Рабочая программа дисциплины «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет бизнеса

Кафедра экономики сервиса

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан факультета бизнеса

________________()

«____»______________2005 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины «менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»

ООП для студентов, обучающихся по специальности 100103 – Социально-культурный сервис и туризм

Факультет бизнеса

Курс III семестр VI

Лекции 34 час.

Практические (семинарские) занятия 17 час.

Курсовая работа VI семестр

Самостоятельная работа 29 час.

Экзамен VI семестр

Всего часов 80

Новосибирск

2005

Рабочая программа составлена на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100103 - Социально-культурный сервис и туризм. Квалификация – специалист по сервису и туризму.

Регистрационный номер 293 св/сп утвержден 27.03.2000 (протокол № 1 от 01.01.2001)

Шифр дисциплины ОПД. Ф.11 (федеральный)

Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры экономики сервиса протокол № от «____» ______________ 2005 г.

Программу разработал: , доцент, к. экон. н

Заведующий кафедрой ___________________к. э.н., доцент

Ответственный за основную

образовательную программу ________________________

1.  Внешние требования

Шифр дисциплины	Содержание учебной дисциплины	Часы
ОПД. Ф.11	Рыночная экономика и менеджмент: понятия, сущность и функции менеджмента, опыт менеджмента за рубежом, возможность его использования в России. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма: цели и задачи управления предприятием, организация работы по управлению предприятием, система коммуникаций, стратегическое и текущее планирование, методы принятия решений, внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма, качество менеджера; работа менеджера, создание системы мотивации труда, организационная программа за деятельностью подчиненных, инновационная программа менеджера, риск-менеджмент; этика делового общения; управление конфликтами; психология менеджмента; внешние связи и возможности менеджмента, налаживание взаимовыгодного сотрудничества.	80

2.  Особенности построения дисциплины

Особенность	Содержание
Основание для введения дисциплины в учебный план	Роль управления в мире чрезвычайно велика. С его помощью приводится в движение все человечество и огромные массы разнообразных ресурсов. В основе роста социального, экономического и политического могущества государств, развития мировых рынков продукции и услуг, увеличении продолжительности жизни, осуществлении космических программ и многого другого лежат процессы управления. Решение сложных многоплановых проблем перестройки и развития предприятия в условиях рынка связано с реализацией комплексного междисциплинарного подхода, при котором объединяются усилия специалистов различного профиля. Возникающие при этом проблемы требуют от работников умений творчески мыслить, своевременно отказаться от стереотипов в своей деятельности. Становится первостепенно важным развитие у студентов способности к адекватному взаимопониманию в совместной деятельности, готовности к эффективной соорганизации в процессе достижения общих целей по обеспечению высококачественного сервиса. Это требует формирования у студентов управленческого мышления, приобретение ими необходимых знаний и навыков для решения практических задач по планированию, организации, мотивации и контролю деятельности предприятий социально-культурной сферы и туризма. Большое внимание уделено вопросам формирования систем управления организацией, функционирующей в сложной подвижной среде, учету в управленческих задачах социальных, психологических и культурологических аспектов в поведении людей в их совместной деятельности.
Адресат курса	Студенты III курса, обучающиеся по специальности 100103 - Социально-культурный сервис и туризм. Квалификация – специалист по сервису и туризму
Компетенции и основная цель дисциплины	Формирование у студентов знаний и навыков по формированию эффективной системы управления предприятием СКСиТ, соответствующей условиям внешней и внутренней среды, миссии и целям организации, стратегии развития
Ядро дисциплины	1.  Элементы организаций и процесса управления, специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма 2.  Функции менеджмента 3.  Связующие процессы 4.  Групповая динамика и руководство 5.  Обеспечение эффективности деятельности предприятии СКСиТ
Связь с другими дисциплинами основной образовательной программы	Данный курс широко использует знания, полученные студентами при изучении дисциплин «Социология», «Психология и педагогика», «Сервисная деятельность», «Психодиагностика», «Валеология», «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме», «Маркетинг», «Информационные технологии в СКСиТ. Оргтехника», «Техника и технология СКСиТ», «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристических услуг», «Реклама в СКСиТ»
Особенности организации учебного процесса по дисциплине	Предусматривается разработка с позиции системного подхода миссии, стратегических и тактических целей и соответствующей системы управления предприятием СКСиТ на основе разнообразных методов анализа внешней и внутренней среды организации, методов построения организационной структуры управления, специфики принятия решений по обеспечению высокого уровня сервисного обслуживания

