Раздел «Животноводство» (стр. 18 )

Через 2–3 поколения мы получим животных новых мясных генотипов с сохранением воспроизводительных качеств, крепкого типа конституции, с высокими адаптационными качествами и сохранностью молодняка. В результате использования комплекса селекционно-генетических методов будут созданы конкурентоспособные заводские популяции породы свиней, соответствующие требованиям рынка.

Порода.

Белорусская крупная белая порода является основной материнской породой свиней в Республике Беларусь. Выведена учеными-селекционерами РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» в 2007 году (патент № 000 РФ). Она составляет около 90 % в структуре племенных животных и до 70 % товарного молодняка получают с ее участием. Виляние этой породы на свиноводческую отрасль имеет определяющее значение. В товарном свиноводстве крупная белая порода используется как при чистопородном разведении, так и в различных вариантах межпородного скрещивания. Крупная белая порода свиней имеет лучшие показатели продуктивности на территории СНГ: многоплодие – 11,9 поросят, возраст достижения молодняком массы 100 кг – 183 дня, энергия роста – 780 г, толщина шпика – 25 мм, конверсия корма – 3,3 кг, выход мяса – 60 %. На данный период порода соответствует лучшим мировым стандартам по воспроизводительным качествам, приближается по откормочным и уступает по мясным на 5–10 %. Для устранения этой проблемы в период до 2015 года планируется выйти на уровень лучших мировых стандартов мясооткормочных качеств при сохранении высоких воспроизводительных: возрасту достижения 100 кг – 170 дн., среднесуточному приросту живой массы – 850 г, затратам корма – 3,0 кг, толщине шпика – 20 мм, массе окорока – 11,5 кг и выходу мяса в туше – 62 %. С целью создания белорусского йоркшира в крупной белой породе в целом предусматривается повышение многоплодия и молочности к 2015 году до 12 гол., а к 2017 – до 12,2 гол. Возраст достижения живой массы необходимо уменьшить до 175 и 170 дн., среднесуточный прирост довести до 800 и 850 г при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 3,2 и 3,0 к. ед., толщину шпика над 6–7-м грудными позвонками снизить до 22,0 и 20,0 мм, массу задней трети полутуши увеличить до 11,2 и 11,5 кг, содержания мяса в туше увеличить до 60–62 % соответственно.

Первой породой мясного направления продуктивности, оказавшей определяющее влияние на производство мясной свинины в республике, является белорусская мясная, выведенная за 20-летний период учеными-селекционерами РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», утверждена в 2000 году, авторы – доктор сельскохозяйственных наук, академик , доктор сельскохозяйственных наук, и другие. Животные данной породы характеризуются хорошей энергией роста (785–831 г), низкими затратами кормов на 1 кг прироста живой массы (3,26–3,33 к. ед.), тонким шпиком (22–24 мм), большой площадью «мышечного глазка» (36,5 см2), тяжелым окороком (11–12,5 кг при убое в 100 и 120 кг),

Белорусская мясная порода свиней широко используется в республиканской системе скрещивания и гибридизации в качестве отцовской и материнской форм. В настоящее время продолжается совершенствование мясных признаков животных этой породы путем использования генофонда породы ландрас датской и канадской селекции. В базовых хозяйствах получено четвертое поколение нового заводского типа в белорусской мясной породе с «прилитием крови» породы ландрас с продуктивностью: многоплодие – 11,0 кг, возраст достижения живой массы 100 кг – 170 дн., среднесуточный прирост – 820 г, расход корма на 1 кг прироста – 3,11 к. ед., толщина шпика – 18,0 мм, масса окорока – 11,3 кг, выход мяса в туше – 64,0 %. К 2015 году запланиротяжелым окороком (11–12,5 кг при убое в 100 и 120 кг), высоким выходом мяса в туше (62–64 %) при хорошеем его качестве.

В белорусской черно-пестрой породе свиней селекционно-племенная работа с породой проводится в двух направлениях: - сохранение максимально возможного количества структурных единиц в породе и производство племенного молодняка для племпредприятий и племферм промышленных комплексов на основе чистопородного разведения; - выведение новых генотипов в породе мясного направления продуктивности с использованием методов межлинейного и вводного скрещивания с последующим разведением «в себе». Порода успешно используется как материнская, так и отцовская формы в системе скрещивания и гибридизации на товарных фермах и промышленных комплексах для получения двухпородных свинок и повышения резистентности гибридного молодняка. Заслуженным ува-жением и любовью пользуются белорусские черно-пестрые свиньи у сельских тружеников в частном секторе и фермерских хозяйствах за неприхотливость и качество получаемой продукции. Использование в полном объеме продуктивного и генетического потенциала белорусской черно-пестрой породы в породообразовательном процессе позволит создать новые высокотехнологичные генотипы с неповторимыми качественными показателями. Данные достижения селекции послужат основой для дальнейшего развития отечественного племенного и промышленного свиноводства.

