Разведение сельскохозяйственных животных и племенное дело (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ  РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра разведения и генетики

сельскохозяйственных животных

РАЗВЕДЕНИЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

И ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ

К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ ПО РАЗДЕЛУ «ОЦЕНКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

ПО ПРОДУКТИВНОСТИ»

Для студентов специальности 1-74 03 01 – Зоотехния

Горки 2010

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ  РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ  И  КАДРОВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра разведения и генетики

сельскохозяйственных животных

РАЗВЕДЕНИЕ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ

И ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ

К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ ПО РАЗДЕЛУ «ОЦЕНКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

ПО ПРОДУКТИВНОСТИ»

Для студентов специальности 1-74 03 01 – Зоотехния

Горки 2010

Рекомендовано методической комиссией зооинженерного факультета 29.12.2009 (протокол № 4).

Составили: В. И. КАРАБА, М. А. ДУДОВА.

УДК

Разведение сельскохозяйственных животных и племенное дело: методические указания и задания / Белорусская государственная  сельскохозяйственная академия; сост. В. И. К а р а б а,  М. А. Д у д о - в а.  Горки, 2010.  40 с.

Приведены методические указания и задания к лабораторным занятиям по разделу «Оценка сельскохозяйственных животных по продуктивности», необходимые формы таблиц, формулы, вопросы для самоконтроля, рекомендуемая литература.

Для студентов специальности 1-74 03 01 – Зоотехния.

Таблиц 18. Рисунков 1.  Библиогр. 6.

Рецензенты: , , доктора с.-х. наук, профессора; , канд. с.-х. наук, доцент.

  © Составление. , 

  , 2010

  © Учреждение образования

  «Белорусская государственная

  сельскохозяйственная  академия», 2010

У ч е б н о - м е т о д и ч е с к о е  и з д а н и е

Виктор Ильич Караба

Мария Антоновна Дудова

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Методические указания и задания к лабораторным занятиям

по разделу «Оценка сельскохозяйственных животных

по продуктивности»

Редактор

Техн. редактор

  Корректор

ЛИ . Подписано в печать  2010.

Формат 60x84 1 / 16.  Бумага для множительных аппаратов.

Печать ризографическая. Гарнитура «Таймс».

Усл. печ. л.  . Уч. - изд. л.  .

Тираж  100 экз. Заказ  . Цена  руб.

Редакционно-издательский отдел БГСХА

213407,

Отпечатано в отделе издания учебно-методической литературы, ризографии

и художественно-оформительской деятельности БГСХА

ВВЕДЕНИЕ

Методические указания написаны в соответствии с типовой и учебной программами курса «Разведение сельскохозяйственных животных и племенное дело» для студентов специальности «Зоотехния». Рассматриваемые вопросы тесно связаны с лекционным материалом раздела «Оценка сельскохозяйственных животных».

Необходимость изучения данной темы вытекает из того, что оценка по собственной продуктивности является окончательным этапом при выявлении фенотипа сельскохозяйственных животных и предшествует отбору.

По каждой теме излагается цель занятия, приводятся содержание, методические указания по выполнению заданий во время аудиторных занятий. Записи по выполнению заданий ведутся по предлагаемым формам в рабочих тетрадях студентов.

Приведенные в конце методических указаний вопросы для самоконтроля позволят студентам проверить усвояемость пройденного материала.

По некоторым темам даются задания, для выполнения которых студенты должны самостоятельно  собрать и систематизировать необходимые первичные материалы, имеющиеся в банке данных племенного учета на кафедре, а также на фермах РУП «Учхоз БГСХА». Для выполнения заданий могут быть использованы первичные материалы научно-исследовательской работы сотрудников кафедры.

Данные методические указания позволяют студентам системно, в логической последовательности изучить раздел курса «Оценка сельскохозяйственных животных по продуктивности», что способствует повышению качества подготовки специалистов зооинженерного профиля.

1. ОЦЕНКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

ПО ПРОДУКТИВНОСТИ. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

Основным хозяйственно полезным свойством сельскохозяйственных животных, ради чего их разводят, является  их продуктивность.

Продуктивность животного определяется количеством продукции желательного качества, получаемой от него за определенный период времени.

