Биологическая химия – биохимия полости рта (стр. 2 )

А)Пальмитиновой:

Б) Стеариновой:

В) Олеиновой:

Г) Линолевой:

Д) Линоленовой:

Е) Арахидоновой:

3. Изобразите в виде схемы строение пальмитатсинтетазного комплекса

4. Напишите химические формулы кетоновых тел. В каких условиях увеличивается содержание кетоновых тел в сыворотке крови? Каковы последствия этого?

5. Изобразите схему биосинтез жиров из углеводов в печени, упаковки их в ЛОНП и транспорта к клеткам

Выполните задания:

1. Напишите схему основных этапов синтеза эйкозаноидов и укажите место действия глюкокортикоидов и аспирина

2. При каких условиях будет увеличиваться синтез жирных кислот?

А.  При повышении концентрации глюкозы в крови после еды;

Б.  При снижении секреции инсулина;

В.  При увеличении секреции глюкагона;

Г.  При избыточном поступлении жиров с пищей.

3.  Установите соответствие:

1. Основное место синтеза – слизистая тонкого кишечника	А. Хиломикроны
2. Основное место синтеза – печень	Б. ЛПОНП
3. Содержит 50 % холестерола и его эфиров и 22 % белков	В. Оба
4. Подвергаются действию ЛП-липазы	Г. Ни один

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 11

Тема: Определение содержания β – липопротеидов в сыворотке крови

Принцип метода: В основу метода положена способность β-липопротеидов (ЛНП) осаждаться в присутствии хлорида кальция и гепарина; при этом изменяется мутность раствора. По степени помутнения раствора и судят о концентрации β-липопротеидов в сыворотке крови.

Порядок выполнения работы: В пробирку вносят 2 мл 0,27% раствора СаСl2 и 0,2 мл сыворотки крови, перемешивают. Определяют оптическую плотность раствора (E1) в кюветах на 5 мм, при красном светофильтре (670). Раствор из кюветы переливают в пробирку, добавляют микропипеткой 0,04 мл 1% р-ра гепарина, перемешивают и точно через 3 мин снова определяют оптическую плотность р-ра (E2) в тех же условиях. Раствор сравнения - дистиллированная вода.

Е = Е2 – Е1

Расчёт концентрации β-липопротеидов:

X (мг%) = Е х·1000

1000 - эмпирический коэффициент, предложенный Ледвином, так как построение калибровочной кривой сопряжено с рядом трудностей.

Норма: 300- 550 мг%

Результат анализа:

Выводы:

Дата: Подпись преподавателя:

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 1

Семинар Катаболизм и анаболизм липидов

Вопросы для подготовки:

1.  Важнейшие липиды тканей человека. Резервные липиды (жиры) и липиды мембран (сложные липиды).

2.  Жирные кислоты липидов тканей человека.

3.  Эссенциальные жирные кислоты: ω-3 и ω-6 кислоты как предшественники синтеза эйкозаноидов.

4.  Биосинтез жирных кислот.

5.  β-окисление жирных кислот.

6.  Биосинтез и использование кетоновых тел в качестве источника энергии.

7.  Пищевые жиры и их переваривание. Всасывание продуктов переваривания. Нарушения переваривания и всасывания.

8.  Ресинтез трацилглицеридов в стенке кишечника. Образование хиломикронов. Транспорт жиров.

9.  Биосинтез жиров из углеводов в печени, упаковка в ЛОНП и транспорт.

10.  Состав и строение транспортных липопротеидов крови.

11.  Депонирование и мобилизация жиров: регуляция синтеза и мобилизации жиров. Роль инсулина, глюкагона и адреналина.

12.  Основные фосфолипиды и гликолипиды тканей человека. Глицерофосфолипиды

ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ 3

Тема: Обмен холестерина

Вопросы для подготовки к занятию:

1. Напишите химические формулы неэтерифицированного и этерифицированного холестерина

2. Укажите основные пути использования холестерина в организме

3. Укажите транспортные формы липидов в сыворотке крови, их происхождение и функции

4. Изобразите в виде схемы эндогенный синтез холестерина

Выполните задания:

1.  Выберите направления использования холестерина в печени и коре надпочечников:

А. Печень	1. Построение мембран
Б. Кора надпочечников	2. Синтез холевой кислоты
В. Оба	3. Синтез витамина D3
Г. Ни один	4. Синтез кортизола

2. Во время обеда человек получил с продуктами животного происхождения 0,5 г холестерина. Укажите, может ли этот стерин попасть в клетки печени. Составьте схему, подтверждающую правильность вашего ответа

3. Выберете непосредственного предшественника мевалоната в синтезе холестерина и напишите его формулу:

А) Ацетил-КоА

Б) Изопентенилпирофосфат

В) Ацетоацетил-КоА

Г) 3-Гидрокси-3-метилглутарил-КоА

Д) Мевалонилпирофосфат

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 12

Тема: Определение общего холестерина в сыворотке крови

Цель: определить содержание холестерина в сыворотке крови фотоэлектрокалориметрическим методом

Предостережение

Все пробирки, пипетки, кюветы должны быть сухими. Рабочий реагент представляет собой смесь концентрированных кислот.

