Кормление животных с нарушением обмена веществ и алиментарными расстройствами (стр. 8 )

5.  Нарушение пищеварения при нарушении режима кормления

ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)

1.  Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для жвачных

2.  Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для моногастричных животных и значение протеина

3.  Показатели протеиновой питательности кормов, значение протеина и для молодняка лошадей

4.  Показатели протеиновой питательности кормов и значение протеина для пушных животных

5.  Показатели протеиновой питательности кормов и рационов для птицы

6.  Показатели липидной питательности кормов и рационов для жвачных

7.  Показатели липидной питательности кормов, значение жиров для моногастричных животных.

8.  Показатели липидной питательности кормов и рационов для пушных зверей

9.  Показатели липидной питательности кормов и рационов для свиней

10.  Показатели липидной питательности кормов и рационов для птицы. Значение жира для кормления птицы.

11.  Показатели углеводной питательности кормов и рационов для жвачных

12.  Показатели углеводной питательности кормов и рационов для моногастричных животных

13.  Показатели углеводной питательности кормов и рационов для лошадей

14.  Показатели углеводной питательности кормов и рационов для пушных животных

15.  Показатели углеводной питательности кормов и рационов для птицы

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ

1.  Определить содержание в сухом веществе корма сырого протеина и некоторых незаменимых аминокислот

2.  Определить содержание в сухом веществе корма сырого жира и линолевой кислоты

3.  Определить содержание в сухом веществе корма сырой клетчатки, сахара и крахмала.

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ

1. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания

телят

2. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания

поросят

3. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания

пушных зверей и признаки их нарушения.

4. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания

лошадей и признаки их нарушения.

5. Особенности протеинового, липидного и углеводного питания

птицы. Признаки нарушения обмена.

ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ

1. По каким внешним признакам у животных можно определить уровень протеинового, липидного и углеводного питания.

ТЕМА 4. История развития оценки энергетической питательности кормов. Сенные эквиваленты, крахмальные эквиваленты, термы чистой энергии, сумма переваримых питательных веществ, скандинавская кормовая единица, овсяная кормовая единица, энергетическая кормовая единица. Способы и единицы оценки энергетической питательности кормов. Валовая энергия корма, переваримая, обменная (физиологическая), чистая (продуктивная) и энергия на поддержание жизни животного.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ. Энергетическая оценка питательности кормов. Расчет питательной и энергетической ценности корма. Показатели энергетической питательности кормов для жвачных, свиней, птицы. Баланс энергии. Расчет и определение витаминной и минеральной питательности кормов для разных видов мелких домашних животных и птицы.

В настоящее время энергетическую питательность кормов определяют по величине обменной энергии, представляющей часть энергии корма, которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции.

Знание обмена энергии необходимо при энергетической оценке кормов.

Обменную энергию кормов устанавливают в обменных (балансовых) опытах на животных по разности содержания в принятом корме и выделенной в кале и моче энергии.

Валовую энергию корма, т. е. количество образующегося в результате полного окисления корма, можно определить путем сжигания корма в потоке чистого кислорода в калориметрической бомбе. В 1 кг сухого вещества большинства кормов содержится 4400 ккал энергии или 18436 кДж

Часть энергии, полученной с кормом, не используется в организме, выделяясь с не переваренными остатками корма. Потери эти у жвачных при потреблении грубых кормов достигают 40%, у лошадей – 50%, при потреблении концентратов З0% и 40% соответственно.

По разности между валовой энергией и энергией, содержащейся в кале, определяют энергию переваримых питательных веществ. Потери происходят также с мочой. Для жвачных животных и лошадей в респирационных опытах дополнительно учитываются потери энергии с газами, образующимися в желудочно-кишечном тракте.

За вычетом этих потерь из переваримой энергии остается обменная или физиологически используемая организмом животного. Обменная энергия используется в организме на поддержание жизни (для работы пищеварительных органов, органов дыхания, кровообращения, структурных образований) и образование продукции (продуктивная энергия).

Потери энергии в тепловой форме (теплопродукция) связаны с обменными процессами в тканях и органах и с работой организма по перевариванию и усвоению сведенного животными корма. Энергетические затраты организма (тепловую энергию) определяют в калориметрических камерах (биокалориметры), позволяющих с большой точностью улавливать все отдаваемое организмом животного тепло.

Разность между обменной энергией корма и энергией теплопродукции будет соответствовать чистой энергии продукции, т. е. эквивалентна веществам, отложившимся в теле или выделение в молоке, яйцах.

Баланс энергии определяется по формуле:

Э корма = Э кала + Э мочи + Э кишечных газов + Э теплопродукции + Э молока +\- Э отложений.

Следовательно, чтобы рассчитать баланс энергии требуется определить валовую энергию корма, потери энергии с калом, мочой, кишечными газами, продукцией, определить теплопродукцию и энергию, содержащуюся в отложениях белка и жира в организме.

Обменную энергию кормов можно определить расчетным путем, используя данные химического состава корма, коэффициенты переваримости и соответствующие уравнения регрессии.

Количество обменной энергии в кДж, вычисляют для разных видов животных и птицы по следующим уравнениям:

Для крупного рогатого скота:

ОЭ= 17,46 ПП + 31,23 ПЖ+13,65 ПК+14,78 ПБЭВ

Для овец:

ОЭ=17,71 ПП + 37,89 ПЖ+13,44 ПК+ 14,78 ПБЭВ

Для лошадей:

ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ+15,95 ПК+15,95 ПБЗВ

Для свиней:

ОЭ=20,85 ПП + 36,63 ПЖ+14,27 ПК+16,95 ПБЭВ

Для птицы:

ОЭ=17,84 ПП+39,78 ПЖ+17,71 ПК+17,71 ПБЭБ,

где ПП — переваримый протеин, г

ПЖ — переваримый жир, г

ПК — переваримая клетчатка, г

ПБЭВ — переваримые безазотистые вещества, г

Энергетическую питательность кормов выражают в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) по видам животных. 1 ЭКЕ = 10 МДж.

Согласно ГОСТ 9867—61 джоуль равняется 0,2388 калорий, а 1 калория — 4,1868 Дж.

Задание 1. Определить энергетическую питательность зерна кукурузы в крахмальных эквивалентах (КЭ) и кормовых единицах (к. ед.) расчетным методом. Выполнение задания:

Заполните таблицу 9

Таблица 9

Энергетическая питательность зерна кукурузы

Показатели	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ
Валовой состав, г\ кг
КП,%
ППВ, кг
Жировые константы Кельнера, г
Ожидаемое жироотложение, г
Итого жироотложение, г
Коэффициент полноценности или поправка на клетчатку
Жироотложение с учетом поправки или коэффициента полноценности, г
Количество К) в 1 кг зерна кукурузы
Количество к. ед. в 1кг зерна кукурузы

Химический состав зерна кукурузы:

Сырой протеин – %, сырой жир – %, сырая клетчатка - %, сырой БЭВ – %. Коэффициенты переваримости , , и % соответственно.

2. Для вычисления энергетической питательности корма зерна кукурузы расчетным методом используются константы жироотложения по О. Кельнеру:

1 кг переваримого протеина обеспечивает отложение 235 г жира,

1 кг переваримого жира зерен злаковых — 526 г жира,

1 кг переваримых БЭВ веществ и клетчатки — 248 г жира.

3. Для расчета жироотложения с учетом поправки или коэффициента полноценности для зерна кукурузы используется коэффициент полноценности, который равен 100%.

4. Количество крахмальных эквивалентов в 1кг корма (КЭ) определяется по отношению: Масса отложенного жира с учетом поправки: 248

5. Количество кормовых единиц в 1 кг корма (к. ед.) определяется по отношению: Масса отложенного жира с учетом поправки : 150

6. Написать вывод. Сколько КЭ и к. ед. содержится в 1кг зерна кукурузы.

Задание 2. Определите переваримую, обменную (физиологически полезную) энергию и энергию теплопродукции рациона по данным опыта, приведенных в таблице 10. Вычислите относительную величину переваримой, обменной и продуктивной энергии, в процентах к валовой энергии рациона.

Определите количество ЭКЕ рациона для дойной коровы.

Таблица 10

Данные баланса энергии в опыте на дойной корове

(Показатели	Поступило	Выделено
веществ, кг	энергии, кДж	веществ, кг	энергии, кДж
Рацион (сено, полусахарная свекла, смесь концентратов)	42,1	177336	-	-
Кал	-	-	15,78	46260
Моча	-	-	13,89	5158
Метан	-	-	348 (литров)	16000
Молоко	-	-	13,65	32829
Отложено в теле белка и жира	-	-	-	12401

Выполнение задания 1: заполните таблицу 11.