Основы ведения мясного скотоводства (стр. 9 )

Хорошие результаты дает такая структура зимних рационов: грубых кормов-34-45%, сочных - 35-40%, концентрированных-20-25% по питательности. При повышении качества сена, силоса, сенажа и применении высокобелковых кормовых добавок количество концент­рированных кормов в рационе телок можно снизить до 10 - 15% по питательности.

В летний период телки содержатся на выпасах в течение всего пастбищного сезона. Для получения высо­кого прироста целесообразно применять загонную систе­му пастьбы. При недостатке пастбищной травы телки подкармливаются зеленой массой трав или силосом.

Для получения 550-650 г прироста в составе рациона телкам 9-12месячного возраста можно скармливать сена 3,5—4 кг, соломы яровой 1 - 1,5 кг, силоса куку­рузного 7-8 кг, концентрированных кормов 1,5-1,7 кг. В возрасте старше одного года повышаются нор­мы расхода соломы до 3-4 кг, силоса до 9—12 кг. При планировании более высокого прироста живой массы следует увеличивать количество сена или сенажа за счет снижения норм скармливания соломы.

Кормление бычков, выращиваемых на племя, должно предусматривать хорошее развитие половой активности с тем, чтобы в возрасте 15—16 мес. использовать их для воспроизводства (таблица 6).

Таблица 6 - Нормы кормления племенных бычков

Воз­раст, мес.

Живая масса в конце периода, кг

Сухое веще­ство, кг

Корм. ед., кг

Обмен­ная энер­гия, МДж

Перева­римый протеин, г

Каль­ций, г

Фос­фор, т

Каро­тин, мг Каро-тин, мг

Среднесуточный прирост 800—850 г 9 -10 279 6,7 5,8 65 628 42 28 160 11-12 330 7,5 6,4 72 690 46 31 175 13-14 379 8,1 7,0 78 716 50 34 190 15-16 428 8,6 7,6 83 775 55 36 210

Среднесуточный прирост 900—950 г

9-10	285	7,4	6,5	72	708	48	32	170
11-12	340	8,2	7,2	80	778	52	35	190
13-14	396	8.8	7,8	86	796	56	38	210
15-16	451	9,6	8,5	93	867	60	41	230

Среднесуточный прирост 1000—1100 г

9-10	303	8,0	7,3	80	803	55	35	200
11-12	366	9,0	8.0	89	880	60	38	220
13-14	429	9,8	8,6	97	903	65	45	240
15-16	495	10,7	9,5	106	968	70	51	260

Потребность племенных бычков в сыром протеине составляет 13,6-15%, в сыром жире - 2,7-3, в сырой клетчатке - 20-23% в сухом веществе.

Для кормления племенных бычков используется сено злаковых и бобовых культур, силос, сенаж, комбикорма или смесь зерновых концентратов, которые включаются в рацион в оптимальном количестве: грубых 25-30%, сочных 20-30, концентрированных 45-50% по питательности. Развитию половой функции способствуют травяная мука, милиацин, содержащийся в просяной мучке, белково-витаминные добавки. В летний период целесообразно использовать на корм зеленую массу сеяных трав.

В состав рациона племенных бычков в возрасте до года можно включать 4-4,5 кг сена злаковых и бобовых культур, 7-10 кг силоса, 2,5-3 кг концентратов, старше года 4-4,5 кг сена, 9-10 кг силоса, 3,5-3,8 кг кон­центратов. В качестве минеральной подкормки дается поваренная соль из расчета 10-11 г на 100 кг живой массы, кормовой фосфат 20—50 г на голову в сутки и соли микроэлементов в составе премикса.

1.7. Откорм и нагул животных

В мясном скотоводстве для получения мяса используют сверхремонт­ный молодняк и выбракованный взрослый скот. В заготовках говядины на долю молодняка приходится около 67%, а взрослого скота - 33%.

После отъема телят в возрасте 6-8 месяцев формируют гурты молод­няка и ставят на доращивание. При этом очень важно определиться с ре­монтным и племенным молодняком. Оставшееся поголовье предназначается для откорма и сдачи на мясо.

Применяются преимущественно две технологии откорма.

Первая технология - высокоинтенсивная, когда сразу после отъема бычков ставят на интенсивный откорм с использованием высокоэнергетиче­ских рационов, позволяющих реализовать молодняк на мясо в возрасте 15-16 месяцев с живой массой 450 - 480 кг и более. При этом живая масса телят при отъеме от матерей должна быть не менее 220 кг, планируют сред­несуточные приросты за весь период откорма (210 —240 дней) не менее 900 - 1000 г.

