Разработка логистической системы управления запасами в компании (стр. 1 )

Правительство Российской Федерации Нижегородский филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» Факультет подготовки, переподготовки и повышения квалификации специалистов Кафедра производственного менеджмента и логистики ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА На тему «Разработка логистической системы управления запасами в компании» Допустить к защите: Студент группы № ШВБ ЭМ 07 И. о. зав. кафедрой ___________ ________________ (подпись) (подпись студента) Научный руководитель бизнес-тренер, ген. директор _________________ (подпись) Нижний Новгород 2013 СОДЕРЖАНИЕ
	Стр.
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..	4
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ И ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ……………………	7
1.1. Характеристика логистической функции управления запасами……..	7
1.2. Роль запасов в экономической сфере и их классификация…………..	11
1.3. Закупочная деятельности как бизнес-процесс в компании…………..	17
1.4. Планирование закупочной деятельности как основной элемент системы управления запасами………………………………………………	19
1.5. Анализ системы управления запасами с использованием АВС-XYZ анализа……………………………………………………………………….	20
1.5.1. АВС – классификация………………………………………………..	21
1.5.2. XYZ – классификация………………………………………………..	26
1.6. Выбор поставщиков. Ценовые стратегии……………………………...	29
2. ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОМПАНИИ ………………………………………………………..	33
2.1. Характеристика как объекта исследования. Анализ внутренней среды…………………………………………………..	33
2.2. Анализ финансово-экономической деятельности компании ……………………………………………………………….....	36
2.3. SWOT - анализ компании ……………………….....	43
2.4. Анализ проблем закупочной системы в ………….	49
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ………………………....	59
3.1 Проведение АВС - анализ товарных групп для формирования плана закупок на 2011 год…………………………………………………………	59
3.2 Проведение XYZ-анализа товарных групп для формировании плана закупок на 2011 год…………………………………………………………	64
3.3 Анализ выбора поставщиков компании ………….	74
3.4 Расчет экономической эффективности предлагаемых к реализации решений с применением модели стратегической прибыли (модели Дюпона)………………………………………………………………………	77
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………	82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………….......................................	85
Приложение 1. Матрица Kraljie………………………………………….....	88
Приложение 2. Пример расчета рейтинга поставщиков…………………..	89
Приложение 3.Структура расходов компании за года………..	90
Приложение 4. АВС - анализ «Прибыльность товарных групп» (2012).....	92
Приложение 5. АiВiСi - анализ «Себестоимость запаса» (2012)………..	94
Приложение 6. АВС (AiBiCi)-анализ по двум критериям………………...	96
Приложение 7. XYZ-анализ товарных групп за 2011 год…………………	99
Приложение 8. Прогноз спроса на 2012г.: Кабины душевые……………..	102
Приложение 9. Прогноз спроса на 2012г.: Трубы медные …………….....	103
Приложение 10. Прогноз спроса на 2012г.: Клапаны……………………..	104
Приложение 11. Прогноз спроса на 2012г.: Фитинги……………………..	105
Приложение 12. Прогноз спроса на 2012г.: Трубы ПВХ………………….	106
Приложение 13. Прогноз спроса на 2012г.: Трубы чугунные…………….	107
Приложение 14. Прогноз спроса на 2012г.: Заглушки……………………	108
Приложение 15. Влияние прогнозирования на уровень запаса (2012г.)…	109
Приложение 16. Оборачиваемость запасов по группам (2011 г.)……......	111
Приложение 17. План потребности в запасе на 2012 г…………………	113
Приложение 18. Рекомендации по закупкам в 2012 г………….………….	116
Приложение 19. Динамика цен поставщика экспериментально - механический завод»…………………………………	120
Приложение 20. Динамика цен поставщика -Коми»..	121
Приложение 21. Фактические данные за 2012 год………………………..	122
Приложение 22.Плановые данные на 2012 год……………………………	124

ВВЕДЕНИЕ

Управление запасами наряду с такими функциями, как производство, складирование, транспортировка, - одно из звеньев в последовательности процессов, при помощи которых ресурсы трансформируются в готовую продукцию, удовлетворяющую запросы покупателей. Эффективность процесса закупочной деятельности предприятия предполагает обеспечение согласованности действий всех внутрифирменных подразделений и должностных лиц.

Общие цели функции закупок таковы, что фирма должна получать необходимое по качеству и количеству сырье, в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно отвечающего по своим обязательствам, с хорошим сервисом (как до осуществления продажи, так и после нее) и по выгодной цене.

