Учебно-методический комплекс дисциплины преподавателя (стр. 11 )

По функциональному назначению предприятия бытового обслуживания населения подразделяются на специализированные и комплексные.

Специализированные предприятия и их структурные подразделения призваны удовлетворять потребности населения обслуживаемого региона в определённой отраслевой группе бытовых услуг. Основная функция этих предприятий - производственная.

Специализированный состав предприятий формируется по отраслевой принадлежности хозяйственных единиц и месту их расположения. Специализированные предприятия централизуют функции управления и планирования, материально-технического обеспечения и учёта, организации ремонта основных фондов; осуществляют единую техническую политику, подбор, подготовку, переподготовку персонала и др.

Важнейшее место в структуре специализированного предприятия занимает головной цех. Организация процесса производства в головном цехе создаёт условия для равномерной и эффективной работы всех других подразделений, вошедших в состав предприятия.

Головной цех содержит на правах структурных подразделений цехи и службы вспомогательного и обслуживающего производства (по ремонту зданий и сооружений, технологического оборудования; изготовлению средств малой механизации и пр.).

Специализированные предприятия (филиалы) создаются в процессе конкурентной борьбы на базе однопрофильных структурных подразделений, расположенных на территории крупного города или нескольких районов, в зависимости от специфики производства услуг и обслуживания населения, местных условий и особенностей.

В состав данных предприятий могут также входить:

- специализированные приёмные пункты;

- бригады выездного обслуживания населения.

Несколько иначе построены комплексные предприятия бытового обслуживания населения.

Комплексные предприятия - комбинаты бытового обслуживания, дома бытовых услуг, комплексные приёмные пункты - призваны удовлетворять потребности жителей обслуживаемого региона во всех видах услуг и работ, оказываемых на месте или освоенных специализированными предприятиями.

Специализированные предприятия выполняют комплексные работы и услуги, которые в местных условиях выполнять невозможно (требуется специальное оборудование и технологическая оснастка) или экономически нецелесообразно (худшее качество при тех же или больших затратах).

Далее следует выбрать рациональные формы обслуживания потребителей, зависящие от видов оказываемых услуг. Наиболее прогрессивными формами обслуживания, которые получают наибольшее развитие в условиях рыночных отношений, являются приём заказов и заявок на услуги по телефону и с помощью автодиспетчера, выполнение ремонтных работ на дому, обслуживание по месту работы, исполнение заказов срочно и в присутствии потребителя, выполнение работ по образцам, чертежам и эскизам заказчиков, расчёт за услуги безналичным путём.

В структуре предприятий бытового обслуживания населения в регионе всё большее развитие получают комплексные подразделения (ДБУ и КПП) как в городах, так и в сельских районах с выполнением части мелких и средних работ на месте. Крупные предприятия централизованного выполнения работ утрачивают своё значение и уступают место более мобильным и гибко реагирующим на спрос мелким и средним подразделениям.

Рекомендуемая литература

1.Основы рыночной инфраструктуры. Учебное пособие. Алматы. Экономика 1997

2., Федько товарного рынка. Ростов-на-Дону, 2000.:

3.Инфраструктура рынка: проблемы и перспективы. Под ред. . Ростов-на-Дону, 1998.

4.Тощенко инфраструктура: сущность и пути развития. - М. 1990.

Контрольные задания для СРС [1,2,3]

4 Методические указания для выполнения практических занятий

ТЕМА 1. Экономическая сущность, классификация, задачи, функции и особенности инфраструктуры рынка социально-культурного сервиса – 3 часа.

1.  Рынок и его функционирование.

2.  Сущность и содержание инфраструктуры.

3.  Основные функции рыночной инфраструктуры.

Вопросы для обсуждения:

1.Какова цель изучения дисциплины "Рыночная инфра­структура"?

2.Перечислите и раскройте содержание основных задач курса "Рыночная инфраструктура".

3.Дайте определение и раскройте сущность понятия "ры­нок".

4. Выделите основные исторические условия возникнове­ния и развития рынков.

5.Перечислите и охарактеризуйте признаки классификации рынков.

6.Опишите основные функции рынка

7. Дайте трактовку понятий "инфраструктура" и "рыночная инфраструктура".

8. Опишите основные свойства, особенности и перечислите конкретные формы проявления услуг — как продукта труда инфраструктурного комплекса.

9.Назовите и опишите основные функции субъектов ры­ночной инфраструктуры.

10. По каким направлениям рассматривается значимость

рыночной инфраструктуры?

Контрольные задания для СРС [1,2,3,6,7]

Задание 1

Рассмотрение и анализ кейсовых ситуаций.

Задание 2

Решение практических задач по теме.

Основная литература: 1,2,3

Дополнительная литература: 2, 3,4

ТЕМА 2. Характеристика основных субъектов Инфраструктуры СКС: рестораны, торговые предприятия и др.- 2 часа.

