Рабочая программа дисциплины «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» (стр. 2 )

4.1. Лекционные занятия

Модуль, тема	Часы	Ссылки на цели
Модуль 1. Элементы организаций и процесса управления, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма
Тема 1. Управление в организации: основные понятия и определения Понятия «управление» и «менеджмент», их единство и отличительные особенности. Управление как специфическая деятельность, ее сущность, отличия от других видов деятельности. Внешняя и внутренняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма. Природа и состав функций управления. Рыночная экономика и менеджмент. Особенности современного менеджмента предприятиями СКСиТ. Опыт менеджмента за рубежом, возможность его использования в России Организация работы по управлению предприятием. Управленческий труд и его специфика: цель, предмет, средства, характеристика, продукт управленческого труда, уровни управления	2	1, 2, 3, 9, 10, 11, 13, 23, 25, 26, 36
Тема 2. Общая теория управления Теоретические основы управления. Основные положения теории систем. Понятия «система», «элемент», «подсистема», «свойства», «связи и отношения». Элементарная система. Классификация систем. Свойства систем. Предприятие СКСиТ как система, характеристики функционирования и развития системы.	2	3, 4, 6, 7, 8, 12, 24, 25, 36, 37, 39
Тема 3. Методологические основы менеджмента Управление как система. Субъект (органы управления) и объект управления (управляемая система). Информационная природа управления. Понятие обратной связи. Типы систем управления. Закономерности управления различными системами. Управление социально-экономическими системами. Кибернетические (общие) и специфические принципы управления.	2	1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 13, 22, 28, 36, 39
Тема 4. Целенаправленность в управлении Понятие «цель» и значение постановки целей в управлении. Миссия как основа для выработки целей организации. Свойства и классификации целей. Этапы целеполагания. Общие правила постановки и требования к формулированию целей. «Дерево целей» как основной метод формирования целей организации. Значение метода управления по целям.	2	1, 3, 4, 6, 8, 12, 23, 24, 25, 26, 28, 36, 37, 38, 39, 46
Модуль 2. Функции менеджмента
Тема 5. Планирование как функция менеджмента Перспективный подход в управлении. Принципы, подходы и методы планирования. Методы анализа внешней и внутренней среды. Стратегические и тактические планы в системе менеджмента. Стратегическое планирование. Базовые стратегии развития организации.	2	1, 3, 4, 6, 8, 12, 23, 24, 25, 26, 28, 36, 37, 38, 39, 46
Тема 6. Организация взаимодействия и полномочия Организационные отношения в системе менеджмента. Значение организационной структуры управления в организации. Понятия «структура управления». Элементы, характеризующие организационную структуру управления: звенья, уровни, связи. Формы организации системы менеджмента. Виды организационных структур и их сравнительная характеристика. Принципы формирования организационной структуры управления. Факторы, влияющие на изменение организационной структуры управления. Методы проектирования организационных структур управления. Организационные структуры управления в сфере гостеприимства. Организационные структуры управления в сфере туризма. Организационные структуры управления в сфере развлечений. Факторы усложнения организационных взаимодействий. Способы координации деятельности по Дж. Гелбрейту. Способы координации по Г. Минцбергу. Современные концепции организации в социально-культурной сфере и туризме.	4	3, 5, 6, 11, 13, 14, 15, 18, 32, 35, 36, 39, 41, 46
Тема 7. Мотивация деятельности в менеджменте Понятия «мотивация», «потребность». Значение мотивации в управлении организацией. Содержательные и процессуальные теории мотивации. Применимость теорий мотивации в практике управления организацией.	2	3, 6, 13, 16, 22, 29, 31, 42, 43, 46, 47
Тема 8. Контроль и регулирование в системе менеджмента Сущность, задачи и функции контроля в системе управления. Объекты контроля. Составляющие процесса контроля и уровни его применения. Виды контроля: предварительный, текущий и заключительный. Этапы контроля. Понятие «регулирование», различие регулирования и управления. Виды регулирования. Регулирование в системе управления предприятием. Характеристики эффективного контроля. Оценка эффективности контроля	2	6, 13, 17, 24, 25, 27, 28, 43, 46, 48
Модуль 3. Связующие процессы менеджмента
Тема 9. Моделирование ситуаций и разработка решений Управление как процесс принятия управленческих решений, элементы процесса и его характеристика. Виды управленческих решений. Основные подходы к принятию решений. Этапы и процедуры процесса принятия решений. Модели и методы процесса принятия решений. Типы условий при принятии решений. Индивидуальные стили принятия решений. Условия эффективности управленческих решений.	4	4, 18, 19, 22, 30, 35, 39, 40, 42, 45, 46, 47
Тема 10. Коммуникационный процесс Роль обмена информацией в организации. Закономерность извлечения информации из сообщений. Классификация информации. Понятие «коммуникационный процесс». Элементы коммуникационного процесса. Невербальные коммуникации. Этика делового общения. Совершенствование коммуникаций в организациях. Деловое общение. Управление коммуникациями в организации.	2	3, 7, 8, 15, 18, 22, 28, 29, 30, 32, 35, 45, 46
Модуль 4. Групповая динамика и руководство
Тема 11. Социофакторы и этика менеджмента Понятие «организационная культура». Виды организационной культуры. Психология менеджмента. Управление конфликтами: причины возникновения, типы конфликтов, возможные последствия конфликтов, методы и стили разрешения (преодоления) конфликтов.	2	1, 3, 6, 21, 22, 33, 34, 35, 47, 48
Тема 12. Функция руководства. Лидерство (стили руководства) в менеджменте Содержательная характеристика функции руководства. Роли руководителя по Г. Минцбергу. Стиль менеджмента и имидж менеджера. Качество менеджера; работа менеджера, создание системы мотивации труда, организационная программа за деятельностью подчиненных, инновационная программа менеджера, риск-менеджмент. Руководство: власть и партнерство. Динамика групп и лидерство в системе менеджмента. Теории управления человеком. Ситуационные и др. теории лидерства	4	6, 10, 11, 22, 30, 31, 35, 44, 46, 47
Модуль 5. Обеспечение эффективности деятельности предприятии СКСиТ
Тема 13. Система методов управления Понятие «метод управления». Классификация методов управления, их направленность. Организационно-административные, экономические, социально - психологические методы управления	2	5, 6, 20, 24, 29, 35, 42
Тема 14. Эффективность менеджмента Понятие эффективности менеджмента. Методы оценки эффективности управления. Оценка уровня личной работы руководителя. Факторы эффективности менеджмента. Внешние связи и возможности менеджмента, налаживание взаимовыгодного сотрудничества	2	3, 6, 8, 9, 12, 22, 28, 29, 31, 32, 35, 44, 48
ИТОГО:	34

