней стороны позвоночного столба расположена нижняя группа мышц: длинный мускул головы, длинный мускул шеи, квадратный поясничный мускул, малый поясничный мускул. Убедитесь, что мышцы позвоночного столба преимущественно сложные по строению. Мускульные пучки мыши, отходя от позвонков, заканчиваются на них через несколько сегментов.
На грудной клетке отпрепарируйте мускулы двух функциональных групп:
вдыхатели и выдыхатели. Их можно отличить по топографии и направлению мышечных пучков. У выдыхателея они идут от ребер вперед и вверх, а у вдыхателей — вперед и вниз.
К мускулам-вдыхателям относятся: зубчатый верхний вдыхатель, лестничный мускул, прямой грудной мускул, подниматели ребер, межреберные наружные, диафрагма.
К мускулам-выдыхателям относятся: зубчатый верхний выдыхатель, межреберные внутренние мускулы, пояснично-реберный мускул, поперечный грудной мускул.
Отпрепарируйте мускулатуру брюшной стенки. Обратите внимание, что мышцы расположены в четыре слоя. Мускульные пучки слоев мускулатуры перекрещиваются, формируя прочную сетку, способную удерживать массивные внутренние органы. Например, в косой брюшной наружной мышце мускульные пучки направлены назад и вниз, в косой брюшной внутренней — вперед и вниз, в поперечной брюшной — сверху вниз, а в прямой брюшной мышце - продольно (спереди назад).
В области середины живота мышцы срастаются своими сухожильными окончаниями, формируя белую линию живота. Кроме того, мускулы брюшного пресса участвуют в образовании пахового канала.
Мускулатуру головы подразделите на лицевую и жевательную. Лицевая мускулатура у различных видов сельскохозяйственных животных развита в неодинаковой степени. Все мускулы лицевого отдела начинаются на костях черепа и вплетаются другим окончанием в круговой мускул рта. Последний, составляет основу губ. К лицевым мускулам относятся: специальный подниматель верхней губы, опускатель нижней губы, скуловой, клыковой, носогубный подниматель, щечный, опускатель верхней губы и нижнего века и др.
Таблица
№ п/п | Наименование мускула | Функция | Начало | Окончание | В каком отрубе расположен |
1. | Лестничный | Вдыхатель | 1-4-е ребро | 4-7-й шейные позвонки | Шейном и коробке |
2 | |||||
3 |
Для жевательной группы мускулов характерно то, что они начинаются на лицевом и мозговом отделах черепа, а заканчиваются все на нижней челюсти. К ним относятся большой жевательный, крыловой, височный, двубрюшный. Кроме того, у лошади имеется еще и яремно-челюстной мускул. Законспектируйте материал по форме, приведенной в таблице.
Кафедра агроинженерных дисциплин
Лабораторная работа № 7
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: МЫШЦЫ ГРУДНОЙ И ТАЗОВОЙ КОНЕЧНОСТЕЙ
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах строение мускулатуры. Ознакомиться с функцией, формой, структурой и питательной ценностью мускулов.
Материальное обеспечение. Скелеты сельскохозяйственных животных, препараты мускулатуры грудной и тазовой конечностей теленка.
Плакаты и таблицы схем строения скелета и мускулатуры конечностей, классификация мускулатуры, схемы разделки полутуши.
Анатомический инструментарий, аптечка, вазелин, тампоны, марля.
Методические указания. Рассмотрите на препарате мускулатуру грудной конечности, а при необходимости произведите препаровку отдельных мышц. Обратите внимание, что основная масса мускулов (их брюшков) лежит в области лопатки, плеча и предплечья. В нижних участках находятся их сухожильные окончания.
Изучите мускулы по областям, начиная с области лопатки.
К мускулам, лежащим в области лопатки и действующим на плечо через плечевой сустав, относятся: разгибатели (предостный, каракоидоплечевой), сгибатели (дельтовидный, круглый малый, круглый большой), отводяшие (заостный), приводящие (подлопаточный).
К мускулам, лежащим в области плеча и действующим на предплечье через локтевой сустав, относятся разгибатели (трехглавый мускул плеча — головки, локтевой, напрягатель фасции предплечья), сгибатели (двуглавый плеча, плечевой).
К мускулам, лежащим в области предплечья и действующим на запястье и пясть через запястный сустав, относятся разгибатели (лучевой разгибатель запястья, длинный абдуктор большого пальца), сгибатели (локтевой разгибатель запястья, локтевой сгибатель запястья, лучевой сгибатель запястья).
К лежащим в области предплечья и действующим через запястье и пясть на суставы пальцев мускулам относятся разгибатели (общий пальцевой разгибатель, боковой пальцевой разгибатель, специальный разгибатель третьего пальца), сгибатели (поверхностный пальцевой сгибатель, глубокий пальцевой сгибатель, межкостный средний — связка).
Рассмотрите схему разделки туш и отметьте, что кости и мускулатура грудной конечности совместно со связывающими мускулами входят в отруб — лопатку. При изучении мускулов убедитесь, что на конечности расположены мускулы различного внутреннего строения, а следовательно, и пищевой ценности. В подтверждение этому произведите несколько рассекающих разрезов брюшек
мышц {плечевой, длинной головки трехглавого мускула плеча, двуглавого мускула плеча).