1.  Сущность оптовой торговли.

2.  Предприятия оптовой торговли.

3.  Формы оптовой торговли.

4.  Сущность розничной торговли.

5.  Классификация предприятий розничной торговли.

Вопросы для обсуждения

1.  Какова социально-экономическая сущность оптовой тор­говли. Раскройте особенности и выделите основные функции и задачи оптовой торговли.

2.  Охарактеризуйте роль и значение оптовой торговли в рыночной экономике.

3.  От каких факторов зависит выбор складской или тран­зитной формы товародвижения?

4.  Перечислите основные виды оптовых посредников, в чем особенности деятельности каждого из них.

5.  Назовите основные формы оптовой торговли. Чем вы объясните их разнообразие?

6.  Дайте характеристику розничной торговли.

7.  Раскройте содержание экономических, коммерческих и технологических функций розничной торговли.

8.  Дайте классификацию розничных торговых предприятий
по следующим признакам: 1) по виду реализуемого ассортимента; 2) по форме торгового обслуживания; 3) по уровню рознич­ных цен; 4) по типу;

5) по формам и видам интеграции; 6) по концентрации и месторасположению.

Контрольные задания для СРС [1,2,3,6,7]

Задание 1

Рассмотрение и анализ кейсовых ситуаций.

Задание 2

Решение практических задач по теме.

Основная литература: 1, 2, 3,9,10

ТЕМА 3. Особенности организационной структуры субъектов инфраструктурного комплекса социально-культурного сервиса - 2 часа.

1.  Сущность услуг и их назначение.

2.  Прокатные и лизинговые компании.

3.  Инжиниринговые фирмы.

4.  Консультационные (консалтинговые) фирмы.

Вопросы для обсуждения

1.  В чем сложность определения услуг? Что означает тер­мин «сопутствующий товар»?

2.  По каким признакам можно классифицировать услуги.

3.  На какие блоки можно разделить коммерческие услуги?

4.  Перечислите основные задачи прокатных организаций?

5.  Опишите прямой и посреднический прокат.

6.  Охарактеризуйте субъектов лизинговых отношений.

7.  Каковы основные функции лизинговых организаций на
товарном рынке?

8.  Охарактеризуйте инжиниринговые услуги?

9.  Что из себя представляют консалтинговые услуги. В чем
их сущность?

10.  Какие виды консультирования вы знаете. Охарактери­зуйте их.

Контрольные задания для СРС [1,2,3,6,7]

Задание 1

Рассмотрение и анализ кейсовых ситуаций.

Задание 2

Решение практических задач по теме.

Основная литература: 1,2, 18,19,20

Дополнительная литература: 1, 6

ТЕМА 4. Регулирование деятельности субъектов Инфраструктуры СКС – 2 часа

План практического занятия:

1. Проверка знаний по изученной теме

2. Ответы на вопросы:

1) Какими методами определяется количественное значение показателей качества?

2) В чем особенность экспериментального метода?

3) В чем суть социологического метода?

4) Какие основные преимущества и недостатки в применении органолептических методов определения качества продукции?

5) Какова сущность определения качества продукции и услуг при применении метода экспертных оценок?

6) Каковы особенности в оценке качества услуг от способов оценки качества продукции?

7) Как называется разница между двумя параметрами оценки качества услуг?

8) Какие компоненты оценки качества услуг являются наиболее важными?

9) Какие показатели используются при оценке качества обслуживания?

3. Решение задач:

Задача

В результате осуществления мероприятий по повышению эффективности производства и улучшения качества оказываемых услуг прибыль предприятия бытового обслуживания населения достигла 25 тенге в расчёте на 1 заказ, себестоимость изделия снизилась на 5 тенге, а средняя цена услуги стала выше на 4 тенге.

Насколько возросла масса прибыли предприятия от реализации бытовых услуг населению, если до и после внедрения мероприятий выполнялось соответственно 867 и 1050 заказов?

Решение задачи:

где ΔП – изменение прибыли предприятия;

ΔП1 – изменение прибыли за счет изменения количества оказываемых услуг;

ΔП2 – изменение прибыли путем изменения затрат в расчете на единицу оказываемой услуги;

ΔП3 – изменение прибыли за счет изменения цены услуги;

Цj – цена услуги после внедрения мероприятий4

Зj – затраты на услугу после внедрения мероприятий;

Ni – количество выполняемых заказов после внедрения мероприятий;

N0 – количество выполняемых заказов до внедрения мероприятий;

З0 – затраты на услугу до внедрения мероприятий;

Ц0 – цена услуги до внедрения мероприятий.

ΔП = 25*(1050-867)+5*867+4*867=+12378 тенге.

Рекомендуемая литература[1, 2, 3, 4, 5]

Контрольные задания для СРС (тема 9) [1, 2, 3, 4, 5]