«Эффективные методы выращивания интенсивного сада в условиях Южного Казахстана» (стр. 5 )

Урожаи в первый раз прогнозируют осенью предшествующего года по заложенным цветковым почкам. Затем уточняют его по интенсивности цветения и с учетом погоды в этот период. Заключительную оценку проводят за 30-40 дней до уборки по количеству плодов путем подсчета формирующихся плодов на отдельных ветвях и последующего пересчета на все дерево. После определения на дереве среднего количества плодов его умножают на среднюю массу плода и количество деревьев на одном гектаре, в результате получают среднюю предполагаемую урожайность с 1 га.

При уборке яблок в качестве тары используют деревянные ящики, вмещающие 20-25 кг плодов, для косточковых пород — ящики  вместимостью до 8-15 кг. Плоды для длительного хранения можно собирать в контейнеры вместимостью 150-300 кг.

Чтобы не снизилось качество плодов, необходимо правильно их снимать. При съеме плодов семечковых пород у них следует сохранять плодоножки, а также стараться не допускать повреждений (ушибов, нажимов, проколов, царапин). Для этого плод обхватывают ладонью так, чтобы указательный палец упирался в место прикрепления плодоножки к плодовой сумке. Затем плод поднимают к верху, надавливая указательным пальцем на основание плодоножки до отделения. Нельзя плод крутить или с силой тянуть на себя, так как это приводит к вырыванию, отлому плодоножки или к отлому всей плодушки.

Способ уборки вручную — индивидуальный или групповой — предусматривает сбор плодов и последующую их сортировку и упаковку непосредственно в саду. Наиболее производительной является уборка урожая звеньями. При формировании звеньев учитывают тип сада, высоту крон, урожайность, метод организации рабочего процесса.

В карликовых садах на шпалере, где плоды можно снимать без лестниц, рациональнее использовать индивидуальный метод сбора плодов, при этом сборщик собирает плоды со всей кроны. Звено обычно состоит из 5-10 человек, за ними закрепляют два ряда, между которыми устанавливают контейнеры или ящики на поддонах.

Лекция 3. 

Плодовый питомник.

Технологии выращивания посадочного материала

Под закладку питомника выбираются ровные плодородные участки

В структуру плодового питомника входят:

Маточно-сортовые сады (привойные); маточно-семенные (подвойные), маточник вегетативно-размножаемых (клоновых) подвоев; поля формирования (1 поле питомника, 2 поле питомника). При выращивании двух леток  есть и 3 поле питомника. Дополнительно в структуру питомника могут входят и рассадники, теплицы, цеха для зимних прививок.

В питомниках строго соблюдаются севообороты.

Севооборот. Для производства высококачественного посадочного материала плодовых культур (посевное отделение, поля формирования питомника) необходимо иметь севооборот или культурооборот. Рациональным в питомнике является семипольный севооборот: 1) многолетние травы под покров зерновых, 2) многолетние травы, 3) многолетние травы, 4) пропашные, 5) первое поле питомника (окулянты), 6) второе поле питомника (однолетки), 7) пропашные. Севооборот может быть дополнен другими полями  8) посевное отделение  школка смородины, школка винограда. Вместо многолетних трав можно использовать в полях севооборота сидеральные культуры, что позволит сократить число полей в севообороте.

Маточные насаждения плодовых культур

Маточно-сортовой сад (привойный) – предназначен для получения доброкачественных черенков сортов используемых при прививке.

Маточно-семенной сад (подвойный) - предназначен для получения семян.

Маточник вегетативно размножаемых (клоновых) подвоев. Предназначен для получения отводков.  Для закладки маточника клоновых подвоев подбираются ровные, плодородные участки, т. к. его эксплуатация рассчитана на 12-15 лет. Схема посадки маточника 1,6-1,8 х0,2 м или на 1га высаживается 28-30 тыс. шт. отводков.

Посевное отделение питомника.  Семена вишни, сливы, алычи  обязательно стратифицируют (пескуют в соотношении 1часть семян и 3 части песка) сразу после съема плодов и заготовки косточек, с учетом дней послеуборочного дозревания. Длительность дозревания зависит от породы и вида. Для семечковых культур (яблоня груша, айва) продолжительность стратификации семян от 70 до 110 дней, косточковых: вишни от 130 до 180, алычи и сливы 120-180, абрикоса 100, персика 100-120 дней.

Первое поле питомника. Выращивание саженцев проводится на ровных плодородных почвах. Перед вспашкой участка вносятся органо-минеральные  удобрения из расчета 60 т/га перегноя,3 ц/га суперфосфата и 0,5 ц/га калия. Посадка сеянцев проводится осенью или весной. Схема посадки растений 80-90х 20см. До окулировки проводится подчистка штамбиков у подвоев на высоту 10-15 см от поверхности почвы, то есть удаляются все боковые разветвления на кольцо.

В питомнике обеспечивается высокая агротехника.

Черенки для окулировки заготавливаются в маточно-черенковом саду с апробированных деревьев.