В условиях современной торговой системы единственным инструментом удержания потребителей стало поддержания широкого ассортимента товаров на полках в магазине, предоставление высокого уровня обслуживания. Полнота ассортимента и степень удовлетворения спроса, размеры и структура товарных запасов, скорость их реализации, количественные и качественные потери товаров, выполнение плана товарооборота и других показателей торговой деятельности зависят от организации системы закупок. В целях оптимизации и эффективного расходования средств, руководству любой организации необходимо проводить постоянную работу по совершенствованию бизнес-процессов закупочной деятельности и повышению компетенции персонала.

Для успешной работы торговых предприятий в условиях сложившейся нестабильной экономической ситуации, необходимо, совершенствовать экономические структуры в плане использования внутренних ресурсов. При этом предприятия выполняют две основные цели: повысить эффективность использования внутренних ресурсов и адаптироваться к новым внешним условиям. Одной из проблем достижения этих целей является задача повышения эффективности управления запасами. Огромные средства, вложенные в запасы, придают проблеме управления ими первостепенную важность. Процессы управления запасами являются составной частью системы управления торговым предприятием, поэтому их эффективность характеризуется таким важным критерием, как величина затрат, образующихся при управлении запасами. В последнее время предприятия в процессе анализа издержек обращают внимание на скопившиеся за годы работы излишние запасы материальных ресурсов, которые лежат на складах, теряя свою стоимость, и фактически замораживают вложенные в них оборотные средства. Эта актуальная проблема определила выбор темы данной выпускной квалификационной работы.

Целью выпускной квалификационной работы является совершенствование закупочной системы предприятия - создание системы, способной обеспечить наличие нужного товара, в нужном месте, в нужное время, в нужном количестве, с минимальными затратами и по приемлемой цене.

Предметом исследования данной выпускной квалификационной работы является закупочная деятельность оптового торгового предприятия в городе Ухта республики Коми.

Объектом исследования является система управления закупочной деятельностью.

Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

1)  провести анализ основных показателей организационно-экономической характеристики торгового предприятия ;

2)  проанализировать существующую систему управления закупочной деятельности;

3)  оценить полученные результаты закупочной деятельности исследуемого предприятия, выявить проблемы;

4)  раскрыть теоретический аспект сущности закупочной деятельности на предприятии и рассмотреть существующие теоретические методы и приемы совершенствования закупочной системы;

5)  на основе рассмотренного теоретического материала выявить основные пути совершенствования закупочной деятельности на предприятии и провести реорганизацию системы управления закупочной деятельности;

6)  рассчитать полученную эффективность после реорганизации закупочной системы.

Методической базой написания данной выпускной квалификационной работы послужили различные методы анализа, экономико-статистические, экономико-математические, экспертные.

Теоретической базой послужили научные труды различных исследователей, таких как, М. Линдерс («Управление закупками и поставками»), Г. Шатт («Управление товарным потоком»), («Логистика. Полный курс MBA» под редакцией д. э.н., профессора ), Дж. Гатторны («Управление цепями поставок» под редакцией д. э.н., профессора ), («Корпоративная логистика»), («Модели и методы теории логистики») и т. д.

Информационная база анализа представлена данными бухгалтерской и статистической отчетности предприятия за 2009– 2012 гг.

Структура выпускной аттестационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1 Характеристика логистической функции управления запасами

Для эффективного осуществления функций по управлению запасами предприятию необходимо иметь информацию о том, какие именно материальные ресурсы необходимы для производства продукции.

Такая информацию содержится в плане закупок, главной целью которого является обеспечение согласованности действий всех внутрифирменных подразделений и должностных лиц предприятия по решению таких задач снабжения, как определение потребности и расчет количества заказываемых материальных ресурсов; определение метода закупок и заключение договоров на поставку материальных ресурсов; организация контроля за количеством, качеством, сроками поставок и организация размещения материальных ресурсов на складе и т. п.

Реальный процесс планирования начинается с информации, полученной из ежегодного плана продаж, плана производства и общего экономического плана. Планирование продаж определяет потребности в сырье, продукции и услугах, которые будут приобретены отделом закупок компании; производственное планирование предоставит информацию об источнике, где будут приобретаться сырье, продукция и услуги; экономическое планирование обеспечит информацию, полезную при оценке общих тенденций цены, заработной платы и других расходов.

«Управление закупками - область деятельности, в результате которой фирма приобретает необходимые товары и услуги»[1].

«Стратегическая сторона снабжения - это все процессы управления закупками и взаимоотношениями с поставщиками, связи и взаимодействие с другими отделами компаниями, потребностями и запросами конечных потребителей, а также планирование и разработка новых закупочных схем и методов»[2].

