Рабочая программа «Учебная практика» (стр. 3 )

- в организациях в специально-оборудованных помещениях на основе прямых договоров между организацией и образовательным учреждением.

5.5 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Практика отрабатывается в торговых  предприятиях города. Материально-техническим обеспечением является МТБ розничного торгового предприятия.

5.5.1  Оборудование рабочих мест:

рабочее место преподавателя;  рабочие места для учащихся (столы, стулья);  шкаф для хранения бланков технологической документации, оборудование  и инвентарь торгового предприятия.

5.5.2 Методическое обеспечение:  Нормативная документация предприятия. Журнал по технике безопасности. «Инструкции по ветеринарному клеймению мяса». Инструкции по правилам приемки товаров. Планограммы и образцы  документов предприятия.

5.5.3  Наглядные средства обучения: 

Натуральные – натуральные образцы товаров;        техническое оснащение магазина, ассортимент магазина, техническое оснащение торгового предприятия, рабочие места студентов в торговом зале.

Раздаточный материал по темам учебных дисциплин.

5.5.4 Использование информационных технологий в профессиональной деятельности:  компьютер,  программное обеспечение общего и профессионального назначения, MOODLe.

5.6 Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Законодательные акты

Закон РФ «О защите прав потребителей» «Омега-Л», 2012г. ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52.-М., 2009. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 01.01.2001.

Нормативные документы

Санитарные правила и нормы. Продовольственная торговля и общественное питание. Вып. № 33 – М.: Юрайт-Издат, 2012г. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. - М.: ПРИОР, 20010.

3. СанПиН  2.3.2.1078-01.  Санитарно-эпидемиологические  правила  инормативы. 4. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - М.: Госстандарт РФ, 20011.

5.        Правила торговли /Сост. . - М.: Инфра-М, 2011.

6. СанПиН 2.3.2. 1153-02 - Дополнение № 1 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.

7. Поставка и приемка товаров. Нормативная база. Арбитражная практика.-М.: ПРИОР, 2011.

  8 Правила торговли (сборник нормативных актов), Москва «Экономика», 2012.

Основная литература

Чкалова дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник М.:Форум: Инфра-М.: 2013.- 384с Памбухчиянц   и технология коммерческой деятельности: Учебник для среднего профессионального образования М.: ИНФРА-М, 2012. – 303 с. Николаева, потребительских товаров. Теоретические основы / . - М.: Норма, 2012.   , , «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. Пособие для среднего проф. Образования – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 480 с. , , «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами» М. АСАДЕМА, 2009 , «Супермаркет», М  «ДИС» 2011 С Сысоева «Книга директора магазина, Практические рекомендации», Пресс» 2007 Николаева, и фальсификация пищевых продуктов / , , . - М.: Экономика 2006. Николаева, информации о товарах: Товарный справочник / , . - М.: Экономика, 2007. Родина,  Т. Г.  Дегустационный  анализ  продуктов  /  Т. Г.  Родина, . - М.: Колос, 2006. Снегирева, методы исследования качества пищевых продуктов / , . - М.: Экономика, 2010. Методические указания для выполнения лабораторных и практи­ческих работ по дисциплине «Товароведение и организация продажи про­довольственных товаров».

Дополнительная литература

Законодательные акты

Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч.1 и 2.- М.: ИНФРА-М: 2009. – 512 с.

Федеральные законы РФ

2.«О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. (в редакции Федерального закона от 28 июля 2012 г., ФЗ-133).

«Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28 декабря 2009 г., ФЗ-№ 000(в редакции Федерального закона от 30 декабря 2012 г., ФЗ-318). ФЗ «Об обществах с ограничен­ной ответственностью»

Постановления Правительства Российской Федерации

"Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" от 19 января 1998 г. № 55 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 01.01.2001 N 1222, от 01.01.2001 N 1104, от 01.01.2001 N 81 (ред. 23.05.2006), от 01.01.2001 N 421, от 01.01.2001 N 49, от 01.01.2001 N 80, от 01.01.2001 N 770, от 01.01.2001 N 185, от 01.01.2001 N 50,от 01.01.2001 N 842, от 01.01.2001 N 1007) "О внесении изменений в Правила продажи отдельных видов товаров" от 27 марта 2007 г., № 000.   Примерные правила работы предприятий розничной торговли. Письмо Комитета РФ по торговле от 17 марта 1994 года N 1-314/32-9

Стандарты, инструкции

ГОСТ Р 50646-94 "Услуги населению. Термины и определения" ГОСТ Р51303-99. Торговля: термины и определения. – М.: Госстандарт России, 2000.-12 с. ГОСТ Р 51304-2009. Услуги розничной торговли: Общие требования. - М.: Госстандарт России, 2000. – 7 с. ГОСТ Р 51773-2009. Услуги торговли: Классификация предприятий торговли. - М.: Госстандарт России, 2001. – 13 с. ГОСТ Р 52113-2003. Услуги населению. Номенклатура показателей качества. – М.: Госстандарт России,

Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (утверждена Постановлением Госарбитража при Совмине СССР от 15.06.65 г. № П-6).

Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству (утверждена Постановлением Госарбитража при Совмине СССР от 25.04.66 г. №П-7). Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01.

Дистанционная поддержка дисциплины

http://www. retail. ru/news/	Новости розничной торговли.
http://www. creatiff. ru	Портал рекламистов.
http://www. sostav. ru	Информационно-аналитический портал «Маркетинг, реклама, PR», включает информацию об участниках рынка маркетинговых услуг, аналитическую информацию по рынкам товаров и услуг, информацию о выставках, конференциях и др.
http://www. advertology. ru	Тематический портал, посвященный рекламе, маркетингу, PR. Содержит новости, публикации, информацию о выставках и конференциях, законы о рекламе, информацию о профессиональных объединениях и т. п.
http://www. cfin. ru http://www. cfin. ru	Портал об управленческом менеджменте, консалтинге и маркетинге. Материалы о математическом аппарате и программных продуктах. Каталог компаний и периодических изданий данной тематики.
http://www. market-pages. ru	Информационный бизнес-портал, содержащий материалы по экономике, маркетингу, менеджменту и др.
http://www. retail. ru/	Сайт о розничной торговле. Содержит самый большой архив новостей, статей, интервью, а также уникальных мастер-классов, открытый справочник розничных сетей, персон и событий.

5.7  Образовательные технологии

В соответствии с требованиями ФГОС СПО по направлению подготовки Менеджеров по продажам  реализация компетентностного подхода предусматривает  использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий  в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

Методы организации и осуществления  учебно – познавательной  деятельности учащихся:

Репродуктивные – организация усвоения студентами информации: беседы, лекции с элементами беседы, которые сопровождаются демонстрацией натуральных образцов, товаров и оборудования предприятия. 

Продуктивные (активные): исследовательские, практические, творческие упражнения, которые помогают студенту самостоятельно находить оригинальные решения, способы действия;  частично поисковые (беседа с серией вопросов); самостоятельная поисковая деятельность;  соревнование;  проблемно – поисковые упражнения, публичная защита работ с предварительным рецензированием

Учебная практика проводится индивидуальным методом с делением учебной группой на подгруппы для получения практических навыков индивидуально каждым студентом и групповым методом, когда несколько студентов (в зависимости от полученного варианта) выполняют одни и те же задачи (группа делится на две бригады, работающие посменно).

6  Методические рекомендации по организации практики

Учебная практика  по профессиональному модулю:

ПМ.04.Выполнение  работ по профессии продавец продовольственных товаров» студентов ФСПО  проводится на 2 курсе с целью закрепления, расширения и углубления полученных теоретических знаний, ознакомления студента с будущей специальностью, приобретения начальных профессиональных умений  и практических навыков в решении конкретных проблем.