При изучении мускулатуры тазовой конечности отметьте идентичность с мускулатурой грудной конечности как в расположении основной массы мышц и функциональных групп, так и в наличии мышц разного внутреннего строения и пищевой ценности. Изучите последовательно мускулатуру крупа, бедра и голени.
Мускулы, лежащие в области крупа и действующие на бедро через тазобедренный сустав, включают разгибатели (поверхностный ягодичный, средний ягодичный, глубокий ягодичный, двуглавый мускул бедра, полусухожильный, полуперепончатый, квадратный мускул бедра), сгибатели (поясничный большой, подвздошный, напрягатель широкой фасции бедра, портняжный, гребешковый), приводящие (стройный, приводящий), отводящие (глубокий ягодичный, двуглавый бедра), вращатели (наружный запирающий, внутренний запирающий, поверхностный ягодичный, полусухожильный, полуперепончатый).
Мускулы, лежащие в области бедра и действующие на голень через коленный сустав, включают разгибатели (четырехглавый бедра), сгибатели (подколенный).
Мускулы, лежащие в области голени и действующие на заплюсну и плюсну через заплюсневый сустав, включают разгибатели (трехглавый голени, болыпеберцовый задний), сгибатели (передний большеберцовый, малоберцовый третий, малоберцовый длинный).
Мускулы, лежащие в области голени и действующие на пальцы через пальцевые суставы, включают разгибатели (длинный пальцевой разгибатель, боковой пальцевой разгибатель), сгибатели (поверхностный пальцевой сгибатель, глубокий пальцевой сгибатель, межкостный средний).
Кости и мускулы верхних звеньев тазовой конечности составляют основу самого массивного и ценного в пищевом отношении отруба — задней части. Как и на грудной конечности, в этом отрубе проведите рассечение брюшек мускулов и убедитесь, что большинство из них относится к динамическим мускулам (ценного в пищевом отношении).
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 8
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: СКЕЛЕТ: ПОЗВОНОЧНЫЙ СТОЛБ, ДЕЛЕНИЕ ЕГО НА ОТДЕЛЫ. СТРОЕНИЕ ПОЗВОНКОВ И ГРУДНОЙ КЛЕТКИ.
Цель занятия. Изучить общий план строения костей осевого скелета. Уяснить на натуральных препаратах особенности строения его отделов.
Материальное обеспечение. Скелеты сельскохозяйственных животных, изолированные позвонки шейного, грудного, поясничного, хвостового отделов; крестцовая, грудная кости, ребра сельскохозяйственных животных; черепа сельскохозяйственных животных и их продольные и фронтальные распилы; изолированные кости черепа.
Таблицы статей и плоскостей тела животного, схемы стандартной колбасной разделки полу туш, металлические зонды.
Методические указания. На скелете животного произведите деление скелета на осевой и периферический, а затем и на составляющие их отделы. Назовите кости, входящие в состав отделов, подсчитайте их количество.
Обратите внимание, что все отделы осевого скелета состоят из серии сегментов. Познакомьтесь со строением полного костного сегмента (позвонок, пара ребер и «куска грудины») в грудном отделе. Отметьте, что вперед и назад от грудного отдела костные сегменты заметно редуцируются. Сначала этот процесс затрагивает ребра, а затем и весь позвонок.
В процессе изучения важно правильно держать кость (препарат). Необходимо, чтобы его головной конец смотрел вперед, а остистый отросток позвонка был обращен вверх, приобретая естественное положение в пространстве.
Детально познакомьтесь с особенностями строения костных сегментов поясничного, крестцового, шейного и хвостового отделов.
На черепе определите два его отдела: мозговой и лицевой. Перечислите кости, входящие в эти отделы. Обратите внимание на границу костей, их конфигурацию и положение. На отдельных костях видны нервно-сосудистые отверстия. Определите направление в костях каналов (с помощью зондов). Отметьте, что кости лицевого отдела преимущественно пластинчатые. В отдельных костях пластинки расходятся и образуют пазухи. Кости этого отдела формируют костную основу ротовой и носовой полостей.
Для костей мозгового отдела черепа характерно то, что наружная их поверхность является хорошей основой для фиксации жевательной мускулатуры (ямки, гребни, отростки).
Внутренняя поверхность костей несет на себе соответствующие отпечатки (пальцевые вдавления, желоба, ямки) головного мозга.
Сопоставляя схему разделки и скелет животного, обратите внимание, что кости осевого скелета, его отделов входят в определенные отруба при стандартной разделке полутуши. Так, шейные позвонки входят в шейный отруб, грудные позвонки, костные ребра — в коробку, элементы грудной кости — в грудинку и т. д.
Запишите схему деления осевого скелета, самостоятельно составьте схему строения позвонка, отделов черепа. Так, позвонок состоит из тела, невральной дужки и отростков. На теле различают головку, ямку и т. д.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 9
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: КОСТИ ГРУДНОЙ И ТАЗОВОЙ КОНЕЧНОСТЕЙ
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах строение костей и мускулатуры. Ознакомиться с функцией, формой, структурой и питательной ценностью мускулов.
Материальное обеспечение. Скелеты сельскохозяйственных животных, монтаж скелета грудной и тазовой конечностей, изолированные кости скелета конечностей, препараты мускулатуры грудной и тазовой конечностей теленка.