Чтобы грамотно управлять закупками, нам необходимо ответить на 4 вопроса:

1)  Что мы покупаем?

2)  Где мы покупаем?

3)  У кого и на каких условиях?

4)  Как мы будем покупать в будущем?

Для создания качественного продукта требуется не только выбор и оценка поставщика, но и управление поставщиками. Управление поставщиками – это создание портфеля поставщиков и управление им.

Охарактеризуем основные цели закупочной деятельности:

1)  Оптимальные сроки. Опоздание в закупках может повлечь дефицит товара на складах или на полках в магазине, что снижает уровень потребительского сервиса. Закупленные ранее товары создают запас на складе, увеличивая тем самым складские расходы.

2)  Оптимальный размер партии поставки. Избыток или недостаточный объем поставляемой продукции негативно влияет на баланс оборотных фондов.

3)  Поддержание и повышение качества.

4)  Поиск и закупка товаров по минимальным ценам.

5)  Поиск компетентных поставщиков и развитие отношений с ними.

6)  Повышение конкурентоспособности.

Деятельность в области снабжения оценивается эффективностью использования рычага снабжения. «Рычаг снабжения - это способность снабженческой деятельности повышать рентабельность бизнеса»[3].

Эффект прибыль-левередж (или рычаг снабжения) при закупках определяется повышением прибыли, полученной от закупочной деятельности.

При разработке стратегии снабжения необходимо учитывать пять наиболее важных факторов (Рис.1.1).

Рис.1.1 Основные элементы разработки и реализации стратегии снабжения

Рассмотрим стратегический сорсинг.

Под понятием стратегический сорсинг понимается поиск и установление рациональных источников поставок. Существует несколько вариантов сорсинга. Часто применяют варианты закупок у одного источника (Single Sourcing) или у нескольких источников (Multiple Sourcing) в зависимости от типа продукции. Закупки у одного поставщика строятся по принципу долгосрочных отношений, позволяя достигнуть вертикальной интеграции с поставщиком с помощью специальных информационных технологий (например, Electronic Date Interchange). Закупки у единственного поставщика является рискованными.

Далее ознакомимся со стратегией планирования закупок.

Стратегическое планирование закупки включает в себя ряд наиболее важных задач:

·  дифференцированный анализ и планирование потребности в закупаемых предметах снабжения по укрупненным номенклатурным группам;

·  разработку плана снабжения и размещения заказов у конкретных поставщиков;

·  оценка факторов, связанных с вероятностью повышения или понижения цены, целесообразность хеджирования и форвардных сделок.

Важным элементом планирования стратегии снабжения является управление рисками.

Управление рисками в сфере снабжения позволят компании избежать негативного влияния на все аспекты бизнеса. К таким рисками можно отнести повышение цен, колебания курсов валют (в случае если компания осуществляет импорт или экспорт), логистические риски связанные с доставкой, грузопереработкой, таможенными операциями, риски взаимодействия с поставщиками.

Стратегия в области сорсинга, управления закупками и рисками должна реализовываться в адекватной организационной структуре, позволяющей достичь поставленных стратегических целей, быстро приспособиться к меняющимся рыночным условиям.

Нельзя забывать, что общая стратегия управления закупками складывается из учета приоритетов и взаимодействия в основном финансового, операционного и логистического менеджмента. Для финансового менеджмента такими показателями являются: минимальные затраты на закупку, минимальные потребности в дополнительных инвестициях, минимальные финансовые риски (неполучение прибыли), максимальная скорость оборота средств, вложенных в закупку товара. Основными задачами операционного менеджмента являются полное удовлетворение заявок по номенклатуре и объему поставок, высокое качество продукции, отсутствие сбоев в поставках. «Задачами службы логистики при управлении закупками являются координация и увязка требований финансового, операционного и других видов менеджмент с общей логистической стратегией фирмы»[4].

Завершающим, но немаловажным элементом является информационные технологии. Фундаментом реализации стратегии снабжения является эффективная информационная поддержка. Современные IT-приложения для автоматизации снабженческой деятельности: e-сорсинг; e-аукционы, e-аукционы; снабженческие порталы; e-торговые площадки; e-каталоги;программные модули «Закупка» КИС; MRP-II, DRP;EDI-технологии и интернет-комуникации с поставщиками; информационно-програмная реализация технологий SCM, SRM, VMI, JIT[5].

1.2 Роль запасов в экономической сфере. Их классификация.

Роль запасов в экономике заключается в том, что они обеспечивают устойчивую работу торговых систем. Японцы образно сравнивают запасы с поднявшимся уровнем воды. Плавание становится спокойным, снижается риск, уходят многие проблемы, связанные с управлением судном.

