Лабораторный журнал практические занятия по микробиологии (стр. 5 )

Вывод :( опишите рост Penicillium spp. )

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Мясо-пептонный бульон

Тип среды ___________________________

Состав среды:

Питательная основа ___________________

Вывод ( опишите рост Bacillus cereus )

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР МИКРООРГАНИЗМОВ.

I. Методы, основанные на механическом разобщении микробных клеток.

1. Посев по Коху ________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Используется для ______________________

 

Вывод: Общее микробное число в 1 мл

воды ____________________________________

2. Посев по Дригальскому - _______________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

Используется для __________________________

_________________________________________

_________________________________________

_________________________________________

3. Посев истощающим штрихом ___________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________

Используется для _________________________

________________________________________

________________________________________

________________________________________

II. Методы, основанные на различиях в биологических свойствах микроорганизмов.

1. Посев на элективные питательные среды __________________________

_______________________________________________________________

Используется для ________________________________________________

_______________________________________________________________

2. Прогревание исследуемого материала при 80 0С _____________________

_______________________________________________________________

Используется для ________________________________________________

_______________________________________________________________

3. Посев по методу Щукевича______________________________________

_______________________________________________________________

Используется для________________________________________________

КЛАССИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ МИКРООРГАНИЗМОВ

ФЕРМЕНТЫ -это_____________________________________________

_____________________________________________________________

В соответствии с катализирующими реакциями все ферменты разделяют на шесть классов:

Оксидоредуктазы - катализируют реакции окисления-восстановления. Трансферазы - катализируют реакции переноса различных групп от донора к акцептору. Гидролазы - катализируют разрыв связей в субстратах с присоединением воды. Лиазы - катализируют реакции разрыва связей в субстрате без присоединения воды или окисления. Изомеразы - катализируют превращения в пределах одной молекулы (внутримолекулярные перестройки). Лигазы ( синтетазы ) - катализируют присоединение двух молекул с использованием энергии фосфатных связей.

В зависимости от условий образования ферментов их разделяют на конститутивные и индуцибельные  Конститутивными называют ферменты____________________

________________________________________________________

Индуцибельные ферменты _________________________________

________________________________________________________

Рис.7. Структура кислой протеазы гриба Rhizopus.

ЗАНЯТИЕ N 7

Тема: КУЛЬТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА МИКРООРГА-НИЗМЫ. ДЕЗИНФЕКЦИЯ. СТЕРИЛИЗАЦИЯ.

Цель занятия: Изучить способы дезинфекции и стерилизации, уметь выбрать способ дезинфекции и стерилизации в зависимости от свойств объекта и проводить контроль качества дезинфекции и стерилизации.

Основные вопросы, разбираемые на занятии:

1. Культуральные свойства микроорганизмов.

2. Влияние физических факторов на микроорганизмы: высушивание; замораживание; лиофильное высушивание (сублимация); воздействие температуры (температурный диапазон и температурный оптимум); ионизирующие излучения (УФО, электромагнитное излучение, рентгеновское излучение); ультразвук.

3. Действие химических факторов на микроорганизмы: реакция среды (рН), окислительно-восстановительные условия среды, Химические вещества: окислители; спирты; альдегиды; кислоты; щелочи; поверхностно-активные вещества.

4. Биологические факторы: антибиотики и фитонциды.

5. Использование факторов внешней среды для регулирования жизнедеятельности микроорганизмов при хранении пищевых продуктов.

4. Стерилизация и дезинфекция.

Культуральные свойства - ________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

Пигменты микроорганизмов.

Название микроорганизма	Цвет пигмента

Характер роста микроорганизмов на жидких питательных средах.

1. ____________________________________

2. ____________________________________

3. ____________________________________

Динамика размножения микроорганизмов на жидких питательных средах.

Фазы роста

1. _____________

2. _____________

3. _____________

4. _____________

 

Рис 3. Кривая роста микроорганизмов на жидкой питательной среде

Опишите колонии в протоколе лабораторного журнала (Табл. 1)

-  форма колонии: круглая, неправильная, амебовидная, ризоидная, мицелиальная;

-  профиль колонии: плоский, выпуклый, кратерообразный, конусовидный с приподнятой серединой и валиком по периферии;

-  край колонии: фестончатый, волнистый, зазубренный, бахромчатый, ровный;

-  структура колонии: однородная, мелко - или крупнозернистая, волокнистая, нитевидная;

-  консистенция колонии: сухая, слизистая, крошащаяся, мягкая, плотная, маслянистая;

-  поверхность колонии: гладкая, шероховатая, бородавчатая, складчатая, морщинистая;

-  прозрачность, блеск и цвет колонии: бесцветная, пигментированная, прозрачная, блестящая, матовая;

-  размер колонии: точечный - диаметр менее 1 мм, мелкие 1-2 мм, средние 2-4 мм, крупные – более 4 мм;

-  изменение среды вокруг колонии: наличие или отсутствие зоны просветления, например – гемолиза.

Опишите рост микроорганизмов на жидкой питательной среде

-  равномерное помутнение;

-  придонный рост;

-  пристеночный рост;

-  -пленка;

-  газообразование;

Изучение морфологических, тинкториальных и культуральных свойств выросших микроорганизмов

Таблица 1

Изучаемые	Тип колоний
свойства	1	2	3
Культуральные свойства : 1. форма колоний
2. размер колоний
3. цвет
4. характер края
5. характер поверхности
6. консистенция
Морфология Окраска по Граму
Заключение

ДЕЙСТВИЕ ФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ И ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ НА МИКРООРГАНИЗМЫ

МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ

Фактор	Механизм действия
Высокая температура
Низкая температура
Высокое давление
Вакуум
Высушивание
Ультразвук
Ультрафиолет
Рентгеновское излучение

Лиофильное высушивание ________________________________________