Плакаты и таблицы схем строения скелета и мускулатуры конечностей, классификации скелета и мускулатуры, схемы разделки полутуши.
Анатомический инструментарий, аптечка, вазелин, тампоны, марля.
Методические указания. Повторите классификацию скелета животного, уделите внимание периферическому скелету, количеству звеньев и лучей на грудной и тазовой конечностях. Изучите скелет поясов грудной и тазовой конечностей. На лопатке найдите основание, вершину с суставной впадиной, наружную и внутреннюю поверхности, ость лопатки и ее ямки.
В тазовом поясе покажите безымянные кости и ее составные (подвздошная, лонная, седалищная) кости. Определите границу костей и укажите кости, формирующие запертое отверстие и суставную впадину. На костях покажите основные анатомические части: тело, впаденная и шовная ветви, крыло, а также бугры, поверхности.
Обратите внимание, что основная масса отделов свободной конечности представлена длинными трубчатыми костями. Они имеют общие черты как внутреннего, так и внешнего строения. В кости различают тело (диафиз) и верхний и нижний концы, или эпифизы. На эпифизах трущиеся поверхности выглядят как головки, ямки, блоки. На теле и преимущественно на концах располагаются острые гребни, шероховатости, связочные бугры и ямки. Поочередно познакомьтесь со строением длинных трубчатых костей на изолированных препаратах и скелетных монтажах и запомните их названия.
Сравните с трубчатыми длинными костями короткие, к которым относятся кости запястья и заплюсны. Кости запястья состоят из двух рядов асимметричных костей, расположенных между костями предплечья и пясти. Кости заплюсны располагаются в три ряда. Общее количество их достигает восьми. Наиболее развиты из них пяточная и таранная кости. Познакомьтесь с костями запястья и заплюсны и схематически изобразите строение звена.
Определите, какими пальцами и фалангами представлено у животных звено палец и изобразите его схематически. Ознакомьтесь со строением первой, второй и третьей фаланг.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 10
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ОРГАНЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ. СТРОЕНИЕ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ,
ГЛОТКИ, ПИЩЕВОДА И ЖЕЛУДКА (ОДНОКАМЕРНОГО И МНОГОКАМЕРНОГО),
ИХ ТОПОГРАФИЯ. ТОНКАЯ КИШКА, АНАТОМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ПЕЧЕНЬ,
ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ, ТОПОГРАФИЯ. ТОЛСТАЯ КИШКА:
АНАТОМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТОПОГРАФИЯ
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах, боенском материале строение отделов пищеварительного тракта. Ознакомиться с видовыми особенностями.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: распил головы теленка, пищевод, сухие (набитые) и влажные препараты желудков животных, тонкий и толстый отделы кишечника, комплекты пищеварительного тракта животных (боенский материал), печень и поджелудочная железа животных.
Плакаты и таблицы схем строения пищеварительного тракта, хода ободочной кишки животных, желудков, печени и поджелудочной железы, топографии внутренних органов
Демонстрационные микроскопы с гистологическими препаратами стенки тощей кишки.
Анатомический инструментарий, аптечка, вазелин, марля, тампоны.
Методические указания. На диапозитивах или таблицах познакомьтесь с составом системы органов пищеварения, ее делением. Обратите внимание на особенности строения желудка и толстого отдела кишечника у сельскохозяйственных животных, на анатомическую и технологическую терминологию органов.
Изучение ротоглотки начните с осмотра костей лицевого отдела черепа, которые образуют ее основу. На распиле головы теленка найдите и изучите органы ротоглотки: язык, губы, десны, зубы, твердое и мягкое небо, глотку. Для этой цели необходимо осмотреть органы, найти их анатомические части, определить в аркаде зубы разных видов, сравнить одноименные зубы у животных разных возрастов.
Осмотрите преддверие, дно ротовой полости, слюнные железы и их устья протоков, глотку. В заключение проследите ход движения воздуха и пищеварительного кома по глотке.
Ознакомьтесь со строением пищевода, его частями, оболочками и положением органа. Изучите одно - и многокамерные желудки. Найдите в однокамерном желудке вход, выход, висцеральную и диафрагмальную поверхности, малую и большую кривизны, слепой мешок, а в многокамерном — рубец, сетку, книжку, сычуг, вход, выход, пищеводный желоб.
Обратите внимание на строение слизистой оболочки желудков и дайте характеристику
желудкам сельскохозяйственных животных по количеству камер в желудке и строению слизистой оболочки (кишечный, пищеводно-кишечный).
При изучении тонкого отдела кишечника подразделите его на три кишки: двенадцатиперстную, тонкую и подвздошную. Перебирая кишечник, определите примерно границу этих кишок, положение и фиксацию. Обратите внимание на связь застенных желез (печень, поджелудочная железа) с двенадцатиперстной кишкой. Поскольку органы пищеварительного тракта применяются в качестве фаршевых оболочек при изготовлении колбасных изделий, ознакомьтесь на демонстрационном микроскопе со строением стенки тонкой кишки.