Выделяют следующие виды продуктивности: молочная, мясная, яичная, шерстная, смушковая, рабочая, рыбная, пчеловодческая, племенная.

Учет и оценку продуктивности необходимо вести для:

1) выявления наиболее продуктивных животных, отбора их на племя, обоснованного подбора и выбраковки малопродуктивных;

2) определения общей племенной ценности животных (в какой степени проявляется уровень продуктивности родителей у потомков);

3) непрерывного повышения генетического потенциала продуктивных качеств из поколения в поколение;

4) организации правильного и полноценного кормления в зависимости от их продуктивности;

5) своевременной отчетности, экономической оценки пород, типов, линий и гибридов, прогнозирования и планирования и др.

На основании соответствующего учета продуктивность оценивается по количественным и качественным показателям. При этом следует учитывать затраты корма (конверсия корма) и труда на единицу продукции – экономический показатель. В селекции животных обязательным элементом является оценка популяционно-генетических показателей продуктивности: повторяемости, наследуемости, корреляции, изменчивости и др.

Использование этих статистических показателей позволяет оценить эффективность селекции и прогнозировать возможности дальнейшего повышения продуктивности в отдельных стадах и популяциях.

Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости в пределах породы и ее структурных элементов. Используя причины и закономерности генотипической изменчивости, учитывая наследственную обусловленность продуктивности, а также управляя этим процессом, человек может успешно проводить селекционный процесс по главному признаку отбора – продуктивности.

Уровень продуктивности сельскохозяйственных животных обуславливается физиологическими и морфологическими возможностями организма и реализацией этих возможностей под воздействием различных генотипических и паратипических факторов: наследственной обусловленности, физиологического состояния, характера течения онтогенеза, условий и технологии содержания и использования, условий внешней среды и др.

1.1. Понятие о молочной продуктивности. Методы оценки

и учета молочной продуктивности

Цель занятия. Изучить основные показатели, методы учета и оценки молочной продуктивности. Приобрести практические навыки в определении основных количественных, качественных и экономических показателей молочной продуктивности.

Материалы и оборудование. Рабочие тетради, микрокалькуляторы, материалы  итогового племенного учета, стандарты.

Содержание и методические указания. При оценке и отборе животных уделяется  большое внимание их продуктивным качествам.

Молочная продуктивность является основным видом продуктивности для  крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород. Основной породой крупного рогатого скота в Республике Беларусь является белорусская черно-пестрая порода (утверждена в 2001 г.).

Молочная продуктивность – это количество и качество молока, полученное от коровы за определенный период времени.

Период времени, в течение которого от коровы получают молоко, называется лактацией.

Продолжительность лактации у разных видов животных неодинакова: у  коров – 305 суток, у овец – 120 – 150 суток, у коз – 150 – 300 суток.

Для того чтобы провести оценку животных по молочной продуктивности, необходимо систематически проводить тщательный и точный учет. Учет надоенного молока от группы коров, независимо от категории хозяйства, ведут путем  ежедневного определения массы молока после каждого доения. Результаты взвешивания записывают в журнал учета надоя молока. Удой коров учитывают в килограммах. Для перевода литров (при измерении молокомером) в килограммы количество литров умножают на плотность молока (в среднем 1,030).

Для сравнения животных между собой, отбора лучших животных по генотипу, определения дальнейшего  их назначения необходимо регулярно проводить учет индивидуальной молочной продуктивности коров. Периодичность учета индивидуальной молочной продуктивности зависит от категории хозяйства (племенное или товарное).

Методы учета индивидуальной молочной продуктивности

1. Ежедневный учет. Величину удоя  коровы за месяц определяют ежедневно в соответствии с периодичностью доения, принятой в хозяйстве. Этот метод является точным (фактический удой), но трудоемким. Применяют его для учета молочной продуктивности быкопроизводящих коров, высокопродуктивных коров, коров-рекордисток в племенных заводах и других племенных предприятиях.

При доении на доильных установках типа «Елочка», «Карусель» и других ведется ежедневный компьютерный учет удоя независимо от категории предприятий.

2. Контрольные доения. Периодичность проведения контрольных доений  зависит от категории хозяйства. По результатам контрольных доений прогнозируют величину удоя коровы за месяц, т. е. определяют теоретический удой.