Биологические особенности с.-х. птицы, определяющие гигиенические требования в птицеводстве (стр. 4 )

·      основного производства;

·      административно-хозяйственную;

·      хранения и приготовления кормов;

·      инкубаторий;

·      убойный цех;

·      хранения и переработки отходов производства.

Примечание: Зона основного производства может делиться на подзоны в зависимости от мощности предприятия. Для обеспечения ветеринарно-санитарных требований производства в одной зоне (площадке) должна содержаться птица одной категории (ремонтный молодняк, промышленные куры-несушки, молодняк на мясо и др.).

·      Зооветеринарные расстояния между зонами принимаются не менее 300 м, а подзонами – не менее 60 м. Разница в возрасте птицы в подзоне должна быть для молодняка не более 1 недели, для взрослой птицы – 3 недели. Зону убоя и переработки птицы допускается размещать на расстоянии не менее 60 м от административно-хозяйственной зоны.

·      Специализированные птицеводческие предприятия действуют в режиме предприятий закрытого типа. Каждая зона (площадка) должна быть огорожена забором от несанкционированного проникновения на территорию домашних и диких животных, людей и транспорта.

·      По периметру ограждений закладывается лесокустарниковая полоса для выполнения функций биологической фильтрации воздуха. Между птичниками следует посадить газонную траву.

·      Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания и сооружения допускается размещать на расстоянии не менее 60 м от зоны содержания промышленной птицы.

·      Склады кормов и яиц следует располагать в административно-хозяйственной зоне, склады подстилки – на границе въезда в зону содержания птицы.

Зона пометохранилищ или площадки для компостирования, цех сушки помета размещаются на расстоянии не менее 300м от птицеводческих помещений с подветренной стороны. В цехе сушки помета предусматривается устройство для очистки и дезодорации воздуха, отводимого от сушильного оборудования.

Территория пометохранилища по периметру обустраивается сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар. Утилизация стоков осуществляется по согласованию с государственной ветеринарной службой и службой экологического контроля.

Дороги для вывоза помета располагают таким образом, чтобы они не пересекались с дорогами для подвоза кормов и вывоза яиц, доставки цыплят и ремонтной молодки. Дороги должны иметь прочное покрытие, которое можно промывать водой и дезинфицировать.

На предприятиях предусматривают специальное отделение для утилизации отходов инкубации и павшей птицы, оборудованное котлами или печами для сжигания При наличии цеха убоя отделение утилизации размещается в его составе, при отсутствии цеха убоя - в отдельном здании административно-хозяйственной зоны.

При утилизации отходов инкубации и павшей птицы следует соблюдать «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов».

Цех по производству яичного порошка размещается в административно-хозяйственной зоне на расстоянии не менее 60м от других зданий (допускается его блокирование с яйцескладом). Если цех по производству яичного порошка предназначен для переработки яиц с нескольких птицефабрик, то он размещается на расстоянии 300м от других зон.

Цех по изготовлению консервов размещается в зоне убоя и переработки птицы.

При проектировании цехов убоя, производства яичного порошка, изготовления консервов следует руководствоваться положениями СНиП 2 10.02-84 и СНиП 31-03-2001.

На товарных и племенных птицеводческих предприятиях яичного и мясного направления ветеринарно-санитарные объекты размещают:

                      I.            Ветеринарную лабораторию в административно-хозяйственной зоне;

                    II.            Дезинфекционный блок для тары и транспорта – на главном въезде на территорию птицеводческого предприятия или отдельных зон;

                  III.            Въездной дезбарьер с подогревом раствора при основном въезде в зоны содержания птицы, инкубатория и цеха убоя птицы, дезинфекционные ванны (коврики) для обработки обуви обслуживающего персонала - при входе в птичники инкубаторий, яйцесклад, кормосклад и др.;

                 IV.            Убойно-санитарный пункт (санитарная бойня) – в административно-хозяйственной зоне на расстоянии не менее 60м от других зданий, при наличии цеха убоя в его зоне на расстоянии, равном противопожарному разрыву.

Примечание — помещение для патологоанатомического вскрытия павшей птицы (вскрывочная) допускается предусматривать в отделении для утилизации отходов производства или цехе убоя.