На гистологическом препарате найдите все оболочки. Обратите внимание на то, что слизистая здесь очень толстая. Она окрашена темнее остальных, в мелово-розовый цвет. Оба слоя мускульной оболочки тонкие. Серозная оболочка расположена снаружи органа.
Изучите печень и поджелудочную железу; в печени определите поверхности, края, доли, ворота, связки. Отметьте особенности в количестве и конфигурации долей печени у сельскохозяйственных животных.
По таблицам познакомьтесь с толстым отделом кишечника. В морфологии задней кишки наблюдаются существенные отличия, которые касаются топографии хода кишок и их формы, наличия и количества тений, на которые и обратите внимание. На натуральных препаратах и плакатах найдите слепую, ободочную и прямую кишки, начальную, конечную петли и спиральный лабиринт ободочной кишки.
В заключение занятия проведите расчленение (разборка) комплекта (кишечный тракт) на составные части по принятой в мясной промышленности технологии. В первую очередь отделите прямую кишку, затем последовательно — мочевой пузырь, тонкий отдел кишечника (череву), ободочную и слепую кишки. Причем двенадцатиперстная кишка (толстая черева) отсекается вместе с толстым отделом.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 11
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ОРГАНЫ ДЫХАНИЯ. СТРОЕНИЕ НОСОГЛОТКИ, ГОРТАНИ, ТРАХЕИ И ЛЕГКИХ. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах или плакатах строение органов дыхания, их особенности и топографию.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: черепа животных, продольный распил головы теленка, препарат хрящей носа, монтаж препарата поперечного распила носовой полости теленка, гортани, продольного распила гортани, трахеи животных, легких всех сельскохозяйственных животных, комплексный препарат гортани с трахеей и легкими. Ливер — комплект органов в естественном соединении (боенский материал).
Рисунки или таблицы схем строения системы органов дыхания.
Демонстрационные микроскопы с гистологическими препаратами легкого сельскохозяйственных животных, анатомический инструментарий.
Методические указания. Пользуясь схемой строения системы органов дыхания, познакомьтесь с составом органов, топографией и функциональным назначением отдельных органов и системы в целом.
Затем на соответствующих натуральных анатомических препаратах осмотрите костный остов носовой полости, перечислите кости, образующие полость. Обратите внимание на придаточные полости носа (лобную, клинонебную, верхнечелюстную), на их сообщение с носовой полостью.
На продольных распилах головы осмотрите верхушку носа, определите форму ноздрей и носо-губного или носового зеркалец. На внутренней поверхности распила вскройте носовую перегородку и рассмотрите хоану, верхнюю и нижнюю носовые раковины и носовые (верхний, средний, нижний, общий) ходы.
На влажном препарате гортани и ее продольном распиле изучите хрящи гортани, места соединений хрящей с подъязычной костью и между собой. Обследуйте полость гортани. Найдите голосовые губы, которые подразделяют полость гортани на преддверие, голосовую щель и заднюю часть гортани.
Со строением трахеи познакомьтесь на таблице и натуральных препаратах. По положению трахеи определите ее шейную и грудные части. Возьмите фрагмент трахеи — по внешнему виду она напоминает гофрированную трубку противогаза. Стенка трахеи построена из слизистой, фиброзно-хрящевой оболочек и адвентиции. В основе фиброзно-хрящевой оболочки лежат гиалиновые полукольца. Верхняя часть полуколец соединяется мускулом, или связкой. Подсчитайте количество
полуколец в трахее. У лошадей и жвачных животных их насчитывается от 48 до 60 шт.
Рассмотрите легкие мясопромышленных животных. Убедитесь, что их два — левое и правое, причем правое в 1,5 раза развитее левого. Найдите на препаратах тупые и острые края. Определите поверхности, которыми легкое обращено к ребрам, диафрагме и сердцу. Обратите внимание, что легкое разделено на верхушечную, сердечную, диафрагмальную и добавочную доли.
Вскройте легкое и изучите его внутреннее строение. Вскрытие легкого лучше начинать с продольного разреза главного бронха, осматривая ветвление бронхиального дерева.
Обратитесь к демонстрационному микроскопу и рассмотрите дыхательный отдел легкого. Под микроскопом он имеет вид ажурного кружева, состоящего из альвеол разного калибра. Альвеолярные бронхиолы на препарате часто отсутствуют.
Альвеолярные ходы имеют очень широкие разветвляющиеся просветы и очень тонкую стенку, состоящую из альвеол округлой формы. Альвеолярные мешки по строению напоминают альвеолярные ходы, но в отличие от них расположены преимущественно около плевры.
Стенка альвеолярного дерева, состоящая из респираторного эпителия, очень тонка, за ее пределами находятся нежные прослойки рыхлой соединительной ткани и капилляры. Переведите микроскоп на большое увеличение и рассмотрите стенку альвеолы.
В заключение занятия проведите разделение (разделка) ливера (сердце, печень, легкие, трахея и диафрагма в их естественном соединении) на составные части по принятой в мясной промышленности технологии. Желательно, чтобы ливер был подвешен за трахею на крючке, расположенном над столом. Затем последовательно отделите от ливера печень, диафрагму, легкие, сердце. Легкие разделите, а с сердца, трахеи и диафрагмы удалите жировую ткань.
Кафедра агроинженерных дисциплин
Лабораторная работа № 12
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ОРГАНЫ МОЧЕВЫДЕЛЕНИЯ.
