Биологическая химия – биохимия полости рта (стр. 5 )

Вывод:

Дата: Подпись преподавателя:

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 5

Контрольная работа 2. Обмен простых и сложных белков

Вопросы к контрольной работе по теме: Обмен простых белков

1.  Почему нельзя заменить белки в питании жирами или углеводами? Какие аминокислоты являются незаменимыми?

2.  Назовите основные факторы, необходимые для нормального переваривания белков. Перечислите ферменты, участвующие в переваривании белков, содержащиеся в желудочном, панкреатическом и кишечном соках.

3.  В чем заключается биологическое значение выделения протеолитических ферментов в неактивной форме? Объясните механизм превращения:

а) пепсиногена в пепсин,

б) трипсиногена в трипсин,

в) химотрипсиногена в химотрипсин.

4.  Каков рН желудочного сока? Какова роль соляной кислоты в пищеварении? Какие биологически активные вещества влияют на секрецию соляной кислоты?

5.  Перечислите виды кислотности желудочного сока и их нормальные величины.

6.  Объясните понятия: гипоацидный гастрит, гиперацидный гастрит, анацидный гастрит, ахилия.

7.  Что подразумевают под гниением белков в кишечнике? Где и как обезвреживаются ядовитые продукты, образующиеся в толстом кишечнике при распаде:

а) триптофана,

б) фенилаланина и тирозина.

8.  Назовите основные типы дезаминирования аминокислот. Напишите окислительное дезаминирование глутаминовой кислоты.

9.  Что понимают под непрямым окислительным дезаминированием аминокислот? Каково его биологическое значение? Напишите реакцию переаминирования между:

а) аланином и a-кетоглутаровой кислотой,

б) аспарагиновой кислотой и a-кетоглутаровой кислотой,

10. Какова роль витамина В6 в обмене аминокислот?

11.  Напишите реакцию, катализируемую аланинаминотрансферазой (АЛТ). Каково клинико-диагностическое значение определения активности АЛТ в сыворотке крови?

12.  Напишите реакцию, катализируемую аспартатаминотрансферазой (ACT).Каково клинико-диагностическое значение определения активности ACT в сыворотке крови?

13. Какие вещества образуются в результате декарбоксилирования аминокислот? Какую роль они играют в организме? Напишите реакцию декарбоксилирования:

а) глутаминовой кислоты,

б) 5-окситриптофана,

г) гистидина.

14. Какие биологически-активные вещества образуются на путях обмена фенилаланина и тирозина? Напишите их формулы.

15. Что такое фенилкетонурия? Какова ее причина? К чему она может привести развивающийся организм?

16. Что означают термины: «глюкогенные» и «кетогенные» аминокислоты? Покажите в виде схемы путь образования из глюкозы:

а) аланина,

17.  В каких двух формах существует аммиак в организме? Какая из этих форм наиболее токсична и почему?

18.  Какие транспортные формы аммиака вам известны? Опишите процесс, в результате которого аммиак выводится:

а) из активно работающей мышцы,

б) из клеток мозга.

19.  Назовите, какими путями и где происходит обезвреживание аммиака.

20.  Сколько аммиака выводится из организма в виде аммонийных солей? Как и где они образуются?

21.  Какова роль глутаминовой кислоты в обезвреживании аммиака?

22.  Что понимают под восстановительным аминированием? Каково значение этого процесса в обмене веществ?

23.  Напишите формулу мочевины. Где и в результате какого процесса она образуется? Какое количество мочевины выводится из организма за сутки?

24.  Напишите в виде схемы орнитиновый цикл (без формул, используя только названия веществ и ферментов). Каково значение этого процесса для организма?

25.  Почему мочевина синтезируется только в печени? Какую роль в этом процессе играет орнитин? Напишите заключительную стадию синтеза мочевины.

26.  Что лежит в основе токсического действия аммиака на нервную клетку? Напишите механизм обезвреживания аммиака, имеющийся в нервных клетках.

27.  Что понимают под остаточным азотом крови? Каково его количество в норме? Каково клиническое значение определения остаточного азота?

28. При острых панкреатитах происходит самопереваривание поджелудочной железы. Чем это вызвано? Какие ферменты могут активироваться при острых панкреатитах?

29. Для здоровых людей тирозин является заменимой аминокислотой, но при определенных генетических дефектах тирозин становится незаменимой аминокислотой, дети для нормального роста должны получать эту аминокислоту с пищей. Объясните, почему это происходит?

Обмен сложных белков

1.  Что представляют собой нуклеопротеиды? Из чего построены нуклеиновые кислоты? Как соединены между собой мононуклеотиды в молекулах нуклеиновых кислот?

2.  Назовите ферменты, участвующие в переваривании нуклеопротеидов. К какому классу они относятся? Какие продукты образуются при гидролизе и их дальнейшая судьба?

3.  Напишите схему распада АМФ до мочевой кислоты.

4.  Напишите схему распада ГМФ до мочевой кислоты.

5.  Что такое подагра? Каковы ее причины и основные принципы лечения?

6.  Перечислите вещества, относящиеся к хромопротеидам. Напишите химическую формулу гема.

