Тема 5. Методика организации и проведения туристских досуговых и анимационных программ
Особенности планирования в анимационной сфере деятельности. Стратегический (долгосрочный), среднесрочный и краткосрочный анимационные планы. Технологический процесс создания анимационных программ. Этапы проектирования и их содержание. Смета расходов на подготовку и проведение анимационной программы.
Тема 6. Структура анимационной службы
Организационная структура анимации, ее особенности и разновидности в зависимости от вида, типа и основных маркетинговых характеристик туристского объекта. Понятия: «аниматор», «методист анимационных программ», «менеджер анимационной деятельности». Требования к профессиональным качествам специалиста туристской анимации, его права и обязанности.
Тема 7. Организация работы анимационной команды в туркомплексе
Функциональные особенности внутрифирменных структур: разработка анимационных программ, продвижение их на рынок; режиссерско-постановочная работа; организационная работа с исполнителями анимационных услуг; исполнение анимационных программ. Договорные отношения с посредниками, партнерами, поставщиками услуг.
Тема 8. Управление трудовыми ресурсами анимационной службы
Значение профессиональных и личностных качеств персонала анимационных служб. Характеристика профессиональных и личностных качеств персонала. Требования к профессиональному поведению и культуре. Мотивация труда персонала. Способы и методы повышения профессионального мастерства персонала.
Тема 9. Сегментация рынка досуговых и анимационных услуг
Значение и специфика маркетинга в анимационной деятельности туристского комплекса. Дифференциация рынка развлечений. Сегментация потребителей анимационных услуг. Дифференцированный подход и учет психодинамических особенностей личности различных сегментов потребителей.
Тема 10. Контроль в анимации
Цель и задачи контроля в анимации. Принцип организации контроля. Формы контроля: предварительный, текущий, итоговый. Контроль за выполнением планов, контроль прибыльности, ревизия. Методический контроль. Методика контроля проведения анимационных программ.
Тема 11. Роль анимационных технологий в эффективности работы туристского комплекса
Показатели эффективности и конкурентоспособности анимационной продукции и услуг. Факторы, влияющие на конкурентоспособность анимационных программ и услуг. Оценка уровня развития и эффективности менеджмента анимационной деятельности. Роль анимационных услуг в привлечения клиентов и обеспечение конкурентоспособности туристского комплекса.
Тема 12. Организация досуга в гостиницах и туристских комплексах
Работа развлекательных центров при гостиницах и туристских комплексах и предоставляемых видах досуга гостям. Схемы организации досуга постояльцев в гостинице. Процесс организации досугового мероприятия в гостинице с указанием видов досуга.
Тема 13. Анимация в менеджменте обслуживания туристов
Особенности анимации обслуживания. Организационный менеджмент в туранимации. Анимация как деятельность по разработке и осуществлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные шоу-музеи с непосредственным активным участием туристов, тематические парки, музеи под открытым небом. Анимационные программы в туризме: спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, занятия, входящие в сферу духовных интересов.
Тема 14.Технология создания и реализации досуговых и анимационных программ
Разработка типовых анимационных программ и алгоритмов (методик) их адаптации к реальным группам и туристам. Анализ факторов, влияющих на полноту и эффективность осуществления анимационного менеджмента. Долгосрочное и краткосрочное планирование анимационной деятельности. Шеф-аниматор. Менеджер-аниматор. Методист-аниматор. Организатор-аниматор. Аниматоры-исполнители.
38. Правовое регулирование туристской и гостиничной деятельности
Компетенции:
ПК-10,13
Аннотация:
Цель дисциплины состоит в том, чтобы дать студентам основы правового положения субъектов правоотношений в сфере профессиональной деятельности; об основах российского и международного права, регулирующего туристскую и гостиничную деятельность; об особенностях правового регулирования сервисной деятельности; о правах и обязанностях работодателя и работника в сфере профессиональной деятельности.
Основными задачами курса являются:
- выработка у студентов умений понимать и применять законы и другие нормативно-правовые акты, регулирующие профессиональную деятельность;
- овладеть навыками использования правовых норм, регулирующих права и обязанности субъектов профессиональной деятельности;
- анализировать законодательство и практику его применения;
- использовать полученные навыки для защиты своих прав в рамках гражданского, трудового, гражданско-процессуального и арбитражно-процессуального законодательства.
В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать основные нормативные правовые документы, регулирующие туристскую отрасль; основные виды и процедуры внутриорганизационного контроля.