На товарных и племенных хозяйствах яичного и мясного типа, согласно технологии, которых планируемся завоз племенного молодняка из других хозяйств и зарубежных стран, предусматривается строительство карантинного помещения для изолированного выращивания птицы Оно располагается в отдельной зоне на расстоянии не менее 500м от основного хозяйства. Зона должна быть огорожена и иметь въездной дезбарьер и санпропускник для персонала. Вместимость помещения определяется заданием на проектирование.

Санитарный пропускник для обслуживающего персонала размещается при въезде в каждую производственную зону. Санитарные пропускники для персонала инкубатория, цеха убоя и переработки, цеха для сортировки и упаковки яиц проектируются в составе этих зданий.

Ориентацию зданий для содержания птицы определяют в зависимости от местных условий, преобладающего направления зимних ветров, рельефа площадки. Здания для ремонтного молодняка и инкубаторий следует располагать с наветренной стороны по отношению к другим зданиям для птицы, а здания для промышленных стад - с подветренной стороны по отношению к зданиям для родительских стад.

 

2.5.7. Комплектование стада и профилактические перерывы

В условиях современных промышленных птицеводческих хозяйств успех производства в значительной степени зависит от выполнения ряда правил. Соблюдение этих правил обеспечивает осуществление принципа промышленного животноводства «все занято – все пусто». Одно из них – это единовременное комплектование стада, одновозрастной птицей, сходной по степени развития (разница в возрасте не должна превышать 5 суток).

В таком стаде быстрее формируется групповое сообщество, в меньшей степени наблюдается расклев и травматизм.

В случае же возникновения инфекции происходит практически одновременная иммунологическая реакция во всем стаде, что значительно снижает срок инкубационного периода болезни и выздоровления птицы. Распространение инфекции затрудняется поскольку у всего поголовья одинаковая напряженность иммунитета.

Запрещается подсаживать новую птицу взамен погибшей и выбракованной.

Поддерживание цыплят дольше сроков, предусмотренных технологическими требованиями, не разрешается.

После перевода птицы в другое помещение, здание или секцию или сдачи ее на убой, освободившиеся площади остаются временно свободными, т.е. проводится профилактический перерыв.

Предусмотрены следующие минимальные сроки перерывов технологических процессов в птицеводческих помещениях.

При расчетах необходимо предусматривать следующие минимальные сроки профилактических перерывов технологических процессов в птицеводческих помещениях:

                  I.  При напольной системе содержании всех видов взрослой птицы и ремонтного молодняка, при клеточном содержании взрослой птицы и ремонтного молодняка свыше 9 недель — перерыв 4 недели;

                II.  При напольной системе и клеточном выращивании ремонтного молодняка и молодняка на мясо всех видов птицы до 9 (10) недель - после каждого цикла - перерыв 3 недели и один дополнительный перерыв в год после последнего цикла - не менее 4 недель;

              III.  При выращивании утят и гусят до 4 недель - после каждого цикла 1 неделя и один дополнительный перерыв в году после последнего цикла не менее 2 недель.

Продолжительность профилактического перерыва инкубатория, в течение которого необходима его полная разгрузка, должна быть не менее 7 дней в году.

В течение профилактического перерыва осуществляют санацию помещения. Помещение и оборудование тщательно очищают и моют. В соответствии с действующими инструкциями проводят дезинфекцию, дезинсекцию, дезинвазию и дератизацию.

Соблюдение принципа «все занято – все пусто», правильная санация с последующей профилактической выдержкой создают условия для прерывания цикличности в развитии возбудителя, а также в подавлении патогенности случайно оставшихся микроорганизмов.

Для соблюдения принципа «все занято – все пусто» желательно, чтобы хозяйство располагало собственным родительским стадом и инкубаторием соответствующих размеров.

При планировании межхозяйственных связей обязательно должна учитываться эпизоотологическая обстановка хозяйств-смежников.

Важное значение в распространении инфекции имеет движение оборотной тары. Последнюю необходимо подвергать механической чистке, мойке и дезинфекции. Только после этого ее можно заводить на производственную территорию хозяйства.

В племенных хозяйствах запрещается использовать картонные коробки и прокладки, уже бывшие в употреблении, для упаковки инкубационных яиц, предназначенных на продажу.