СТРОЕНИЕ ПОЧЕК, МОЧЕТОЧНИКОВ И МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ С МОЧЕИСПУСКАТЕЛЬНЫМ
КАНАЛОМ. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОЧЕК.
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах строение мочеполовой системы: почек, мочеточников и мочевого пузыря с мочеиспускательным каналом, ее видовые особенности и топографию.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: скелеты сельскохозяйственных животных животных, наборы почек, мочевой пузырь, комплексный препарат мочеполовой системы самца и самки, матки животных, продольный разрез матки коровы, семенники разных видов животных, семенниковый мешок теленка, тазовая часть мочеполового канала с придаточными половыми железами, поперечный разрез пениса быка и жеребца.
Рисунки и таблицы схем строения половых органов самца и самки, семенникового мешка, топографии мочеполовой системы.
Демонстрационные микроскопы с гистологическими препаратами стенки матки, анатомический инструментарий.
Методические указания. Познакомьтесь по таблицам или рисункам с составом мочевыделительной системы сельскохозяйственных животных. Уясните функциональное назначение составляющих органов и их взаимосвязь и расположение.
На натуральных препаратах или рисунках изучите органы мочеотделения. На препарате почек определите форму органа, осмотрите края, концы, поверхности, ворота. Произведите поперечные и продольные разрезы почек и найдите фиброзную капсулу, корковую, пограничную и мозговую зоны, почечную лоханку, почечные сосочки или почечные чашечки.
На мочевом пузыре определите форму органа, его анатомические части, внутристенный ход конечного участка мочеточника. Разрежьте шейку мочевого пузыря и мочеиспускательного канала, осмотрите их стенку.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 13
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ПОЛОВЫЕ ОРГАНЫ САМЦА И САМКИ. АНАТОМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
Цель занятия. Изучить на натуральных препаратах или плакатах анатомическое строение половой системы самцов и самок сельскохозяйственных животных и их видовые особенности и топографию.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: скелеты сельскохозяйственных животных, комплексный препарат мочеполовой системы самца и самки, матки животных, продольный разрез матки коровы, семенники разных видов животных, семенниковый мешок теленка, тазовая часть мочеполового канала с придаточными половыми железами, поперечный разрез пениса быка и жеребца.
Рисунки и таблицы схем строения половых органов самца и самки, семенникового мешка, топографии мочеполовой системы.
Демонстрационные микроскопы с гистологическими препаратами стенки матки, анатомический инструментарий.
Методические указания. На рекомендованных натуральных препаратах изучите строение мужских половых органов. На семеннике бычка найдите его анатомические части, поверхности, края, оболочки и связки. Обратите внимание, что на придаточном крае расположен придаток семенника.
Извлеките семенник из семенникового мешка, рассеките его продольно и рассмотрите белочную оболочку, гайморово тело, пульпу. В самом семенниковом мешке осмотрите слои, а при необходимости отпрепарируйте их. Обследуйте влагалищный канал, мошоночную и влагалищную полости.
Осмотрите семяпроводы, их ампулы, семенные холмики, разрезав с нижней поверхности начальную часть (тазовую) мочеполового канала.
Ознакомьтесь с принципом строения мочеполового канала, затем на комплексном препарате найдите его тазовую и удовую части. Особенно тщательно обследуйте его тазовую часть с застен-ными придаточными железами. Обратите внимание на строение, конфигурацию и положение желез. Произведите поперечные разрезы мочеполового канала на разных уровнях и изучите его строение, найдите конечный участок канала (отросток). В заключение осмотрите пенис (половой член) и препуций и изучите их строение.
На натуральных препаратах изучите половую систему самок. Определите границу органов, входящих в систему.
Внимательно осмотрите яичник, его поверхность и брыжейку. Произведите продольный разрез яичника и рассмотрите поверхность фолликулярной и сосудистой зон. Найдите яйцевод, проследите его ход от брюшного отверстия до маточного. Осмотрите и обследуете воронку яйцевода, бахромку, специальную яичниковую связку и сумку.
В матке определите форму, направление рогов, длину рогов, тела и шейки. На боенском материале произведите продольный разрез стенки рога, тела, шейки матки и совокупительных органов, или родовых путей. Рассмотрите слизистую оболочку органов и обратите внимание на цвет и рельеф оболочки.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 14
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ОРГАНЫ КРОВО-ЛИМФООБРАЩЕНИЯ И ИМУННОЙ СИСТЕМЫ.
СТРОЕНИЕ СЕРДЦА И МАГИСТРАЛИ БОЛЬШОГО И МАЛОГО КРУГОВ КРОВООБРАЩЕНИЯ.
ЦЕНТРАЛЬНЫЕ И ПЕРЕФЕРИЧЕСКИЕ ОРГАНЫ ИМУННОЙ СИСТЕМЫ, ИХ СТРОЕНИЕ,
ТОПОГРАФИЯ, ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
Цель занятия. Ознакомиться со строением системы и ее органами, ходом крупных магистральных сосудов, основными лимфатическими узлами.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: скелет крупного рогатого скота, сердца мясо промышленных животных (боенский материал), вскрытое сердце теленка, комплексный препарат сосудистой системы, препараты кровоснабжения изолированных органов (желудка, печени, почек, сердца, матки), грудной и тазовой конечностей.