Уметь ориентироваться в системе законодательства и нормативных правовых актов, регулирующих сферу профессиональной деятельности; использовать правовые нормы в профессиональной и общественной деятельности; использовать различные методы оценки и аттестации сотрудников и участвовать в их реализации;
Владеть навыками деловых письменных коммуникаций; навыками использования информационных ресурсов по правовому регулированию туристской и гостиничной деятельности.
Содержание:
Тема 1. Правовое регулирование предпринимательской деятельности.
Источники (формы выражения права) правового регулирования предпринимательской деятельности в туристской индустрии. Краткая характеристика отраслей права, регулирующих экономические (хозяйственные) отношения: Гражданского права, Налогового права, Бюджетного права, Трудового права, Гражданско-процессуального права, Арбитражно-процессуального права.
Тема 2. Судебные формы защиты гражданских прав.
Понятие процессуальной формы защиты гражданских прав. Форма деятельности судов общей юрисдикции и арбитражных судов, направленная на защиту оспариваемого или нарушенного права граждан-предпринимателей, организаций в соответствии с компетенцией этих судов. Вопросы подведомственности и подсудности защищаемого права. Процессуальные сроки. Виды примирительных процедур урегулирования экономических споров: посредничество (процедура медиации) и мировое соглашение.
Тема 3. Трудовые правоотношения в сфере предпринимательства.
Понятие трудового права. Трудовые отношения. Субъекты трудовых отношений, правовой статус работника и работодателя. Источники и система трудового права.
Тема 4. Трудовой договор.
Понятие, признаки и функции трудового договора, как соглашения между работодателем и работником. Порядок заключения трудового договора, испытание при приеме на работу. Виды трудового договора. Форма и содержание трудового договора.
Тема 5. Рабочее время, время отдыха. Оплата и нормирование труда.
Особенности режимов рабочего времени: гибкое рабочее время, смешанная работа, разделение рабочего времени на части, работа в ночное время. Виды времени отдыха: перерывы в течение рабочего дня; ежедневный (междусменный) отдых; выходные дни (еженедельный непрерывный отдых); нерабочие праздничные дни; отпуска. Основные государственные гарантии по оплате труда. Удержания из заработной платы.
Тема 6. Дисциплина труда. Дисциплинарная ответственность. Материальная ответственность сторон трудового договора.
Условия привлечения работника к дисциплинарной ответственности. Порядок возмещения вреда, причиненного здоровью работника при исполнении трудовых обязанностей. Порядок привлечения работника к материальной ответственности.
Тема 7. Способы защиты трудовых прав и свобод (трудовые споры).
Виды трудовых споров, в том числе по субъектному составу и по содержанию трудовых споров. Индивидуальные и коллективные трудовые споры. Организация деятельности комиссии по трудовым спорам (КТС).
Тема 8. Правовое положение субъектов предпринимательской деятельности
Граждане как субъекты предпринимательской деятельности (порядок регистрации, банкротство индивидуального предпринимателя). Юридические лица как субъекты предпринимательской деятельности. Понятие и признаки юридического лица. Организационно-правовые формы образования юридического лица. Возникновение и прекращение юридического лица. Несостоятельность (банкротство) субъектов предпринимательской деятельности понятие, признаки.
Тема 9. Объекты гражданских прав. Понятие и признаки гражданско-правового договора
Понятие услуги как объекта гражданского права и как основной составляющей туристского продукта. Содержание туристского продукта и туристкой услуги. Понятие и значение гражданско-правового договора. Виды гражданско-правовых договоров. Содержание и форма, порядок заключения, изменения и расторжения договора. Договор о туристском обслуживании. Права и обязанности туристов – правовое положение туристов как основных потребителей туристских услуг. Защита прав туристов.
Тема 10. Государственное регулирование туризма
Формы и методы государственного регулирования туризма. Российское законодательство о туризме. Международное туристское право. Международные туристские организации. Регулирование сферы туризма международными актами.
39. Документационное обеспечение управления
Компетенции:
ПК-4,10
Аннотация:
Цель дисциплины – познакомить учащихся с нормативными документами, ГОСТами, регулирующими правила составления и оформления служебных документов, научить практическому составлению документов, используемых в сфере управления туризмом.
