Биологические особенности с.-х. птицы, определяющие гигиенические требования в птицеводстве (стр. 3 )

 

 

Рис. 2.5.4.3. Монтаж пола, состоящего из синтетического материала
(www.mistralus.net)

Для кормления используется спиральный кормораздатчик и бункерная кормушка ( рис. 2.5.4.4).

 

 

Рис. 2.5.4.4. Монтаж оборудования при напольном содержании поголовья (www.agrologic@com)

на комбинированных полах (подстилка в сочетании с сеткой или планчатыми полами); в вольерах, летних лагерях, с выгулами (водными или сухопутными).

Клеточная система содержания птицы

С шестидесятых годов XX века в бывшем Советском Союзе началось освоение в птицеводстве промышленных, индустриальных технологий.

Традиционные (экстенсивные) методы содержания кур не обеспечивали производства сырья и продуктов птицеводства в нужном объеме по двум причинам.

Первая причина: требования к организации труда. Автоматизировать технологические процессы и соответственно уменьшить долю ручного труда при напольном содержании – нелегкое дело.

Вторая причина: трудности в обеспечении оптимальных условий содержания, в т.ч. соблюдение гигиенических нормативов и осуществление эффективной профилактики инфекционных болезней. При использовании экстенсивных методов содержания такие внутренние паразиты, как различные виды кокцидий и бактерий, очень распространены.

С целью интенсификации производства была разработана клеточная технология содержания птицы. В ней удалось решить большинство указанных выше проблем.

На (рис. 2.5.4.5) представлены схема и описание комплекта клеточного оборудования для кур-несушек промышленного стада.

При клеточной технологии, доставка корма и воды, сбор яиц и удаление помета упростились до рутинных операций. Например, использование в клетках наклонного сетчатого пола практически исключает контакт с пометом скорлупы сносимых яиц, выкатывающихся на ленточный транспортер.

 

Рис. 2.5.4.6. Яйца выкатываются из клетки по наклонному сетчатому полу на транспортер
(www.shulte)

 

Эти конструктивные решения не только позволили повысить ветеринарное благополучие поголовья и получаемой продукции, но и существенно уменьшить долю ручного труда.

В результате применения клеточной технологии значительно уменьшились заболеваемость и смертность поголовья. За счет механизации ряда технологических процессов увеличились эффективность и, соответственно, рентабельность производства.

Вместе с тем, клеточная технология содержания птицепоголовья является, вероятно, наиболее критикуемой, т.к. наряду с очевидными достоинствами имеет ряд недостатков (табл. 2.5.4.2).

 

2.5.4.2. Содержание птицы в клеточных батареях

Преимущества	Недостатки
Птица не соприкасается с пометом;	Стресс-факторы (гиподинамия, гипоксия);
Благодаря лучшей гигиене уменьшение заболеваемости, в т. ч. туберкулезом, сальмонеллезами и гельминтозами;	Патология печени и репродуктивных органов;
Увеличение выхода продукции на единицу площади;	Пересадки молодняка;
Экономия кормов (~ 10 %, по сравнению с напольным содержанием);	Технологические болезни, фрустрация, агрессивность, каннибализм ;
При сборе яиц меньшие процент потерь и брака;	Синдром «клеточной усталости»;
Наименьшая стоимость производства;	Из-за недостатка пространства невозможность проявлять естественное поведение (устраивать гнездо, окунаться в пылевую ванну, разгребать);
Уменьшение затрат ручного труда;	На наклонном проволочном полу развивается гиперкератоз.
Возможность проведения ветеринарно-профилактических мероприятий;
Лучше микроклимат (меньше пыли и аммиака).

 

Содержание птицепоголовья в клетках обусловило даже появление новых нозологических единиц.

Так, в условиях нехватки жизненного пространства у поголовья развивается состояние стресса, вызванного гиподинамией.

Нормы плотности посадки птицы при клеточном содержании представлены в табл. 3.1.4.5.

У взрослых несушек диагностируется « клеточной паралич». В особо тяжелых случаях у клеточных кур отмечается паралич в период пика производственного цикла. Это вызвано разрывом четвертого и пятого грудных позвонков из-за компрессии спинной струны.