Второе поле питомника. Весной (март), заокулированные подвои семечковых и косточковых культур, срезаются на глазок.  Срезка секатором производится непосредственно над местом окулировки. В апреле – мае два или три раза удаляется дикая поросль. Задержка проведения этой операции вызывает отставание в росте окулянтов, не редко они гибнут. При появлении боковых побегов, их выламывают в травянистом состоянии до высоты штамба - 40 см.

В октябре-ноябре саженцы выкапываются на реализацию или прикапываются в специальный прикоп по помологическим и товарным сортам.

СТРУКТУРА ПЛОДОВОГО ПИТОМНИКА

Особенности размножения плодовых культур

Существует 2 способа размножения плодовых культур. Наиболее простой способ размножения – это семенной. Однако полученные растения таким способом в сильной степени отличаются от родительских форм по важнейшим хозяйственно-биологическим признакам, особенно по качеству плодов. кроме этого сеянцы также отличаются друг от друга, что ведет к пестроте деревьев в саду. Поэтому таким способом выращивают только подвои и гибридное потомство при выведении новых сортов. В остальных случаях выращивание плодовых растений ведется вегетативным способом, когда новое растение получается из части материнского и во всем ему подобно. Вегетативный способ размножения можно подразделить на 2 направления: получение корнесобственных растений (размножение отводками, черенками, корневыми отпрысками, розетками листьев) и прививка на подвои. Первым способом размножаются клоновые подвои древесных пород, виноград, ягодники и некоторые плодовые. Вторым способом все сорта яблони, груши, вишни, сливы, абрикоса, черешни, персика. Нужно сказать, что прививка нужна даже в том случае, если порода или сорт размножаются другими способами. Дело в том, что подвой в сильной степени влияет на отдельные признаки деревьев, такие как низкорослость, скороплодность, продуктивность. Как говорилось выше, большинство плодовых пород являются гетерозиготными. Поэтому потомство, полученное при таком размножении, в сильной степени варьирует, невозможно предсказать комбинацию генов в сеянцах. Они дают сильное расщепление. Поэтому размножение яблони и груши семенами в настоящее время применяется главным образом при выращивании подвоев, гибридов, если необходимо получить новый сорт. Кроме того, таким способом выращивают гомозиготные растения (не дающие расщепления) это грецкий орех, местные формы абрикоса, персика, вишни войлочной, канадской и уссурийской слив на севере республике. Следует отметить, что такие растения лучше приспособлены к местным почвенно-климатическим условиям, слабее реагируют на временное ухудшение агротехники. Однако в Казахстане таким способом выращиваются только подвои. Для получения семян необходимо создавать маточно-семенные (подвойные сады). Дальше, когда будем рассматривать структуру питомника, о семенных садах будем говорить более подробно.

Семенной способ размножения. Заготавливают семена в период созревания плодов (съемная зрелость). У семечковых пород их готовности – темная окраска семян. У косточковых (магалебка, алыча, терн) семена нужно заготавливать до появления характерной окраски (плоды должны быть твердыми), так как в этом случае семена лучше всходят. Собранные плоды перерабатываются за 1-2 дня для этой цели можно использовать дробилки. Однако необходимо тщательно следить, чтобы семена не повреждались, не смешивались сорта отдельных видов, сортов и форм. Чтобы избежать самосогревания и брожения семена немедленно отделяют от мезги, так как при температуре + 30-350С они повреждаются, а при температуре +50-600С погибают. Семена теряют всхожесть, если несколько часов находятся в перезрелых плодах или в мезге. Например: % всхожести семян вишни войлочной или Магалебки находящейся в мезге до следующего дня после съема теряет всхожесть до  50%. Семена семечковых сушат на брезенте, а косточковых, предназначенных для стратификации (пескуют). Затем семена семечковых отсеивают от посторенней примеси и щуплых семян и затаривают в мешки.

Вегетативный способ размножения. В основе вегетативного размножения лежит митоз, позволяющий воспроизводить в потомстве генетическую основу материнских форм и, следовательно. сохранять хозяйственно-ценные признаки и свойства.

При вегетативном размножении получают саженцы –генетически однородные, выравненные по силе роста. Продуктивности, долговечности, вступающих в плодоношение на несколько лет раньше по сравнению с сеянцами.

Вегетативное размножение включает - размножение корневой порослью, различными типами отводков, стеблевыми и корневыми черенками, культурной ткани.

Образование корневых отпрысков – естественный способ размножения. таким способом размножаются яблоневые леса Заилийского и Жунгарского Алатау. Шпанка крупноплодная, вишня Самаркандская, чернослив Чимкентский, но необходимо помнить, что закладка таким посадочным материалом чревата последствием, так как в саду образуется много поросли и бороться с ней очень трудно, но  есть и положительные стороны, после подмерзания такие деревья легче восстановить.

Наиболее приемлем способ выращивания подвоев отводками. Способ заключается в том, что часть побегов не отделяют от материнского растения, а создают условия для его укоренения, затем побег отделяют и высаживают как самостоятельное растение. Однако следует учитывать, что не все растения одинаково образуют корни.