Раздел «Животноводство» (стр. 19 )

Возможность применения и эффективность использования того или другого способа выращивания и откорма свиней зависят от конкретных особенностей хозяйства, где строится или реконструируется свиноферма.

Воспроизводство поросят в крупных специализированных хозяйствах успешнее осуществляется при туровой и поточной системах проведения опоросов и содержании свиней однородными группами. При этом легче создать необходимые зоогигиенические условия для свиней и механизировать трудоемкие процессы на свиноферме, кроме того, более рационально используются помещения.

Откорм свиней. Откорм – это заключительный процесс производства свинины. От его организации зависит количество и качество реализуемой продукции, рентабельность отрасли. За период откорма используется около двух трети общего расхода кормов. Около 90 % свинины производится в Беларуси на промышленных комплексах. Цель откорма – получение максимальных приростов массы при минимальных затратах кормов. В Беларуси применяют два вида откорма: мясной и до жирной кондиции. Разновидностью мясного является беконный откорм, на согласно СТБ-987-95 беконная категория не предусмотрена.

Наиболее распространенным является мясной откорм, когда используется способность молодняка к росту, образованию мышечной ткани. На мясо откармливают молодняк с 3-4 – месячного возраста и начальной массой 30-40 кг до живой массы 100-120 кг в возрасте 6,5-7,5 месяцев. Толщина шпика над 6-7-ым грудным позвонком – 1,5-4 см.

Нормы кормления зависят от интенсивности откорма или среднесуточных приростов за весь период: 550 г, 650 и 800 г; от живой массы: от 40 до 120 кг с интервалом 10 кг. комбикорма, получают и более высокие приросты массы.

Расход кормовых единиц на 1 кг прироста возрастает с 3,5-4 в начале до 4,5 – в середине и 5-6 к. ед. в конце откорма. Связано это в основном с повышением калорийности прироста – увеличения в нем содержания сухого вещества и жира.

На 1 к. ед требуется в среднем 95 г переваримого протеина, около 6 г лизина, 3,5 – метионина и цистина, 7 – кальция и 5,5 г фосфора. Содержание клетчатки в сухом веществе не должно быть более 6 %. При недостатке протеина замедляется рост, наблюдается раннее ожирение.

На комплексах мощностью 54-108 тыс. свиней в год в первую фазу откорма (живая масса 38-68 кг) используют полнорационный комбикорм СК-26Б в среднем по 2 кг в сутки на голову, во вторую фазу (68-112 кг) – СК-31Б – по 2,8 кг. На комплексах мощностью 12-24 тыс. свиней в год скармливают комбикорм К-55Б в первую половину по 2,2 и во вторую – по 3,1 кг в сутки на голову.

На обычных фермах комбикорм К-55, составляющий 60-80 % по питательности, дополняют сочными кормами (15-30%), травяной или сенной мукой (1-3 %), иногда кормами животного происхождения (1-3 %). Летом 10-15 % составляют зеленые корма. Кормят два раза в сутки мешанками влажностью 65-70 %. Примерный рацион для мясного откорма свиней средней живой массой 70 кг (среднесуточный прирост 600 г), на зимний период, кг: комбикорм К55-Б10 – 2, свекла полусахарная – 3, травяная мука –0,2; в летний период: комбикорм К55-Б10 – 2,4, трава бобовых – 2.

Откорм до жирной кондиции. На откорм ставят выбракованных молодых и взрослых свиноматок, хряков, имеющих недостаточную упитанность и способных за 2,5-3 месяца откорма увеличить первоначальную массу на 50-60 % при среднесуточных приростах 800-1400 г. Хряков перед постановкой на откорм кастрируют. Жирной кондицией принимается и молодняк после полусального откорма с толщиной шпика над остистыми отростками между 6-7 грудными позвонками, не считая толщины шкуры от 41 мм и более.

Основу приростов массы составляет жир, поэтому требования к полноценности питания более низкие – нормирование производят лишь по 11 основным показателям.

На 1 кг прироста при откорме молодых свиноматок затрачивают 7,5, взрослых около 10 к. ед. На 100 кг живой массы выбракованным свиньям требуется не менее 3,8 к. ед., на 1 к. ед. – 70-80 г переваримого протеина.

На крупных промышленных комплексах хорошо упитанных взрослых животных не откармливают, а откорм недостаточных упитанных сокращают до 1-2 месяцев, чтобы не перерасходовать дорогостоящие комбикорма.

На мелких и средних фермах откорм ведут на дешевых кормах местного производства. Объемистые корма достигают в первую половину откорма 50 % по питательности и более. Из концентратов широко используют зерноотходы, отруби. Во вторую половину откорма по мере снижения аппетита удельный вес концентратов повышают до 60-65 %.

Примерный рацион при откорме до жирной кондиции свиноматки старше 2-х лет зимой: смесь зерновых злаков – 5,2 кг, корнеплоды, комбисилос – 10, травяная мука 1 кг, соль поваренная 42 г, трикальцийфосфат – 75 г; летом: смесь зерен злаков – 6,2 кг, зеленая масса злаково-бобовых – 7 кг, соль поваренная – 42 г, преципитат – 64 г.