Кроме того, в клетках не хватает пространства для реализации поголовьем поведения, характерного при жизни в естественных условиях обитания. Например, при содержании в клетках курица не имеет возможности встать в позу опасности, отдыхать на насесте или принимать пылевые ванны.

В связи с имеющимися недостатками существующих клеточных батарей промышленностью разрабатываются улучшенные, модернизированные модели клеточного оборудования. Например, предприятие плюс» осуществляет модернизацию устаревшего оборудования (КБУ-3, БКН-3, КБР-2 и др.), в том числе путем замены проточной системы поения на микрочашечную. В результате уменьшается потребление воды, электроэнергии, разгружаются очистные сооружения и улучшается микроклимат помещений.

В настоящее время разработаны новые, усовершенствованные модели клеточного оборудования, в которых птица, по крайней мере частично, имеет возможность реализовать поведение, характерное для естественной среды обитания (рис. 2.5.4.7).

 

Рис. 2.5.4.7. Усовершенствованная модель клеточного оборудования «EUROVENT-EU» для кур-несушек
(www.bigdutchman.de)

Из-за наличия у клеточной технологии содержания птицы ряда недостатков, изложенных выше, в настоящее время разрабатываются так называемые альтернативные системы содержания. Предполагается, что их использование обеспечит должное благополучие поголовья и одновременно необходимую экономическую эффективность производства продуктов птицеводства.

Альтернативная система содержания птицы

Общества охраны животных, движения «зеленых» уже не один год бьют тревогу в связи с «ущемлением прав» птицы и низким уровнем ее благополучия (качества жизни).

В 1999 г., Европейским Союзом принята Директива, согласно которой, начиная с января 2003 г., запрещается вкладывать денежные средства в новое клеточное оборудование, а начиная с 2012 г. не допускается использование обычных клеточных батарей для содержания несушек в странах, входящих в этот союз.

Подобные процессы происходят и в других развитых странах.

Лейтмотивом предполагаемых изменений является отказ от клеточного оборудования и разработка технологии выращивания и содержания, обеспечивающей необходимый уровень благополучия птицы.

Благополучие животных и, в том числе, птиц - понятие, включающее много комплексных аспектов (биологических, психологических и этических). Биологический компонент можно подразделить на следующие составляющие:

o     физические;

o     физиологические;

o     поведенческие (этологические).

Физиологическими индикаторами благополучия является уровень гормонов, иммунный статус, состояние сердечно-сосудистой системы и др. Поведенческими показателями являются каннибализм, отсутствие стереотипного поведения, уровень агрессивности и др.

Установлено, что птица страдает от фрустрации, если не может реализовать свои природные поведенческие навыки. Одним из наиболее неблагоприятных факторов является невозможность устраивать гнездо. В этой связи симптомы фрустрации проявляются особенно ярко перед началом периода яичной продуктивности. Кроме того, в стандартных клеточных батареях птица не имеет возможности проявлять многие другие типы поведения, как-то:

o     купаться в пылевой ванне;

o     добывать корм посредством разгребания;

o     встряхивать головой, расправлять крылья и взмахивать ими, помахивать хвостом, перебирать перья и др.;

o     невозможность принять позу сна и отдыха на насесте.

Понятие благополучие включает также и такие аспекты, как боль и страх. Обрезание (тримминг) клюва, принудительная линька и применяемые способы ликвидации выбракованных особей являются объектами «горячей» критики.

Обрезание клюва эффективно с точки зрения сокращения расклевов, агрессии и каннибализма. Таким образом, эта операция ведет к снижению стресса. В то же время она обуславливает острую или хроническую боль, снижая тем самым показатели благополучия. В ряде стран (Швейцария, Швеция) тримминг уже запрещен.

Отказаться от тримминга повсеместно нельзя из-за имеющихся проблем в связи с расклевами. Однако негативные последствия необходимо свести до минимума. Исследования показали, что успех этой операции и степень болевого синдрома зависят от возраста птицы. Оптимальный результат достигается, если обрезание проводят в промежуток между первым и десятым днями жизни цыпленка.

Рядом ведущих фирм по производству оборудования для содержания птицы разработаны так называемые альтернативные системы содержания, где используются преимущества глубокой подстилки, а также предусмотрен свободный выгул (рис. 2.5.4.8).

 

2.5.6. Требования к планировке территории

Территорию предприятия разделяют на зоны (площади):