Рисунки или таблицы схем строения: кругов кровообращения, сосудистой системы, клапанного аппарата сердца. Муляж сердца. Анатомический инструментарий.
Методические указания. В начале занятия уделите некоторое внимание общей характеристике системы органов кровообращения и лимфообращения: ее составу, замкнутости системы (круги кровообращения), функции, причинам и направлению движения крови и лимфы в сосудах.
Изучение сердца лучше начать с осмотра боенского материала. Разрежьте сердечную сорочку и рассмотрите перикардиальную полость и листки перикарда, а затем обнажите сердце. Обратите внимание на форму и размеры сердца. Найдите на органе анатомические части: основание, верхушку, передние и задние края, наружные и внутренние поверхности. На основании сердца обследуйте крупные кровеносные сосуды: аорту, легочную артерию и вену, переднюю и заднюю полые вены.
Вскройте камеру сердца и внимательно осмотрите строение стенок камер, их толщину, установите сообщение левого и правого предсердий с одноименными желудочками.
Особое внимание уделите обследованию клапанного аппарата. Створчатые клапаны заложены в основе атриовентрикулярных отверстий. Найдите двух - и трехстворчатые клапаны и подсчитайте в них количество створок, сухожильных струн, сосочковых мускулов.
Изучение кровоснабжения анатомических областей и органов желательно сочетать с применением как готовых учебных препаратов, так и препаратов-полуфабрикатов. Готовые препараты могут служить хорошими пособиями в учебном процессе при препарировании.
На препаратах и схемах рассмотрите большой круг кровообращения и начните изучение сосудов с аорты.
Проследите ход грудной и брюшной аорты и отметьте, что магистральные сосуды туловища проходят под позвоночным столбом, отдавая в зависимости от функциональной значимости органа париетальные (к органам тела) и висцеральные (к внутренним органам) сосуды разного калибра. Сосуды направляются к органу кратчайшим путем в составе нервно-сосудистого пучка.
Отпрепарируйте начальные участки ответвлений от грудной аорты: межреберные артерии, передние диафрагмальные артерии, а от брюшной аорты — чревную, переднюю и заднюю брыжеечную, почечную, внутренние семенные и поясничные артерии. На учебных демонстрационных препаратах проследите ход сосудов, их разветвление.
Обратите внимание на конечный участок брюшной аорты, который под пятым поясничным позвонком отдает два крупных кровеносных сосуда (наружные подвздошные) для кровоснабжения тазовых конечностей. Под шестым поясничным позвонком от магистрали отходят еще две (внутренние подвздошные) артерии для васкуляризации органов тазовой полости, превращаясь в слабо развитую (кроме коров) среднюю крестцовую артерию.
Положите левую грудную конечность (боенский материал) на препаровочный стол. Отпрепарируйте подмышечную артерию и ее ветви. Убедитесь, что в свободной конечности плечевая артерия — самый крупный сосуд. В верхней области плеча она мелкими сосудами кровоснабжает ряд органов, в нижней отдает коллатеральные лучевую, локтевую, межкостную артерии, а сама переходит в срединную, кровоснабжая органы области предплечья и запястья. Обратите внимание, что сосуды направляются к органу кратчайшим путем по внутренней сгибательной поверхности конечности.
Распилите заднюю часть тела, круп с хвостом на две симметричные половины. Положите левую тазовую конечность наружной поверхностью на препаровочный стол. Отпрепарируйте наружную подвздошную артерию и ее ветви. Проследите ход бедренной и подколенной артерий. Отметьте, что бедренная артерия отдает ряд мышечных ветвей для органов области бедра и коленного сустава. Среди них такие артерии, как передняя и задняя бедренные. Определите границу ствола подколенной артерии и зоны кровоснабжения ее основных ветвей: передней и задней большеберцовых.
Рассмотрите венозную часть сосудистой системы на схемах и препаратах: обратите внимание, что вены отличаются от артерий не только направлением тока крови, но и морфологическими показателями. Стенка век сравнительно тонкая, эластичная, имеет клапаны.
Убедитесь, что основная масса вен идет в составе нервно-сосудистого пучка и имеет те же наименования, что и артерии. Однако имеется и ряд особенностей в морфологии и топографии некоторых вен, с которыми и познакомьтесь. Вен всегда больше, чем артерий, они идут более поверхностно. К этим особенностям также относится наличие воротной, передней и задней полых вен; правой непарной, яремных, молочной и других вен.
Познакомьтесь с общей характеристикой системы лимфообращения, ее связью с венозной
системой. Изучите строение системы, найдите и покажите на схемах, учебных препаратах составные компоненты системы: лимфатические пространства, щели, полости, синусы, лимфатические капилляры, приносящие сосуды, выносящие сосуды, про: токи и стволы, регионарные лимфатические узлы, лимфатические фолликулы, бляшки, миндалины, селезенку, вилочковую железу.
Тимус, или вилочковая железа особенно бывает развит у плода и молодого животного, с возрастом железа значительно уменьшается. Познакомьтесь с учебными препаратами, найдите непарное тело железы и парные ее тяжи (части), сопровождающие трахею слева и справа.