Задачи дисциплины:
– обучение студентов теории и практике документирования управленческой деятельности для применения полученных знаний при управлении турфирмами, гостиницами, предприятиями питания;
– формирование умений составления и оформления документов не только вручную, но и в электронном виде;
– формирование навыков культуры работы с документами и понимания их практического и юридического значения;
– формирование навыков использования зафиксированной в документах информации для принятия управленческих решений.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
– основные принципы управления, понятия "объект управления", "цель управления", "процесс управления" и документационные средства и способы процесса управления;
– ценность квалифицированной работы с документопотоком;
– основные понятия об информации, виды представления информации, свойства информации;
– принципы и методы построения моделей динамических систем управления и средств документационной ОСУД.
Уметь:
– использовать основные положения теории управления при построении систем ОСУД.
Владеть:
– методами использования системы документации в целях активизации процесса управления, выстраивания вертикали и горизонтали менеджмента компании;
– принципами выбора методов конкретного приложения стандартизированных и специализированных средств документирования управленческой деятельности.
Содержание:
Раздел № 1. Нормативно – методическая база делопроизводства
Законодательные акты РФ в сфере информации и документов. Указы и распоряжения Президента РФ, постановления и распоряжения Правительства. Правовые акты федеральных органов исполнительной власти. Государственная система документационного обеспечения управления. Типовая инструкция по делопроизводству в министерствах и ведомствах РФ ГОСТ Р 6.30-2003 и ГОСТ Р . Основные правила работы ведомственных архивов. Перечень документов, образующихся в деятельности организаций с указанием сроков хранения. Типовое положение о ведении делопроизводства по предложениям, заявлениям и жалобам граждан в государственные органы, на предприятиях, в учреждениях и организациях.
Раздел № 2. Основные понятия о документе, системах документации
Унификация документов. Официальная документация. Общероссийский классификатор управленческой документации (ОКУД).
Раздел № 3. Оформление реквизитов документов
Реквизиты документов. Правила и стандарты оформления.
Раздел № 4. Составление и оформление организационно – распорядительных документов
Организационные документы: уставы, положения, правила, инструкции. Распорядительные: приказы по основной деятельности, распоряжения, решения. Информационно – справочные: акты, письма, факсы, справки, телефонограммы, докладные, служебные записки и т. д. Группы документов: документы по личному составу; коммерческие документы; документы по обращениям граждан.
Раздел № 5. Распорядительные документы
Основное назначение распорядительных документов. Нормативные правовые акты. Локальные акты организации.
40. Деловое общение на втором иностранном языке ( испанский)
Компетенции:
ОК-2,3
Аннотация:
Дисциплина продолжает изучение курса «Иностранный язык второй». Студент должен научиться использовать иностранный язык при взаимодействии с клиентами туристских предприятий и коллегами, в том числе с представителями других культур; знать конкретный объём лексического и грамматического материала; владеть навыками разговорной и письменной речи в деловом профессиональном общении на иностранном языке; навыками чтения и аудирования аутентичных текстов по профессиональной тематике, а также написания различных видов деловых писем (запрос информации, бронирование, подтверждение, отмена бронирования, жалоба).
Формирование компетенций, знаний, навыков и умений происходит на основе интерактивных образовательных технологий. В процессе обучения используются разнообразные формы проведения занятий: индивидуальная, парная, групповая работа. Программой предусмотрен просмотр видеофильмов на иностранном языке по изучаемой тематике, прослушивание аудиотекстов с записями речи как носителей языка, так и представителей бизнеса из различных стран, владеющих иностранном языком, компьютерные презентации,
интерактивные формы самостоятельной работы с использованием CD. Изучение каждой темы завершается аудиторным разбором кейса и деловой или ролевой игрой.
Целью освоения дисциплины является формирование у студентов способности к взаимодействию в профессиональной деятельности в сфере туризма и гостеприимтсва.
Задачами данного курса являются:
- формирование у студентов навыков говорения в рамках подготовленной и неподготовленной речи и понимание на слух иностранной речи нормального темпа в пределах обозначенных тем и пройденного лексико-грамматического материала;
- формирование навыков правильного грамматического оформления простого, сложного и сложноподчиненного предложений на иностранном языке в объеме указанного материала;
- формирование навыков произношения, аудирования иностранной монологической и диалогической речи, а также способности обобщать, анализировать, сопоставлять различную информацию на иностранном языке, интерпретировать прочитанное.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
- грамматические правила, характерные для профессиональной речи;
-правила деловой речи;
- лексический минимум в объеме 4000 учебных лексических единиц общего и терминологического характера для осуществления профессиональной деятельности;
Уметь:
- заполнять различного типа документы, бланки, договоры на иностранном языке;
- читать тексты на иностранном языке по профилю направления подготовки;
- применять знания второго иностранного языка в практике профессиональной коммуникации и перевода текстов со словарем и без словаря;
- использовать знание второго иностранного языка в межличностном общении и в профессиональной деятельности;
Владеть:
- способностью к деловым устным и письменным коммуникациям на втором иностранном языке;
- навыками написания различных видов деловых писем;
- навыками выражения своих мыслей и мнения в межличностном и деловом общении на иностранном языке;
- вторым иностранным языком в объеме, необходимом для получения информации из зарубежных источников и достаточном для чтения текстов, общения с ньюсмейкерами, поиска необходимой информации в Интернете и работы в сети, профессиональной коммуникации;
- навыками извлечения необходимой информации из оригинального текста на иностранном языке по проблемам туристской отрасли и гостиничной деятельности.