3. Цели учебной дисциплины

После изучения дисциплины студент будет

иметь представление:
1	О современных направлениях развития предприятий и организаций СКСиТ
2	О роли и месте менеджмента в системе экономических наук и практической деятельности
3	Об особенностях современного менеджмента в СКСиТ
4	О различных концепциях управления предприятием в зависимости от уровня нестабильности внешней среды
5	О концепциях организационной культуры, способствующей высокому уровню сервиса
6	О концепциях эффективности менеджмента
знать:
7	Основы системного подхода к управлению организацией
8	Особенности социально-экономических систем и систем, осуществляющих сервисное обслуживание
9	Принципы эффективной организации деятельности предприятия СКСиТ
10	Сущность и социальную значимость профессии менеджер, содержание функций управления, зарубежные модели менеджмента
11	Подходы к организации управленческого труда, принципы специализации и разделения труда в аппарате управления организации
12	Подходы к формированию системы целей организации, сущность метода управления по целям, его значение
13	Общие и специальные функции управления (планирование, организация и координация, контроль и регулирование, мотивация)
14	Принципы и методы построения организации, методы координации
15	Основные типы организационных структур, их преимущества и недостатки
16	Современные содержательные и процессуальные теории мотивации
17	Сущность, этапы и методы контроля
18	Принципы построения коммуникационных процессов в организации, этапы получения управленческой информации, формы делового общения в коллективе
19	Содержание процесса принятия и реализации управленческих решений
20	Методы управления, эффективные на предприятиях СКСиТ
21	Сущность, причины возникновения и механизм развития конфликтов
22	Факторы, определяющие эффективность деятельности организации и эффективность управления
уметь:
23	Анализировать макро-и микроокружение предприятия СКСиТ различными методами, выделяя предпочтения целевых групп потребителей
24	Оценивать потенциал предприятия и возможности улучшения обслуживания клиентов
25	Определять актуальные направления развития организации на основе анализа внешней и внутренней среды
26	Оценивать эффективность основных подходов в управлении организацией
27	Использовать различные подходы к формировании миссии и целей предприятия
28	Разрабатывать стратегию предприятия СКСиТ в соответствии с мировыми тенденциями развития социально-культурной сферы и туризма
29	Использовать различные методы стимулирования персонала в зависимости от потребностей различных категорий работников
30	Выявлять проблемы, определять критерии выбора вариантов решения, оценивать ограничения и обосновывать принимаемое решение
31	Определять эффективный стиль руководства в зависимости от ситуации и формы построения взаимоотношений с сотрудниками
32	Определять эффективные подходы к формированию организационной структуры управления предприятием СКСиТ и оценивать эффективность выбранной формы, направления ее совершенствования
33	Оценивать тип организационными культуры и разрабатывать мероприятия по развитию организационной культуры в зависимости от выбранной стратегии развития
34	Определять типы конфликтов, их причины и выбирать целесообразные методы управления конфликтами
35	Разрабатывать инновационную программу, способствующую формированию слаженной команды, новых идей и устойчивых конкурентных преимуществ
иметь опыт:
36	Выявления специфических характеристик предприятия СКСиТ, управления технологическими процессами и подпроцессами с учетом системного подхода
37	Управленческого анализа внешней и внутренней среды организации различными методами, стратегического и тактического планирования деятельности экономического объекта с учетом рисков
38	Формирования миссии организации, основных целей, декомпозиции целей, иметь навыки постановки стратегических и тактических задач
39	Определения видов работ, соответствующих каждой функции менеджмента, выделения основных этапов управленческого цикла
40	Выявления различных типов проблем и подходов к их разрешению
41	Проектирования организационной структуры для экономического объекта с учетом влияния различных факторов
42	Проектирования систем стимулирования персонала в организации
43	Формирования показателей и осуществления контроля разнообразных процессов
44	Выработки эффективного стиля руководства в зависимости от ситуационных характеристик
45	Организации деловых коммуникаций, определения и устранения препятствий обмену информацией между участниками коммуникационного процесса
46	Решения стандартных практических задач, возникающих в управлении организациями
47	Управления рабочей группой (постановка целей и задач, распределение функций)
48	Проведения оценки эффективности деятельности менеджеров

4. Содержание и структура учебной дисциплины (семестр IX)