Положите на препаровочный стол ливер теленка {боенский материал) и расположите его так, чтобы железа оказалась сверху. Отделите ее грудную часть, а затем и парные шейные тяжи. Железу расправьте на столе и рассмотрите.
Внимательно рассмотрите лимфатический узел. Найдите в нем соединительно-тканную строму, трабекулы, паренхиму, вторичные фолликулы и мякотные шнуры. Переверните труп теленка на левую сторону и отпрепарируйте ряд поверхностных лимфатических узлов (околоушной, подчелюстной, предлопаточный).
В заключение по рисункам познакомьтесь с топографией главных лимфатических узлов и их корней в области головы, шеи, грудной и тазовой конечностей, органов грудной, брюшной, тазовой полостей, грудной и брюшной стенок.
При отсутствии учебных препаратов по лимфатической системе изготовьте их сами следующим образом. Введите шприцем 20—25 мл теплого 5%-ного раствора желатина, подкрашенного черной тушью в соотношении 5:1, в подкожный слой пястного, плюсневого мякиша собаки. Затем сделайте несколько сгибательных и разгибательных движений суставов конечностей и помассируйте конечность снизу вверх. Осторожно снимите кожу — в черный цвет будут окрашены лимфатические сосуды.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 15
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: НЕРВНАЯ СИСТЕМА. СТРОЕНИЕ И ОБОЛОЧКИ ГОЛОВНОГО И СПИННОГО МОЗГА
Цель занятия. Изучить особенности строения отделов нервной системы, органов чувств, их отдельных органов.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: скелеты животных, головной мозг коровы, продольный и фронтальный разрезы мозга, черепно-мозговые нервы теленка, спинной мозг мелкого животного (поросенка, овцы), препарат нервов сегмента грудной стенки, нервные сплетения и нервы грудной и тазовой конечностей, препарат вегетативной нервней системы, глазное яблоко, муляжи глазного яблока и уха.
Рисунки или таблицы схем строения: классификация нервной системы, головного и спинного мозга, соматической и вегетативной нервных систем, глаза и уха и анатомический инструментарий.
Методические указания. Познакомьтесь с функциональным назначением нервной системы организма животного. Пользуясь схемами, осуществите деление системы на центральную и периферическую (соматическую и вегетативную части нервной системы).
Рассмотрите череп теленка, его черепную коробку. Найдите на внутренней поверхности костей отпечатки соответствующих деталей мозга: пальцевые вдавления, ямку моста, гипофиза.
Возьмите препарат головного мозга, при необходимости вскройте его оболочки (твердую, паутинную). Осмотрите рельефы мозга и определите его форму, отделы и их развитость.
Головной мозг подразделите на большой мозг и ромбовидный. В последнем найдите продолговатый мозг, задний с соответствующими деталями и четвертый мозговой желудочек.
Затем обследуйте большой мозг. Он состоит из конечного, промежуточного и среднего мозга. Конечный мозг (со списковой поверхности) представлен двумя полушариями, которые мозолистым телом соединены между собой. В каждом полушарии расположены боковые желудочки. Нижняя (базальная) поверхность конечного мозга представлена обонятельным мозгом. Обратите внимание на то, что у мясопромышленных животных хорошо развит и состоит из обонятельных луковиц, извилин, треугольников, грушевидных долей, а также мозговых рогов и хвостатых ядер.
Промежуточный мозг отыщите между обонятельным и средним мозгом. К нему относятся зрительные бугры и тракты, серый бугор с воронкой, сосцевидное тело, эпифиз, гипофиз и третий мозговой желудочек.
В задней части нижней поверхности большого мозга познакомьтесь с составными компонентами среднего мозга: ножки большого мозга, четверохолмие и сильвиев водопровод.
Четверохолмие в мозге расположено выше ножек большого мозга. В нем найдите два зрительных бугра и два слуховых.
Пользуясь перечисленными выше препаратами (череп, головной мозг, черепно-мозговые нервы), изучите места отхождения черепно-мозговых нервов от головного мозга, ход нервных стволов, ветвей и зоны их иннервации.
Отметьте, что от головного мозга отходят 12 пар нервов. Особое внимание обратите на V пару нервов — тройничный нерв. Он отходит двумя корнями от мозгового моста, образуя короткий ствол. Еще в пределах черепной полости он делится на глазничный, верхнечелюстной и нижнечелюстной нервы. Своими ветвями тройничный нерв иннервирует слизистые оболочки ротовой и носовой полостей, зубы, твердое и мягкое небо, жевательную мускулатуру, кожу и ряд других органов.
Осмотрите препараты и схемы строения спинного мозга. При отсутствии препаратов воспользуйтесь позвоночным столбом, выпиленным из боенского материала. Расположите его вдоль препаровочного стола. Реберными щипцами перекусите боковые части невральных дужек позвонков и обнажите спинной мозг. Продольным разрезом вскройте твердую и паутинную оболочки. Рассмотрите корешки, внешнюю форму спинного мозга, его отделов. Затем спинной мозг извлеките из позвоночного канала и поперечными разрезами, произведенными на разных уровнях мозга, получите небольшие сегменты.
В сегментах рассмотрите расположение серого и белого вещества и сравните их с рисунками. Обратите внимание на закономерность отхождения корешков спинномозговых нервов и образование шейных, грудных, поясничных, крестцовых, хвостовых нервов.