Разработана перспективная система племенной работы. Сущность новой системы в свиноводстве сводится к решению указанных ниже задач:

1. Необходимость создания достаточного количества нуклеусов (племзаводов первого порядка) по разведению генетически неродственных пород и типов высокопродуктивных животных, отселекциони-рованных отдельно по воспроизводительным, мясным и откормочным качествам. В нуклеусах предусмотрена углубленная селекционная работа, направленная на быстрое повышение из поколения в поколение селек-ционируемых признаков продуктивности и консолидацию стад по генотипу и фенотипу, а также на хорошую сочетаемость животных этих пород и типов в скрещивании между собой.

2. Размножение в СГЦ, племзаводах второго порядка, во вновь строящихся и существующих племрепродукторах и племенных фермах промышленных комплексов высокоценных генотипов из нуклеусов, получение животных прородительских и родительских форм для промышленных комплексов на межлинейной и породно-линейной основе. Гибридные свинки реализуются в товарные хозяйства для последующего скрещивания с чистопородными и гибридными хряками.

3. Широкое применение в промышленных комплексах породно - линейной гибридизации (с участием отселекционированных на сочетаемость – крупной белой, белорусской мясной, белорусской черно - пестрой, дюрок и п

4. Обеспечение через станции искусственного осеменения спермой хряков прародительских и родительских форм племрепродукторов и промышленных комплексов.

Целью новой системы селекционно-племенной работы в свиноводстве является:

- получение в короткие сроки конкурентоспособных пород, типов и гибридов свиней, адаптированных в условиях промышленного производства свинины в республике, не уступающих аналогам мировой селекции; - повышение эффективности производства свинины на основе создания современных систем селекции, кормления и содержания животных; - увеличение производства свинины в Республике Беларусь до 500 тыс. тонн и более; - получение конкурентоспособного высокопродуктивного гибрида «Белгибрид» с продуктивностью: среднесуточный прирост от рождения до 100 кг – 600 г, в том числе на откорме – 900 г.

. Широко используемая при промышленном производстве свинины конвейерная (поточная) система воспроизводства выращивания и откорма свиней позволяет в значительной степени увеличить производительность труда обслуживающего персонала и повысить интенсивность использования животных. При выборе той или иной технологии или отдельных технологических приемов и методов следует отдавать предпочтение тем, которые более соответствуют физиологическим потребностям животных.

Биология свиней способствует организации поточного производства свинины. Однако при этом необходимо учитывать возможности и особенности, связанные с колебаниями в оплодотворяемости свиноматок по сезонам года, размахом изменчивости длины супоросного периода и принимаемым ритмом, сокращением периода лактации и последующим воспроизводством, размахом изменчивости периода от отъема поросят до плодотворного осеменения маток и длительностью периода между опоросами. Применение тех или иных программ кормления свиней необходимо проводить с учетом того, что на результаты использования кормов заметное влияние оказывает их физическая форма — влажность, крупность помола, величина и плотность гранул, а также масса и объем кормовой дачи.

При оценке систем содержания свиней обязательной является увязка физиологических потребностей свиней с создаваемой окружающей средой. Следует учитывать влияние на микроклимат помещений величины здания, теплотехнических свойств материалов, из которых оно возводится, зоогигиенических свойств ограждающих конструкций и другого технологического оборудования.

В промышленном свиноводстве нашло применение одно-, двух - и трехстадийное выращивание и откорм свиней.

При одностадийном способе, который получил у нас также наименование семейно-гнездовой способ поросят после отъема оставляют в тех же станках для дальнейшего выращивания и откорма, а свиноматок перемещают в другие свинарники или секции. На ферме в этом случае имеется только два типа помещений — для холостых и супоросных свиноматок и для проведения опоросов и дальнейшего содержания поросят до сдачи их на мясокомбинат.

Применение этого способа позволяет свести до минимума проявление у поросят стрессовых состояний, связанных с перегонами и перегруппировками, и повышать, за счет этого, среднесуточные привесы и эффективность использования кормов.

При двухстадийном способе поросят до 3—4-месячного возраста оставляют в станках, где они выращиваются под матками, а затем передают в помещение для откормочных свиней, где их один раз группируют в соответствии с принятым режимом. Этот способ позволяет значительно уменьшить потери от перемещений и перегруппировок.

При трехстадийном способе поросят после отъема перемещают из помещений для подсосных свиноматок в помещение для доращивания, где их перегруппировывают и содержат до 3—4-месячного возраста. Затем поросят-отъемышей передают на фермы или в свинарники для откорма, где вновь группируют (иногда несколько раз), пока не подойдет время сдачи откормленных свиней на мясокомбинат. Эта технология наиболее распространена и применена в большинстве действующих типовых проектов.