Содержание:
Раздел 1. Фонетика
Раздел 2. Грамматика (морфология и синтаксис)
Раздел 3. Лексика и фразеология
Раздел 4. Письмо
Раздел 5. Чтение
Раздел 6. Аудирование
Раздел 7. Говорение
Темы занятий: Профессии в туризме. Профессиональное образование и изучение иностранных языков. Образование и карьера. Составление резюме. Рабочий день делового человека. Деловое общение по телефону. Выходные дни. Свободное время и увлечения. Времена года. Погода. Путешествие. География туризма. В турагентстве. Основы этикета делового общения. Гостиница. Номерной фонд и службы гостиницы. Бронирование гостиничного номера по телефону. Подтверждение бронирования. Приём в рецепции. Оформление на проживание. Регистрационная карточка гостя. Услуги. Основные достопримечательности Москвы. Экскурсионные программы. Ориентировка по городу. Отъезд туриста. Расчёт и рекламации. Опрос мнения об обслуживании.
41. Туристско-рекреационные ресурсы Кавказских Минеральных Вод
Компетенции:
ОК-1 ПК-13
Аннотация:
Цель дисциплины - выработка понимания у студентов взаимосвязи развития общества, природных и культурных процессов со спецификой развития хозяйства, в том числе туристской отрасли. А также установление причинно-следственных связей между ресурсным потенциалом региона Кавказских Минеральных Вод и рекреационными потребностями местного населения, интересом к туристскому потенциалу региона со стороны туристов из зарубежья и других российских регионов.
В процессе обучения студент должен знать:
основные понятия, применяемые в туристско-рекреационном ресурсоведении;
классификацию туристско-рекреационных ресурсов Кавказских Минеральных Вод;
классификации туристско-рекреационной деятельности, основанные на ресурсном признаке;
методы выявления туристско-рекреационных ресурсов и составления баз данных туристско-рекреационного потенциала Кавказских Минеральных Вод;
технологии оценки туристско-рекреационного потенциала;
методы эксплуатации и охраны туристско-рекреационных ресурсов;
нормативно-правовые документы, регулирующие использование туристско-рекреационных ресурсов Кавказских Минеральных Вод;
принципы составления рекреационного реестра и рекреационного кадастра.
Уметь:
- четко ориентироваться в географических условиях размещения различных видов туристско-рекреационных ресурсов региона Кавказских Минеральных Вод;
- проводить комплексный анализ туристско-рекреационного потенциала региона с выдачей рекомендаций по его дальнейшему освоению;
- использовать географические методы в проектировании и прогнозировании развития региона Кавказских Минеральных Вод, структуры туристско-рекреационных потоков в зависимости от ресурсного потенциала;
-пользоваться географической картой и составлять карты туристско-рекреационных объектов;
- Находить и обобщать необходимую географическую информацию о туристско-рекреационных ресурсах любого региона самостоятельно.
Владеть:
навыками комплексного анализа туристско-рекреационного потенциала;
навыками выявления благоприятных, относительно благоприятных и неблагоприятных территорий для дальнейшего туристско-рекреационного освоения;
навыками определения монофункциональных и полифункциональных туристско-рекреационных объектов;
навыками построения туристско-рекреационного каркаса территории.
Содержание:
Раздел 1. Введение в курс
Туристско-рекреационные ресурсы. Туристское ресурсоведение как наука, изучающая природные и историко-культурные ресурсы, вовлекаемые в туристско-рекреационную деятельность. Роль туристских рекреационных ресурсов в развитии индустрии туризма и отдыха. Основные составляющие туристских ресурсов. Методы исследования рекреационных ресурсов: выявление, принципы оценки, условия эксплуатации и охраны. Степень изученности рекреационных ресурсов региона Кавказских Минеральных Вод.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