Наиболее типичными целями создания запаса являются:

1)  повышения эффективности;

2)  эффективное обслуживание потребителей;

3)  страхование сбоев в поставках;

4)  защита от повышения закупочных цен;

5)  экономия на оптовых скидках;

6)  экономия на транспортировки.

Для того чтобы понять, как запасы связны с этими целями, стоит рассмотреть каждую цель в отдельности:

1)  Повышение эффективности производства за счет содержания запаса определяется следующими факторами:

·  запасы НП могут принести к снижению себестоимости производства в связи с ликвидацией простоев оборудования;

·  запасы материальных ресурсов и НП позволяют максимально полно использовать ресурс времени работы оборудования;

·  запасы НП и ГП (на производстве) обеспечивают выполнение графика производства при возникновении сбоев;

·  запасы ГП позволяют не снижать качество обслуживания потребителей при изменении темпа производства;

·  запасы НП и ГП позволяют избежать повышения издержек производства, связанных с привлечением дополнительных рабочих и оборудования.

2)  Обеспечение обслуживания потребителей связано с содержанием запасов по нескольким причинам:

·  запасы ГП позволяют создать резерв для компенсации сезонных колебаний спроса;

·  запасы материальных ресурсов позволяют создать резерв для сглаживания сезонных колебаний поставок;

·  запасы НП и ГП позволяют поддерживать неожиданный рост продаж;

·  запасы НП и ГП позволяют поддержать рост продаж, вызванный снижением цен производителя и другими рыночными факторами.

3)  Страхование сбоев поставки обеспечивают запасы, создаваемые на случай срыва сроков, изменения объемов поставок неудовлетворительного качества продукции.

4)  Защита от повышения закупочных цен с помощью дополнительных спекулятивных запасов возможна при обоснованных расчетах, подтверждающих эффективность подобной операции при учете возможности будущего повышения цен у основных поставщиков.

5)  Экономия на оптовых скидках за счет создания запаса окажется эффективной только в том случае, когда возросшая стоимость запаса будет меньше, чем экономия на оптовых скидках, несмотря на то, что компания не сразу будет использовать запас.

6)  Экономия на транспортировке за счет повышения уровня запасов часто совмещается с идеей экономии на оптовых скидках. Транспортные расходы зачастую составляют значительную часть цены продажи. Перевозка большими партиями приводит не только к снижению транспортных расходов, но и к увеличению уровня запаса.

Таким образом, в отдельных функциональных сферах запасы помогают достичь намеченных целей, сделать бизнес стабильней. Однако такой способ обеспечения устойчивости обходится недешево. Например, если брать зарубежные источники, то по их данным на содержание одной единицы запаса продукции стоимостью в 1 доллар тратится от 15 до 35 центов и в среднем составляет 25 центов. Отечественная практика дает аналогичные результаты в расчетах: годовые затраты на содержание запасов составляют от 20 до 30 % от их закупочной стоимости.[6] Отрицательная роль запасов:

·  они замораживают значительные финансовые ресурсы, которые могли бы быть использованы на другие цели;

·  тормозят улучшение качества, так как организация всегда заинтересована в реализации имеющихся запасов, что сдерживает закупки новых;

·  изолируют звенья логистической цепи и стадии бизнес-процесса;

·  являются причиной расходов на содержание специально оборудованных помещений, а также оплату труда специального персонала;

·  создают постоянный риск потерь в связи с возможной порчей или хищением продукции.

Следует отметить, что затраты на содержание запасов — одна из наиболее существенных статей затрат, которую целесообразно сокращать. Но все должно быть в меру, так как отсутствие запасов может привести к еще большей потере прибыли.

На пути превращения сырья в конечное изделие и последующего движения этого изделия до конечного потребителя создаются два основных вида запасов[7]:

•  запасы производственные,

•  запасы товарные,

Каждый из которых, в свою очередь, также можно разделить на два вида:

•  запасы текущие;

•  запасы страховые.

Охарактеризуем каждый из названных видов запасов.

Производственные запасы формируются в промышленных предприятиях и предназначены для производственного потребления. Они должны обеспе­чивать бесперебойность производственного процесса. Производственные запасы учитываются в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К ним относятся предметы труда (МР), поступившие к производственным потребителям различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке.

Товарные запасы находятся у предприятий ­ изготовителей на складах ГП, а также в каналах распределения у производителей и торговых компаний. Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребите­лей разного уровня продукцией.

Как уже отмечалось, и производственные, и товарные запасы делят на текущие, страховые и сезонные.

Текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения МР производственного процесса, а также реализации (распределения) ГП предприятиями-­изготовителями и организациями торговли в период между двумя смеж­ными поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется.

Запасы страховые предназначены для непре­рывного снабжения продукцией потребителя в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности и в величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов явля­ется постоянной величиной. При нормальных условиях работы эти запасы являются неприкосновенными.

Выделяют также следующие виды материальных запасов:

·  сезонные;

·  переходящие;

·  подготовительные;

·  неликвидные;

·  запасы в пути и др.

Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства, по­требления или транспортировки продукции. Сезонные запасы должны обес­печить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или в транспортировке.

К переходящим запасам относят остатки ресурсов материальных средств на конец отчетного периода. Данный вид запасов обеспечивает непрерывность производственного или торгового процесса от начала периода, следующего за отчетным, до момента очередной поставки.

Запасы подготовительные выделяются из производственных запасов (МР), они требуют дополнительной подготовки перед использованием в производстве (сушка древесины, например). Подготовительные за­пасы ГП вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.

Запасы неликвидные — это длительно неиспользуемые производственные или товарные запасы. Образуются в связи с ухудшением качества товаров в процессе хранения, а также вследствие морального износа. К неликвидным запасам относят также неиспользуемые запасы, которые образуются в результате прекращения выпуска продукции, для изготовления которой они предназначались. Возможны и другие случаи образования неликвидных запасов.

Запасы в пути — это запасы, находящиеся на момент учета в процессе транспортировки. Время пребывания запасов в пути, то есть время транспортировки, определяется с момента погрузки на транспорт до прибытия груза к месту назначения. Показатель времени транспортировки регламентируется договорами, а также утвержденными для различных видов транспорта нормативами сроков доставки грузов.

На рис. 1.2 показаны типичные варианты размещения запасов в цепочке поставщик – производитель – ритейлер – потребитель.[8] Сырье должно перемещаться от источника поставок в место расположения производителя, где оно становится исходными материалами для производственного процесса. Во многих случаев это потребует наличие запасов незавершенного производства.

После того, как производственный процесс завершен, продукция должна перейти в запас готовой продукции на самом предприятии.

Следующий шаг – стратегическое размещение запасов готовой продукции по региональным складам, которые могут включать как собственные, так и взятые в лизинг распределительные центры, склады общего пользования, склады оптовиков и/или распределительные центры розничной сети.

Рис.1.2 Типичные варианты размещения запасов

Затем запасы размещаются так, чтобы потребители могли купить хранящуюся там продукцию. Потребитель размещает свои запасы так, чтобы обеспечивать индивидуальное или институциональное потребление.

1.3 Закупочная деятельность как бизнес-процесс в компании

«Процесс - это набор видов деятельности, имеющий начало и конец, выполненных в установленной последовательности, имеющий вход и выход»[9]. К бизнес - процессам, в частности, относится и процесс закупки.

Закупочную деятельность в более упрощенном виде можно представить как процесс последовательно реализуемых операционных циклов: планирование, заказы поставщикам, доставка, входной контроль, расчеты с поставщиками и контрагентами[10].

Рис.1.3 Закупочная деятельность как процесс

Рассмотрим основные задачи управления закупками, являющиеся элементами описанного выше процесса.

Любая закупка начинается с осознания потребности, возникшей сотрудника или у какой-то системы организации. Этап идентификации потребности внутренних клиентов фирмы включает сбор и обработку заявок на предмет снабжения, а также планирование потребности в предметах снабжения.

Получив заявку от функциональных подразделений, менеджер по закупкам выявляет тип закупок (ситуация типового заказа, модифицированная закупка, новая закупка) и размещает заказа.

Следует отметить, что существует несколько типов заказов на закупку:

1)  Простой заказ на закупку (purchase order). Каждый заказ проходит полный жизненный цикл.

2)  Долгосрочный контракт (blanket purchase order). Долгосрочный контракт отличается от простого заказа тем, что в нем нет сведений о сроках и объемов заказа. Отгрузка товара происходит в рамках долгосрочного контракта по запросу покупателя.

3)  График поставок (supplier schedule). График поставок - долгосрочный контракт, для которого указаны точные даты и объемы поставок в течение длительного времени. График поставок позволяет свести к минимуму складские запасы.

4)  Системные контракты (system contracts). Системные контракты являются модификацией долгосрочных контрактов. Клиент не обязан оформлять на закупку, может просто заказывать поставку по телефону.

После размещения заказа, необходимо отслеживать прохождение заказа и гарантировать, что даты поставок будут выполнены в срок. При получении товара на складе осуществляется входной контроль качества.