Система содержания свиней. Система содержания – это совокупность применяемых форм, приемов и методов размещения, животных в помещениях, подчиненных основным технологическим принципам производства, направленных на получение высокой продуктивности. Организационные формы и методы размещения животных характеризуют варианты способов содержания.

Выгульная система содержания свиней предусматривает свободный выход на выгульные площадки или примыкающие к производственным помещениям загоны. В зависимости от принятой технологии эта система включает следующие способы содержания: режмно-выгульный, свободно-выгульный и нерегламенированно-выгульный. Первый характеризуется прогулкой животных в определенные часы, предусмотренные распорядком дня. Второй – свободным выходом на выгульные площадки и входом в помещение. Третий – применяют в свинарниках полуоткрытого типа. Этот способ применяется в основном в южных районах страны. При этом животным предоставляется свободный доступ под навесы в течение всего года. В условиях промышленного производства свинины выгульное содержание свиней практически не применяется, за исключением племенных ферм комплексов и племенных репродукторов.

Безвыгульная система содержания свиней применяется, как правило, в специализированных откормочных хозяйствах и крупных свиноводческих комплексах с законченным циклом производства. При этой системе животные с момента рождения и до достижения ими определенных весовых категорий или физиологического состояния находятся в специально оборудованных для них помещениях, за исключением периодического их перемещения в соответствии с технологией.

При напольном способе, индивидуальном и групповом, содержания всех технологических групп свиней на специализированных предприятиях предусматривается компактное размещение станков в здании на полах с твердым покрытием. При ярусно-клеточном способе содержания свиней клетки батарейного типа расположены в несколько вертикальных рядов. Многоэтажный способ размещения животных может быть использован в напольном и ярусно-клеточном варианте. Однако до настоящего времени этот способ не получил широкого применения в практике свиноводства.

Опыт проектирования, строительства и эксплуатации свиноводческих комплексов в нашей стране и за рубежом показал, что эффективность применения безвыгульной системы обеспечивается при соблюдении требований, способствующих созданию оптимальных условий содержания свиней.

Лагерная система содержания. Результаты работы свиноводческих комплексов показали, что безвыгульная система содержания, особенно на племенных и репродуктивных фермах, часто приводит к нарушению обменных процессов в организме животных, рождению слабого потомства. Поэтому для успешного воспроизводства и выращивания здоровых и выносливых животных в специализированных свиноводческих хозяйствах, особенно на племенных и репродукторных фермах, лагерная система содержания свиней должна стать обязательной составной частью промышленной технологии. Она является одним из условий рентабельного производства свинины и позволяет уменьшить прохолост маток, получит дополнительное количество поросят, дольше сохранять половую активность хряков. Выращенный в условиях летнего лагерного содержания молодняк отличается крепким костяком, гармоничным телосложением, хорошо развитыми органами размножения, а также становится более стойким к различным заболеваниям.

Способы содержания.

При стойлово-пастбищном способе животных содержат в стационарных типовых свинарниках полуоткрытого типа, а пастьбу их организовывают на прилегающих к лагерям участках. Лагерно-пастбищный способ содержания характеризуется тем, что свиней содержат в передвижных домиках, которые перемещают по мере поедания травы на пастбище. При лагерном безвыгульном способе животные всех технологических групп не пользуются пастбищами. Территорию с фасадной стороны навесов ограждают прочной изгородью, образующей загоны для свиней и площадки для подкормки их зелеными и сочными кормами.

В условиях промышленной технологии широкое распространение получило лагерно-безвыгульное содержание, когда в весеннее-летний период в лагерь ежедневно завозят измельченную зеленую траву и скармливают в «столовых» или станках.

Клеточно-батарейное содержание свиней является одним из элементов современной промышленной технологии выращивания и откорма свиней, которая предусматривает увеличение вместимости помещений в 2-3 раза, полную механизацию производственных процессов и за счет повышения производительности труда, удешевление капиталовложений на строительство одного станко-места на 30%.

Наиболее благоприятная обстановка для выращивания поросят создается при содержании их после отъема гнездами по 8-12 голов в станке потому, что сохраняется биологическая единица, в большей степени соответствующая требованиям животных к условиям содержания. Для поросят живой массой 15 кг рекомендуется полезная площадь логова (не включая место для дефекации, на решетчатых полах) 0,18м2, для поросят живой массой 16-30 кг - 0,24 м2. Общая площадь размещения на 1 голову 0,35-0,4 м2. Фронт кормления 20-25 см. Станок разделяют на две зоны: логово и дефекации. Пол в зоне дефекации делают из металлических решеток. При сухом типе кормления навозный канал делают на противоположной стороне кормушки, а при кормлении влажными кормами – наоборот. Поилки (чашечные, сосковые, ниппельные) устанавливают над навозным каналом.