Схема постановки опыта

	Опытная проба	Калибратор	Контроль
Сыворотка, мл	0,02	-	-
Калибратор, мл	-	0,02	-
Вода, мл	-	-	0,02
Рабочий реагент, мл	2,0	2,0	2,0

Перемешать реактивы и инкубировать 20 мин при температуре 20-25 °С.

Измерить оптическую плотность опытной и калибровочной проб против контрольной пробы в кювете с толщиной поглощающего слоя 5 мм при длине волны 500 нм (зеленый светофильтр).

Расчет. Содержание холестерина в сыворотке крови рассчитывается по формуле:

С= (Е опытн. пробы : Е калибратора) х 5,17 (ммоль/л),

где

С - концентрация холестерина в исследуемом образце (ммоль/л),

Е опытной пробы - оптическая плотность исследуемого образца,

Е калибратора - оптическая плотность калибратора,

5,17 ммоль/л - содержание общего холестерина в калибраторе.

Нормальные показатели - до 5,17 ммоль/л

Пограничные показатели - 5,17 - 6,5 ммоль/л

Патологические показатели - выше 6,5 ммоль/л

Результаты анализа:

Выводы:

Дата: Подпись преподавателя:

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 2

Тема: Обмен липидов. Решение ситуационных задач

Задача 1. Симптомы стеатореи, характеризующейся избытком липидов в кале, могут быть обусловлены двумя причинами: либо недостаточной секрецией желчных кислот, либо отсутствием секрета поджелудочной железы. Почему эти причины приводят к появлению липидов в кале? Как на основе анализа кала можно отличить, какая из этих двух причин лежит в основе заболевания? Дайте объяснение.

Задача 2. В крови больного после ее хранения в холодильнике в течение 16 - 24 часов появляется сливкообразный слой над прозрачной сывороткой. В крови значительно увеличено содержание триглицеридов, концентрация холестерина слегка повышена. Клинических признаков атеросклероза нет. К какому типу можно отнести данную гиперлипопротеинемию? Каков механизм обнаруженных нарушений в липидном обмене?

Задача 3. Родители обеспокоены излишним весом ребенка. Без рекомендаций врача они резко уменьшили потребление углеводов, не изменив количества потребляемого жира и увеличили содержание белка в рационе. Через несколько недель у ребенка ухудшилось самочувствие, появилась рвота. Какие изменения в обмене возникли у ребенка? Какое биохимическое исследование необходимо сделать? Какие изменения в рационе питания необходимо было внести, чтобы избежать ошибок? Почему Вы так думаете?

Задача 4. Одной из причин развития такого эндокринного заболевания как сахарный диабет является недостаточная выработка инсулина. При недостатке инсулина нарушается транспорт глюкозы из крови в ткани. Объясните, почему первичные нарушения в углеводном обмене вызывают изменения в обмене липидов? Покажите схематично точки приложения действия инсулина в липидном обмене. Как при этом изменятся биохимические показатели крови?

Задача 5. У человека, длительно не употреблявшего в пищу жиров, но получавшего достаточное количество углеводов и белков, обнаружены дерматит, плохое заживление ран, ухудшение зрения, снижена половая функция. При назначении терапевтической диеты, содержащей рыбий жир, симптомы исчезли. Объясните возможные причины нарушения обмена.

Задача 6. В результате 3-дневного полного голодания происходит существенное изменение метаболизма.

а) Как изменится концентрация жирных кислот в крови? Действие, какого гормона вызывает изменение их концентрации в крови в этих условиях?

б) Нарисуйте схему действия этого гормона на жировую клетку.

в) Какой путь обмена жирных кислот - синтез или распад - будет преобладать в печени в этих условиях? Напишите окислительно-восстановительные реакции этого пути.

Задача 7. У маленького ребенка имеются нарушения функций легких, мозга, мышц. В биоптате печени и фибробластах кожи отсутствует ацетил-Ко-А-карбоксилаза.

а) напишите биохимическую реакцию, которая у ребенка протекает с нарушением.

б) какой метаболический путь нарушен?

в)сделайте предположение, почему нарушены функции разнообразных тканей.

Задача 8. В каких липопротеинах активно протекает ацилирование холестерина, катализируемое лецитин-холестерол-ацил-трансферазой (ЛХАТ)? Назовите и напишите формулу соединения, которое является донором жирной кислоты в этой реакции.

Задача 9. В печени часть неэтерифицированного холестерина идет на образование желчных кислот.

а) какие желчные кислоты образуются в клетках печени?