Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования

«Нижегородский государственный университет им. »

Национальный исследовательский университет

Институт экономики и предпринимательства

Кафедра торгового дела

Специальность 100701 «Коммерция (по отраслям)

                                         «УТВЕРЖДАЮ»

  Директор института

экономики

и предпринимательства

________________

       

  "_____"______________________2015 г.

Рабочая программа «Учебная практика»

по профессиональному модулю ПМ.04.Выполнение  работ по профессии продавец продовольственных товаров

по специальности 100701 "Коммерция (по отраслям) ", 

среднего профессионального образования

Форма обучения очная

__________________________________

Нижний Новгород

2015

Рабочая программа «Учебная практика » составлена в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 100701 «Коммерция».

Автор:

: ст. преподаватель кафедры торгового дела.

Программа одобрена на заседании кафедры торгового дела

Протокол № 6 от 28 августа 2014 года

Заведующий кафедрой д. э.н., профессор                                //

МОДУЛЬ «ПМ.04 Выполнение  работ по профессии продавец продовольственных товаров»»

Содержание

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1. ПАСПОРТ  РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

7

2. РЕЗУЛЬТАТЫ  ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ

8

3. СОДЕРЖАНИЕ  УЧЕБНОЙ  ПРАКТИКИ

10

4. ПОДБОР И ВЫПОЛНЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ

14

5. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ Й  ПРАКТИКИ

16

6. МЕТОДИЧЕСКИЕ  РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПРАКТИКИ

19

7. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

23

ПРИЛОЖЕНИЯ

30


1 паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

«Учебная практика» по профессиональному модулю ПМ.04.Выполнение  работ по профессии продавец продовольственных товаров»

1.1 Область применения программы

Рабочая программа учебной практики  является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по профессии "Коммерция (по отраслям)", отделения  среднего профессионального образования, 100701 , в части освоения квалификаций: продавец продовольственных товаров и основных  видов профессиональной деятельности (ВПД):

Выполнение работ по профессии:  17353  Продавец продовольственных товаров 

Рабочая  программа учебной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников для коммерческой деятельности в торговле при  наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.

1.2 Цели и задачи учебной практики: закрепление и совершенствование приобретенных в процессе обучения профессиональных умений студентов по изучаемой профессии, развитие общих и профессиональных компетенций, освоение современных производственных процессов, адаптация студентов к конкретным условиям деятельности организаций различных организационно-правовых форм.

Учебная практика направлена на формирование у студентов практических профессиональных умений, приобретение первоначального практического опыта, реализуется в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной специальности.

Учебная практика тесно связана с общеобразовательными  и естественнонаучными дисциплинами: Химия, Физика,  Биология, Математика, Экологические основы природопользования; обще-профессиональными дисциплинами: ОП.8 «Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия», ОП.3 «Менеджмент», МДК.2.5. «Реклама» и профессиональными модулями: ПМ.1 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью», ПМ.2 «Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности»  и  ПМ. 3 «Управление ассортиментом,  оценка качества и обеспечение  сохраняемости товаров»

Требования к результатам освоения учебной практики

  В результате прохождения  учебной практики в рамках профессионального модуля студенты должны приобрести практический опыт работы:

Выполнение работ по профессии: 17353 «Продавец продовольственных товаров».

Способ прохождения  практики студентами осуществляется концентрированно в одной организации. Место проведения -  в организациях в специально-оборудованных помещениях на основе прямых договоров между организацией и образовательным учреждением.

1.3. Количество часов на освоение программы учебной практики:

Всего - 72 часов, в том числе:

В рамках освоения ПМ. 04.01. Выполнение работ по профессии продавец продовольственных товаров»  - 72 часа

2 результаты освоения программы «Учебная практика» по профессиональному модулю ПМ.04. «Выполнение  работ по профессии продавец продовольственных товаров»


Продавец продовольственных товаров должен знать: 

    Ассортимент, классификацию, характеристику, назначение, питательную

  ценность и розничные цены на товары;

  и порядок их списания;

    Устройство и правила эксплуатации обслуживаемого торгово

  технологического оборудования;

    Приемы и методы обслуживания покупателя, пути сокращения товарных

  потерь и затрат труда;

    Рациональную организацию труда на рабочем месте, признаки

  платежеспособности государственных денежных знаков;

    Правила охраны труда и противопожарные мероприятия.

Должен уметь:

    Обслуживать покупателей, производить нарезку, взвешивать и упаковывать

  товары, подсчитывать стоимость покупки, проверять реквизиты чека, 

  выдавать покупки;

    Осуществлять контроль за своевременным пополнением рабочего запаса товаров, их сохранностью, исправностью и правильной эксплуатацией торгово-технологического оборудования, чистотой и порядком на рабочем месте; Подготавливать товары к продаже: проверять наименования, количество, сортность, цены, состояние упаковки и правильность маркировки; распаковывать и осматривать внешний вид, проводить зачистку, нарезку, разделку и разруб товаров; Подготавливать рабочее место: проверять наличие и исправность оборудования, инвентаря и инструмента, установку весов; Получать и подготавливать упаковочный материал; Размещать товары по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и

  удобства работы; заполнять и прикреплять ярлыки цен;

    Производить подсчет чеков (денег) и сдачу их в установленном порядке; Убирать нереализованные товары и тару, подготавливать товары к

  инвентаризации;

  пользоваться средствами пожаротушения.

Результатом освоения программы учебной  практики является освоение обучающимися  профессиональных и общих компетенций в рамках модулей ОПОП СПО по основным видам профессиональной деятельности (ВПД):



Код ПК

Наименование результата обучения по профессии

ПК 2.1.

Осуществлять приемку товаров и контроль  за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2.

Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3.

Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4.

Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5.

Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6.

Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7.

Изучать спрос покупателей.

ПК 3.1.

Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2.

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3.

Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4.

Оформлять документы по кассовым операциям.

ОК 1.1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 1.2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 1.3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

Код ПК

Наименование результата обучения по профессии

ОК 1.4.

Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 1.5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 1.6.

Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 1.12

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

ПК 2.1.

Осуществлять приемку товаров и контроль  за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

Результаты студенты оформляют в виде отчета / дневника по практике

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8