В секции на откормочной площадке группа животных формируется из молодняка одного возраста, живой массы, упитанности.

Основным условием является постоянство группы от начала откорма до реализации на мясо. Пе­реформирование групп некастированных бычков ведет к стрессу животных, беспокойству и снижению продуктивности.

Вторая технология рассчитана на организацию зимнего доращивания, молодняка. В этом случае целесообразно в 3-х месячном возрасте произво­дить кастрацию бычков. Среднесуточные приросты живой массы должны со­ставлять 800 - 900 г. С наступлением пастбищного сезона максимально ис­пользуются пастбища, по завершении которого кастраты переводятся на ин­тенсивный заключительный откорм до 18-месячного возраста. Вы­годность данной технологии производства говядины заключается в том, что молодняк содержится в хозяйстве на пастбищах в течение двух летних сезо­нов на дешевом зеленом корме, что значительно снижает себестоимость про­дукции. Живая масса к реализации молодняка может достигать 550 - 600 кг.

Правильная организация нагула позволяет получать 800 - 900 г средне­суточного прироста живой массы, в зависимости от времени года и состояния пастбища. По мере выгорания пастбищ организуют дополнительную под­кормку.

Результаты нагула во многом определяются режимом содержания ско­та во время пастбищного периода. Летом молодняк следует выпасать рано утром до наступления жары. В это время животных меньше беспокоят насе­комые и они лучше пасутся. Вечером после снижения дневного зноя пастьбу продолжают. Большой эффект дает ночная пастьба.

Поэтому по возможности следует шире практиковать этот прием. В целом продолжительность пастьбы животных должна составлять не менее 13-14 часов в сутки. При этом она должна чередоваться с отдыхом.

По Казахстану ежегодно выбраковывается 25 - 30% взрос­лых коров. При этом многие хозяйства сдают и забивают скот без предвари­тельного откорма. Выбраковка коров происходит чаще всего осенью после отъема телят, когда животные обычно плохо упитаны. Многие хозяйства отправляют взрослый скот на убой сразу же после выбраковки, считая его откорм малоэффективным мероприятием, и из-за это­го недополучают значительное количество мяса.

Выбракованный взрослый скот хорошо поддается как нагулу, так и от­корму. В отличие от молодых животных он имеет сформировавшийся желу­дочно-кишечный тракт, поэтому менее требователен к качеству корма. В процессе 2 - 3-месячного заключительного нагула или откорма выбракован­ные взрослые животные ежемесячно увеличивают живую массу на 30 - 40 кг. За это время у них повышается качество мяса и кожи.

Характер выращивания и откорма коров мясных пород зависит в зна­чительной степени от природно-климатических условий года. В благоприят­ный сезон при хорошем травостое и отавности выпас скота возможен до поздней осени.

Поэтому в хозяйствах, где выражен сезонный зимний отел в августе месяце, после отъеме телят, всех выбракованных коров следует сформировать в отдельную группу и выпасать на более продуктивных паст­бищах. Чтобы довести коров до высокой упитанности их подкармливают концентратами из расчета 2 - 4 кг на голову в сутки. За период (80—90 дней) откорма живая масса выбракованных животных увеличивается на 20—25% от постановочной.

1.7.1 Организация интенсивного откорма

Откорм молодняка крупного рогатого скота на механизированных откормочных площадках должен соответствовать конкрет­ным природно-климатическим особенностям зоны с уче­том кормовых и ряда других факторов.

На выгульно-кормовых дворах целесообразно устраи­вать курганы или валы высотой 1,5-2 м с углом на­клона 4-6°.

Размер групп при откорме зависит от многих факто­ров, среди которых главное место занимает уровень и режим кормления. При свободном доступе к кормам среднесуточный прирост в группах численностью от 50 до 150 голов примерно одинаков. Оптимальной является группа в 100 голов.

Наиболее ответственный период при откорме — на­чальный, когда на животных воздействует ряд стресс - факторов. На этот период приходится большее количе­ство травм и случаев заболеваний. Содержание живот­ных в этот период крупными группами, перебои в кормле­нии, резкая смена рационов могут вызвать различные заболевания и снижение продуктивности. Поэтому рационы должны состоять из тех кормов, к которым теленок приучен в хозяйстве.