Количество спинномозговых нервов соответствует числу сегментов отдела, исключением является лишь шейный отдел, в котором семь сегментов, а насчитывается восемь пар нервов.
На препарате иннервации сегмента грудной стенки проследите образование из спинномозговых корешков смешанного спинномозгового нерва и его деление на верхнюю и нижнюю спинномозговые ветви, которые получают серые соединительные ветви от симпатического ганглия и направляются для иннервации органов (кожа, мышцы, фасции, кости, сухожилия) одноименных поверхностей, разветвляясь по ходу на внутренние и наружные веточки. Нервы обычно идут совместно с кровеносными сосудами, формируя нервно-сосудистый пучок. Причем обратите внимание (на препарате), что нижние ветви VI—VIII пар шейных и двух первых пар грудных нервов, а также нижние ветви поясничных и крестцовых нервов образуют соответственно плечевое и пояснично-крестцовое сплетения, из которых идут нервы на иннервацию конечностей.
Положите на стол на наружную поверхность демонстрационный препарат нервы грудной конечности. На уровне плечевого сустава рассмотрите нервы плечевого сплетения. К ним относятся предлопаточный, подлопаточный, подмышечный, лучевой, локтевой, срединный, мускульно-кожный и грудные нервы.
Определите на препарате нервы, осуществляющие иннервацию отдельных анатомических звеньев, а также костей, суставов, связок, функциональных групп мышц, областей.
Затем перейдите к изучению иннервации тазовой конечности. Препарат желательно подвесить за крестцовую кость, что позволит рассматривать нервы с наружной и внутренней стороны. На конечности найдите основные нервные стволы пояснично-крестцового сплетения и уточните зоны иннервации следующих нервов: бедренный, подвздошно-подчревный, подвздошно-паховый, . наружный семенной, запирательный, пояснично-кожныи, ягодичные, кожный задний нерв бедра. Седалищный {малоберцовый и большеберцовый), срамной, задний геморроидальный.
Рассмотрите два отдела (симпатический и парасимпатический) вегетативной части нервной системы. Обратите внимание на общие черты строения этих отделов. Они имеют очагово расположенные центры, ганглии (симпатические — позвоночные и предпозвоночные и парасимпатические — внутриорганные), а также волокна (преганглионарные и постганглионарные) и сплетения (солнечное и органные).
Разберитесь в особенностях этих компонентов (топография, строение), присущих каждому отделу системы. Например, центры симпатического отдела заложены в боковых рогах грудино-поясничной части спинного мозга, а парасимпатического отдела — в головном мозге и крестцовом отделе спинного мозга.
Пользуясь рекомендованными препаратами и наглядными пособиями в симпатической нервной системе найдите пограничный симпатический ствол, его позвоночные ганглии, а в парасимпатической — блуждающий, возвратный и тазовый нервы.
Определите, от каких узлов и какими нервами осуществляется двойная иннервация органов и сосудов грудной; брюшной и тазовой полостей. В заключение попытайтесь ответить на следующий вопрос: как осуществляется иннервация внутренних органов?
А вот примерный ответ: легкие получают симпатические нервы от звездчатого узла, парасимпатические нервы — от правого и левого блуждающих нервов.
Кафедра ТППСХП
Лабораторная работа № 16
По дисциплине «Морфология животных»
Для студентов заочников специальности 110401.65 - «Зоотехния»
ТЕМА: ОРГАНЫ ЧУВСТВ.
СТРОЕНИЕ И РАСПОЛОЖЕНИЕ ОРГАНОВ ЗРЕНИЯ, СЛУХА И РАВНОВЕСИЯ, ОБОНЯНИЯ, ВКУСА И ОСЯЗАНИЯ.
Цель занятия. Изучить особенности строения органов чувств.
Материальное обеспечение. Анатомические препараты: скелеты животных, глазное яблоко, муляжи глазного яблока и уха.
Рисунки или таблицы схем строения глаза и уха и анатомический инструментарий.
Методические указания. При изучении органов чувств усвойте, что каждый анализатор состоит из следующих частей:
рецептор — периферическая часть, непосредственно воспринимающая раздражение; кондуктор — нерв, передающий раздражение от рецептора в центральный отдел нервной системы; мозговой конец анализатора — соответствующие центры в головном или спинном мозге.
По этой схеме попытайтесь изобразить анализатор зрения, слуха и равновесия, обоняния, вкуса. Затем детально изучите воспринимающую часть анализатора — рецептор.
При изучении органов зрения сначала рассмотрите модель органа. Затем возьмите глазное яблоко и круговым разрезом отделите роговицу от склеры. Обследуйте переднюю и заднюю камеры глаза. Обратите внимание на цвет радужной оболочки, форму и размер зрачка. Произведите еще один разрез — по экватору глазного яблока. На внутренней поверхности половины глазного яблока рассмотрите стекловидное тело, хрусталик. Отпрепарируйте сетчатку, сосудистую и фиброзную оболочки.
Орган слуха и равновесия изучите по схемам, разборным моделям и анатомическим препаратам. Найдите наружное, среднее и внутреннее ухо. Познакомьтесь с составляющими их компонентами.