4.2. Практические занятия*)

Модуль, тема	Учебная деятельность	Часы
Модуль 1. Элементы организаций и процесса управления, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма
Тема 1. Управление в организации: основные понятия и определения	Понятия «управление» и «менеджмент», их единство и отличительные особенности. Особенности современного менеджмента Групповая работа по выявлению требований к менеджерам различных уровней. Самостоятельная работа «Особенности современного менеджера»	1
Тема 2. Общая теория управления	Понятие системы, виды, свойства систем. Примеры систем. Индивидуальная работа по описанию заданного объекта как системы, ее характеристика	1
Тема 3. Методологичес-кие основы менедж-мента	Специфические принципы управления социально-экономическими системами. Деловая игра «Разработка сценария развития социально-экономической системы (на примере заданного объекта)»	2
Тема 4. Целенаправленность в управлении	Миссия как основа для выработки целей организации. Значение и примеры миссий. Кейс «Миссия организации». Индивидуальная работа по разработке миссии и построению дерева целей для заданного объекта	1
Модуль 2. Функции менеджмента
Тема 5. Планирование как функция менеджмента	Методы анализа внешней и внутренней среды. Групповая работа по использованию различных методов анализа внешней и внутренней среды	1
Тема 6. Организация взаимодействия и полномочия	Организационные отношения в системе менеджмента. Формы организации системы менеджмента. Современные концепции организации. Кейс «Совершенствование организационной структуры управления туристической фирмы в связи со специализацией на детском туризме».	2
Тема 7. Мотивация деятельности в менеджменте	Содержательные и процессуальные теории мотивации. Применимость теорий мотивации в практике управления организацией. Кейс «Вечер встречи выпускников».	1
Тема 8. Контроль и регулирование в системе менеджмента	Анализ и оценка эффективности системы контроля и регулирования в организации. Ситуационная задача «Разработка индикаторов удовлетворенности клиентов»	1
Модуль 3. Связующие процессы в менеджменте
Тема 9. Моделирование ситуаций и разработка решений	Основные подходы к принятию решений. Этапы и процедуры процесса принятия решений. Модели и методы процесса принятия решений. Решение задач: принятие решений в условиях определенности, риска, неопределенности. Деловая игра «Робинзон»	2
Тема 10. Коммуникацион-ный процесс	Исследование и разработка коммуникационных связей для решения ситуационных задач: «Клиент недоволен уровнем проведения экскурсии»; «Заказ на проведение экскурсии для ветеранов предприятия ко Дню пожилых людей»	1
Модуль 4. Групповая динамика и руководство
Тема 11. Социофакторы и этика менеджмента	Деловая игра «Разработка этического кодекса менеджера предприятия СКСиТ» (в соответствии со специализацией)	1
Тема 12. Функция руко-водства. Лидерство (стили руководства) в менеджменте	Стиль менеджмента и имидж менеджера. Групповая работа по использованию «управленческой решетки» Дж. Моутона и Р. Блейка при составлении проектов должностных инструкций руководителей различных уровней	1
Модуль 5. Обеспечение эффективности деятельности предприятии СКСиТ
Тема 13. Система методов управления	Кейс «Разработка системы методов управления для предприятия СКСиТ» (в зависимости от сложности решаемых задач и степени зрелости персонала)	1
Тема 14. Эффективность менеджмента	Анализ показателей деятельности предприятия и оценка эффективности управления. Оценка уровня личной работы руководителя	1
Итого:	17

*) В связи с тем, что количество практических занятий ограничено, а на каждом лекционном занятии проводится мини-опрос, то на основе обратной связи предлагаются те кейсы и ситуационные задачи, которые способствуют усвоению тем, вызвавших наибольшие затруднения.