7.  Как построена молекула гемоглобина?

8.  Что является источником железа для организма? Как происходит обмен железа в организме?

9.  Из чего синтезируется гем?

10.  Сколько времени живут эритроциты? Где они разрушаются? Где и как происходит распад гемоглобина?

11.  Какие вещества называют желчными пигментами? Почему? В чем биологический смысл образования билирубин-глюкуронидов и билирубин-сульфатов?

12.  Напишите схему образования «непрямого» билирубина. Почему он так называется?

13.  Напишите схему образования прямого билирубина. Каковы свойства прямого билирубина?

14.  Что происходит с билирубином в кишечнике? Перечислите последовательно образующиеся здесь из билирубина продукты.

15.  Какое вещество, происходящее из гема, выделяется с нормальной мочой? Откуда и как оно попадает в мочу?

16.  Сколько билирубина содержится в крови в норме? При какой патологии возникает гипербилирубинемия?

17.  Перечислите основные симптомы обтурационной желтухи. В чем ее причина?

18.  Перечислите основные симптомы паренхиматозной желтухи. В чем ее причина?

19.  При какой патологии в моче отсутствует стеркобилиноген и почему?

20.  При какой патологии в моче появляется уробилиноген и почему?

21.  Что называют порфириями? Какие существуют их типы? Каковы их причины, чем они характеризуются?

22.  Что происходит с освобождающимся при распаде эритроцитов железом?

23.  Что понимают под термином «физиологическая желтуха новорожденных»?

УЭМ 6 РЕГУЛЯЦИЯ ПРОЦЕССОВ

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 6

Семинар. Кариесрезистентность

Вопросы для подготовки к занятию:

1.  Назовите этапы минерализации твердых тканей зуба, регулируемые ферментами

2.  В чем заключается роль кислой и щелочной фосфатаз в процессе минерализации твердых тканей зуба?

3.  Какие ферменты участвуют в деструкции пародонта? Как регулируется их активность?

4.  Какова роль пищеварительных ферментов, содержащихся в слюне? Каковы их оптимальные рН?

5.  Какие ферменты слюны и каким образом выполняют защитную функцию?

6.  Какие компоненты слюны выполняют защитную функцию?

7.  Какова роль слюны в минерализации твердых тканей зуба? Каково оптимальное соотношение кальция и фосфатов в составе минералов?

8.  При каких условиях слюна становится деминерализующей жидкостью?

9.  Какую роль выполняют нитраты и нитриты в составе слюны?

10.  Какие регуляторные вещества входят в состав слюны?

11.  Каковы функции слюнных желез?

12.  Каковы особенности метаболизма веществ в эмали?

13.  Назовите причины изменения состава кристаллов ГАП.

14.  Какие виды белков присутствуют в составе зрелой эмали? Какие функции они выполняют?

15.  Каково влияние витаминов на метаболизм веществ в составе эмали?

16.  Какое влияние на минеральный обмен эмали оказывают паратгормон, кальцитриол, кальцитонин?

17.  Поверхностные образования на зубах. Влияние зубного камня на развитие кариеса и воспаление тканей пародонта

18.  Гигиена полости рта. Влияние микрофлоры полости рта на развитие кариеса

19.  Биохимические механизмы развития кариеса

20.  Профилактика кариеса

21.  Нарушения развития зубных тканей

22.  Возрастные изменения тканей зуба

23.  Патологии слизистой оболочки полости рта

24.  Особенности питания

ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ 7

Тема: Гормональная регуляция обмена веществ

Вопросы для подготовки к занятию:

1. Под влиянием инсулина в печени ускоряются:

А. Биосинтез белков

Б. Биосинтез гликогена.

В. Глюконеогенез.

Г. Биосинтез жирных кислот.

Д. Гликолиз.

2. Для трехдневного голодания верно все ниже перечисленное, кроме:

А. Инсулин-глюкагоновый индекс снижен.

Б. Скорость глюконеогенеза из аминокислот увеличивается.

В. Скорость синтеза ТАГ в печени снижается.

Г. Скорость b-окисления в печени снижается.

Д. Концентрация кетоновых тел в крови выше нормы.

3. При сахарном диабете в печени происходит:

А. Ускорение синтеза гликогена.

Б. Снижение скорости глюконеогенеза из лактата.

В. Снижение скорости мобилизации гликогена.

Г. Повышение скорости синтеза ацетоацетата.

Д. Повышение активности ацетил-КоА-карбоксилазы.

4. При ИНСД у больных наиболее часто обнаруживаются:

А. Гиперглюкоземия.

Б. Снижение скорости синтеза инсулина.

В. Концентрация инсулина в крови в норме или выше нормы.

Г. Антитела к b-клеткам поджелудочной железы.

Д. Микроангиопатии.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 16

Тема: Построение и анализ гликемических кривых

Цель: Изучить промежуточный обмен углеводов, роль углеводов в энергетическом обмене. Клинико-диагностическое значение метода сахарной нагрузки при сахарном диабете, аддисоновой болезни, гипофункции щитовидной железы и т. д.

Принцип метода: Определение глюкозы основано на реакции, катализируемой глюкозооксидазой: